Les utilisations
de l'eau sont définies en fonction des
prélèvements.
Notons qu'une même
utilisation peut recouvrir
plusieurs usages. Les
prélèvements moyens par
habitants varient très fortement selon
les pays.
Les pays qui
prélèvent peu
d'eau sont
systématiquement des
pays en voie de développement,
mais à l'inverse de forts
prélèvements en eau ne sont pas synonymes de
développement.
Le volume prélevé de l'eau par
habitant est définie en fonction de :
f De l'importance de
l'agriculture irriguée,
forte consommatrice
en eau ; f Du niveau de développement
industriel puisque les
industries nécessitent de
l'eau
pour leur fonctionnement mais
aussi afin de
refroidir
les centrales
nucléaires ; f De nombre des centrales
hydroélectriques pour la
production de
l'électricité
f Dans une
moindre
mesure, utiliser
dans le cadre des travaux
domestiques : la
boisson, la
cuisson des aliments,
l'hygiène.
11
I.1.4.2.1 Représentation graphique de la
consommation de l'eau au niveau mondiale pour l'agriculture, les
collectivités et les industries 16
Source : Archive FAO 2013.
Commentaire : Dans le
graphique ci-dessus nous remarquons que
l'agriculture est
l'activité
qui consomme la plus
importante quantité
d'eau par rapport aux
autres.
a) Utilisation de l'eau dans le secteur
Agricole17
Les chiffres donnés pour les
prélèvements en eau pour
l'agriculture dans le
graphique ci-dessus ne
tiennent pas
compte des eaux de pluie directement
employées dans l'agriculture
pluviale. En
fait, la quantité
d'aliments produits par
l'utilisation
directe des eaux de
pluie est
plus importante que
la production issue de
l'utilisation des eaux
d'irrigation et même
l'agriculture
irriguée utilise des volumes
importants d'eaux de
pluie.
Les cultures exigent de 1 000 à 3 000
m3 d'eau par tonne de
céréales récoltée.
Le même rapport peut
être exprimé de la
manière
suivante: il
faut de 1 à 3 tonnes
d'eau pour faire pousser 1 kg de
riz. Une bonne gestion des terres peut
considérablement diminuer
la quantité d'eau
nécessaire pour produire une tonne de
céréales,
qu'il s'agisse
d'agriculture
pluviale ou
irriguée.
16 Archive FAO, Eau et
agriculture, par le département du développement
durable, année 2013.
17 Archive FAO, Eau et
agriculture, par le département du développement
durable, année 2013.
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b) Utilisation de l'eau dans le secteur
Industriel18
En termes d'usage de l'eau
en industrie, on peut distinguer les trois
grandes catégories
suivantes :
· L'eau est une utilité
Elle
participe de façon indirecte à
la production en tant que fluide thermique
(production de vapeur, eau
chaude, eau de
refroidissement,
eau glacée...).
Pour cet usage,
l'eau véhicule et
échange la chaleur et le froid au sein
d'un site
industriel.
Les contraintes de
qualité de l'eau dans ce type
d'applications ne sont pas dépendantes
de la nature de l'industrie,
mais sont liées aux caractéristiques
intrinsèques de
la chaudière, du circuit
de
refroidissement,
du circuit d'eau
glacée. On va aussi retrouver dans les
utilités, l'eau pour les
réseaux incendie de grands sites
industriels.
· L'eau intervient en amont du processus de
fabrication : Dans les
opérations de lavage et de
transport des
matières
premières.
· L'eau intervient dans le processus de
fabrication : L'eau est
utilisée au sein
même des processus industriels comme
solvant,...
c) Quelques statistiques sur l'accès à
l'eau dans le monde 19:
Il faut 730 000 litres
d'eau chaque année pour
alimenter un habitant de la
planète, soit 2000
litres par jour. Les plus
gros consommateurs d'eau par habitant sont
les Américains avec près de 2,5
millions de litre d'eau par personne
Selon
l'ONU20,
18 Françoise PETITPAIN-PERRIN, Utilisation
de l'eau et ses fonctions en industrie,
Référence G1150 || Date de
publication : 10 juil.
2006.
19
http://www.planetoscope.com/consommation-eau/135-consommation-d-eau-par-habitant-dans-le-monde.html
20
http://www.planetoscope.com/consommation-eau.
13
89% de la population humaine ont
accès à l'eau
potable, soit 6,1
milliards de
personnes ; un taux supérieur aux
Objectif du
millénaire proposé pour 2015
(88%). 1, 7 milliard de personnes,
soit un quart de la
population mondiale, vivent
dans une région où
les
réserves
souterraines sont
surexploitées.
Dans les PMA, 97% des
habitants n'ont pas accès à
l'eau potable amenée par une
canalisation et 14%
boivent des eaux de surface
(étangs, rivières,
lacs, ...).
61% des habitants d'Afrique
subsaharienne ont accès à des sources d'eau
consommable grâce à des
raccordements à un réseau de
distribution ou à un puits. Ce taux
est de 90% en Amérique latine,
l'Afrique du nord, les Caraïbes et
la plus grande partie de
l'Asie.
Source :
http://www.planetoscope.com/consommation-eau/135-consommation-d-eau-par-habitant-dans-le-monde.html.
Notons que si l'eau est
mal gérer elle peut
causée des effets négatifs
comme : Les érosions, les
maladies, les noyades,
naufrages,...
14
