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Effet de la substitution de la farine de poisson par la farine de graine de monringa sur la survie et la croissance de tilapia du Nil (oreochromis niloticus)


par Pusuemo Amuri Mtanielwa
Université Evangélique en Afrique (UEA/Bukavu) - Deuxième année d'ingénieur en zootechnie 2015
  

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1.5. BESOINS NUTRITIONNELS DE TILAPIAEN ELEVAGE INTENSIF

A. Les besoins en protéines

Il existe une abondante littérature sur les besoins ou les teneurs optimales en protéines des rations destinées aux tilapias. Selon la taille des poissons et la teneur énergétique des rations, les taux de protéines brutes recommandés peuvent varier de 25 à plus de 35 % (DE SILVA et al., 1985). JAUNCEY et ROSS (1982) suggèrent un optimum de 40 % avec un rapport protéines : énergie (P/E) de 27,75 mg/kJ. WANet al. (1985), qui utilisent des régimes purifiés contenant de la caséine et de la cellulose en teneurs variables, rapportent que la meilleure croissance d'alevins de O. niloticus (3 - 10 g) est réalisée avec un régime à 40 % de protéines et contenant un niveau d'énergie digestible suffisant pour le poisson. Les niveaux d'ingestion pour une croissance maximale avec un tel régime sont estimés à 502 - 543 kJ d'énergie digestible et 1,6 - 1,7 g d'azote/kg de poids vif/jour (soit un rapport PD/ED de 20 mg/kJ).

KAUSHIKet al. (1993) trouvent des valeurs proches de ces dernières: le maximum de croissance est obtenu avec un régime à 32 % de protéines brutes et un rapport PD/ED de 18mg/kJ, le besoin optimum en protéines étant estimé à 10-12g/kg de poids vif/jour.

Les travaux relatifs aux besoins en acides aminés des tilapias sont peu nombreux. Les besoins en acides aminés essentiels sont présentés dans le tableau 2 ci-après.

Tableau 2 : Besoins quantitatifs en acides aminés essentiels de O. niloticus (g/16g N)

Acides aminés essentiels Besoins quantitatifs

(g/16gN)

Arginine

4,1

Histidine

1,7

Isoleucine

3,1

Leucine

3,4

Lysine

4,6

Méthionine + cystine

3,2

Phénylalanine + tyrosine

5,6

Thréonine

3,8

Tryptophane

1,0

Valine

5,6

Sources : SANTIAGO et LOVELL (1988), adapté par KAUSHIKet al. (1993)

B. Besoins en lipides

L'apport de lipides dans l'alimentation des poissons est d'abord indispensable pour satisfaire les besoins en acides gras essentiels, acides gras non synthétisés par l'organisme et nécessaires au métabolisme cellulaire (pour la synthèse des prostaglandines et composés similaires) ainsi qu'au maintien de l'intégrité des structures membranaires.

Les lipides servent aussi de vecteur lors de l'absorption intestinale des vitamines liposolubles (vitamines A, D, E, K) et des pigments caroténoïdes.

Enfin, les lipides, généralement bien digérés, jouent également un rôle majeur pour la fourniture d'énergie, rôle d'autant plus important chez les poissons que la majorité de ces derniers digèrent mal les glucides complexes (GUILLAUMEet al., 1999).

La quantité de lipides à apporter pour un régime dépend de la source de matières grasses et de l'équilibre protéines/énergie du régime. En utilisant des régimes isocaloriques à teneurs en lipides variables, DE SILVA et al. (1985) mettent en évidence une épargne des protéines chez l'alevin du tilapia rouge, qui augmentait avec l'incorporation croissante des lipides dans le régime, jusqu'à un maximum de 18 %. Dans une étude portant sur l'hivernage des tilapias, VIOLAet al. (1983) observent que la supplémentation du régime en acides gras polyinsaturés n'engendre des dépôts que dans les viscères. Des observations semblables sont rapportées par HANLEY (1991) pour O. niloticus.TAKESHIet al. (1983) ont montré que chez les tilapias, le besoin en acides gras de la série oméga 6 (acide linoléique 18: 2n-6) est plus important. Ils évaluent ce besoin à 0,5 % du régime. Ce chiffre nous est également rapporté par KAUSHIKet al. (1993). Les mêmes auteurs ont par ailleurs montré que l'apport d'acides gras autres que le 18 : 2n-6 ne stimule pas la croissance chez O. niloticus.

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