Organisation comptable d'une entreprise hotelière face à la réalité plurimonétaire: Cas du Park Hotel de Lubumbashi (RDC)

I.1.2. L'organisation comptable

a. Organisation^21(*)

Le concept « organisation » revêt plusieurs sens selon le contexte dans lequel il est utilisé :

- l'organisation d'une entreprise ou d'un service désigne la conception et la disposition de différents éléments ou structures nécessaires à son fonctionnement.

- Le service d'organisation est un service fonctionnel de l'entreprise dont la mission est d'élaborer les méthodes de procédures relatives à l'organisation de l'entreprise, du travail, ...

- L'organisation est une notion pouvant désigner une entreprise ou toute communauté humaine structurée. On parle de théorie des organisations.

b. Comptable

Comme substantif, le terme comptable désigne celui qui tient la comptabilité d'une organisation et, comme adjectif, tout ce qui est lié, qui a trait ou qui se rapporte à la comptabilité.

De ce qui précède nous pouvons retenir que l'organisation comptable d'une entreprise c'est la mise en place d'une structure nécessaire au fonctionnement de la comptabilité dans cette entreprise.

I.1.3. L'entreprise

Dans le sens général, l'entreprise est une organisation qui se procure des moyens de production et les utilise pour l'élaboration des biens et des services destinés à être vendus à une clientèle. ^22(*)

L'encyclopédie libre « wikipedia » publiée sur Internet^23(*) définit une entreprise comme étant une structure économique et sociale comprenant une ou plusieurs personnes et travaillant de manière organisée pour fournir des biens ou des services à des clients dans un environnement concurrentiel ou non concurrentiel.

Etymologiquement le terme entreprise dérive de « entreprendre » dont le sens original est « prendre entre ses mains ». Il a, par la suite, pris l'acceptation actuelle de « prendre un risque, relever un défi, oser un objectif. C'est ainsi qu'on peut utiliser le mot entreprise pour des projets uniques mais d'apparence risquée ou difficile (par ex : un grand voyage, une recherche scientifique, ...) car, il y a un effort entrepris.

Classification des entreprises

a. selon l'appartenance

On distingue les entreprises privées, les entreprises publiques et les entreprises mixtes ou semi-publiques.

Les entreprises privées sont celles dont le capital est détenu par des particuliers. Elles peuvent être individuelles ou sociétaires selon que leur capital provient d'un individu ou de plusieurs personnes associées.

Les entreprises publiques sont celles appartenant en totalité à l'Etat et les semi-publiques ou mixtes sont celles dont les capitaux proviennent simultanément de l'Etat et des privés.

b. selon les objectifs

Il existe deux catégories d'entreprises :

Les entreprises à but lucratif qui visent le lucre et les entreprises sans but lucratif qui relèvent de l'économie sociale.

c. selon la nature d'activités

L'on dissocie les entreprises financières des non financières.

Les entreprises financières sont celles qui financent l'activité économique en collectant des fonds auprès des agents économiques à surplus financier et en octroyant des prêts à d'autres agents économiques ayant besoin desdits fonds.

Les entreprises non financières sont celles dont l'activité ne consiste pas au financement d'autres entreprises.

Elles comprennent :

- les entreprises industrielles qui transforment les matières premières en produits finis.

- les entreprises commerciales qui revendent des marchandises en l'état même où elles ont été achetées, c'est-à-dire sans les transformer ;

- les entreprises de services qui mettent en vente leur savoir-faire ; autrement dit, celles qui produisent des services.

d. selon la taille

D'après leur dimension, on distingue les grandes entreprises et moyennes et les petites entreprises.

La taille d'une entreprise est déterminée à partir de l'effectif de son personnel, de son chiffre d'affaires et parfois même de sa valeur ajoutée.

Selon Marchesnay, la taille des entreprises est catégorisée de la manière suivante :

Très petite entreprise	Petite et moyenne entreprise	Grande entreprise
0 à 9 salariés	10 à 500 salariés	Plus de 500 salariés

Le chiffre d'affaires est significatif pour les entreprises. Cependant, dans le contexte de celles de la RD Congo, le chiffre d'affaires ne constitue plus un critère d'appréciation de la taille. ^24(*)

* ²¹ MARTINET, A.C. et SILEM, A. ; Op Cit. p.25.

* ²² Fayel A. et Pernod D ; Op.cit, p. 25

* ²³ Wikipédia, L'encyclopédie libre, www.wikipedia.org

* 24 MAKUNZA KEKE, E. ; Les entreprises de survie et le développement de certains pays africains : Le cas de la République Démocratique du Congo, cahier de recherche REREBEM N° 95-06, www.intra.bordeaux-bs.edu/Publication/95-06.pdf, 2006, p.18.