3.1.25. Risques liés à l'utilisation des
pesticides et engrais chimiques dans la production des légumes
55
Les pesticides chimiques sont très dangereux à
cause de leur toxicité. Sossou, 2004 a identifié deux
sortes de toxicité :
La toxicité aigüe :
désigne un pesticide provoquant des problèmes de
santé peu après l'exposition. Elle peut se produire par la peau,
le nez, les yeux et les lèvres. Nous pouvons citer : les dermites,
aliments contaminés, troubles respiratoires, troubles de vision,
etc...
La toxicité chronique : désigne
un pesticide entraînant ou augmentant le risque de problèmes de
santé graves après une exposition prolongée ou
répétée. Les effets chroniques les plus
étudiés peuvent être classés en quatre grandes
catégories : les cancers, la réduction de la visibilité,
l'infertilité, le suicide, etc...(Raldi et al., 1998 ; CPP,
2002).
La toxicité chronique est exprimée par la DJA
(Dose Journalière Acceptable). Elle est la quantité de produit
qui peut être consommée chaque jour et durant une vie
entière par un individu sans que cela n'affecte en aucune manière
sa santé. Cependant quelques malaises ont été cités
par les maraîchers (tableau17).
Tableau 17 : Malaises provoqués par
l'utilisation des pesticides
|
Malaises
|
Nombre de fois cité
|
|
Brûlure
|
20
|
|
Démangeaison
|
17
|
|
Toux
|
10
|
|
Faible vision
|
7
|
|
Diarrhée
|
5
|
|
Faiblesse sexuelle
|
4
|
|
Dermatoses
|
8
|
|
Nausée
|
12
|
|
Vomissement
|
17
|
|
Fatigue
|
14
|
|
Rhume
|
10
|
|
Trouble respiratoires
|
9
|
|
Maux d'yeux
|
4
|
|
Diarrhée
|
3
|
|
Vertiges
|
4
|
Source : DEGUENON, décembre 2018.
Il ressort de l'analyse du tableau que les affections
cutanées (peau, yeux, lèvres...) et les troubles gastriques
(nausées, toux, diarrhée, vomissement...) sont les plus
fréquentes malaises cités par les producteurs après usage
des pesticides.
En dehors des affections suscitées les maraîchers
courent encore d'autres risques tels que:
56
Exposition accidentelle : les principales
victimes d'expositions accidentelles aigües aux pesticides sont les
enfants de moins de 5 ans. Exposition professionnelle : les
groupes professionnels susceptibles d'être exposés sont les
agriculteurs et les membres de leur famille qui les aident dans leurs travaux.
Exposition délibérée : l'exposition
volontaire, lors d'une tentative de suicide. Exposition
prolongée dans l'environnement général : Les
principales voies d'exposition de la population générale sont,
par ordre d'importance: l'ingestion (avec les aliments ou l'eau de boisson),
l'inhalation (avec l'air ou les poussières), la résorption
cutanée (par contact direct ou par l'intermédiaire des
vêtements).
En particulier, il est difficile de mettre en évidence
et d'évaluer quantitativement les effets d'un apport régulier de
résidus de pesticides par la voie alimentaire. Il faut voir que, pour la
plupart des pesticides, il n'a pas été possible d'établir
une relation dose-effet (Houeyissan, 2006). Il est remarquable de constater
à quel point on manque de données provenant d'études sur
l'homme.
Ainsi donc, si la contamination des légumes par les
résidus de pesticides à travers les matières actives et
leurs mauvaises applications est à redouter, la consommation de ces
légumes ne semble t-il pas constituer à présent une menace
pour la santé des consommateurs?
Globalement aucune couche de la population
générale n'est à l'abri d'une exposition et de troubles
éventuellement graves, mais les maraîchers constituent une
population à haut risque.
Tableau 18 : Synthèse des impacts
négatifs potentiels de l'utilisation des pesticides
|
Composantes
|
Nature de l'impact
|
|
Sol
|
Baisse de la Fertilité ; Acidification ;
Pollutions (P ; K+ ; Pb ++ ; Zn++ ; Mn++, Métaux lourds)
;
|
|
Eau
|
Pollutions par Nitrates ; Ammonium NH4+ ; Métaux lourds
(Pb, Zn, Mn,) et autres composés toxiques ; pH Eutrophisation ;
|
|
Couvert végétal
|
Déforestation
|
|
Biodiversité
|
Chimiorésistance des ravageurs ; Intoxication de la faune
et de la flore aquatique ; Perte de Biodiversité ;
|
|
Santé humaine
|
Intoxication aigue ; Empoisonnement ; Décès Baisse
du taux de cholinestérase ; Baisse de la fécondité ;
Perturbation du cycle endocrinien.
|
Source : DEGUENON, décembre 2018
57
Pour compenser les carences dues à la nature chimique
et géologique du sol et l'appauvrissement de celui-ci dû à
la surexploitation, à l'érosion hydrique et aux ruissellements,
l' agriculteur a recours à la fertilisation chimique par des apports d'
engrais chimiques aux sols. Ces derniers apportent aux plantes les
éléments nutritifs dont elles ont besoin sous forme d' ions
nitrate NO3-, nitrite NO2-, phosphate PO43- et potassique K+ pour ne citer que
ceux-ci. Ils sont retenus dans le sol par le complexe argilo-humique (CAH),
à l' exception des ions nitrates qui sont très solubles dans
l'eau ; ils se retrouvent facilement dans les eaux superficielles ou
souterraines qu'ils polluent par une élévation de leur
concentration en substances toxiques (Djibril, 2002)
Aussi les engrais ne sont pas chimiquement purs et contiennent
des métaux et métalloïdes toxiques tels que le plomb,
l'arsénic, le cadnium qui peu mobiles contaminent le sol. Les engrais
diminuent la biomasse de la micro faune et la micro flore du sol et donc la
productivité du sol (Edorh A. P., 2016)
| 
