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Ministère de l'aménagement du
territoire
De I'environnement, de I'urbanisme et de ('habitat Ecole
Nationale d'Architecture --Rabat-
Travail de fin d'études pour l'obtention du
diplome d'Architecte
Agrotourisme et Tourisme Rural
Pour I'obtention d'une offre Agrotouristique au
Maroc
Cas de I'Arganraie nord d'Agadir
Présenté par
M. Nawfal BENBRAHIM
M. Mohamed EL YAALAOUI
Ministere de l'aménagement du
territoire
De l'environnement, de l'urbanisme et de l'habitat Ecole
Nationale d'Architecture --Rabat-
Travail de fin d'études pour l'obtention du
diplome d'Architecte
Agrotourisme et Tourisme Rural
Pour l'obtention d'une offre Agrotouristique au
Maroc
Cas de l'Arganraie nord d'Agadir
Présenté par
M. Nawfal BENBRAHIM
M.
Mohamed EL YAALAOUI
Evalué, le 04 12 2000, par un jury com posé
des personnes suivantes
M. Khalid IBN EL MELIH Président du
jury
Mme Rima FADILI TOUTAIN Directrice de
recherche
Mme Souad BENABDELLAH Membre du jury
M. Houssein THAOUATI Membre du jury
M. El houcien FASSI FIHRI Examinateur
extérieur
Rabat, 2000
A
Nos cheres parents
Nos freres et sceurs Nos families Et a nos
amis
Nawfal et Mohamed
Remerciements
Nous tenons a ex primer toute notre reconnaissance a
Mme Rima FADILI TOUTAIN notre directrice de recherche, a Mme Souad BENABDELLAH,
M. Houssein THAOUATI, M. Khalid IBN EL MALIH, a M. El houcien FASSI FIHRI et
tous ceux qui, par leur publications ou par leur communications ont
contribué a l'élaboration de ce mémoire.
R6sum6
De puis des decennies, le tourisme est reconnu premiere
industrie mondiale et on prevoit une croissance de 76% du nombre de touristes
voyageant a l'exterieur de leur pays d'origine.
Le Maroc dispose de plusieurs atouts touristiques
riches et diversifies lui permettant de se situer parmi les grands pays a
vocation touristique. Toutefois, La part du Maroc dans le tourisme mondial
reste relativement faible. Avec une part de 0,54% et un rang de 38 eme position
en termes d'arrivees touristiques. Le Maroc ne beneficie, pour ainsi dire, que
d'une faible part du tourisme mondial.
Des problèmes lies a la standardisation des
produits et aux desequilibres regionaux constituent les facteurs qui handica
pent l'e panouissement du secteur et en limitent les retombees.
Dans une ambition de contribuer a l'elargissement du
debat autour de la diversification de l'offre touristique nationale et autour
de l'extension de son es pace geogra phique dans notre pays, La presente etude
explore les possibilites et les a pports de l'integration d'un nouveau segment
touristique.
Base sur la mise en valeur des potentialites
attractives du milieu agricole, L'Agrotourisme constitue une nouvelle voie pour
la diversification de notre produit touristique national et une activite en
pleine expansion qui peut contribuer a resoudre nombre de problemes que
connaissent nos com pagnes.
Riche de ses s pecificites, et son particularisme
eco-biologiques notamment l'arbre Arganier, La region de l'Arganeraie Nord
d'Agadir constitue le site de proposition d'une experience pilote de projet
Agrotouristique misant sur le potentiel attractif de la zone et son integration
dans la dynamique touristique de sa region.
Parties et étapes de travail
1. Introduction.
2. Problematique.
3. Methodologie.
4. Agrotourisme et Tourisme Rural ; Definitions de
concepts et experiences etrangeres.
5. Tourisme et Tourisme Rural au Maroc ; Evolutions et
tendances de diversification.
6. Essai d'un projet Agrotouristique ; L'Arganeraie Nord
d'Agadir.
7. Synthese.
8. Projet (Sur la route de l'Argane).
Table des matières
1. Introduction 1o
2.
Problematique9999999999999999999999999999999999999911
3.
Methodologie99999999999999999999999999999999999999912
4. Agrotourisme et Tourisme Rural ; Definitions de
concepts et experiences etrang
eres9999999999999999999999999999999913
4.1. Tourisme Rural et Agrotourisme : concepts et
contenus999999999999999913
4.1.1.
Introduction55555555555555555555555555555555555555555555555513
4.1.2. Conce ts sur le Tourisme
Rural55555555555555555555555555555555513 4.1.3. L'Agrotourisme ;
conce ts roduits et services55555555555555555555514 4.1.4.
Conclusion 15
4.2. L'Agrotourisme ailleurs dans le
monde99999999999999999999999999999915
4.2.1.
Introduction55555555555555555555555555555555555555555555555515
4.2.2.
Ex eriences euro
eennes55555555555555555555555555555555555516
4.2.2.1 En Es
agne555555555555555555555555555555555555555555516
4.2.2.2 La
$elgique555555555555555555555555555555555555555555517
4.2.2.3 La
-rance5555555555555555555555555555555555555555555517 4.2.3. Ex
eriences Nord Americaines ; Le Aermont555555555555555555555519
4.2.4. Conclusion 21
4.3. Parametres d'implantation et facteurs de succes
d'un produit
Agrotouristique99999999999999999999999999999999999999999999999999999921
4.3.1. Parametres d'im lantation d'un roduit
Agrotouristique5555555555555521 4.3.2. Facteurs de succes d'une
entre rise Agrotouristique555555555555555522 4.3.3. Conclusion
26
5. Tourisme et Tourisme Rural au Maroc ; Evolutions et
tendances de diversification 27
5.1. Le Tourisme au Maroc ; Evolution et Tendances a la
diversification999999927
5.1.1.
Introduction55555555555555555555555555555555555555555555555528
5.1.2. Politiques touristiques nationales en
evolution55555555555555555555528 5.1.3. Les Im lications s atiales
des strategies touristiques nationales555555529 5.1.4.
Stratégie de 1987 ; les tendances de
diversification5555555555555555530 5.1.5. Conclusion 33
5.2. Le projet pilote du Haut-Atlas Central ; premices du
tourisme Rural au Maroc 33
5.2.1.
'ntroduction55555555555555555555555555555555555555555555555533
5.2.2. L'emergence du tourisme de montagne au
Maroc555555555555555555535 5.2.3. Tourisme de montagne dans la zone
ilote du Haut-Atlas Central ; roduits et
services55555555555555555555555555555555555555555555555555555535
5.2.4. Bilan succinct de l'ex erience
ilote5555555555555555555555555555539 5.2.5. Conclusion
41
6. Essai d'un projet Agrotouristique ; L'Arganeraie
Nord
d'Agadir99999999999999999999999999999999999999999999942
6.1. Motivation de choix 42
6.2. L'Arganier Nord d'Agadir ; potentiel et possibilites
Agrotouristiques99999943
6.2.1. Contexte touristique regional ; le ole
d'Agadir55555555555555555555543 6.2.2. La region Nord d'Agadir ; une
veritable niche ecologique de l'Arganier5544
6.2.2.1. Le climat et le relief ; substances d'une
diversite biologique5555544
6.2.2.2. L'aire de
l'Arganier555555555555555555555555555555555555545
6.2.2.3. Role de l'Arganier dans l'economie rurale ;
les roduits de
l'Argane5555555555555555555555555555555555555555555555555555555546
6.2.3. Actions our la conservation et la valorisation de la reserve
Arganiere55551
6.2.3.1. Le dahir de 4 mars
19255555555555555555555555555555555551
6.2.3.2. Le rojet de conservation et de develo ement de
l'Arganeraie, le
(P.C.D.A)
555555555555555555555555555555555555555555555555555555551
6.2.3.3. Les coo eratives Arganieres ; role dans la
romotion des roduits
del'Argane55555555555555555555555555555555555555555555555555555553
6.2.4. Autres articularites 7
integrer555555555555555555555555555555555555
6.2.4.1. Le Miel d'Imouzer, un roduit et un site de
renommee
internationale555555555555555555555555555555555555555555555555555555
6.2.4.2. L'Ibis chauve, attraits ecotouristiques d'un
oiseau endemique55556 6.2.5. L'excursion et la randonnee, les
remices d'une mise en valeur touristique dans la
region555555555555555555555555555555555555555555555555555558
6.2.5.1. Excursion en V.T.T ; (U.C.P.A)
55555555555555555555555555558
6.2.5.2. Randonnee equestre ; REHA
Ranch5555555555555555555555558 6.2.6. Conclusion 59
7. Synth
ese99999999999999999999999999999999999999999960
8. Sur la route de l'Argane (Projet) 62
8.1. Elements du parti
Agrotouristique9999999999999999999999999999999999962 8.1.1.
Accessibilites et desserte5555555555555555555555555555555555555563
8.1.2. Regrou er les
attraits5555555555555555555555555555555555555555563 8.1.3.
Construction Rurale en ierre : les caracteristiques d'un habitat
integre55555555555555555555555555555555555555555555555555555555564
8.1.4. La Route de l'Argane ; roduits et
services55555555555555555555555565
Références
bibliographiques99999999999999999999999999971
PREFACE
«...La societe marocaine que nous ceuvrerons a
concretiser pour le troisieme millenaire est une societe economiquement develo
ppee, socialement solidaire, tolerante et ouverte sur le monde au plan
civilisationnel et capable de s'ada pter aux innovations et de faire face aux
defis. Toutefois la concretisation de cette vision prospective est tributaire
de la ca pacite de la societe marocaine a maitriser les consequences de
l'ouverture sur l'exterieur et d'en tirer avantage car toute societe, telle que
la notre, aspirant a une integration positive dans son environnement exterieur,
est a ppelee a fructifier les facteurs de progres inherents aux mutations que
connait le monde dans le domaine de la culture, des sciences, de la technologie
et de la communication.
Mesdames et Messieurs
Vous n'etes pas sans savoir tout l'interJt que nous
accordons au theme de l'actuelle session a savoir (Mondialisation, Develo
ppement rural, et em ploi des jeunes), Tant que le develo ppement rural
constitue une priorite nationale dictee par notre longue ex perience...cette
experience a permis a notre pays d'accom plir des realisations im portantes
dans les domaines de la mobilisation des ressources hydrauliques, de la
modernisation des activites agricoles, de l'amelioration du revenu de nos
agriculteurs, de la satisfaction d'une part substantielle de nos produits
agricoles en plus de l'a pprovisionnement de nos cites en eau... Toutefois, ce
develo ppement n'a pas ete d'un niveau suffisant, ni accompli de maniere a
permettre a tous nos citoyens des zones rurales d'en tirer profit.
Notre monde rural continue, en effet, de souffrir d'un
deficit dans le domaine des infrastructures et des services sociaux ainsi que
de l'extension du phenomene de la pauvrete et de la l'anal phabetisme. Ce
deficit pouvait s'aggraver a cause des retombees actuelles et futures de la
mondialisation, et devenir une menace pour la stabilite si nous n'assurons pas
notre preparation et ne nous prenons pas les mesures necessaires pour remedier
a ses consequences...
Cela exige de notre part de grands efforts pour
permettre au secteur agricole de re pondre aux besoins alimentaires croissants
de la population, de s'ada pter aux exigences de l'ouverture et de garantir les
conditions d'une diversification des sources de revenu de la population rurale
a travers la promotion des activites non agricoles qui sont a ppelees a
s'inscrire parmi les fondements de nos strategies de develo ppement
rural.
Nous ne devons pas perdre de vue l'im peratif de
prendre en consideration dans nos programmes, nos intentions et nos methodes de
gestion, l'as pect vital que revêt la preservation de notre patrimoine
naturel car seule la rationalisation de l'ex ploitation de ses ressources est a
même de garantir la perennite du develo ppement escom pte et de preserver
les interets des generations futures...»
EXTRAITS DU MESSAGE DE S.M. LE ROI MED VI
A la 8 eme
session du CNJA -- Rabat, les 18 et 19 Janvier 2000.
1. Introduction
A l'aube du 3 eme millenaire et face aux defis de la
mondialisation, la societe marocaine se trouve sur la voie que lui tracent, de
puis des decennies, les contraintes de tous genres.
La relance que les politiques de develo ppement
s'attelent aujourd'hui a realiser passe par la recherche des strategies visant
l'o ptimisation de tous les potentiels de croissance economique et humaine de
notre pays. L'integration du monde rural dans les dynamiques du develo ppement
constitue un im peratif pour une evolution saine de la societe marocaine, elle
s'avere de plus en plus urgente pour l'entretien de l'equilibre economique et
demogra phique et elle contribuera, sans doute, a l'evolution socioculturelle
et politique de toute la nation.
En faits, l'anal phabetisme, le chomage, le sous em
ploi et l'exode massif des ruraux traduisent l'urgence et la particularite
d'une reflexion sur le develo ppement en milieu rural. La promotion des
activites agricoles ou liees a l'agriculture ou visant a re pondre aux besoins
de la population rurale suppose la definition d'une a pproche globale et a ppro
priee en la matiere.
«L'une des principales contraintes est la forte
croissance demographique de la population rurale ; celle-ci passerait de
11.700.000 en 1982 a 14.100.000 en 1992 et a 16.200.000 en l'an 2002. Avec une
superficie agricole utile de 8 millions d'hectares ; dont seulement un million
est irrigue -- le reste etant tributaire des aleas climatiques -- le secteur
agricole ne peut et ne pourra pas creer l'emploi adequat pour l'ensemble de la
population rurale en age d'activite.N (1)
La solution des problèmes du monde rural
consiste en un premier lieu en l'absor ption de l'excedent de la demande en em
ploi, elle im plique donc l'investigation de l'ensemble des o pportunites susce
ptibles de favoriser la promotion de l'em ploi dans ses
territoires.
Pour ce faire le monde rural recele d'im portantes
ressources aussi bien humaines que naturelles encore sous utilisees. Nos com
pagnes constituent, par ailleurs, une demande potentielle im portante et
diversifiee de biens et services lies particulierement a l'agriculture en
mesure d'y promouvoir l'activite economique.
Toutefois, le develo ppement du milieu rural ne
pourrait pas être conQu uniquement en se limitant aux activites
agricoles, il devait integrer egalement les activites non agricoles qui ont un
role fondamental a jouer en ce milieu. Elles constituent des activites de
soutien au secteur agricole, un debouche pour certains produits de
l'agriculture et un facteur de promotion pour les ruraux.
A la longue, c'est dans cette o ptique que la presente
recherche prendra toute sa signification.
1
PROMAR (Promotion des activites economiques en milieu
rural) Rapport de la 2 eme
session du conseil national de la jeunesse et de
l'avenir. Juin 1993.
2. Problematique
Un peu plus de 13 millions d'habitants, soit environ
46% de notre population nationale selon le dernier R.G.P.H de 1994, est
l'effectif d'une grande part de notre population que la vie a la com pagne
condamne a mener une existence qui se refuse a toute definition rationnelle de
la decence.
La pauvrete absolue, l'anal phabetisme, le sous em
ploi, la mortalite infantile et la faible es perance de vie..., voila les
conditions de vie d'une grande partie de notre population vivant a la com
pagne.
Le cercle vicieux dans lequel se trouvent pris nos
ruraux est tel qu'ils demeurent isoles de la plu part des activites de develo
ppement entreprises au sein de leur pro pre societe. Tenus a l' ecart, ils ne
peuvent ni contribuer utilement au progres economique du pays ni beneficier de
fagon equitable des fruits de ce progres.
Devant les immenses deficits en progres que manifeste
notre milieu rural et face a la chronique crise que subit notre com pagne en
raison du sous em ploi et de la faible dynamique economique, la mobilisation
multisectorielle en faveur du develo ppement socioeconomique de nos populations
rurales s'annonce tache imperative et urgente pour toute politique es perant
l'e panouissement, la cohesion et la stabilite de notre societe.
Le secteur touristique, elu locomotive de develo
ppement economique du pays, s'avere immediatement a ppele a prendre une
position engagee dans l'ensemble de nos territoires ruraux.
Pour une fois, tous les paramètres semblent
grou pes pour faire du tourisme une veritable activite de revitalisation et de
redynamisation de notre milieu rural. En effet l'ensemble des s pecificites qui
semblent handica per l'e panouissement d'une activite industrielle, artisanale
ou de commerce dans nos com pagnes paratt paradoxalement constituer un atout
qui a longuement favorise la preservation de la richesse et de la diversite du
potentiel naturel et humain de ces es paces.
Dans ce sens, et dans le cadre d'une large ambition de
promotion, de diversification et de structuration du secteur touristique dans
notre milieu rural, la problematique de notre presente etude puise sa naissance
dans un essai de contribution a la diversification des formes et des modes de
valorisation du potentiel touristique dont dispose notre milieu
rural.
L'Agrotourisme est un concept encore nouveau au Maroc.
La promotion d'une activite touristique autour des s pecificites agricoles nous
semble offrir un produit qui pouvait partici per a la redynamisation d'une
partie im portante de nos territoires ruraux. D'une part, et a la
diversification et a l'enrichissement de l'offre touristique nationale, de
l'autre.
Notre tentative d'arrimer Agriculture et Tourisme, de
faire de la diversite agricole une matiere premiere de promotion touristique et
de l'activite touristique une forme de valorisation du produit et de l'activite
agricole, puise ses fondements dans le double interet que formulent les
hypotheses suivantes
- Le potentiel touristique qu'offrent les regions
pourrait avoir un effet majeur sur la promotion et le develo ppement de
l'Agriculture et du monde rural.
- Le develo ppement Agrotouristique est une forme de
diversification du Tourisme Rural qu'il faut promouvoir et develo
pper.
3. Methodologie
Dans l'objectif d'analyser les possibilités et
d'examiner les facteurs de promotion d'une activité Agrotouristique au
Maroc, notre étude consacre sa première partie a une
définition de concepts dont le but est de donner a l'ensemble du travail
des bases conce ptuelles sares et précises. Le premier cha pitre
traduit, en fait, les résultats d'une recherche bibliogra phique autour
des concepts du Tourisme Rural d'abord et de l'Agrotourisme ensuite. Le
deuxième cha pitre de cette partie présentera un bref tour
d'horizon sur les différentes a pproches et ex périences
pionnières dans le domaine de l'Agrotourisme au niveau international. Le
dernier cha pitre de cette partie tentera, quant-a-lui, de synthétiser
l'essentiel de la recherche bibliogra phique au sujet de l'activité
Agrotouristique. Dans ce sens les paramètres de l'im plantation et les
facteurs de réussite d'un produit, ou d'une entre prise, Agrotouristique
seront tour a tour énumérés.
A travers un bref apergu sur l'évolution et les
tendances du secteur touristique au Maroc et une réca pitulative
évaluation de l'ex périence du projet pilote du Tourisme de
Montagne dans le haut-atlas des régions d'Azilal, la deuxième
partie de l'étude ex posera le contexte sectoriel de l'activité
touristique et examinera les possibilités de l'ex pansion de cette
activité dans notre milieu rural.
Dans le dévelo ppement de la 3éme
partie, l'Arganeraie Nord d'Agadir - choisie comme support a notre étude
de cas et comme site a notre éventuelle proposition de projet - sera
abordée a travers un essai d'inventaire des attraits et des
particularités susce ptibles de constituer un potentiel mobilisable pour
la promotion d'une ex périence pilote du produit Agrotouristique au
Maroc.
La partie projet viendra enfin pour proposer une
concrétisation organisationnelle et s patiale aux synthèses de
l'ensemble de l'étude.
4. Agrotourisme et Tourisme Rural ; Definitions de
concepts et experiences etrangeres
4.1. Tourisme Rural et Agrotourisme : concepts et
contenus
4.1.1. Introduction
Le XX eme siècle a amene avec lui son lot de
changements quant a la re partition demogra phique et socio-economique. Suite a
l'industrialisation et a l'urbanisation, les com pagnes se sont progressivement
de peu ples au profit des villes qui re presentaient la nouvelle voie de
l'avenir et devraient offrir davantage d'o pportunites de travail.
Que se soit pour des aspirations economiques, socio
politiques ou culturelles, le contexte general actuel pousse de nombreuses
personnes a s'interesser davantage 7 l'environnement, au plein air et a la
ruralite. A cet egard, plusieurs intervenants touristiques ont cherche a
profiter de cette tendance et a se positionner en inventant de nouveaux modes
d'evasion d'o0 decouleront de nouveaux vocables, ainsi, des termes tels :
Ecotourisme, Tourisme Vert, Tourisme Rural, Agrotourisme, Envirotourisme,
etc...., sont nes.
Necessairement, cet etat de faits se traduit par une
certaine confusion terminologique et ce notamment a l'egard du volet agricole
et de l'ordre de son inscription dans l'offre touristique de sa
region.
Le principal objectif de ce premier cha pitre est de
tracer les limites du cadre conce ptuel sur la base d'une consultation de
documents et d'informations touchant au domaine du Tourisme Rural et de
l'Agrotourisme, de se pencher sur ces aspects conce ptuels et de tenter
d'identifier les pistes de definitions. Ainsi, non seulement l'Agrotourisme et
le Tourisme Rural seront definis mais egalement les differentes facettes de
l'offre Agrotouristique et du Tourisme Rural, tant de l'as pect du produit que
celui de service, seront examinees.
4.1.2. Concepts sur le Tourisme Rural
Retour aux sources, a la nature et aux valeurs
essentielles de la vie, toutes ces raisons seront ex ploitables pour aller se
balader hors des routes urbaines.
De puis quelques decennies, le retour de balancier
fait que les citadins se sentent de plus en plus inter pelles par la com pagne
et desirent y sejourner quelque peu, voire y passer une saison et dans certains
cas y acquerir une demeure secondaire, il s'avere de plus en plus realiste de
penser que ces de placements comblent certaines attentes et rejoignent
plusieurs motivations chez ces voyageurs. Ce nouvel engouement pour la com
pagne la met devant un defi de taille soit celui de combler les attentes des
touristes qui cherchent de plus en plus a decouvrir et a com prendre un paysage
et un mode de vie qui leur sont plus ou moins etrangers.
Issu du milieu local, le Tourisme Rural puise
essentiellement ses attraits dans la diversite de l'environnement, de
l'economie et de l'histoire de l'es pace rural. Valoriser et contribuer 7
preserver cette diversite constitue la veritable mission du secteur touristique
dans ce milieu.
Misant sur le reflet du fonctionnement rural et sur la
mise en marche de ses produits, le savoir-faire touristique rural tient pour
une grande part dans la ca pacite des ruraux a communiquer l'attitude, le decor
et les activites a des citadins qui ont perdu le mode d'em ploi de la com pagne
et de la nature. Le Tourisme Rural doit donc s'harmoniser avec les valeurs des
communautes hites. Il se doit, outre le fait de se situer dans un perimetre
rural, etre
- Le reflet du fonctionnement rural (petites entreprises,
artisanats, contact avec la nature),
- Place sous le controle des familles locales et de la
collectivite et non impose de l'exterieur et ce dans le respect des interets de
la region,
- Fiable a contribuer a l'essor de l'economie rurale et
au develo ppement de la region.
Le Tourisme Rural devrait donc s'inscrire dans le
caractere multifonctionnel de l'es pace rural contem porain ou l'agriculture,
activite generalement pre ponderante, se partage le territoire avec d'autres
fonctions d'ordre economique et social.
Alors que le tourisme se retrouve sur le territoire
rural, il faut lui proposer des activites qui lui permettront d'entrer en
contact avec la realite qui s'offre a lui, il faut savoir le ca ptiver et lui
permettre ainsi de decouvrir cet univers ; plein air, patrimoine, culture,
sports et animation. Plusieurs possibilites s'offre a lui et constituent autant
d'attraits.
Bien qu'elle se donne a voir a travers le paysage, les
divers intervenants s'entendent sur le potentiel qu'elle re presente dans le
domaine du Tourisme Rural dont elle constitue une souscategorie ; soit
l'Agrotourisme. L'Agrotourisme est une com posante im portante de par son
omnipresence et sa fonction economique im portante.
Partant du constat que l'Agrotourisme re presente une
facette du Tourisme Rural mais n'englobe pas tout ce concept, il est necessaire
de definir davantage les contours de cette activite touristique afin de cibler
les attraits qui en font reellement partie.
4.1.3. L'Agrotourisme ; concepts produits et
services
Partout, l'on reconnait l'indeniable a pport du
touriste en milieu rural et l'on tente de l'attirer et de le retenir en
territoire rural afin de generer des retombees economiques dans ces regions
trop souvent desertees. Les discours officiels misent sur l'as pect solvateur
du tourisme en milieu rural et l'Agrotourisme retrouve dans la plu part des cas
comme une constituante, plus ou moins articulee, de cette forme de
tourisme.
Une premiere tentative de definition de l'Agrotourisme
presente le concept comme etant le tourisme qui amène la personne, la
famille ou le grou pe a se de placer pour visiter et decouvrir le milieu
agricole et qui, par des activites et des services organises, permettrait de
mettre en valeur le territoire agricole, ses habitants, leur produits, leur
mode de vie et leurs valeurs tout en creant un contact etroit entre visiteurs
et visites.
La question demeure toutefois entiere sur le contenu et
l'objet de l'Agrotourisme ? Quel est le but vise par l'Agrotourisme
?
Dans les regions offrant un potentiel touristique et
une s pecificite agricole, l'Agrotourisme vise le double objectif de
diversifier l'offre touristique, d'une part, et de promouvoir le milieu
agricole de l'autre,
En termes de produits et de services, l'Agrotourisme
englobe toutes les formes d'activités visant la mise en valeur des
travaux et des produits de l'ex ploitation agricole. Offrant les
possibilités de restauration et d'hébergement sur le site,
l'Agrotourisme s'articule sur un ré pertoire de produits tous com
plémentaires
- Visites de fermes, d'élevages et de cultures, -
Activités éducatives et récréatives,
- Animation faite par les producteurs,
- Vente des produits (produits bruts et
transformés), - Tables cham pêtres et cuisines
locales.
4.1.4. En conclusion
Les termes d'une définition raisonnable de
l'Agrotourisme pourraient être les suivants
- L'Agrotourisme s'ex prime dans le milieu
rural,
- L'Agrotourisme repose a sa source sur des
activités et services offerts par les producteurs agricoles,
- L'offre Agrotouristique met en valeur
l'originalité du milieu,
- Les activités, les produits et les services
Agrotouristiques sont offerts par des organismes re présentatifs du
milieu rural,
- Un produit dit Agrotouristique doit être com
plet, c'est-à-dire com prendre des activités,
l'hébergement et la restauration.
Ces éléments peuvent, toutefois, provenir
de différents intervenants dis pensés dans un circuit rural
organisé.
Il y aura toujours des promoteurs qui offriront des
produits touristiques intéressants de caractère rural
(musée d'outillage et exposition de produits) intégrés a
une organisation urbaine de services touristiques. Toutefois, si l'on veut
respecter la s pécificité et l'originalité de cette
notion, il im porte d'y rester fidèle. Cela im plique, entre autres,
d'orienter les efforts vers la rencontre du touriste et du producteur ainsi que
ses produits ; base même du potentiel de dévelo ppement de
l'Agrotourisme.
4.2. L'Agrotourisme ailleurs dans le monde 4.2.1.
Introduction
Afin de bien situer le positionnement actuel du Maroc
en matière d'Agrotourisme et de Tourisme Rural et de se doter d'une
vision d'ensemble des offres qui sont mises de l'avant en ce domaine, il im
porte d'examiner de plus prés l'évolution des produits offerts a
l'extérieur.
Une première nuance est mise dés le
dé part : l'im portance du Tourisme Rural comme support fondamental de
l'Agrotourisme a été partout ra pportée.
Comme soulevé précédemment, il im
porte donc d'effectuer un bref survol sur la forme que prend l'Agrotourisme
ailleurs dans le monde. Ceci dit, on doit signaler que la présente
section offre des informations très partielle et surtout descriptive de
l'offre des produits et des services Agrotouristiques ailleurs dans le monde.
Il s'agit donc d'un bref tour d'horizon.
4.2.2. Experiences européennes
4.2.2.1 En Es pagne
Dans ce pays, une forte demande touristique dans l'es
pace rural provient princi palement de la classe moyenne de la population es
pagnole.
Des 1967, l'Es pagne a encourage le
développement de l'Agrotourisme grace a des aides financiares
destinées a subvenir a l'im plantation des structures et a
l'aménagement des circuits.
Par ailleurs, les Ministeres de l'Agriculture et du
Tourisme ont collabore a la publication d'un guide touristique dans le cadre
d'un programme mediatique specifiquement intitule : «programme de vacances
dans les exploitations agricolesD.
Sociologue de l'institut es pagnol de Tourisme, Mme
Pilar GALINDEZ LABRADOR soutient que «le Tourisme Rural se pr6sente sous
une diversite de formes qui depondent principalement du type d'hebergement que
choisi le touriste eventuelN, dans cette o ptique, «l'Agrotourisme serait
donc celui qui utilise le logement offert dans des fermes ou des exploitations
agricolesN.
Selon la meme specialiste «...on constate en
Europe la presence de deux modes principaux d'hebergement en milieu agricole:
l'hebergement dans la maison du fermier et l'hebergement dans une demeure
secondaire de la fermeN.
En Es pagne, on semble donc estimer que le tourisme du
milieu agricole --l'Agrotourisme- doit reposer sur des entreprises flexibles
différentes des structures plus rigides corres pondant a
l'hôtellerie commerciale de masse. La princi pale mission de
l'Agrotourisme dans ce pays est de contribuer a ce que l'Agriculture
n'abandonne pas la com pagne et que les producteurs agricoles s'enrichissent de
nouveaux contacts humains.
4.2.2.2 La Belgique
L'emergence de l'Agrotourisme en Belgique s'annonce au
debut des annees soixante-dix. Certaines etudes affirment que cette activite
develo ppait dep une forme davantage structuree dans ce pays.
En 1973, l'alliance agricole belge faisait la promotion
du tourisme a la ferme et au cours des annees suivantes les regions vivaient la
mise en place de serieux programmes.
En 1978, va naitre un organisme national denomme
«FETOURAG» (Federation de Tourisme Agricole), qui veillera a la
representation et l'organisation d'un tourisme de qualite en vue de valoriser
les potentialites paysannes de tout ordre (touristique, architecturale,
culturelle et humaine).
Dans son encouragement au develo ppement de cette
forme de tourisme, la Belgique a met sur pieds des systèmes d'aides
financières : primes a l'investissement, primes en capital et
subventions particulières.
4.2.2.3 La France
Selon les references consultees, la France est sans
doute le pays ot) la litterature est la plus abondante en matière
d'organisation du Tourisme Rural en general et de l'Agrotourisme en
particulier. Plusieurs intervenants y ont longuement reflechit et pose de
nombreux gestes notamment en matière d'organisation et de mise en place
des sites de vacances ruraux.
Ainsi, en matière d'hébergement, on
constate que dés novembre 1948, le label «gites de France»
était crée. En 1952, cet important réseau com portait 3914
gites et hotels qui re présentaient un total de 69.919
chambres.
Toujours dans le même ordre d'Idées,
c'est en 1954 que se dévelo ppe le réseau «gites ruraux de
France», puis en 1959 celui des «villages- vacances-familles».
Enfin, c'est en 1970 que nait un organisme national qui vise la concertation et
la coordination des partenaires du Tourisme Rural ; soit «le Tourisme en
espace rural».
Le vaste réseau des gites de France, premier
réseau euro péen d'hébergement en milieu rural offre toute
une diversité en formes d'hébergement en milieu
rural.
- Chambres d'hotes ( prés de 20.000) : «le
bed and breakfast»,
- Gites d'enfants ( prés de 500) : accueil au sein
d'une famille agrée,
- Cam pings (1.300) : on y trouve les gites
d'éta pe princi palement destinés a accueillir les randonneurs,
ainsi que les gites de séjour qui visent plus particulièrement
les familles et les grou pes.
En France, plusieurs intervenants considèrent
que le Tourisme Rural est une activité qui offre un
débouché aux produits du territoire. Il permet, en effet de
commercialiser une partie im portante de la production locale. Dans ce sens,
certaines régions se sont dotées de points de vente collectifs
des produits des fermes.
4.2.3. Experiences Nord Americaines ; Le
Vermont
Bien que beaucou p plus recente, l'ex perience
Nord-Americaine en matiere d'Agrotourisme merite d'être
examinee.
Evitant toute eventuelle exhaustivite, le descri ptif de
la conception et de l'organisation de l'offre Agrotouristique sera develo ppe a
travers l'exem ple de l'etat du Vermont.
Tourisme rural et Agrotourisme au Vermont
14 eme Etat de l'union americaine, vivant
essentiellement de l'Agriculture de l'elevage et du Tourisme, le Vermont
s'agite de creativite et de dynamisme dans le domaine du Tourisme Rural et
celui Agrotouristique. Sur un territoire fortement agricole, les intervenants
de la region s'accordent sur l'interêt de toute mise en valeur du
potentiel de leur economie.
Dans ce contexte, le Vermont a develo ppe, au fil des
ans un reseau regrou pant des gites et des fermes a visiter. Ce circuit de
fermes accueille les visiteurs et leur offre le gite et le petit
dejeuner.
Apres un premier seminaire d'introduction en mars
1996, le Ministere de l'Agriculture et de l'Alimentation du Vermont a organise
-- en mai 1996 - un deuxieme portant sur le marketing Agrotouristique. On y
avait aborde l'elaboration d'un plan marketing ainsi que la publicite afin
d'initier les entrepreneurs agricoles a develo pper une brochure ou un
communique de presse. La notion de mise en marche des produits agricoles
s'avere donc central dans la vision des intervenants Agrotouristiques du
Vermont.
Il est a constater egalement que les americains ex
ploitent diverses avenues de mise en marche certainement interessantes. Ainsi,
plusieurs actions ex plorees par ces derniers tournent autour du develo ppement
du concept d'emballage promotionnel ; une formule qui accom pagne le produit
d'une fiche qui devient un outil de promotion.
Cette option decoule du constat que la mise en marche
des produits agricoles sur les lieux de production attire notamment beaucou p
d'excursionnistes et permet aux producteurs de diversifier leurs revenus et
ainsi de continuer a offrir d'autres activites touristiques. Ces occasions
deviennent ainsi des facteurs de renforcement des productions
regionales.
Par ailleurs, plusieurs intervenants americains
soulavent le fait que les festivals puissent devenir des leviers economiques im
portants tant pour le produit d'une region que pour son positionnement
touristique. Dans bien des cas, ces evenements attirent une clientele
touristique regionale et nationale -- voire internationale -- qui contribue de
fagon im portante, en l'es pace de quelques jours, a accelerer le rythme de
l'economie regionale.
4.2.4. Conclusion
A partir de la documentation consultée, on se
doit de constater que l'offre Agrotouristique figure comme partie constituante
d'un Tourisme Rural dynamique et toujours en expansion. Il est aussi
intéressant de constater qu'en Amérique du nord, le volet
commercial de l'activité Agrotouristique naissante semble davantage
accentué contrairement a l'ex périence euro péenne princi
palement axée sur un objectif éducatif et une démarche
plutôt «socialisante».
4.3. Parametres d'implantation et facteurs de succes d'un
produit Agrotouristique 4.3.1. Paramètres d'im plantation d'un produit
Agrotouristique
Dans son rapport sur les stratégies du tourisme
et le dévelo ppement rural, l'«O.C.DN, Organisme de coo
pération et de dévelo ppement économique
énumère se pt facteurs, qui sans être exhaustifs ou
exclusifs, constituent des atouts certains en prévision d'investissement
dans le domaine de l'Agrotourisme.
- Présence d'une s pécificité et
d'une visibilité sur le plan des produits agricoles, -
Intérêt du paysage, dans sa diversité et sa
beauté,
- Intérêt particulier sur le plan des
animaux sauvages,
- Présence de site d'intérêt culturel
a proximité,
- Possibilités s portives,
- Facilités d'accès pour les grou
pes,
- Com pétence en gestion et promotion.
Ceci dit, il faut définir que seront les
activités que l'on attribuera réellement au monde agricole, car
il ne suffit pas de vouloir faire visiter sa ferme, son elevage, sa production
pour pouvoir s'attribuer le vocable de site Agrotouristique. La démarche
est bien plus exigeante que le simple fait de s'annoncer comme étant
ouvert aux touristes.
4.3.2. Facteurs de succès d'une entre prise
Agrotouristique
L'activité Agrotouristique doit être
planifiée en fonction des buts et des objectifs des agriculteurs et
autres promoteurs d'attraits. Relevant alors que le produit offert doit
nécessairement repondre aux attentes des utilisateurs ; plusieurs
paramètres sont a concilier.
4.3.2.1. Originalite du produit et
appellation
Pour attirer les visiteurs, il est bon d'assurer une
certaine crédibilité au produit. Au canada, les vignerons ont
joue cette carte en participant a des concours a l'étranger et en y rem
portant des prix. Ainsi la reconnaissance du produit intrigue les gens et les
incite a le découvrir.
Par ailleurs, les appellations joueront pleinement
leur role en terme d'im pacts eventuels sur la demande
touristique la o0 elles sont originales et
identifiables a un produit /region donnee ; on doit eviter les
appellations generales tel les (dattes du sud). Ici, generalite im plique
difficulte a situer le produit touristique.
4.3.2.2. Hebergement - Hebergement integre
A fin d'im planter le reseau d'infrastructures en
Agrotourisme nous devons miser sur un produit authentique colle a la realite
agricole ou a tout du moins strictement rural.
A ce titre ; les gites a la ferme devraient alors etre
consideres comme des ressources dans la categorie de l'hebergement si l'on veut
etre fidele a l'es prit de l'Agrotourisme. Egalement, la notion de village
d'accueil peut etre a pprofondie en y integrant les familles des producteurs
agricoles.
- Hebergement agricole
Si l'on veut effectivement instaurer un reseau
d'hebergement dans une region il faudrait miser sur l'em placement --soit une
ferme, un milieu carrement rural -- et proposer des formules d'hebergement qui
collent reellement a ce monde. Bien qu'il y ait encore place a l'innovation, on
peut dep degager, entre autre, deux formules a develo pper en ce
sens
- Les gites a la ferme, soit la formule qui consiste a
permettre aux visiteurs de loger sur la ferme ; dans la maison des hates ou
dans un batiment converti a cette fin.
- Le camping a la ferme, une variante de la formule
precedente qui consiste a mettre a la disposition des visiteurs un terrain ou
ces derniers peuvent disposer leurs tentes et demeurer sur le site pour une
plus longue periode.
Dans les deux cas, il faut toutefois s'assurer d'encadrer
les sites en question afin de garantir des normes minimales de
qualite
4.3.2.3. Restauration
Outres les «tables champetresD reseau peu develo
ppe et dont l'a ppellation permet de considerer une certaine integration a
l'offre caracteristique du Tourisme Rural, le Tourisme en milieu agricole doit
se satisfaire soit de la cuisine du producteur, soit de celle qu'il peut
trouver dans le milieu rural avoisinant ; (casse croute, restaurant et
auberge). Par ailleurs, a travers l'ex perience mondiale on note la presence
d'un reseau de cuisines dites "regionales'' dont la vocation est de favoriser
l'utilisation de la production agricole regionale.
Il nous semble que pour que la restauration partici pe
pleinement au succés de l'offre Agrotouristique, il ya matière a
reflexion pour la mise en place, en milieu rural, d'une restauration ty
piquement Agrotouristique et representative des particularites culinaires des
territoires regionaux.
4.3.2.4. Infrastructures
Lorsqu'une jeune entre prise touristique demarre a
partir meme des installations deja dis ponibles sur place, cette situation
occasionne souvent quelques problemes en equi pements de base.
- Le stationnement
Des leur arrivee, les visiteurs peuvent être
confrontes a un problème de dis ponibilite de stationnement, il faut ra
ppeler que la dis ponibilite des emplacements de stationnement constitue
souvent l'un des premiers elements de satisfaction et d'a ppreciation des
visiteurs, elle contribuera certes au succés d'un
etablissement.
- Poste d'accueil et sanitaires
Du fait de leur caractère familial et de leur
envergure, il a été constaté que certains sites a
l'étranger ne dis posent pas d'un lieu d'accueil indé pendant de
la maison. En cas de mauvais temps, les touristes se doivent donc d'entrer dans
la demeure des pro priétaires pour se mettre a l'abri ainsi que pour
aller a la salle de bain. C'est pourquoi on doit prévoir dans la
programmation d'une entre prise Agrotouristique la présence des
installations sanitaires sur les lieux. L'ex périence dans le monde
démontre que les producteurs é prouvent eux-mêmes assez
fréquemment le besoin de se construire une structure indé
pendante ou l'aménagement d'un batiment secondaire afin de
préserver leur intimité.
4.3.2.5. La distribution des produits
L'as pect promotionnel est central dans
l'Agrotourisme, c'est un indicatif a la promotion de l'activité, en
accueillant les touristes, on donne une visibilité au milieu, aux
métiers, aux savoirs et au savoir-faire, mais également aux
produits que l'on publicise ainsi.
L'ex périence de distribution par la
célébration d'un moussem --festival- est aussi
intéressante car elle permet de concentrer dans un même es pace
plusieurs producteurs qui jouissent ainsi d'une publicité et profitent
d'une occasion pour la vente, le grou pement des effectifs permet d'avoir gune
frappe de force» plus im portante en vue de la mise en marché et du
marketing des produits offerts.
4.3.2.6. Localisation et accessibilité des
attraits
L'accessibilité constitue, sans nul doute, un
élément crucial du sucés d'une entre prise
Agrotouristique. La proximité d'un grand centre touristique re
présente sans conteste un atout. Il ne faudrait pas, toutefois, conclure
que tout Agrotourisme en dehors des périmètres urbains ou des
circuits touristiques reconnus est non viable, mais il faut avouer que le
défi est plus important. Dans ce cas, l'as pect marketing devient
crucial, il doit être attrayant et il doit démontrer le
caractère créatif de l'entre prise afin de faire dévier
les visiteurs et les inciter a visiter l'entre prise.
4.3.3. Conclusion
L'Agrotourisme n'est pas un produit miracle, c'est un
produit touristique qui vise et qui peut faire bouger le potentiel naturel et
humain que recèle le monde agricole.
Pour ce faire, l'entre prise Agrotouristique -- visant
attirer le touriste et le retenir dans le milieu agricole -- doit,
essentiellement, etre pensee et geree avec suffisamment de vigueur.
Le site d'une entre prise Agrotourisme ainsi que ses
produits et ses services doivent, en effet, assurer un minimum
d'attractivité et de professionnalisme en matière d'animation en
milieu rural.
5. Tourisme et Tourisme Rural au Maroc ; Evolutions et
tendances de diversification
Introduction
Avant de tenter d'examiner les possibilites de l'im
plantation au Maroc d'un nouveau segment touristique -- l'Agrotourisme en
l'occurrence -- il s'avere necessaire et methodologique de presenter, en un
bref tour d'horizon, les evolutions et les tendances en termes de strategies et
de realisations dans l'ensemble du secteur touristique national.
Une fois la conjoncture sectorielle survolee,
l'emergence d'un nouveau produit "Tourisme de Montagne'' sera abordee a travers
un essai de synthase et de bilan du "projet pilote du haut Atlas Central'' qui
demeure a nos jours l'unique veritable experience susceptible de tenter
d'integrer la cam pagne marocaine dans la dynamique de l'extension du secteur
touristique au niveau national et international.
5.1. Le Tourisme au Maroc ; Evolution et Tendances a la
diversification 5.1.1. Introduction
Au Maroc, le secteur a ete considere, des l'aube de
l'inde pendance, comme un secteur porteur de l'economie nationale, generateur
de devises et createur d'em ploi ce qui lui a valu d'être declare
prioritaire dans les differents plans de develo ppement economique du
pays.
Le Maroc dispose, en effet, de plusieurs atouts
touristiques riches et diversifies lui permettant de se situer parmi les plus
grands pays a vocation touristique.
Toutefois, la part du Maroc dans le tourisme mondial
reste relativement faible ; de 0,77% en 1993 il regresse a 0,54% en 1998
enregistrant ainsi une perte de 0,23 points. Son rang s'est egalement degrade
en terme d'arrivees en se plagant a la 38 eme position en 1998 contre la 25 eme
en 1993.
5.1.2. Politiques touristiques nationales en
evolution
Au lendemain de l'inde pendance, le Maroc se trouve avec
quelques 200 hotels totalisant 7300 lits. Le tourisme n'attirera l'attention
des decideurs qu'au milieu des annees 1960.
Le «programme biennal 1958-1959» ne consacre
au tourisme que 0,22% du budget total. Quant au premier «plan quinquennal
1960-1964» il ne considerait encore le tourisme que comme un simple moyen
permettant un a pport de devises.
5.1.2.1. Le tournant du «plan 1965-1967» ; la
volonte de l'Etat de miser sur le tourisme
Avec le «plan triennal 1965-1967» le Maroc
inaugure une nouvelle politique insistant sur trois secteurs prioritaires :
l'Agriculture, le Tourisme et la Formation des cadres. Le tourisme n'est plus
considere comme un simple auxiliaire a l'equilibre de la balance des paiements
mais, cette fois, comme un veritable moteur de develo ppement.
Avec une part de 6,3% du budget total, l'Etat prend en
charge 80% des investissements du secteur touristique. Cette tendance faisant
du Tourisme une activite prioritaire va se maintenir et se renforcer puisque la
part du secteur dans le budget total des investissements du plan suivant
«1968-1972» sera de 6,8% ce dernier decide le renforcement de
l'action dans le domaine et consacre un montant de 242 544 M DH aux
investissements touristiques.
Dans ce sens, l'Etat se dote de plusieurs societes et
organismes dont il detient la majorite des ca pitaux et qui se consacrent a
l'em ploi de ses investissements. L'Office National Marocain du Tourisme ajoute
a son role d'animateur et d'agent publicitaire, celui de promoteur et de
gestionnaire. L'Etat intervient aussi au niveau des operations d'amenagement.
Des operations de grande envergure se font dans le cadre des societes
nationales d'amenagements touristique de la baie de Tanger et de celle
d'Agadir.
L'intervention de l'Etat revêt une autre forme :
il s'agit des efforts consentis par les pouvoirs publics pour attirer les ca
pitaux prives nationaux ou etrangers vers le secteur touristique et ce a coup
de primes et d'exonerations d'impôt.
L'Etat intervient en fin pour realiser les conditions
generales necessaires a l'essor du secteur touristique : creation d'une
legislation hoteliere et touristique, encadrement humain avec les ecoles de
formation professionnelles, organisation des agences de voyages, classement des
hotels et promotion touristique a l'etranger.
Le code de 1965 et celui de 1973 elargissent la gamme des
avantages et des encouragements a l'investissement touristique.
5.1.2.2. Le «plan triennal 1978-1980» marque le
desengagement de l'Etat
Ce plan marque un nouveau tournant de la politique
touristique de l'Etat. Les pouvoirs publics se desengagent de leurs efforts
d'investissement tout en continuant a stimuler le secteur prive. A partir de ce
plan, l'Etat laisse au secteur prive le soin de realiser 95% du nombre des lits
programmes.
5.1.3. Les Implications s patiales des strategies
touristiques nationales 5.1.3.1. Jusqu'en 1978, l'accent est mis sur les
implantations balneaires
Le premier plan qui a marque l'a pparition du tourisme
comme priorite a delimite cinq "zones a amenagement touristique prioritaire''
(Z.A.P). Les avantages ainsi que les investissements publics etaient reserves
aux projets qui se localisent dans ces zones. Mise a part la zone du grand sud,
les quatre zones ; Tanger, Smir, Al-Hoceima et Agadir, ont une localisation
littorale. Ce plan va concentrer tous les efforts sur le tourisme
balneaire.
C'est aussi dans les regions du littoral que l'Etat
intervient le plus directement en tant que promoteur et constructeur. 75% des
investissements de la caisse de depot et de gestion sont localises dans des
grou pes balneaires. Les deux grandes societes d'amenagement touristique -- la
SONABT et la SONABA -- ont comme champs d'action des zones cotieres. Cette
tendance a encourager les investissements dans les zones cotieres sera
maintenue jusqu'au «plan 78-80 ».
5.1.3.2. La politique de reequilibrage
Avec le code des investissements de 1973, les
avantages consentis aux zones balneaires sont etendus aux regions de
l'interieur : Er-Rachidia, Ouarzazate, Oujda, Taza et BeniMellal.
Le «plan de 1978» prevoit une re partition
de la ca pacite additionnelle qui se fait au profit du Sud. La region
economique du Nord-Ouest ne doit recevoir que 17% de cette ca pacite, l'effort
prioritaire etant consenti en faveur de la region du Sud (37%) et de la region
de Tensift (29%). Le plan suivant confirme ces choix regionaux en ajoutant la
region du centre qui regoit 18% des lits prevus. Avec ce plan les pouvoirs
publics inaugurent une politique de reequilibrage de la re partition de
l'infrastructure hoteliere au profit de l'interieur.
Le programme d'action du «plan 1986-1992»
annonce une re partition relativement equilibree de la ca pacite en lits
previsibles, bien que les destinations littorales soient relativement
avantagees puisqu'elles regoivent 52,5% de cette ca pacite.
Le choix, enfin, par le code de 1983 des provinces ou
les investisseurs touristiques pouvaient beneficier des avantages Etatiques
accorde une place privilegiee a l'interieur du pays et aux regions
defavorisees.
5.1.3.3. La re partition geogra phique
Dans sa configuration geogra phique actuelle, le
systeme touristique Marocain se compose tout d'abord des princi paux foyers de
depart des touristes constitues par les viles de Casablanca, Rabat, Fes,
Marrakech, Tanger, Tetouan et Agadir et des foyers secondaires que re
presentent une serie de villes d'accueil.
Le deuxième element du système est
constitue des itineraires parcourus par les flux quittant la ville ou y
convergeant. Les directions suivies par les touristes nationaux -- se rendant
aux points fixes de leurs sejours -- et ceux em pruntes par les touristes
etrangers -- rejoignant les stations de sejour ou effectuant leurs circuits
itinerants -- se su per posent et s'entrecroisent. Deux princi pales directions
o pposees predominent dans les flux internes, elles partent vers le Nord et le
Sud de part et d'autre de l'axe de Casablanca, Rabat et Fes principal reservoir
des flux des touristes nationaux. Plus au Sud, d'autres flux rayonnent a partir
de Marrakech en circulant vers les differentes directions. Recou pant ces
directions majeures, les itineraires parcourus par les flux du tourisme
international sont plutôt circulaires.
5.1.4. Strategie de 1987 ; les tendances de
diversification
Lors de l'etablissement de la strategie nationale
d'amenagement touristique (lancee par le Ministre du Tourisme et achevee en
1987) l'occasion n'etait pas manquee pour souligner l'interJt que presente
l'ouverture des nouveaux sites et l'investigations des nouvelles visions pour
reinter preter les possibilites de mise en valeur en fonction de l'evolution de
la demande et des com portements des touristes. «Les etudes de
potentialites precedentes ont mis l'accent essentiellement sur le balneaire et
ont permis de lancer le tourisme dans la region presaharienne. Elles doivent
etre aujourd'hui actualisees en fonction d'une demande differente mais aussi
des conditions generales qui ont modifie les avantages relatifs entre les sites
urbanises et les zones plus naturelles». (1)
Dans le rapport synthetique de la strategie et
après des larges passages sur la structurelle crise que traverse le
classique balneaire tout au long des deux cotes du pays, sur les facteurs de
degradation qui tendent de plus en plus a diminuer le potentiel attractif de
nos cites im periales et sur les nouveaux horizons qu'offrent le paysage et
l'environnement montagnard de nos majestueuses chaines de l'Atlas et du Rif,
l'etude entame l'analyse des nouvelles possibilites de valorisation regionale a
l'echelle de quelques zones touristiques comme suit
5.1.4.1 La region du Sud-est
Cel~bre par ses oasis, ses ksour, ses palmeraies, ses
deserts et ses montagnes, la region presaharienne des vallees de Draa, du Ziz,
de Dades et de Todhra est mondialement connue. Elle presente un immense
potentiel sur le plan international et offre un equi pement hotelier parmi les
plus im portants du pays
1
--Strategie Nationale d'Amenagement Touristique - Rapport
final-
(D.A.1). Ministere de Tourisme -- 1987.
Toutefois et au regard de son riche potentiel, cette
zone dont la mise en valeur a debute pendant les annees 80, ne connait
actuellement que des resultats mediocres sur le plan quantitatif et surtout
qualitatif.
L'itineraire base sur la seule vision de puis
l'autocar d'une multitude de paysages est un produit de passe et a de passer
"l'analyse des sites conclut a des possibilites tres riches pour reorienter le
tourisme vers des produits moins itinerants et plus actifs : promenade,
decouverte, sport, et culture...''.
L'image qu'offre le produit itineraire est
completement a l'o ppose du potentiel offert par la region. Cette derniere
convient a merveille a un Tourisme beaucou p plus proche des gens et de la
nature. Les palmeraies sont des paysages magnifiques a la randonnee, aux sports
de plein air, a la decouverte et a l'ex ploration.
Dans ce sens et en terme de recommandations, l'etude
suggère que le produit devrait plutôt être oriente vers des
sejours plus prolonges dans la même localite qui permettraient de
rayonner, par des transports legers (velo, chameaux...), vers les sites hors
des sentiers battus. Les nouveaux amenagements et constructions touristiques
devraient, de ce fait, s'orienter vers les sites de decouverte et non dans les
localites urbaines qui manquent manifestement d'animation.
5.1.4.2. L'arriere-pays d'Agadir
Dis posant de beaucou p de sites charmants et
interessant, l'arriere-pays d'Agadir est actuellement im perativement a ppele a
se positionner comme veritable complement au sejour balneaire de la ville et
ainsi a definir une offre s pecifique a la region.
A l'extremite de l'Atlas mineur, la vaste et fertile
plaine de sous offre des sites d'excursions et de promenades extremement
agreables. Le massif montagneux de l'Anti-Atlas, com plexe sur le plan
geologique, offre des paysages naturels et humains d'une tres grande diversite
: massifs de hautes collines zone centrale tres accidentee aux falaises de
granite rose, villages accroches aux pentes et paysages agraires diversifies
(Arganiers, Amandiers, vergers et cereales en terrasses).
Dans la perspective de promouvoir un tel circuit, les
investissements a realiser ne seront pas enormes, ces derniers concerneront
surtout la formation des guides, l'etablissement de cartes et de to poguides
d'excursions, l'encadrement et la mise a la disposition des transports au
niveau local (mulets, chameaux, V.T.T, et vehicules 4x4).
5.1.5. Conclusion
Le contexte socio-économique et la situation de
crise que subit le milieu rural marocain, d'une part, et la convenance des
atouts naturels et humains dont dis posent ces es paces avec les nouvelles
aspirations du secteur touristique, de l'autre, sont des facteurs qui
justifient -- a eux seuls -- la prise au sérieux d'une véritable
option de dévelo ppement en faveur de cette activité dans ce
milieu.
Pour ce faire, toutes les voies sont a parcourir pour
ré pertorier et dénicher le riche potentiel paysager et
socioculturel dont jouissent nos arrière- pays. L'incitation et
l'assistance de nos com pagnes a valoriser et promouvoir leurs milieux de vie,
leurs patrimoines et leurs cultures s'avèrent, en effet, o pportuns a la
redynamisation de ces es paces longuement oubliés.
5.2. Le projet pilote du Haut-Atlas Central ; les
prémices du Tourisme Rural au Maroc 5.2.1. Introduction
Au Maroc, durant des décennies
écoulées, l'unique engagement massif en terme
d'aménagement et d'investissement était le balnéaire. S'il
est vrai que notre pays bénéficie de 200 Km de plages
attrayantes, il n'en est pourtant pas moins de sa richesse naturelle en
montagnes, rivières et climat diversifié.
Véritable locomotive du dévelo ppement
économique dans notre pays, le Tourisme se trouve de plus en plus a
ppelé a évoluer et a s'étendre pour intégrer et
valoriser la diversité et la richesse de tout le patrimoine naturel et
historique du pays.
Dés le début des années 70 et
juste apres l'affirmation des mutations en terme d'as pirations et de demandes
qui ont affecté les pratiques du tourisme international, le milieu rural
marocain devient de plus en plus attrayant aux excursionnistes de tous pays. Il
semble, en effet, y exister un potentiel de marché intéressant en
la matière.
Prenant conscience et visant la réorganisation
du secteur, le Ministere chargé du Tourisme a dévelo ppé
un programme de concertation national mobilisant tous les acteurs et touchant
toutes les filières.
Cherchant de nouvelles perspectives pour la
diversification des produits, les stratégies de dévelo ppement
touristique vont dés lors s'initier a explorer des nouvelles
localités hors des circuits classiques.
L'organisation et l'extension d'un Tourisme de
Montagne croissant, d'une part, et la médiatisation des
festivités rurales, de l'autre, seront alors les premieres
préoccu pations d'une nouvelle cellule «Bureau de Dévelo
ppement du Tourisme en milieu Rural» (B.D.T.R), récemment
constituée au niveau du dé partement chargé des
aménagements et des investissements aupres du Ministere du
tourisme.
Faisant l'essentiel de l'intervention officielle dans
le domaine du Tourisme Rural au Maroc, l'ex périence de promotion du
Tourisme de Montagne dans le Haut-Atlas Central fera l'objet du présent
cha pitre.
34
5.2.2. L'emergence du Tourisme de Montagne au
Maroc
Recemment pris en charge par les pouvoirs publics, le
Tourisme est une activite tr~s ancienne dans la montagne marocaine. En effet,
des pratiques de plus en plus diversifiees regrou pant la randonnee, l'escalade
et la chasse ont connu l'e panouissement pendant la periode du
protectorat.
Toutefois, l'emergence d'une veritable dynamique de
structuration et d'organisation de l'activite du Tourisme en Montagne au Maroc
ne date pas de longtem ps.
Lance en 1983, dans le cadre d'une cooperation
franco-marocaine, un projet multisectoriel visait l'etablissement d'une
strategie de develo ppement des zones de montagne et la creation d'activites
lucratives par la valorisation des ressources locales.
La periode de crise et de blocage que Vivera le projet
trois ans apres son lancement coIncidera avec l'emergence de l'activite
touristique dans les hautes altitudes du l'Atlas Central. Cette nouvelle
activite, qui s'est presentee prometteuse pour constituer le moteur generateur
de l'em ploi, a suscite l'interJt des populations montagnardes.
Ainsi, en 1987, verra le jour le premier programme de
develo ppement du Tourisme Rural en montagne qui sera prolonge jusqu'a 1992.
Parallèlement a la mise a l'etude des strategies de develo ppement
touristique dans les massifs de l'Atlas ainsi celui du Rif, le programme a
preconise l'affectation d'une zones pilote dans le Haut-Atlas
Central.
5.2.3. Tourisme de Montagne dans la zone pilote du
Haut-Atlas Central ; produits et services 5.2.3.1 Accessibilite et
dessertes
Domaine de decouverte vaste et peu frequente, paysage
grandioses et varies, sommets facilement accessibles, climat en ensoleillement
incom parables, contact avec la population accueillante qui a su conserver sa
culture, son architecture, ses dances et costumes, tous les elements sont
reunis pour faire des sentiers du Haut-Atlas une exce ptionnelle destination
pour les amateurs de la randonnee, du ski et du canyoning.
De puis les princi pales villes et bourgades frontalieres
; Asni, Demnate et Azilal sur le versant Sud, des pistes carrossables
desservent les hautes altitudes de l'Atlas-Central.
Des agences de transport mettent sur le marche
differentes formules de location de Land Rover, sans ou, avec chauffeur
(deposer au point de depart de la randonnee puis recu perer a un point
d'arrivee).
S pecialisees dans la randonnee en montagne, 15
agences de voyage offrent des services plus com plets aux touristes. Ces
agences sont re parties sur les grands centres touristiques comme suit : huit a
Marrakech, deux a Rabat deux a Ouarzazate, une a Casablanca, une a Azilal et
une a beni Mellal.
5.2.3.2. Accom pagnement
Im plante a Tabant dans les Ait Bou gemmez -- region
Azilal -, le centre de formation aux metiers de montagne a procure un brevet
d'accom pagnement a environ 350 guides de montagne formes jusqu'a nos
jours.
Avec une formation serieuse, les accom pagnateurs
brevetes sont qualifies pour conduire les touristes sur les parcours d'altitude
et les voies des sommets et des cols.
Com pte tenu du develo ppement dans le Haut-Atlas des
activites d'escalade, d'al pinisme, du ski et de la demande en accom pagnement
specialise, le centre de formation a mis sur pieds des cycles de
perfectionnement a l'intention des accom pagnateurs selectionnes.
5.2.3.3. Transport et portage
Dans chaque village des itineraires touristiques du
Haut-Atlas et en particulier au terminus des chemins carrossables, la
localisation des mulets presente la formule la plus sym patrique pour le de
placement des charges et des personnes.
Quelques localites dont les difficultes de parcours font
obstacle a cette option, les services des portiers sont localises et quantifies
pour permettre le plus d'encouragement a l'aventure.
5.2.3.4. Hebergement et amenagement
Integres ou diffus, le Tourisme de Montagne en Haut-Atlas
Central a su adopter sa pro pre structure d'accueil. Deux types d'hebergement
se mettent en place :
- 88 gites d'etape chez les habitants dont 42 classes et
portent le Label de qualite (GITAN). Les 46 qui restent sont en cours de
classement,
- 8 refuges d'altitude, construits par les Clubs Al pins
Francais (CAF), viennent pour equiper les localites eloignees.
Les actions d'aménagement com prennent quant a
elles en plus du démembrement du patrimoine architectural et de la
rehabilitation de deux edifices témoins a Ait Bou gemmez,
l'aménagement de quelques sites panoramiques et l'im plantation des
tables d'orientation touristique.
5.2.3.5. Réglementation, organisation et promotion
du Tourisme en Montagne
En vue de consolider la filiere, les intervenants ont
pris un certain nombre de dispositions de normalisations des professions et des
services, on peut citer entre autres
- Elaboration des normes de classement des gites et
d'organisation des bivouacs (camping tem poraire en plain air),
- Réglementation de la profession guide de
montagne,
- Création de l'association nationale des guides
de montagne et la mise en place des bureaux de guides,
- Création des associations de pro
priétaires de gites,
- Organisation des moyens de portage,
- Tarification de portages, des nuitées dans les
gites et des services des guides.
Conscients du role de la médiatisation dans la
promotion du produit touristique du Haut-Atlas Central, les res ponsables du
(B.D.T.R), associés aux intervenants locaux ont multi plié les
actions pour faire de l'information un outil de pro pagande publicitaire. Dans
ce sens, l'édition annuelle des brochures de renseignements, de to
poguides sur la randonnée et les gravures ru pestres, l'édition
de dé pliants et affiches publicitaires ainsi que la participation
annuelle aux salons s pécialisés et l'organisation de voyages de
presse et d'éduco-tours sont des moyens pour assurer une meilleure
diffusion et une commercialisation certaine du produit a
l'étranger.
5.2.4. Bilan succinct de l'ex perience pilote
Parmi les diverses activites touristiques de sport et
de loisir qui se pratiquent dans les hautes altitudes de l'Atlas marocain, la
randonnee itinerante de decouverte s'avere la plus im portante. En effet, et si
l'ensemble des dispositions d'amenagement et de reglementation de l'activite
touristique dans la zones pilote ont pu multiplier les taux de frequentation
dans la region, c'est primordialement la randonnee pedestre qui s'avere de plus
en plus ada ptee au contexte naturel et socio-economique de la montagne
marocaine.
En effet, «se chiffrant a quelques milliers, en
1987, le nombre de randonneurs passe a plus de 60.000 a nos jours. Le taux de
retour, quanta lui, s'estime a plus de 25% alors que ce même taux tourne
autour de 5% pour les localités classiques (balnéaires et
urbaines)x.
Un autre indicateur de bonne croissance s'affiche, le
nombre des agences s pecialisees dans le tourisme de la randonnee passe de deux
en 1987 a quinze aujourd'hui.
Apres une douzaine d'annees de son lancement, le
projet pilote de promotion du Tourisme dans le Haut-Atlas Central presente un
bilan globalement o ptimiste ou du moins relativement prometteur.
Dans ce sens, et au-dela du resultat encourageant que
constitue la multiplication de la frequentation, l'effet entraîneur nous
incite a souligner des efforts induits beaucou p plus interessants
- L'accroissement de l'em ploi et de la diversification
des activites des populations locales,
- La monetarisation de l'economie montagnarde permettant
aux populations rurales
d'acceder a de nouveaux biens de consommation et de soins
medicaux...,
- La stimulation de l'activite agro- pastorale
traditionnelle par les imperatives d'une
nouvelle demande croissante,
- Revalorisation et presentation du patrimoine
architectural et historique,
- Et enfin, la diversification de l'offre touristique au
niveau national.
Toutefois les eventuelles retombees negatives ne sont pas
a negliger.
En effet
- Risque sur le desequilibre socio-economique d0 au
monopole des acteurs exterieurs sur les retombees du tourisme,
- Degradation de l'environnement due a l'introduction des
produits et des emballages non biodegradables ; boites de conserves et sacs de
plastique,
- Problèmes d'assainissement et donc de pollution
de la na ppe.
Une meilleure evaluation a formuler a cette experience
ne sera que celle annoncee par les res ponsables du B.D.T.R lors de la premiere
reunion du 5eme atelier «Tourisme en Montagne» tenue le 14 fevrier
2000.
En effet, la confiance et l'o ptimisme qu'a procure
l'evaluation de l'ex perience (projet pilote du Haut-Atlas Central) n'est guere
injustifie. Les resultats affiches ; integration et mobilisation des
populations locales, preservation et valorisation du patrimoine rural et
expansion des taux de frequentation pour ne citer que celles-ci sont toutes
encourageantes pour aller de l'avant.
Bien qu'elle ne re presente jusqu'a lors que 5% du
flux touristique national, l'ex perience pilote du Tourisme en Montagne s'avare
toute prometteuse. Sa remarquable participation au develo ppement economique
des populations locales a raccorde tous les avis sur les perspectives de sa
promotion pour en faire un veritable acteur de croissance dans notre es pace
rural.
Un horizon large s'ouvre a nous, les parcours a faire
sont de plus en plus claires et affirmes, « ...Avant de se pencher sur
l'augmentation du nombre des visiteurs, la priorité est aux moyens a
mettre en oeuvre pour développer l'offre tout en sauvegardant le riche
patrimoine naturel et humain des espaces de l'épanouissement de cette
activité pour en faire un facteur de développement durablex
(1)
(1) - Extrait du rapport de la première réunion
du 5 ème atelier (Tourisme en Montagne) (B.D.T.R),
D.A.I,
Ministère du Tourisme, Avril 2000.
5.2.5. En conclusion
L'engagement officiel en terme de promotion du
Tourisme Rural est tres recent au Maroc, l'ex perience est encore reticente. La
strategie nationale s'oriente vers un scenario d'amelioration des produits
traditionnels (balneaire et culturel) avec une politique s peciale
d'amenagement et de promotion de produits vedettes avec une mention s peciale a
la montagne dont le potentiel est juge sous-ex ploite.
Pour l'elargissement, l'extension et la
diversification de cette strategie, la com pagne marocaine ne manque pas
d'atouts. Pour une fois d'ailleurs, notre milieu rural n'est pas handica pe par
ses s pecificites (eloignement, enclavement et sous-equi pement) en ce qui
concerne le Tourisme, bien au contraire, il dispose d'un potentiel
particulierement riche et diversifie qu'il convient de valoriser.
Au Sud comme au Nord, a l'Est comme a l'Ouest, notre
milieu rural recale des attraits incom parables ; la diversite des paysages, la
multitude des modes de vie et l'infinite des couleurs font de la com pagne
marocaine une excellente terre de contrastes fascinants.
6. Essai d'un projet Agrotouristique ; L'Arganeraie Nord
d'Agadir
6.1. Motivation de choix
Il serait légitime de se demander
pourquoi
L'Arganeraie Nord d'Agadir pour un
projet
Agrotouristique.
Par sa definition le produit Agrotouristique s'im
plante et se positionne autour d'un, ou plusieurs, produits agricoles faisant
la s pecificite et la demarcation d'une region geogra phiquement delimitee. La
diversite et la multi plicite des s pecificites que recelent les regions
marocaines et l'a ptitude de toutes celles-ci a develo pper une dynamique
touristique basee sur ses s pecificites et articulee autour des particularites
naturelles et historiques qu'offre chacune des regions, rend de moins en moins
aisee la tache quant au choix de la zone qui fera l'objet de notre etude de cas
et le support d'une eventuelle proposition en terme de projet.
Les Oliviers de Meknes et celles de Marrakech, les
Rosiers de Kalaat M'gouna, les palmiers dattiers et les champs cultives de
henne des vallees d'Er-Rachidia et Zagora, pour n'en citer que les mieux
connues, sont des potentialites toutes mobilisables pour la promotion d'un
nouveau segment touristique tant recherche dans l'ensemble de ces grandes
regions.
Toutefois, et apres une longue reflexion, notre option
pour l'Arganeraie d'Agadir et plus precisement sa partie Nord puise sa
justification dans des priorites encore particulieres en faveur de l'Arganier
et sa niche ecologique.
- La presence de l'unique peu plement Arganier a
l'echelle mondiale est, a elle seule, un potentiel pour une veritable
mediatisation ecologique et touristique de la region et même du
pays,
- La proximite du premier pole touristique a l'echelle
nationale et l'ouverture sur le prestigieux circuit touristique que constitue
la R.N.1 reliant Essaouira a Agadir, contribueront, sans doute, a integrer le
nouveau produit touristique dans une dynamique sectorielle dejà en
expansion dans la region.
- La diversite des paysages ; mer, forêt et
montagne et les possibilites de sport et d'aventure qu'elle permet, constituera
enfin un atout com plementaire a une activite touristique organisee sur la
valorisation des s pecificites ecologiques et humaines que recele la
region.
6.2. L'Arganeraie Nord d'Agadir ; potentiel et
possibilites Agrotouristiques 6.2.1. Contexte touristique regional ; le pole
d'Agadir
Principal pole touristique du pays, Agadir a connu le
debut de la mise en valeur de son potentiel au cours de la deuxieme moitie des
annees soixante, a l'e poque de l'election du secteur touristique comme
priorite economique du pays et a la periode de l'intervention de l'Etat en tant
que planificateur, investisseur et promoteur des structures
d'accueil.
En effet, la reconstruction de la ville apres le
seisme de 1960 accorda une place particuliere au develo ppement de l'activite
touristique et dota la ville d'un quartier s pecialement voue au sejour
balneaire.
La creation, en 1973, de la societe nationale
d'amenagement de la baie d'Agadir (S.O.N.A.B.A) vient conforter le choix
d'Agadir et sa region comme l'une des zones a mettre en oeuvre.
Beneficiant des avantages climatiques et naturels im
portants (qualite et am pleur de la plage, duree d'insolation,...), profitant
des mesures incitatives de l'Etat et faisant l'objet des encouragements a
l'investissement, le pole d'Agadir va voir tr~s vite se consolider son poids a
l'echelle nationale. La ville devient la premiere destination marocaine vers la
fin des annees 70.
L'accent mis, des le depart, sur la satisfaction de la
demande internationale autour des produits balneaires va determiner la ty
pologie et l'em placement des amenagements realises.
A la fin de l'annee 1998, Agadir domiciliait 64 unites
d'hebergement touristique classees com prenant les hotels de 5 a 1 etoile (39),
les villages de vacances V.T.T (11) et les residences touristiques R.T
(14)
Totalisant une ca pacite de 18.450 lits, la structure
actuelle est fortement dominee par l'im portance des categories dites de haut
de gamme en particulier les 5 a 4 etoiles.
Avec une part de 36,3% des nuitees touristiques au
niveau national enregistree en 1994 (1), des parametres aussi im portants -en
plus des facteurs signales au paravant (climat, qualite du site, structure
d'hebergement....)- semblent avoir joue un role dans la consolidation du poids
du pole touristique que constitue la ville d'Agadir.
En effet, la zone touristique d'Agadir com prend d'une
faQon permanente les provinces de Taroudant, Tiznit, Essaouira et plus
globalement celles de Tata et Ouarzazate. La diversite des paysages et la
richesse du potentiel touristique presentent dans cette grande zone un panel de
produits touristiques com plementaires beneficiant d'une meilleure re partition
sur le plan spatial et permettant une meilleure adaptation a l'evolution de la
demande et des aspirations en la matière.
Agadir, qui en est la ca pitale, beneficie d'un aero
port re pondant a toutes les normes de navigation aerienne. Le chiffre de
800.000 passagers, soit pres de 20% du trafic a l'echelle nationale, fait de la
ville une des princi pales portes d'acces au pays.
(1) Mr LAHLOU, Directeur general de la S.O.N.A.B.A,
ancien delegue regional du tourisme
L'ensemble de ces facteurs a fait de la zone d'Agadir
un es pace touristique de premier ordre. Or, durant les decennies de son
expansion, le develo ppement touristique qu'a connu Agadir s'est concentre sur
le secteur balneaire de la ville.
L'im perative extension du secteur touristique du pole
que constitue la ville d'Agadir et la necessite de la diversification de son
panel de produits, incitent de plus en plus actuellement a l'integration du
potentiel attractif --culturel, s portif et de loisirs -- que recele son
prometteur arriere-pays.
«La région de Sous pourrait faire
nettement mieux et attirer, a elle seule, 900.000 touristes, au lieu de 629.059
en 1999. La clef de la performance se trouve dans l'adéquation entre
besoin et offre, ... et pour cela, le soleil et la mer ne suffisent
point...N(1)
6.2.2. La region Nord d'Agadir ; une veritable niche
ecologique de l'Arganier
6.2.2.1. Le climat et le relief ; substances d'une
diversite biologique
Parametre determinant dans la dis ponibilite des
facteurs de production et de develo ppement des activites economique et surtout
la vocation touristique, le climat de la zone Nord d'Agadir s'assimile a celui
de l'etage bioclimatique semi-aride. La position en latitude de la cote se
traduit par une faiblesse des precipitations annuelles, la bande cotiere regoit
entre 200 et 300 mm par an, le nombre de jours pluvieux est situe entre 30 et
40 -- en particulier les mois de novembre, decembre et janvier - . La saison
seche est par consequent assez longue.
Avec un maxima de 22,6 degres et un minima de 13
degres est une moyenne annuelle de 18,7 degres les temperatures sont
generalement douces. Un ensoleillement de grande valeur (3089 heures par an)
fait generer des hivers generalement doux et a ciel degage.
Ce même climat, combine au relief, a permis a
l'echelle de zone le develo ppement d'un couvert vegetal s pecifique. La
presence de l'ocean entretient une humidite atmos pherique constante et attenue
les amplitudes thermiques. Les courants froids en provenance des canaries font
beneficier la zone d'une nebulosite, surtout estivale, qui amène parfois
des pluies occultes.
(1) Mr LAHLOU, Directeur general de la S.O.N.A.B.A,
ancien delegue regional du tourisme
L'ensoleillement, la position en latitude avec
l'océan et la proximité des hauteurs montagneuses ont
contribué a créer une ambiance climatique de type subtropical.
Cet élément a permis le dévelo ppement d'une flore
particulière de grande valeur écologique, en l'occurrence
l'Arganier, le thuya, et les eu phorbes. En outre, c'est au sein de cet
ensemble écologique qu'on retrouve les rares zones de production de
l'ibis chauve ; oiseau en risque d'extinction et qui ne se trouve actuellement
que dans cette zone et celle couverte par le parc national de Souss
Massa.
Ce particularisme constitue un potentiel de premier
ordre pour la mise en place d'un segment touristique de grande valeur marchande
et qui, tenant com pte des mutations de la demande touristique et des exigences
des tours o pérateurs, connatt actuellement une évolution im
portante.
6.2.2.2. L'aire de l'Arganier
En voie de dis parition, l'ARGANIER ou ARGANIA SPINOSA
est un résidu du tertiaire. La seule région, au niveau mondial,
oil l'on peut aujourd'hui le ré pertorier dans son environnement naturel
se situe entre le Haut-Atlas, l'Anti-Atlas et la cote Atlantique du Sudouest
marocain.
La région de la propagation des Arganiers
présente des particularités de portée internationale. Sur
une su perficie d'environ 800.000 ha, l'aire de ré partition com prend
le versant Sud du Haut Atlas avec ses vallées -- en partie --
profondément incises, le versant Nord de l'Anti-Atlas occidental et les
larges bassins d'écoulement des fleuves Souss et Massa qui se situent
entre eux.
Conditionnées par leurs emplacements
géogra phiques, ces formations végétales présentes
différents caractères. Allant des hauteurs montagneuses
atteignant jusqu'a 1050 m, la forêt redescend au niveau de la mer et
pénètre vers l'intérieur jusqu'aux dunes de sable dans les
zones saharienne.
Avec une moyenne annuelle de 400 mm de préci
pitations, les conditions climatiques sont généralement
semi-arides et meme arides dans les régions de Tiznit et
Guelmime.
En proportion avec l'im portance des produits de
subsistance qu'elle génère, la forêt Arganière est
généralement occu pée par des grou pements humains
démogra phiquement distincts.
6.2.2.3. Role de l'Arganier dans l'économie rurale
; les produits de l'Argane
L'Arganier est d'une importance ca pitale pour les
régions qu'il occu pe ; en plus de son a pport dans le maintien de
l'équilibre écologique contre la désertification, la foret
Arganière génère 50% de la production économique de
son étendue rurale.
Il est a la fois arbre forestier pouvant produire du
bois destiné aux usages ménagers et agricoles, arbre fourrager
par la valeur de ses feuilles qui constituent un véritable paturage sus
pendu et un arbre fruitier par la valeur des ses fruits qui donnent de la
graine et de la pul pe. La pul pe est très a ppréciée par
les animaux, quant a la graine elle donne a près l'o pération
d'extraction une huile de bonne valeur nutritionnelle et
cosmétique.
Processus d'extraction et qualités de l'huile
d'Aragne - Production de l'huile d'argan
L'Arganier est un arbre fruitier dont le fruit principal
est la noix de l'arganier. La noix est com posée d'une pul pe charnue et
d'un noyau dur renferment la graine oléagineuse.
L'huile est extraite de la graine selon un
procédé tout a fait artisanal ; la pul pe séchée au
soleil est sé parée de la noix par un léger
écrasement a l'aide d'une pierre et stockée sé
parément, les noix sont ouvertes selon un plan de clivage a l'aide de
deux pierres et les amendes en sont extraites. A près une
légère torréfaction dans un plat en terre les amendes sont
écrasées dans une moule a grain. La pate enfin obtenue est
malaxée avec l'ajout d'un peu d'eau pour l'extraction de
l'huile.
Le tourteau brun qui reste est a son tour utilise comme
un aliment concentre de haute qualite pour les animaux domestiques.
Naturellement reserve aux femmes, ce long et dur
processus manuel de transformation soufre d'un rendement tres
mediocre.
- 30 kg de fruit donne 15 kg de fruit seche au
soleil,
- Les 15 kg de fruits secs donnent environ 7,5 kg de pul
pe et 7,5 kg de noyaux duquel on peut extraire 3 kg d'amendes,
- Les 3 kg d'amendes donnent un rendement final de 1 a
1,2 kg d'huile d'Aragne.
Pour obtenir 1 kg d'huile d'Aragne, il faut 30 kg de
fruits murs necessitant au moins une dizaine d'heures de travail pour les
diverses phases de transformations.
Ceci dit, l'huile est fabriquee dans chaque famille au
fur et a mesure des besoins et vendue en petites quantites sur les marches
locaux.
Qualites dietetique et cosmetique de l'huile
d'Aragne
L'huile de types oleique (1) -- linoleique (2) non
saturee, l'huile d'Aragne presente des caracteristiques biochimiques qui lui
conferent des attribues pertinents
A ppartenant a la categorie des huiles dites peu
foncees ou rougeatres, l'huile d'Aragne est com posee essentiellement de 80%
d'acides gras instaures dont l'acide linoleique re presente 31,6%. Ceci donne a
cette huile un interJt nutritionnel certain et important.
En ce sens les acides gras de l'huile d'Aragne de
passent ceux contenus dans le lait de la femme, celui-ci ne renferme que 10% de
l'acide linoleique. Dans le meme ordre de com paraison, l'huile d'Aragne est
dietetiquement mieux a ppreciee que le lait de la vache, que les viandes et les
poissons.
Pour ces qualites l'huile d'Argane est recommandee pour -
L'alimentation des enfants,
- La participation au develo ppement
cerebral,
- La reduction du taux de cholesterol total,
- Le regime de prevention de l'a ppareil
circulatoire,
- La reduction des risques de l'infarctus du myocarde
(3).
(1)Acide oleique : acide gras naturel tr~s re pandu dans
les graisses animales et vegetales. (2)Acide linoleique : acide gras
diethylenique de formule brute, monoacide non satures 7 chaine normale qui
entre dans la composition des li pides.
(3)Infarctus du myocarde : atteinte du territoire
vasculaire ou de la paroi musculaire du cceur.
En plus de ces qualites nutritionnelles, l'huile d'Argane
est utilisee pour les soins cor porels
- Pour ses pro prietes cicatrisantes, l'huile d'Argane
est indiquee pour les petites tumeurs cutanees (boutons), quelques soient sur
le visage ou sur le corps,
- Sa composition chimique s'est revelee riche en
vitamines E, d'o0 son utilite contre la sterilite feminine et les menaces
d'avortement ainsi que pour l'azoos permie (1) chez l'homme,
- Ne com portant ni conservateur ni colorant susce
ptibles d'être irritants l'huile d'Argane contribue a lutter contre le
vieillissement des peaux deshydratees, elle stimule le renouvellement
cellulaire et alimente la fibre ca pillaire.
- L'huile d'Argane commence a s'introduire dans la
medecine moderne, celle-ci l'utilise
dejà pour le traitement de la
varicelle (2), de l'acne juvenile (3) et des rhumatismes.
(1) Azoos permie : absence des s permatozoYdes dans le s
perme.
(2)Varicelle : maladie infectieuse contagieuse d'origine
viral, elle touche essentiellement les enfants.
(3) Acne juvenile : affection de la peau due a un
dysfonctionnement des glandes, elle se traduit par une eruption des petites
postules sur le visage et la partie su perieure du thorax.
La futaie de l'arganier ; labour, paturage et production
de bois
Dans son aspect habituel, le peu plement de l'Arganier
se presente sous forme d'une veritable futaie sur souche soumise a une
utilisation agricole -- plus ou moins poussee -- corres pondant aux besoins de
la population. Le sol est laboure entre les arbres et le paturage est
etroitement reglemente par les usages durant la periode de fructification des
fruits. Ce mode de pratiques touche presque toutes les parties de l'Arganeraie
sauf les zones les plus desheritees de la haute montagne.
En plus des sous produits donnes par le fruit
notamment la pul pe sechee et le tourteau qui constituent des bons aliments
pour le betail, durant les annees sèches les animaux sont sauves par les
produits feuilles et fruit de l'arbre.
Blanc jaunatre, le bois de l'Arganier est tres lourd
et tres dur, c'est un tres bon bois de combustion dont le rendement au mettre
cube de passe celui du charbon. Ce bois tres dur et de faible longueur entre
aussi dans la construction rurale sous forme de poutre et dans la confection
des objets menagers et aratoires.
6.2.3. Actions pour la conservation et la valorisation de
la reserve Arganiere 6.2.3.1. Le dahir de 4 mars 1925
En de pit de ses facultes de persistance et son a
pparente adaptation au contexte de fragilite bioclimatique que manifeste son
unique aire de propagation au niveau mondial en l'occurrence le Sud-ouest
Marocain,
La foret Arganiere, support de vie et caisse de
compensation pour une population riveraine croissante et dont l'essentiel de la
productivite agricole est directement tire de la transformation des produits et
des fruits de l'arbre Arganier, la foret Arganiere se trouve actuellement
infectee d'un syndrome de degradation acceleree.
Dans une telle region subdesertique ou l'ecosysteme
est generalement fragile, l'homme et ses animaux constituent les plus graves
facteurs de degradation. Le defrichement, le paturage intensif en l'utilisation
abusive du bois de feu regrou pent les princi pales causes de cette
degradation.
Les particularites ecologiques de ces es paces boises
et leurs multiples roles socioeconomiques ainsi que l'am pleur du processus de
leur degradation ont conduit le gouvernement du protectorat a concevoir, pour
ces peu plements, une formule de protection et d'ex ploitation s peciale ;
basee sur discrimination juridique tr~s nette entre le fond qui, desormais, a
ppartient a l'Etat et la jouissance, c'est-à-dire l'usage, qui etait
integralement reservee aux tribus riveraines.
Le dahir du 4 mars 1925, le premier texte legislatif sur
la protection de l'Arganeraie, consacre definitivement ce statut special de
«reserve biosphere» a la foret Arganiere.
6.2.3.2. Le projet de conservation et de develo ppement
de l'Arganeraie, le (P.C.D.A)
L'am plification de la charge et de la pression que subit
la foret Arganiere etait a l'origine d'une alarmante degradation que manifeste
son ecosysteme structurellement fragile.
Traduit par un manifeste taux de de peu plement (la
densite a l'hectare est passee de 100 au cours des annees 60 a 30 aujourd'hui),
ce diagnostic de degradation et d'a ppauvrissement etait a l'origine d'une im
portante mobilisation en faveur de la forêt Arganière.
Prenant depart des recommandations de l'assemblee du
comite international de l'UNESCO (homme et bios phère) qui s'est tenu a
Seville/Es pagne en mars 1995, un programme de cooperation Maroco-Allemande
associe les actions du de partement regional delegue des eaux et forêt et
ceux de l'organisme allemand (Deuche Gesllshaft fur technische Zusammenarbeit)
(G.T.Z) dans une ambition consistant a ceuvrer pour la conservation et le
develo ppement da la reserve Arganière.
Integree a l'administration du parc national Souss Massa,
la cellule d'etude et de suivi du (projet conservation et develo ppement de
l'Arganeraie) defini ses objectifs comme suit
- But de la conservation
Le choix des surfaces de potentiel conflictuel moindre
et dont la su perficie totale n'excède 2% de la reserve bios
phère totale. La protection de ces surfaces representatives excluant
toute influence humaine est necessaire pour observer la nature dans sa
dynamique pro pre et pour, ensuite, pouvoir en tirer des conclusions pour les
exploitations les plus proches possibles de la nature.
L'element essentiel se trouve être le maintien
des surfaces forestières fermees en tant que modèles
d'ecosystème sylvestres et comme exem ples de regions de re pli pour la
faune ainsi que de regions de sauvegarde de la flore.
- But du develo ppement
Du fait que l'utilisation rurale de l'Arganier a
marque, et marque encore, le paysage dans l'ensemble du Sud-ouest Marocain, la
preservation et la conservation de l'ecosystème Arganier se trouve
obligatoirement liee a la promotion socio-economique de la region Arganiere.
Dans cette o ptique, le projet preconise l'activation de toutes les facettes du
potentiel economique dans une perspective d'augmenter la plus value et les
ressources de revenu dans la region.
L'amelioration de la ca pacite de vente des produits
agricoles par le biais de la promotion de la qualite. De la livraison en
quantites suffisantes, de la creation des marches pro pres et de l'amenagement
d'un tourisme decentralise, est le principal moyen que preconise le (P.C.D.A)
pour le sauvetage et la conservation de la reserve bios phère
Arganière.
6.2.3.3. Les cooperatives Arganieres ; role dans la
promotion des produits de l'Argane - Tissaliwine
C'est une appellation d'origine des produits emanant des
cooperatives feminines organisees en (union des cooperatives des femmes pour la
production de l'huile d'Argane) (U.C.F.A).
Initiee dans le cadre du programme de cooperation
Maroco-Allemande ( projet conservation et develo ppement de l'Arganeraie),
l'UCFA est promue par 13 cooperatives. Son role principal est l'organisation de
la commercialisation des produits des cooperatives adherentes. Ces dernieres
couvrent l'ensemble de l'Arganeraie avec six provinces, Agadir Ida Ou Tanane,
Tiznit, Taroudant, Chtouka Ait Baha, Essaouira et Inzegan Ait
Melloul.
L'action de l'UCFA consiste en la contribution a
l'auto promotion des femmes qui vivent dans la reserve biosphere Arganiere
ainsi que leurs familles par la generation des revenus en assurant l'offre et
la vente des produits sains de grande qualite et de fabrication artisanale sur
le marche national et international.
La promotion de l'U.C.F.A par le ( projet conservation
et develo ppement de l'Arganeraie) comme forme d'organisation, des activites
productrices, demontre et prouve que la vente des produits d'Argane peut
partici per a la sauvegarde de l'Arganeraie ado pte comme patrimoine mondial
par l'UNESCO lors de sa reunion annuelle en decembre 1998.
- La cooperative AMAL DE Tamanar
Constituee en 1996 sur la base d'un don britannique en
machines et de (modestes) parts de participation (200 DH) des 16 femmes
fondatrices -- destines a l'achat de fruit brut de l'Arganier-, la cooperative
AMAL prend fonction le 3 mars 1999. Avec un procede mecanique pour l'essentiel
des phases de transformation du fruit de l'Argane -- enlevement de la pul pe,
torrefaction des amendes et extraction de l'huile-, la cooperative mis en vente
un riche panel de produits de terroir.
Jouissant d'une remarquable situation sur le
prestigieux circuit touristique a mi-chemin entre Essaouira et Agadir, la coo
pérative AMAL de Tamanar réalise un tres important taux de
fréquentation ; 6 autocars au minimum soit environ 270 touristes par
jour selon l'estimation de la directrice (1) de la coo
pérative.
Dans le cadre de son activité d'information, de
sensibilisation et de renseignement sur la biosphere Arganiére et ses
divers produits, la coo pérative AMAL -- l'unique coo pérative
Arganiére ouverte et suffisamment fréquentée par les
touristes -- offre une visite guidée de ses différents locaux et
ainsi une visualisation des différentes phases de son
procédé de transformation et d'extraction d'une riche gamme des
huiles d'Argane.
La visualisation vidéo expose et met en valeur
les qualités endémiques et patrimoniales de la biosphere
Arganiére en tant que paysage naturel a protéger et environnement
de tr~s ancienne vie humaine a promouvoir.
(1) -- Interview avec la directrice de la coo
pérative AMAL, mai 2000.
A cote de son riche panel de produits a base des
amendes de l'Argane (les ARGANTI -- a base des amendes torrefiees pour les
usages culinaires -- et ARGANIUM a base des amendes brutes, non torrefiees pour
la gamme cosmetique). La cooperative commercialise et met en marche une
diversite de produits du terroir, le Miel, Amlou (1), les capres et le Henne
sont tous des produits que la cooperative AMAL se consacre a
promouvoir.
6.2.4. Autres particularites a integrer
Ambitieux de regrou per les potentialites pour une
meilleure diversification des attraits, nul inventaire des particularites
Agrotouristiques et ecotouristiques que recele l'Arganeraie Nord d'Agadir ne
s'acheve com plet sans mentionner les Miels d'Imouzer des Ida Ou Tanan et les
collines de l'espece endemique (l'Ibis chauve).
6.2.4.1. Le Miel d'Imouzer, un produit et un site de
renommee internationale
Point culminant et centre administratif des Ida ou Tanan,
la localite d'Imouzer est largement reconnue dans l'ensemble des guides
touristique de la region et du pays.
Pays de crêtes, de vallees et de cascades, les Ida
ou Tanan sont aussi a pprecies par la qualite de leur Miels.
La premiere semaine du mois ao0t de chaque annee
Imouzer fait l'evenement ; trois jours de fête et de foire commerciale.
Le produit Miel mis en vedette, est l'occasion d'une sensible agitation
touristique dans la region.
La ceremonie est ce pendant courte et les festivites
ne durent que trois jours. Toutefois, la situation geogra phique, la stabilite
climatique et la beaute des sites procurent a la traversee des Ida Ou Tanan des
attraits exce ptionnels pour un tourisme itinerant de plus en plus en
expansion.
Une traversee des sommets voiles en verdure, des vues
plongeantes sur les vallees et les villages blottis, les magnifiques panoramas
en palmeraie, amandiers en terrasses, piscines naturelles et gorges encaissees
joliment creusees par les oueds dans la montagne.
Avec un taux moyen de frequentation journalière
d'environ 60 vehicules (2) -- surtout Land Rêver et minibus -, la region
des Ida Ou Tanan es pere voir grim per son lot en tourisme, surtout itinerant,
apres l'achèvement des travaux -- actuellement en cours- de refection et
l'elargissement de l'unique voie de desserte et de renforcement de sa liaison
avec les deux prestigieux circuits touristiques que constituent les routes
nationales reliant Agadir a Marrakech a l'Est et Agadir a Essaouira a
l'Ouest.
(1) Amlou : pate d'amandes fraiches ecrasees et
melangees avec du miel et l'huile d'Argane.
(2) Estimation du gerant de l'hotel des cascades ;
l'unique etablissement hotelier a Imouzer.
6.2.4.2. L'Ibis chauve, attraits ecotouristiques d'un
oiseau endemique
En plus de la presence de la reserve biosphere
Arganiere, la region du Sud-ouest Marocain puise son particularisme et sa
renommee ecologique dans la re pertorisation en son sein des dernieres
colonies, au niveau mondial, de l'espece l'ibis chauve.
Dans le temps, l'oiseau Ibis chauve vivait dans
plusieurs regions du globe. Il existait en Egypte, les pharaons l'ont grave
parmi les signes hierogly phes pour symboliser la s plendeur et la
magnificence.
Par ailleurs, l'aire de re partition de l'ibis chauve
etait etendue. L'oiseau existait en Turquie, au Yemen, en Erythrie et en
Algerie ; Actuellement il a dis paru de tous ces pays. Au Maroc, la population
des I'ibis com ptait quelques 500 specimens en 1940 (repartis entre le
MoyenAtlas, le Haut-Atlas et la cote Atlantique). En 1980, 74 couples nicheurs
y ont ete recenses.
Actuellement, la seule population connue au monde est
celle du Sud-ouest marocain
- Trois colonies au parc national Souss-Massa (33 couples
nicheurs),
- Une colonie dans la region de Tamri -- au Nord d'Agadir
-- avec une population de 29 couples nicheurs.
Dans son mode de vie, l'Ibis chauve est un oiseau tres
social, il est souvent observe, en vol ou a la recherche de nourriture, par des
grou pes d'une dizaine d'individus. Il se nourrit dans des steppes seches et
ouvertes, son regime alimentaire est a 100% carnivore, il se compose de
lezards, escargots, coleopteres, sauterelles, scor
pions...insectes.
Pour se produire, L'Ibis a besoin de corniches rocheuses
dans des falaises inaccessible oil il est le moins derange.
En 1993, un projet de conservation de l'Ibis chauve a
ete lance dans le cadre d'une convention de partenariat entre le ministere
marocain delegue des eaux et forêts, d'une part, et (International
Birdlife) de l'autre. 4 ans plus tard, un plan d'action a ete elabore dans le
but d'assurer la protection des Ibis chauves et encourager les habitants a
s'interesser au futur de l'espece.
Dans cette o ptique, le recrutement de 8 gardiens de
l'Ibis dans les communautés clefs cherche, et semble déjà,
avoir fait de l'effet dans ces communautés. Un autre moyen, que le plan
d'action considare prévisible, consiste a assurer que les
retombés économiques du tourisme qui dé pend de la
présence de l'espace dans la région touchent princi palement les
populations locales.
La localité de Tamri est actuellement
mentionnée dans les deux guides de (Birdwtching) dis ponibles au niveau
international. Toutefois, l'observation des oiseaux par les touristes
intéressés reste encore non structurée.
6.2.5. L'excursion et la randonnée, les
prémices d'une mise en valeur touristique dans la
région
En dé pit de l'immense diversité en
attraits touristiques dont elle jouit, la région de l'Arganeraie Nord
d'Agadir est manifestement restée en marge de l'essor que connaRt la
ville. Le tourisme n'a pas encore marqué le paysage et la zone est
encore faiblement intégrée au pôle touristique que re
présente Agadir.
En dehors de quelques excursions vers Imouzer Ida Ou
Tanan, programmées a partir d'Agadir et des randonnées
équestres organisées par l'agence REHA runch, la région
n'est pas encore suffisamment sollicitée par le tourisme
itinérant.
6.2.5.1. Excursion en V.T.T ; (U.C.P.A)
Siégeant au niveau de l'hôtel Royal dans
le quartier touristique de la ville d'Agadir et s pécialisé dans
le domaine des sports nautiques (surf, planche a voile...etc.), le club
touristique (Union internationale des Centres des sports de Plein Air)
(U.C.P.A) integre au menu de ses programmes une excursion en VTT dans la
traversée des Ida Ou Tanan.
Avec une nuit a Imouzer ou en bivouac, le programme de
l'excursion met en valeur le potentiel paysager et les attraits s portifs que
recele la région.
Offrant une moyenne de deux excursions par semaine --
a raison de 12 excursionnistes par grou pe- (1), le centre UCPA prévoit
l'élargissement de ses ca pacités pour la satisfaction d'une
demande croissante pour ce genre de produits.
(1) Interview avec l'animateur de (l'U.C.P.A), Agadir,
mai 2000.
6.2.5.2. Randonnee equestre ; REHA Ranch
Sur un circuit, cette fois un peu plus large, dans les
regions des Ida Ou Tanan, un programme de randonnee equestre est offert par
l'agence s pecialisee (Ranch REHA).
D'une duree moyenne de six jours, la randonnee propose
aux touristes une fascinante evasion meublee de paysages en cotes forets Thuya,
forets Arganieres, vallees, palmeraies, cascades, gorges et villages
traditionnels.
Avec une moyenne actuelle (d'une randonnee
par semaine (6j18), 7 clients par randonnee --
4 clients au minimum et 12 au maximum -- et une moyenne annuelle de 30 semaines
d'activites dans la region Nord d'Agadir) (1), la randonnee equestre dans la
region Nord d'Agadir realise une moyenne annuelle en sollicitation d'environ
230 touristes.
(1) La gerante du Ranch REHA, interview, mai
2000.
6.2.6. Conclusion
Les s pecificites climatiques liees a la situation
geogra phique -- en latitude avec l'Atlas et aux pieds des Hautes montagnes de
l'Atlas -- ont contribue a procurer a la region du Sud-ouest marocain une
diversite biologique de grande valeur ecologique.
Domiciliant les uniques peu plements de l'arbre
Arganier et les dernieres colonies de l'oiseau au stade critique d'extinction
(ibis chauve), la region du Sud-ouest marocain revet, indeniablement, un
caractere patrimonial de valeur mondiale.
Sur l'ensemble des 830.000 ha que couvre --
actuellement- l'aire de propagation de l'arbre Arganier, l'utilisation rurale
de l'Arganeraie a, de puis des siecles, constitue la base de re partition
demogra phique d'une population humaine tres im portante.
Avec une densite actuelle de 30 arbres a l'hectare
(contre 100 aux annees 60) la foret Arganiere -- a la fois patrimoine mondial,
facteur d'equilibre ecologique au niveau regional de son etendue rurale -- la
foret Arganiere se trouve regrou per les indicateurs d'un urgent a ppel a la
multiplication des mesures en vue de proteger son precieux systeme
biosphere.
Dans ce sens, la promotion de l'economie rurale par
l'activation de l'ensemble des potentialites humaines ainsi que naturelles, par
l'encouragement de differentes formes de creation de la plus-value (en harmonie
avec les mesures de preservation de la nature) constituent les princi pales
clefs de fiabilite de toute action visant la conservation et la protection du
patrimoine mondial que constitue la reserve Arganiere.
Dans le meme ordre de pensees, limite a la partie Nord
de l'Arganeraie d'Agadir, notre choix de la zone (pilote) pour l'essai d'un
segment touristique visant la mise en valeur du potentiel attractif qu'offre le
paysage Arganier nous semble prometteur pour generer une dynamique touristique
de double interet promotionnel
- D'une part, la mobilisation des attraits
Agrotouristique, eco-touristiques, culturels et s portifs que recele
l'Arganeraie Nord d'Agadir contribuera, par la creation d'un nouveau produit
touristique, a une diversification tant revendiquee a proximite et en com
plementarite avec la station balneaire d'Agadir.
- D'autre part, l'integration d'une partie de la
reserve Arganiere dans la dynamique touristique du pole d'Agadir s'avare
susceptible de generer les conditions d'une veritable promotion de l'em ploi,
de la creation de revenus et de l'augmentation de la plus-value cree dans la
region. L'allegement de la charge d'ex ploitation sur la forêt Arganiere
et la mise en valeur de son paysage seront enfin des objectifs, directement ou
indirectement, promus.
7. Synthese
L'a pport du tourisme comme facteur de develo ppement
du monde rural n'est pas a demontrer, le potentiel attractif de notre milieu
rural n'est guère a justifier, l'ouverture socioculturelle de celui-ci
ainsi que ses aptitudes au contact et a la communication ne sont nullement a
debattre.
Recentes ou anciennes, les experiences
etrangères dans le domaine du tourisme rural ne laissent plus a
s'interroger sur l'a pport que genère cette activite en ce milieu. Le
tourisme est primordialement createur de l'em ploi, tant demandes en milieu
rural, il introduit la pluriactivite favorisant ainsi le maintien a la terre
des familles des paysans dont les ressources tirees de l'activite
traditionnelle ne permettent plus de vivre normalement.
Au Maroc, anciennement engage en tourisme, la prise en
charge du tourisme en milieu rural est toute recente. Inauguree vers la fin des
annees 80, l'ex perience pilote du Haut-Atlas Central annonce la penetration,
certes lente, de la com pagne marocaine par l'activite touristique.
Si dans une politique de tourisme traditionnel
l'accueil reste preponderant du fait de la presence d'un site privilegie (mer,
montagne ou patrimoine bati,..). En milieu rural, ce sont essentiellement les
activites com plementaires qui permettent d'attirer et de retenir, il im porte
donc de les develo pper, en pratiquant une politique de sejours motives (sport,
aventures, et decouverte...)
En effet, a chaque type de paysage correspond une
forme s pecifique de tourisme qui, peut etre, n'interesserait pas le tourisme
de masse, mais qui, toutefois aurait des amateurs dans les flux touristiques
nationaux et internationaux.
L'Agrotourisme, ce phenomène exterieur, ce vent
du dehors qui inter pelle le milieu agricole c'est a la fois un produit
nouveau, un facteur de changement, un es pace libre pour l'initiative et un
element favorable a la mobilisation des potentialites. C'est en cela qu'il est
important.
Les s pecificites agricoles que recèlent les
cam pagnes marocaines sont autant de potentialites mobilisables en la
matière. Les attraits que constituent les particularites des produits
agricoles, la diversite des processus de leurs transformations et la multitude
des modes de vie de nos societes paysannes se combinent pour generer des
paysages tant recherches.
Eu egard de son originalite paysagère, de sa
richesse très a ppreciee en flore, faune, montagne, mer et climat et de
sa proximite au pole touristique que presente la station balneaire d'Agadir
semble plaire aux excursionnistes.
Le choix de l'Arganeraie Nord d'Agadir pour un projet
pilote de circuit Agrotourisme au Maroc nous semble prometteur sur plusieurs
niveaux.
- La promotion de la dynamique touristique dans la
region nous semble susceptible de favoriser l'allegement de la charge d'ex
ploitation que subit la reserve bios phère Arganiere et contribuera
certainement a la fiabilisation des strategies et des mesures de sa protection
et sa conservation.
- L'organisation d'un produit touristique dans
l'arrière- pays d'Agadir presentera un atout com plementaire au secteur
balneaire de la ville. Agadir constituera, par ailleurs, un pont et un canal de
touristes certainement pro pice pour la nouvelle offre en la
matière.
Concrètement, la formule consistera a offrir au
touriste un séjour dans le monde rural au cours duquel il
découvrira le produit phare de la région ou ce produit est
transformé. C'est ainsi que, sur -- Ia route de I'Argane -- il aura l'o
pportunité de voir comment on extrait l'huile d'Argane et
dégustera ses plats, ceci pour le produit d'a ppel, pour le reste et non
le moins important, il visitera plusieurs musées et coo
pératives, dans lesquelles, il aura des ex posés com plets sur
l'Arganeraie,...et pourquoi pas une randonnée pédestre,
équestre ou en VTT.
8. Projet (Sur la route de l'Argane)
Introduction
Tenant la mobilisation et la mise en valeur des
attraits paysagers et patrimoniales que recèlent les terroirs de
l'Arganeraie Nord d'Agadir et visant la promotion d'une dynamique touristique
en mesure de favoriser la diversification de l'offre en em ploi et
l'augmentation de la plus-value crée dans la région, le projet
d'un circuit Agrotouristique puisera, essentiellement, les germes de sa
fiabilité des résultats d'une minutieuse concertation conciliant
les différentes a pproches que suscitera la diversité des
affinités et la pluridisci plinarité que doivent s'assurer les
actions de sa conception et de sa programmation.
En effet, et eu égard a la
particularité, a la fragilité et aux éventuelles
sensibilités que puisse présenter l'environnement naturel et
humain de la région Arganiére du Nord d'Agadir, les mesures
protectionnistes et de sensibilisation de l'écologiste, le volontarisme
promotionnel de l'économiste et les soucis de cohésion et d'ada
ptation du sociologue, se trouvent a ppelés a se combiner et a
s'harmoniser pour assurer le bon coup d'envoi et le meilleur encadrement a un,
prometteur, nouveau segment touristique.
8.1. Elements du parti Agrotouristique
Dans la démarche du s patialiste conce pteur,
la réflexion sur la planification d'un projet de produit touristique
sera, méthodiquement, abordée a travers un décou page
thématique de l'ensemble des paramètres qui semblent susceptible
d'être déterminants dans l'essor et l'é panouissement du
programme projeté.
Dans ce sens, la faisabilité et l'o
pportunité d'un circuit Agrotouristique dans la région
Arganiére du Nord d'Agadir seront examinées sur la base des trois
princi paux paramètres que constituent l'accessibilité, d'abord,
les attraits ensuite, et la qualité d'harmonisation des produits et des
services, en dernier lieu.
8.1.1. Accessibilites et desserte
L'ouverture des terroirs Nord d'Agadir sur les
circuits touristiques liant la ville a Marrakech, du cote Est et a Essaouira
vers l'Ouest et leur proximite a la pro pice station balneaire de la ville leur
procurent une tres im portante accessibilite sur l'un des princi paux gisements
des flux touristiques du pays.
Outre ce degre d'accessibilite que lui attribuent les
longitudinales que constituent les routes princi pales N 8 et N 40 liant la
ville d'Agadir, res pectivement, a Essaouira et a Marrakech, la zone Arganiere
du Nord d'Agadir jouit d'une assez bonne desserte que lui confare une trame de
routes tertiaires joignant, surtout transversalement, les extremites Est et
Ouest de la region.
8.1.2. Regrou per les attraits
La determination du potentiel d'une region, ou sous
region, en fonction d'un scenario visant la concentration d'une offre s
pecifique a pparait crucial dans le develo ppement d'un produit
Agrotouristique.
Il im porte, en effet, de creer un pole attractif par
le cumul des sites sur un territoire limite dans le sens o0 il serai bien plus
invitant alors de visiter ce secteur pour l'excursionniste et de programmer la
region pour les voyagistes.
Par la combinaison des s pecificites Agrotouristiques
ecotouristiques que recale l'Arganeraie Nord d'Agadir, nous visons
l'organisation d'un produit touristique original qui temoignera de la diversite
paysagare et culturelle de la region et qui partici pera a la promotion
economique de ses terroirs.
Cette strategie, nous semble prometteuse a
l'amelioration de la distribution des produits agricoles et artisanaux, d'une
part et a l'augmentation des retombees directes pour les services en
hebergement, restauration, transport et accom pagnement de l'autre.
En plus de la particularité du potentiel, pro
prement, Agrotouristique que constituent l'environnement Arganier et les modes
de transformation de ses produits, ainsi que la qualité et la
renommée des Miels des Ida Ou Tanan, la mobilisation de l'attrait
écotouristique que présente les colonies de l'oiseau au stade
critique d'extinction (Ibis chauve) et de la diversité paysagères
( en mer, montagnes, cascades, rivières et villages traditionnels,...)
dont jouit la région Arganiére du Nord d'Agadir, gagnerait
certainement a enrichir la s pécificité d'un segment touristique
tant recherché par les excursionnistes.
8.1.3. Construction Rurale en pierre : les
caractéristiques d'un habitat intégré
Dans sa configuration authentique, la construction rurale
de la région du Nord d'Agadir se caractérise par l'utilisation
quasi-exclusive des matériaux dis ponibles sur le site.
Les murs sont tous porteurs, leur é paisseur varie
entre 40 et 60 cm. La maison se caractérise par la présence de
trois types d'es paces
- Les pièces d'habitation ; es paces
parallélé pi pédiques, étroit, allongés et
relativement bas,
- La cour ; es pace central entièrement
découvert et autour duquel s'organisent les différentes
fonctions.
- L'étable ; es pace réservé aux
bêtes, dis posant d'une entrée indé pendante, il peut aussi
être accessible de puis la cour.
Sur la magonnerie en pierre, les faces
extérieures sont souvent revêtues en enduit de ciment. Les faces
intérieures, quand a elles, sont généralement embellies en
enduit et blanchies a la chaux.
La couverture est princi palement com posée
d'un lit en bois de thuya sur lequel sont successivement a ppliquées une
couche de terre, une couche de tout-venant et une couche
d'étanchéité en ciment.
Essentiellement en ta pisserie locale, le mobilier est
d'une légèreté qui lui procure la sou plesse et l'ada
ptabilité au rythme des circonstances.
En terme d'équi pement (eau potable,
électricité et assainissement), sur l'ensemble des régions
non desservies par les réseaux collectifs, la Khatara --
généralement occupant la partie centrale de la cour -- est le
moyen le plu ré pondu pour le stockage de l'eau puisée des Oueds
et des ruissellements.
Les plaques solaires, sur les terrasses, presentent la
meilleure option en mesure de rentabiliser le degre d'insolation et de
favoriser une production saine de l'electricite.
L'assainissement par puits perdus, constitue la formule
la mieux ada ptee a des grou pements d'habitation ne de passant pas souvent les
12 logements par localite.
8.1.4. La Route de l'Argane ; produits et
services
Pour ne pas tuer l'Agrotourisme avant sa naissance
officielle au Maroc, le projet de circuit Agrotouristique que constituera la
route de l'Argane dans la region Nord d'Agadir doit, im perativement, s'assurer
un minimum de creativite en terme de programmes et de professionnalisme en
terme d'activites et d'animation.
Son appellation l'annonce dej7, notre projet de
circuit Agrotouristique dans la region Nord d'Agadir se positionne
essentiellement autour du potentiel patrimonial et paysager que re presente le
paysage Arganier de la region.
Ses aspirations culturalistes, naturalistes et
paysageres l'exigent, le circuit Agrotouristique projete sur l'Arganeraie Nord
d'Agadir se trouve devant la presence d'une immense diversite en attraits
ecotouristiques et paysagers a integrer.
Au risque de beaucou p s'etaler sur les generalites
conce ptuelles, la configuration de notre conception de la route de l'Argane
sera ex posee a travers un denombrement en rubriques de ses com posantes
essentielles comme suit
- Organisation, Transport et Accom pagnement
Sous forme de cooperatives de services, des
associations de transport et d'accom pagnement seront constituees pour assurer
la programmation, la commercialisation et l'encadrement de la randonnee
Agrotouristique. D'un nombre previsible de 4 cooperatives, partagees en parts
egales sur les extremites Nord et Sud de deux parcours liant Agadir a Essaouira
et a Marrakech, les associations d'organisation, de transport et d'accom
pagnement (O.T.A) seront promues pour offrir --à un niveau local- la
programmation de la randonnee, pour l'encadrement des guides locaux formes et
inities a la valorisation des valeurs patrimoniales de leur environnement et
pour la mise en disposition des princi paux moyens de locomotion qui regrou
pent VTT, mulets et chevaux.
- Information, sensibilisation et animation
culturelle
Le caractere patrimonial et les particularites
ecologiques du paysage Arganier, bases fondamentales de notre produit
Agrotouristique, presente le merite de susciter l'interJt scientifique et de
faire l'objet d'une animation et d'une sensibilisation culturelle.
Pour ce faire, une institution ecomuseeale est programmee
au niveau de la reserve naturelle Arganiere projetee par le
P.C.D.A.
Accessible par la T 7002, de puis Aourir,
l'écomusée --observatoire- de l'Arganeraie offrira un service de
sensibilisation et d'information préliminaire sur l'ensemble des
particularités et des caracteristiques qui forment la
spécificité du paysage Arganier. Ouvert aux touristes et aux
écoliers, l'écomusée est congu en outre, pour offrir un
cadre de recherche, d'expérimentation et de suivi
scientifiques.
Par l'attrait ecotouristique et l'interJt
ornithologique que lui procurent les aires de nutrition et les sites de
reproduction d'une colonie de 29 couples nicheurs de l'oiseau au stade critique
d'extinction (Ibis chauve), la localite de Tamri est mentionnee dans les guides
de (Birdwtching) dis ponibles.
A Tamri, sur la route nationale N1 a 23 km au Nord
d'Agadir vers Essaouira, la (maison de l'ibis) est congue pour satisfaire la
demande en information sur l'espece et pour organiser son
observation.
Vouee a offrir l'accueil, l'information, l'observation
ainsi que la publication de brochures et la vente des posters et
casquettes,...et evitant de perturber le site de nourriture de l'espece fragile
et sensible au rapprochement, la petite installation --Maison de l'Ibis- sera
im plantee sur la zone equi pee du centre de Tamri. Outre l'avantage de
beneficier de l'infrastructure en equi pements de base qu'offre
l'agglomeration, cette option s'integre aussi avec notre souci de generer des
retombees touristiques au niveau local du site de l'attrait.
- Distribution et commercialisation des produits du
terroir
Mission fondamentale du circuit Agrotouristique, la
promotion et la mise en vente des produits des terroirs Arganier seront
assurees par les cooperatives locales.
En plus de l'integration des trois cooperatives
Arganières, dej7, existantes (Argana, Tabarkoukt et Tamanar). La route
de l'Argane prevoit la constitution de deux cooperatives comme suit
Cooperative Arganiere Ouchchan
Se trouvant en phase d'etude d'un projet de
cooperative Arganiere a Ouchchan -- au Nord Ouest de Tamanar- les res ponsables
du P.C.D.A, interviewes en mai 2000 ont montre l'interJt envers notre
conception d'une cooperative Arganiere ouverte aux touristes et participant a
la valorisation du procede traditionnel d'extraction de l'huile
d'Argane.
Cooperatives du Miel a Imouzer
Le Miel des Ida Ou Tanan ou le Miel de toutes fleurs est
d'une qualite largement reconnue. Pour la promotion du produit, pour
l'organisation de sa commercialisation et pour contribuer au cumul des attraits
des Ida Ou Tanan, le circuit propose l'installation d'une cooperative -- point
de vente- du Miel a Imouzer.
- Hebergement
Visant attirer et retenir le touriste, la route de
l'Argane lui propose deux formules d'hebergement sur le site
- Gites d'eta pe : En nombre de 8, des gites d'eta
pes seront organises pour offrir l'hebergement au niveau des localites les
mieux dis posees sur les croisements des parcours touristiques.
Integres a une agglomeration ou situe dans une localite
isolee, le gite est constitue par une, ou plusieurs, familles locales qui en
assure la gestion.
- Camping : amenages et equi pes pour offrir le
sejour aux excursionnistes et l'aire de bivouac aux randonneurs, deux cam pings
seront disposes pour diversifier l'hebergement sur la route de
l'Argane.
- Restauration
En plus du re pas chez l'habitant la formule table
champetre et cuisine regionale constituent une voie bien a ppreciee au concept
Agrotouristique.
Misant sur les produits du terroir et visant la
valorisation des traditions culinaires locales, les cuisines regionales
offriront une restauration a l'image des s pecificites Agrotouristiques de la
region.
- Normalisation et tarification des services
Pour assurer des normes de qualite et de cohesion au
circuit Agrotouristique de la route de l'Argane, des mesures de normalisation
et d'encadrement seront a entre prendre au niveau de toutes les com posantes de
ses produits.
A l'instar de l'ex perience pilote du tourisme de
montagne dans le Haut-Atlas Central, une concertation regionale pour la
tarification de l'accom pagnement, des transports, de l'hebergement et de la
restauration s'avare cruciale pour une meilleure harmonisation des
services.
- Publicité et médiatisation
Conscients du role de la médiatisation dans la
promotion du produit touristique, les professionnels du secteur se trouvent a
ppelés a soutenir les populations locales et a multiplier les actions
pour faire de l'information un outil de pro pagande publicitaires. Dans ce
sens, l'édition des brochures de renseignement, de to poguides, de
dé pliants et affiches publicitaires sont tous des moyens a mettre en
ceuvre pour assurer une meilleure diffusion et une commercialisation du produit
a l'étranger.
En conclusion
Le potentiel attractif que recèle la
région Arganiére du Nord d'Agadir est d'une valeur incomparable.
La formule Agrotouristique marchera-t-elle ?..., de notre coté, on le
croit, l'idée, en soi, n'est pas irréaliste. D'une part, avec une
journée par parcours, le touriste passera au moins 5 jours a la
découverte du terroir, d'autre part, et c'est le plus important, ce
touriste ne restera pas inactif et donc pour mieux que l'on se donne les moyens
de vendre le produit, les touristes reviendront en masse.
References bibliographiques
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2. Mémoires
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- «pour une politique du Tourisme en es pace
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- «Stratégie nationale des activités
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- M. Berriane «Tourisme et environnement», in
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Maroc», in travaux du colloque : les montagnes africaines, rabat,
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- M. Pere «Quelques aspects du Tourisme au Maroc a
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- JJ Trois «Aspects géogra phiques de l'ex
pansion du tourisme au Maroc», RGM N 11-1967. - Plan quinquennal
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4. Cartes
- Carte du Maroc, Echelle 1 :100.000, Direction de la
Conservation Fonciere et des travaux to pogra phiques, Ministere de
l'Agriculture et de la Réforme Agraire, 1978.
- Carte routiere, Echelle 1:300.000, Office National
Marocain du tourisme.
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