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Niveau de la contamination par des germes dans les cuisines de deux cités universitaires de la ville de Mostaganem.


par Mohammed Bendani
Faculté de médecine d'Oran  - Diplôme d'étude médicale spécialisée en Hydrologie-Bromatologie 2020
  

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10. Techniques d'analyses pour le contrôle bactériologique des écouvillons

Il s'agit d'obtenir une suspension homogène dense dans un tube à hémolyse contenant 1ml d'eau physiologique stérile et ceci à partir de l'écouvillon échantillonné.

? En premier lieu déposer deux gouttes sur milieu Chapman (premier cadran), étaler sur

ce cadran, faire un isolement à l'anse à partir de ce cadran et incuber 24h à 37°C.

? En second lieu : Déposer deux gouttes sur milieu VRBL (vert brillon de bromocrisole),
étaler sur ce cadran, faire un isolement à l'anse à partir de ce cadran et incuber 24h à 44°C.

? En troisième lieu, mettre le reste de la suspension dans un bouillon Sélénite simple
concentration (tube) et incuber 24h à 37°C (Abouda, 2011). on effectue aseptiquement des isolements par des ensemencements en stries au moyen d'une anse de surface du milieu salmonella-shigella avec leur additif préalablement coulé en boites pétri et solidifié (Dennaï et al., 2001).

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"Entre deux mots il faut choisir le moindre"   Paul Valery