DEUXIEME PARTIE :
OPTIMISATION LOGISTIQUE D'UN ENTREPOT-LE CAS DE LA
SOPECAM
Le système d'un proposage d'une entreprise est une
fonction importante tant pour une entreprise commerciale que pour une
entreprise industrielle. Elle consiste à planifier, organiser,
coordonner et contrôler les activités relatives à tous les
stocks de marchandise réceptionnés, stockés dans
l'entrepôt afin de limiter toute forme de gaspillage.
CHAPITRE III:
LOGISTIQUE ET ENTREPOSAGE
Après avoir fait une
présentation de la SOPECAM et le déroulement de mon stage, il
sera question de présenter la gestion classique d'un système
d'entreposage et d'évaluer sur cette base celui de la SOPECAM
3.1 Gestion d'un entrepôt et dimensionnement
d'entreposage
3.1.1
Conceptualisation de l'entrepôt
L'idéal pour optimiser sa productivité serait de
personnaliser l'entrepôt dès sa construction selon ses besoins,
lors de la conception du schéma logistique (localisation, taille...).
3.1.1.1 Définition et structuration de
l'entrepôt
Alors
même que l'on pense que tout a déjà été fait
pour optimiser la Supply Chain, on découvre parfois des gisements de
productivité insoupçonnés au seinmême de
l'entrepôt. L'entrepôt n'est pas uniquement un centre de
coût, Il doit être considéré comme un outil
industriel, outil auquel doivent être appliqués des principes
d'organisation, mais aussi un lieu de création de valeur ajoutée.
Son organisation et sa gestion doivent se faire autour d'une réflexion :
rentabilité ou productivité et qualité ou service.
L'analyse des processus, des flux, des coûts, des
stocks, des délais et duniveau de service en fonction des
caractéristiques produits est l'étape préalable à
ne pas rater dans le cas d'un entrepôt en fonctionnement. Les gains de
productivité sont à chercher dans les quatre fonctions de
l'entrepôt : la réception, le stockage, la préparation de
commandes et l'expédition.L'optimisation de la circulation desflux
physiques conduit à étudier l'implantation des zones.
L'ordonnancement du site va répondre, selon les besoins, à une
logique de flux poussés à partir des prévisions ou de flux
tirés par les commandes, ou souvent à un mix des deux.
La conception et la gestion d'un entrepôt sont
guidées par les objectifs et les besoins de cette opération. Tout
d'abord, la position de l'entrepôt dans la chaîne
d'approvisionnement humanitaire influence les conditions requises pour son
fonctionnement. Un entrepôt général
permanent peut être mis en place et peut fonctionner de
façon semblable à celle d'un établissement commercial. Il
peut bénéficier des bonnes pratiques actuelles, relatives aux
équipements et aux systèmes de gestion d'entrepôt. En
revanche, un entrepôt provisoire sur le terrain ne pourra sans doute pas
profiter des mêmes types d'équipements et de systèmes
disponibles dans un entrepôt global permanent. La simplicité et la
flexibilité, mêlée à une bonne dose de bonsens, sont
vraisemblablement les atouts majeurs pour une approche réussie de la
gestion d'une telle opération.Cependant, tout un éventail de
facteurs doit être pris en considération quel que soit le type de
fonctionnement d'un entrepôt :
· La durée requise de l'entreposage (court ou long
terme)
· La quantité de marchandises à
entreposer
· La nature spécifique des marchandises à
entreposer
· Le besoin d'exécuter d'autres tâches (par
exemple : emballage, étiquetage)
Cette conceptualisation de l'entrepôt appelle une
définition exacte de ses grandes missions.
3.1.1.2 Missions de l'entrepôt
Les grandes missions de l'entrepôt peuvent se
résumer aux points suivants :
- Prise de possession des produits
- Disponibilité
- Paiement fournisseur
- Tenue du stock
- Exactitude de l'inventaire
- Exactitude des flux d'informations
- Service au client
- Stockage, transit, groupage-dégroupage
- Préparation des commandes
- Co-packing, co-manufacturing,...
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