|
1
DÉVELOPPEMENT D'UNE
TECHNOLOGIE EN
BACTÉRIOLOGIE :
L'AROMATOGRAMME
MÉMOIRE DE STAGE
Présenté et soutenu le 26 Mai 2021
par Elisa
CHAROUSSET
Organisme d'accueil et Maître de
stage
Dr Ernst-Peter ANDRESEN
11 route de la Celle, 78120 Clairefontaine
Enseignant référent
Mme Florence CONSTANTINESCO-BECKER
2
REMERCIEMENTS
Je tiens tout d'abord à remercier le Dr Ernst-Peter
ANDRESEN, qui a bien voulu m'accueillir à ses côtés pour ce
stage, et a été à l'initiative de ce projet. Il m'a permis
de réaliser un travail de recherche d'un réel
intérêt, en m'aidant et m'aiguillant au quotidien, m'apprenant les
différentes techniques de laboratoire et m'expliquant le principe de
chaque technique utilisée. Ce fût un réel plaisir de
travailler à ses côtés dans le cadre de ce stage.
Je remercie également les laboratoires BACTOLAB
(Lausanne, Suisse), LABOVET CONSEIL (Les Essarts-en-Bocage, France) et VEBIO
(Arcueil, France), qui ont accepté de partager avec moi leurs
connaissances et techniques, ce qui m'a grandement aidé dans mon
travail. Je remercie tout particulièrement Mr Pierre-Alain GRAS,
pharmacien et biologiste chez BACTOLAB, qui m'a offert de son temps pour
répondre à de nombreuses questions et m'apporter des remarques et
suggestions précieuses.
Enfin, je tiens à remercier Mme Florence
CONSTANTINESCO-BECKER, pour avoir accepté de juger ce travail, et pour
le suivi effectué au long du stage, ainsi que sa disponibilité
face aux questions que j'ai pu me poser. Cela m'a permis d'aborder ce stage et
ce travail sereinement.
3
TABLE DES MATIERES
REMERCIEMENTS 2
TABLE DES MATIERES 3
Introduction 5
Revue bibliographique 5
1. Bactéries 5
1.1. Généralités 5
1.2. Classification de Gram 6
1.3. Les germes considérés dans notre
étude 6
2. Huiles essentielles 7
2.1. Définition et obtention des huiles essentielles
7
2.2. Composition chimique 7
2.3. Mode d'action antibactérien 8
3. Aromatogramme 8
Matériel et méthodes 9
1. MATÉRIEL 9
1.1. Huiles essentielles 9
1.2. Souches bactériennes 9
2. MÉTHODES 10
Résultats 11
1. Milieux de culture 11
2. Disques et volumes déposés 11
3. Composition de la solution 12
4. Conditions de dépôts et nombre de disques
12
5. Mesures réalisées 12
Discussion 13
1. Milieux de culture 13
2. Disques et volumes déposés 13
3. Composition de la solution 14
4. Conditions de dépôt et nombre de disques
14
5. Cohérence des mesures 14
6. Limites d'interprétation 14
Conclusion 15
BIBLIOGRAPHIE 16
4
ANNEXES 21
Annexe I : Retranscription d'un entretien avec Madame
MARTINEAU Martine, technicienne de
laboratoire chez Labovet Conseil, site les Essarts,
France, le 29 Avril 2021 21
Annexe II : Retranscription d'un entretien avec
Monsieur GRAS Pierre Alain, pharmacien-biologiste FAMH et responsable
scientifique et spécialiste en microbiologie chez Bactolab à
Lausanne, Suisse, le 7 Mai
2021 22
| 
