6.2.2.1. Le climat et le relief ; substances d'une
diversite biologique5555544
6.2.2.2. L'aire de
l'Arganier555555555555555555555555555555555555545
6.2.2.3. Role de l'Arganier dans l'economie rurale ;
les roduits de
l'Argane5555555555555555555555555555555555555555555555555555555546
6.2.3. Actions our la conservation et la valorisation de la reserve
Arganiere55551
6.2.3.1. Le dahir de 4 mars
19255555555555555555555555555555555551
6.2.3.2. Le rojet de conservation et de develo ement de
l'Arganeraie, le
(P.C.D.A)
555555555555555555555555555555555555555555555555555555551
6.2.3.3. Les coo eratives Arganieres ; role dans la
romotion des roduits
del'Argane55555555555555555555555555555555555555555555555555555553
6.2.4. Autres articularites 7
integrer555555555555555555555555555555555555
6.2.4.1. Le Miel d'Imouzer, un roduit et un site de
renommee
internationale555555555555555555555555555555555555555555555555555555
6.2.4.2. L'Ibis chauve, attraits ecotouristiques d'un
oiseau endemique55556 6.2.5. L'excursion et la randonnee, les
remices d'une mise en valeur touristique dans la
region555555555555555555555555555555555555555555555555555558
6.2.5.1. Excursion en V.T.T ; (U.C.P.A)
55555555555555555555555555558
6.2.5.2. Randonnee equestre ; REHA
Ranch5555555555555555555555558 6.2.6. Conclusion 59
7. Synth
ese99999999999999999999999999999999999999999960
8. Sur la route de l'Argane (Projet) 62
8.1. Elements du parti
Agrotouristique9999999999999999999999999999999999962 8.1.1.
Accessibilites et desserte5555555555555555555555555555555555555563
8.1.2. Regrou er les
attraits5555555555555555555555555555555555555555563 8.1.3.
Construction Rurale en ierre : les caracteristiques d'un habitat
integre55555555555555555555555555555555555555555555555555555555564
8.1.4. La Route de l'Argane ; roduits et
services55555555555555555555555565
Références
bibliographiques99999999999999999999999999971
PREFACE
«...La societe marocaine que nous ceuvrerons a
concretiser pour le troisieme millenaire est une societe economiquement develo
ppee, socialement solidaire, tolerante et ouverte sur le monde au plan
civilisationnel et capable de s'ada pter aux innovations et de faire face aux
defis. Toutefois la concretisation de cette vision prospective est tributaire
de la ca pacite de la societe marocaine a maitriser les consequences de
l'ouverture sur l'exterieur et d'en tirer avantage car toute societe, telle que
la notre, aspirant a une integration positive dans son environnement exterieur,
est a ppelee a fructifier les facteurs de progres inherents aux mutations que
connait le monde dans le domaine de la culture, des sciences, de la technologie
et de la communication.
Mesdames et Messieurs
Vous n'etes pas sans savoir tout l'interJt que nous
accordons au theme de l'actuelle session a savoir (Mondialisation, Develo
ppement rural, et em ploi des jeunes), Tant que le develo ppement rural
constitue une priorite nationale dictee par notre longue ex perience...cette
experience a permis a notre pays d'accom plir des realisations im portantes
dans les domaines de la mobilisation des ressources hydrauliques, de la
modernisation des activites agricoles, de l'amelioration du revenu de nos
agriculteurs, de la satisfaction d'une part substantielle de nos produits
agricoles en plus de l'a pprovisionnement de nos cites en eau... Toutefois, ce
develo ppement n'a pas ete d'un niveau suffisant, ni accompli de maniere a
permettre a tous nos citoyens des zones rurales d'en tirer profit.
Notre monde rural continue, en effet, de souffrir d'un
deficit dans le domaine des infrastructures et des services sociaux ainsi que
de l'extension du phenomene de la pauvrete et de la l'anal phabetisme. Ce
deficit pouvait s'aggraver a cause des retombees actuelles et futures de la
mondialisation, et devenir une menace pour la stabilite si nous n'assurons pas
notre preparation et ne nous prenons pas les mesures necessaires pour remedier
a ses consequences...
Cela exige de notre part de grands efforts pour
permettre au secteur agricole de re pondre aux besoins alimentaires croissants
de la population, de s'ada pter aux exigences de l'ouverture et de garantir les
conditions d'une diversification des sources de revenu de la population rurale
a travers la promotion des activites non agricoles qui sont a ppelees a
s'inscrire parmi les fondements de nos strategies de develo ppement
rural.
Nous ne devons pas perdre de vue l'im peratif de
prendre en consideration dans nos programmes, nos intentions et nos methodes de
gestion, l'as pect vital que revêt la preservation de notre patrimoine
naturel car seule la rationalisation de l'ex ploitation de ses ressources est a
même de garantir la perennite du develo ppement escom pte et de preserver
les interets des generations futures...»
EXTRAITS DU MESSAGE DE S.M. LE ROI MED VI
A la 8 eme
session du CNJA -- Rabat, les 18 et 19 Janvier 2000.
1. Introduction
A l'aube du 3 eme millenaire et face aux defis de la
mondialisation, la societe marocaine se trouve sur la voie que lui tracent, de
puis des decennies, les contraintes de tous genres.
La relance que les politiques de develo ppement
s'attelent aujourd'hui a realiser passe par la recherche des strategies visant
l'o ptimisation de tous les potentiels de croissance economique et humaine de
notre pays. L'integration du monde rural dans les dynamiques du develo ppement
constitue un im peratif pour une evolution saine de la societe marocaine, elle
s'avere de plus en plus urgente pour l'entretien de l'equilibre economique et
demogra phique et elle contribuera, sans doute, a l'evolution socioculturelle
et politique de toute la nation.
En faits, l'anal phabetisme, le chomage, le sous em
ploi et l'exode massif des ruraux traduisent l'urgence et la particularite
d'une reflexion sur le develo ppement en milieu rural. La promotion des
activites agricoles ou liees a l'agriculture ou visant a re pondre aux besoins
de la population rurale suppose la definition d'une a pproche globale et a ppro
priee en la matiere.
«L'une des principales contraintes est la forte
croissance demographique de la population rurale ; celle-ci passerait de
11.700.000 en 1982 a 14.100.000 en 1992 et a 16.200.000 en l'an 2002. Avec une
superficie agricole utile de 8 millions d'hectares ; dont seulement un million
est irrigue -- le reste etant tributaire des aleas climatiques -- le secteur
agricole ne peut et ne pourra pas creer l'emploi adequat pour l'ensemble de la
population rurale en age d'activite.N (1)
La solution des problèmes du monde rural
consiste en un premier lieu en l'absor ption de l'excedent de la demande en em
ploi, elle im plique donc l'investigation de l'ensemble des o pportunites susce
ptibles de favoriser la promotion de l'em ploi dans ses
territoires.
Pour ce faire le monde rural recele d'im portantes
ressources aussi bien humaines que naturelles encore sous utilisees. Nos com
pagnes constituent, par ailleurs, une demande potentielle im portante et
diversifiee de biens et services lies particulierement a l'agriculture en
mesure d'y promouvoir l'activite economique.
Toutefois, le develo ppement du milieu rural ne
pourrait pas être conQu uniquement en se limitant aux activites
agricoles, il devait integrer egalement les activites non agricoles qui ont un
role fondamental a jouer en ce milieu. Elles constituent des activites de
soutien au secteur agricole, un debouche pour certains produits de
l'agriculture et un facteur de promotion pour les ruraux.
A la longue, c'est dans cette o ptique que la presente
recherche prendra toute sa signification.
1
PROMAR (Promotion des activites economiques en milieu
rural) Rapport de la 2 eme
session du conseil national de la jeunesse et de
l'avenir. Juin 1993.
2. Problematique
Un peu plus de 13 millions d'habitants, soit environ
46% de notre population nationale selon le dernier R.G.P.H de 1994, est
l'effectif d'une grande part de notre population que la vie a la com pagne
condamne a mener une existence qui se refuse a toute definition rationnelle de
la decence.
La pauvrete absolue, l'anal phabetisme, le sous em
ploi, la mortalite infantile et la faible es perance de vie..., voila les
conditions de vie d'une grande partie de notre population vivant a la com
pagne.
Le cercle vicieux dans lequel se trouvent pris nos
ruraux est tel qu'ils demeurent isoles de la plu part des activites de develo
ppement entreprises au sein de leur pro pre societe. Tenus a l' ecart, ils ne
peuvent ni contribuer utilement au progres economique du pays ni beneficier de
fagon equitable des fruits de ce progres.
Devant les immenses deficits en progres que manifeste
notre milieu rural et face a la chronique crise que subit notre com pagne en
raison du sous em ploi et de la faible dynamique economique, la mobilisation
multisectorielle en faveur du develo ppement socioeconomique de nos populations
rurales s'annonce tache imperative et urgente pour toute politique es perant
l'e panouissement, la cohesion et la stabilite de notre societe.
Le secteur touristique, elu locomotive de develo
ppement economique du pays, s'avere immediatement a ppele a prendre une
position engagee dans l'ensemble de nos territoires ruraux.
Pour une fois, tous les paramètres semblent
grou pes pour faire du tourisme une veritable activite de revitalisation et de
redynamisation de notre milieu rural. En effet l'ensemble des s pecificites qui
semblent handica per l'e panouissement d'une activite industrielle, artisanale
ou de commerce dans nos com pagnes paratt paradoxalement constituer un atout
qui a longuement favorise la preservation de la richesse et de la diversite du
potentiel naturel et humain de ces es paces.
Dans ce sens, et dans le cadre d'une large ambition de
promotion, de diversification et de structuration du secteur touristique dans
notre milieu rural, la problematique de notre presente etude puise sa naissance
dans un essai de contribution a la diversification des formes et des modes de
valorisation du potentiel touristique dont dispose notre milieu
rural.
L'Agrotourisme est un concept encore nouveau au Maroc.
La promotion d'une activite touristique autour des s pecificites agricoles nous
semble offrir un produit qui pouvait partici per a la redynamisation d'une
partie im portante de nos territoires ruraux. D'une part, et a la
diversification et a l'enrichissement de l'offre touristique nationale, de
l'autre.
Notre tentative d'arrimer Agriculture et Tourisme, de
faire de la diversite agricole une matiere premiere de promotion touristique et
de l'activite touristique une forme de valorisation du produit et de l'activite
agricole, puise ses fondements dans le double interet que formulent les
hypotheses suivantes
- Le potentiel touristique qu'offrent les regions
pourrait avoir un effet majeur sur la promotion et le develo ppement de
l'Agriculture et du monde rural.
- Le develo ppement Agrotouristique est une forme de
diversification du Tourisme Rural qu'il faut promouvoir et develo
pper.
3. Methodologie
Dans l'objectif d'analyser les possibilités et
d'examiner les facteurs de promotion d'une activité Agrotouristique au
Maroc, notre étude consacre sa première partie a une
définition de concepts dont le but est de donner a l'ensemble du travail
des bases conce ptuelles sares et précises. Le premier cha pitre
traduit, en fait, les résultats d'une recherche bibliogra phique autour
des concepts du Tourisme Rural d'abord et de l'Agrotourisme ensuite. Le
deuxième cha pitre de cette partie présentera un bref tour
d'horizon sur les différentes a pproches et ex périences
pionnières dans le domaine de l'Agrotourisme au niveau international. Le
dernier cha pitre de cette partie tentera, quant-a-lui, de synthétiser
l'essentiel de la recherche bibliogra phique au sujet de l'activité
Agrotouristique. Dans ce sens les paramètres de l'im plantation et les
facteurs de réussite d'un produit, ou d'une entre prise, Agrotouristique
seront tour a tour énumérés.
A travers un bref apergu sur l'évolution et les
tendances du secteur touristique au Maroc et une réca pitulative
évaluation de l'ex périence du projet pilote du Tourisme de
Montagne dans le haut-atlas des régions d'Azilal, la deuxième
partie de l'étude ex posera le contexte sectoriel de l'activité
touristique et examinera les possibilités de l'ex pansion de cette
activité dans notre milieu rural.
Dans le dévelo ppement de la 3éme
partie, l'Arganeraie Nord d'Agadir - choisie comme support a notre étude
de cas et comme site a notre éventuelle proposition de projet - sera
abordée a travers un essai d'inventaire des attraits et des
particularités susce ptibles de constituer un potentiel mobilisable pour
la promotion d'une ex périence pilote du produit Agrotouristique au
Maroc.
La partie projet viendra enfin pour proposer une
concrétisation organisationnelle et s patiale aux synthèses de
l'ensemble de l'étude.
4. Agrotourisme et Tourisme Rural ; Definitions de
concepts et experiences etrangeres
4.1. Tourisme Rural et Agrotourisme : concepts et
contenus
4.1.1. Introduction
Le XX eme siècle a amene avec lui son lot de
changements quant a la re partition demogra phique et socio-economique. Suite a
l'industrialisation et a l'urbanisation, les com pagnes se sont progressivement
de peu ples au profit des villes qui re presentaient la nouvelle voie de
l'avenir et devraient offrir davantage d'o pportunites de travail.
Que se soit pour des aspirations economiques, socio
politiques ou culturelles, le contexte general actuel pousse de nombreuses
personnes a s'interesser davantage 7 l'environnement, au plein air et a la
ruralite. A cet egard, plusieurs intervenants touristiques ont cherche a
profiter de cette tendance et a se positionner en inventant de nouveaux modes
d'evasion d'o0 decouleront de nouveaux vocables, ainsi, des termes tels :
Ecotourisme, Tourisme Vert, Tourisme Rural, Agrotourisme, Envirotourisme,
etc...., sont nes.
Necessairement, cet etat de faits se traduit par une
certaine confusion terminologique et ce notamment a l'egard du volet agricole
et de l'ordre de son inscription dans l'offre touristique de sa
region.
Le principal objectif de ce premier cha pitre est de
tracer les limites du cadre conce ptuel sur la base d'une consultation de
documents et d'informations touchant au domaine du Tourisme Rural et de
l'Agrotourisme, de se pencher sur ces aspects conce ptuels et de tenter
d'identifier les pistes de definitions. Ainsi, non seulement l'Agrotourisme et
le Tourisme Rural seront definis mais egalement les differentes facettes de
l'offre Agrotouristique et du Tourisme Rural, tant de l'as pect du produit que
celui de service, seront examinees.
4.1.2. Concepts sur le Tourisme Rural
Retour aux sources, a la nature et aux valeurs
essentielles de la vie, toutes ces raisons seront ex ploitables pour aller se
balader hors des routes urbaines.
De puis quelques decennies, le retour de balancier
fait que les citadins se sentent de plus en plus inter pelles par la com pagne
et desirent y sejourner quelque peu, voire y passer une saison et dans certains
cas y acquerir une demeure secondaire, il s'avere de plus en plus realiste de
penser que ces de placements comblent certaines attentes et rejoignent
plusieurs motivations chez ces voyageurs. Ce nouvel engouement pour la com
pagne la met devant un defi de taille soit celui de combler les attentes des
touristes qui cherchent de plus en plus a decouvrir et a com prendre un paysage
et un mode de vie qui leur sont plus ou moins etrangers.
Issu du milieu local, le Tourisme Rural puise
essentiellement ses attraits dans la diversite de l'environnement, de
l'economie et de l'histoire de l'es pace rural. Valoriser et contribuer 7
preserver cette diversite constitue la veritable mission du secteur touristique
dans ce milieu.
Misant sur le reflet du fonctionnement rural et sur la
mise en marche de ses produits, le savoir-faire touristique rural tient pour
une grande part dans la ca pacite des ruraux a communiquer l'attitude, le decor
et les activites a des citadins qui ont perdu le mode d'em ploi de la com pagne
et de la nature. Le Tourisme Rural doit donc s'harmoniser avec les valeurs des
communautes hites. Il se doit, outre le fait de se situer dans un perimetre
rural, etre
- Le reflet du fonctionnement rural (petites entreprises,
artisanats, contact avec la nature),
- Place sous le controle des familles locales et de la
collectivite et non impose de l'exterieur et ce dans le respect des interets de
la region,
- Fiable a contribuer a l'essor de l'economie rurale et
au develo ppement de la region.
Le Tourisme Rural devrait donc s'inscrire dans le
caractere multifonctionnel de l'es pace rural contem porain ou l'agriculture,
activite generalement pre ponderante, se partage le territoire avec d'autres
fonctions d'ordre economique et social.
Alors que le tourisme se retrouve sur le territoire
rural, il faut lui proposer des activites qui lui permettront d'entrer en
contact avec la realite qui s'offre a lui, il faut savoir le ca ptiver et lui
permettre ainsi de decouvrir cet univers ; plein air, patrimoine, culture,
sports et animation. Plusieurs possibilites s'offre a lui et constituent autant
d'attraits.
Bien qu'elle se donne a voir a travers le paysage, les
divers intervenants s'entendent sur le potentiel qu'elle re presente dans le
domaine du Tourisme Rural dont elle constitue une souscategorie ; soit
l'Agrotourisme. L'Agrotourisme est une com posante im portante de par son
omnipresence et sa fonction economique im portante.
Partant du constat que l'Agrotourisme re presente une
facette du Tourisme Rural mais n'englobe pas tout ce concept, il est necessaire
de definir davantage les contours de cette activite touristique afin de cibler
les attraits qui en font reellement partie.
4.1.3. L'Agrotourisme ; concepts produits et
services
Partout, l'on reconnait l'indeniable a pport du
touriste en milieu rural et l'on tente de l'attirer et de le retenir en
territoire rural afin de generer des retombees economiques dans ces regions
trop souvent desertees. Les discours officiels misent sur l'as pect solvateur
du tourisme en milieu rural et l'Agrotourisme retrouve dans la plu part des cas
comme une constituante, plus ou moins articulee, de cette forme de
tourisme.
Une premiere tentative de definition de l'Agrotourisme
presente le concept comme etant le tourisme qui amène la personne, la
famille ou le grou pe a se de placer pour visiter et decouvrir le milieu
agricole et qui, par des activites et des services organises, permettrait de
mettre en valeur le territoire agricole, ses habitants, leur produits, leur
mode de vie et leurs valeurs tout en creant un contact etroit entre visiteurs
et visites.
La question demeure toutefois entiere sur le contenu et
l'objet de l'Agrotourisme ? Quel est le but vise par l'Agrotourisme
?
Dans les regions offrant un potentiel touristique et
une s pecificite agricole, l'Agrotourisme vise le double objectif de
diversifier l'offre touristique, d'une part, et de promouvoir le milieu
agricole de l'autre,
En termes de produits et de services, l'Agrotourisme
englobe toutes les formes d'activités visant la mise en valeur des
travaux et des produits de l'ex ploitation agricole. Offrant les
possibilités de restauration et d'hébergement sur le site,
l'Agrotourisme s'articule sur un ré pertoire de produits tous com
plémentaires
- Visites de fermes, d'élevages et de cultures, -
Activités éducatives et récréatives,
- Animation faite par les producteurs,
- Vente des produits (produits bruts et
transformés), - Tables cham pêtres et cuisines
locales.
4.1.4. En conclusion
Les termes d'une définition raisonnable de
l'Agrotourisme pourraient être les suivants
- L'Agrotourisme s'ex prime dans le milieu
rural,
- L'Agrotourisme repose a sa source sur des
activités et services offerts par les producteurs agricoles,
- L'offre Agrotouristique met en valeur
l'originalité du milieu,
- Les activités, les produits et les services
Agrotouristiques sont offerts par des organismes re présentatifs du
milieu rural,
- Un produit dit Agrotouristique doit être com
plet, c'est-à-dire com prendre des activités,
l'hébergement et la restauration.
Ces éléments peuvent, toutefois, provenir
de différents intervenants dis pensés dans un circuit rural
organisé.
Il y aura toujours des promoteurs qui offriront des
produits touristiques intéressants de caractère rural
(musée d'outillage et exposition de produits) intégrés a
une organisation urbaine de services touristiques. Toutefois, si l'on veut
respecter la s pécificité et l'originalité de cette
notion, il im porte d'y rester fidèle. Cela im plique, entre autres,
d'orienter les efforts vers la rencontre du touriste et du producteur ainsi que
ses produits ; base même du potentiel de dévelo ppement de
l'Agrotourisme.
4.2. L'Agrotourisme ailleurs dans le monde 4.2.1.
Introduction
Afin de bien situer le positionnement actuel du Maroc
en matière d'Agrotourisme et de Tourisme Rural et de se doter d'une
vision d'ensemble des offres qui sont mises de l'avant en ce domaine, il im
porte d'examiner de plus prés l'évolution des produits offerts a
l'extérieur.
Une première nuance est mise dés le
dé part : l'im portance du Tourisme Rural comme support fondamental de
l'Agrotourisme a été partout ra pportée.
Comme soulevé précédemment, il im
porte donc d'effectuer un bref survol sur la forme que prend l'Agrotourisme
ailleurs dans le monde. Ceci dit, on doit signaler que la présente
section offre des informations très partielle et surtout descriptive de
l'offre des produits et des services Agrotouristiques ailleurs dans le monde.
Il s'agit donc d'un bref tour d'horizon.
4.2.2. Experiences européennes
4.2.2.1 En Es pagne
Dans ce pays, une forte demande touristique dans l'es
pace rural provient princi palement de la classe moyenne de la population es
pagnole.
Des 1967, l'Es pagne a encourage le
développement de l'Agrotourisme grace a des aides financiares
destinées a subvenir a l'im plantation des structures et a
l'aménagement des circuits.
Par ailleurs, les Ministeres de l'Agriculture et du
Tourisme ont collabore a la publication d'un guide touristique dans le cadre
d'un programme mediatique specifiquement intitule : «programme de vacances
dans les exploitations agricolesD.
Sociologue de l'institut es pagnol de Tourisme, Mme
Pilar GALINDEZ LABRADOR soutient que «le Tourisme Rural se pr6sente sous
une diversite de formes qui depondent principalement du type d'hebergement que
choisi le touriste eventuelN, dans cette o ptique, «l'Agrotourisme serait
donc celui qui utilise le logement offert dans des fermes ou des exploitations
agricolesN.
Selon la meme specialiste «...on constate en
Europe la presence de deux modes principaux d'hebergement en milieu agricole:
l'hebergement dans la maison du fermier et l'hebergement dans une demeure
secondaire de la fermeN.
En Es pagne, on semble donc estimer que le tourisme du
milieu agricole --l'Agrotourisme- doit reposer sur des entreprises flexibles
différentes des structures plus rigides corres pondant a
l'hôtellerie commerciale de masse. La princi pale mission de
l'Agrotourisme dans ce pays est de contribuer a ce que l'Agriculture
n'abandonne pas la com pagne et que les producteurs agricoles s'enrichissent de
nouveaux contacts humains.
4.2.2.2 La Belgique
L'emergence de l'Agrotourisme en Belgique s'annonce au
debut des annees soixante-dix. Certaines etudes affirment que cette activite
develo ppait dep une forme davantage structuree dans ce pays.
En 1973, l'alliance agricole belge faisait la promotion
du tourisme a la ferme et au cours des annees suivantes les regions vivaient la
mise en place de serieux programmes.
En 1978, va naitre un organisme national denomme
«FETOURAG» (Federation de Tourisme Agricole), qui veillera a la
representation et l'organisation d'un tourisme de qualite en vue de valoriser
les potentialites paysannes de tout ordre (touristique, architecturale,
culturelle et humaine).
Dans son encouragement au develo ppement de cette
forme de tourisme, la Belgique a met sur pieds des systèmes d'aides
financières : primes a l'investissement, primes en capital et
subventions particulières.
4.2.2.3 La France
Selon les references consultees, la France est sans
doute le pays ot) la litterature est la plus abondante en matière
d'organisation du Tourisme Rural en general et de l'Agrotourisme en
particulier. Plusieurs intervenants y ont longuement reflechit et pose de
nombreux gestes notamment en matière d'organisation et de mise en place
des sites de vacances ruraux.
Ainsi, en matière d'hébergement, on
constate que dés novembre 1948, le label «gites de France»
était crée. En 1952, cet important réseau com portait 3914
gites et hotels qui re présentaient un total de 69.919
chambres.
Toujours dans le même ordre d'Idées,
c'est en 1954 que se dévelo ppe le réseau «gites ruraux de
France», puis en 1959 celui des «villages- vacances-familles».
Enfin, c'est en 1970 que nait un organisme national qui vise la concertation et
la coordination des partenaires du Tourisme Rural ; soit «le Tourisme en
espace rural».
Le vaste réseau des gites de France, premier
réseau euro péen d'hébergement en milieu rural offre toute
une diversité en formes d'hébergement en milieu
rural.
- Chambres d'hotes ( prés de 20.000) : «le
bed and breakfast»,
- Gites d'enfants ( prés de 500) : accueil au sein
d'une famille agrée,
- Cam pings (1.300) : on y trouve les gites
d'éta pe princi palement destinés a accueillir les randonneurs,
ainsi que les gites de séjour qui visent plus particulièrement
les familles et les grou pes.
En France, plusieurs intervenants considèrent
que le Tourisme Rural est une activité qui offre un
débouché aux produits du territoire. Il permet, en effet de
commercialiser une partie im portante de la production locale. Dans ce sens,
certaines régions se sont dotées de points de vente collectifs
des produits des fermes.
4.2.3. Experiences Nord Americaines ; Le
Vermont
Bien que beaucou p plus recente, l'ex perience
Nord-Americaine en matiere d'Agrotourisme merite d'être
examinee.
Evitant toute eventuelle exhaustivite, le descri ptif de
la conception et de l'organisation de l'offre Agrotouristique sera develo ppe a
travers l'exem ple de l'etat du Vermont.
Tourisme rural et Agrotourisme au Vermont
14 eme Etat de l'union americaine, vivant
essentiellement de l'Agriculture de l'elevage et du Tourisme, le Vermont
s'agite de creativite et de dynamisme dans le domaine du Tourisme Rural et
celui Agrotouristique. Sur un territoire fortement agricole, les intervenants
de la region s'accordent sur l'interêt de toute mise en valeur du
potentiel de leur economie.
Dans ce contexte, le Vermont a develo ppe, au fil des
ans un reseau regrou pant des gites et des fermes a visiter. Ce circuit de
fermes accueille les visiteurs et leur offre le gite et le petit
dejeuner.
Apres un premier seminaire d'introduction en mars
1996, le Ministere de l'Agriculture et de l'Alimentation du Vermont a organise
-- en mai 1996 - un deuxieme portant sur le marketing Agrotouristique. On y
avait aborde l'elaboration d'un plan marketing ainsi que la publicite afin
d'initier les entrepreneurs agricoles a develo pper une brochure ou un
communique de presse. La notion de mise en marche des produits agricoles
s'avere donc central dans la vision des intervenants Agrotouristiques du
Vermont.
Il est a constater egalement que les americains ex
ploitent diverses avenues de mise en marche certainement interessantes. Ainsi,
plusieurs actions ex plorees par ces derniers tournent autour du develo ppement
du concept d'emballage promotionnel ; une formule qui accom pagne le produit
d'une fiche qui devient un outil de promotion.
Cette option decoule du constat que la mise en marche
des produits agricoles sur les lieux de production attire notamment beaucou p
d'excursionnistes et permet aux producteurs de diversifier leurs revenus et
ainsi de continuer a offrir d'autres activites touristiques. Ces occasions
deviennent ainsi des facteurs de renforcement des productions
regionales.
Par ailleurs, plusieurs intervenants americains
soulavent le fait que les festivals puissent devenir des leviers economiques im
portants tant pour le produit d'une region que pour son positionnement
touristique. Dans bien des cas, ces evenements attirent une clientele
touristique regionale et nationale -- voire internationale -- qui contribue de
fagon im portante, en l'es pace de quelques jours, a accelerer le rythme de
l'economie regionale.
4.2.4. Conclusion
A partir de la documentation consultée, on se
doit de constater que l'offre Agrotouristique figure comme partie constituante
d'un Tourisme Rural dynamique et toujours en expansion. Il est aussi
intéressant de constater qu'en Amérique du nord, le volet
commercial de l'activité Agrotouristique naissante semble davantage
accentué contrairement a l'ex périence euro péenne princi
palement axée sur un objectif éducatif et une démarche
plutôt «socialisante».
4.3. Parametres d'implantation et facteurs de succes d'un
produit Agrotouristique 4.3.1. Paramètres d'im plantation d'un produit
Agrotouristique
Dans son rapport sur les stratégies du tourisme
et le dévelo ppement rural, l'«O.C.DN, Organisme de coo
pération et de dévelo ppement économique
énumère se pt facteurs, qui sans être exhaustifs ou
exclusifs, constituent des atouts certains en prévision d'investissement
dans le domaine de l'Agrotourisme.
- Présence d'une s pécificité et
d'une visibilité sur le plan des produits agricoles, -
Intérêt du paysage, dans sa diversité et sa
beauté,
- Intérêt particulier sur le plan des
animaux sauvages,
- Présence de site d'intérêt culturel
a proximité,
- Possibilités s portives,
- Facilités d'accès pour les grou
pes,
- Com pétence en gestion et promotion.
Ceci dit, il faut définir que seront les
activités que l'on attribuera réellement au monde agricole, car
il ne suffit pas de vouloir faire visiter sa ferme, son elevage, sa production
pour pouvoir s'attribuer le vocable de site Agrotouristique. La démarche
est bien plus exigeante que le simple fait de s'annoncer comme étant
ouvert aux touristes.
4.3.2. Facteurs de succès d'une entre prise
Agrotouristique
L'activité Agrotouristique doit être
planifiée en fonction des buts et des objectifs des agriculteurs et
autres promoteurs d'attraits. Relevant alors que le produit offert doit
nécessairement repondre aux attentes des utilisateurs ; plusieurs
paramètres sont a concilier.
4.3.2.1. Originalite du produit et
appellation
Pour attirer les visiteurs, il est bon d'assurer une
certaine crédibilité au produit. Au canada, les vignerons ont
joue cette carte en participant a des concours a l'étranger et en y rem
portant des prix. Ainsi la reconnaissance du produit intrigue les gens et les
incite a le découvrir.
Par ailleurs, les appellations joueront pleinement
leur role en terme d'im pacts eventuels sur la demande
touristique la o0 elles sont originales et
identifiables a un produit /region donnee ; on doit eviter les
appellations generales tel les (dattes du sud). Ici, generalite im plique
difficulte a situer le produit touristique.
4.3.2.2. Hebergement - Hebergement integre
A fin d'im planter le reseau d'infrastructures en
Agrotourisme nous devons miser sur un produit authentique colle a la realite
agricole ou a tout du moins strictement rural.
A ce titre ; les gites a la ferme devraient alors etre
consideres comme des ressources dans la categorie de l'hebergement si l'on veut
etre fidele a l'es prit de l'Agrotourisme. Egalement, la notion de village
d'accueil peut etre a pprofondie en y integrant les familles des producteurs
agricoles.
- Hebergement agricole
Si l'on veut effectivement instaurer un reseau
d'hebergement dans une region il faudrait miser sur l'em placement --soit une
ferme, un milieu carrement rural -- et proposer des formules d'hebergement qui
collent reellement a ce monde. Bien qu'il y ait encore place a l'innovation, on
peut dep degager, entre autre, deux formules a develo pper en ce
sens
- Les gites a la ferme, soit la formule qui consiste a
permettre aux visiteurs de loger sur la ferme ; dans la maison des hates ou
dans un batiment converti a cette fin.
- Le camping a la ferme, une variante de la formule
precedente qui consiste a mettre a la disposition des visiteurs un terrain ou
ces derniers peuvent disposer leurs tentes et demeurer sur le site pour une
plus longue periode.
Dans les deux cas, il faut toutefois s'assurer d'encadrer
les sites en question afin de garantir des normes minimales de
qualite
4.3.2.3. Restauration
Outres les «tables champetresD reseau peu develo
ppe et dont l'a ppellation permet de considerer une certaine integration a
l'offre caracteristique du Tourisme Rural, le Tourisme en milieu agricole doit
se satisfaire soit de la cuisine du producteur, soit de celle qu'il peut
trouver dans le milieu rural avoisinant ; (casse croute, restaurant et
auberge). Par ailleurs, a travers l'ex perience mondiale on note la presence
d'un reseau de cuisines dites "regionales'' dont la vocation est de favoriser
l'utilisation de la production agricole regionale.
Il nous semble que pour que la restauration partici pe
pleinement au succés de l'offre Agrotouristique, il ya matière a
reflexion pour la mise en place, en milieu rural, d'une restauration ty
piquement Agrotouristique et representative des particularites culinaires des
territoires regionaux.
4.3.2.4. Infrastructures
Lorsqu'une jeune entre prise touristique demarre a
partir meme des installations deja dis ponibles sur place, cette situation
occasionne souvent quelques problemes en equi pements de base.
- Le stationnement
Des leur arrivee, les visiteurs peuvent être
confrontes a un problème de dis ponibilite de stationnement, il faut ra
ppeler que la dis ponibilite des emplacements de stationnement constitue
souvent l'un des premiers elements de satisfaction et d'a ppreciation des
visiteurs, elle contribuera certes au succés d'un
etablissement.
- Poste d'accueil et sanitaires
Du fait de leur caractère familial et de leur
envergure, il a été constaté que certains sites a
l'étranger ne dis posent pas d'un lieu d'accueil indé pendant de
la maison. En cas de mauvais temps, les touristes se doivent donc d'entrer dans
la demeure des pro priétaires pour se mettre a l'abri ainsi que pour
aller a la salle de bain. C'est pourquoi on doit prévoir dans la
programmation d'une entre prise Agrotouristique la présence des
installations sanitaires sur les lieux. L'ex périence dans le monde
démontre que les producteurs é prouvent eux-mêmes assez
fréquemment le besoin de se construire une structure indé
pendante ou l'aménagement d'un batiment secondaire afin de
préserver leur intimité.
4.3.2.5. La distribution des produits
L'as pect promotionnel est central dans
l'Agrotourisme, c'est un indicatif a la promotion de l'activité, en
accueillant les touristes, on donne une visibilité au milieu, aux
métiers, aux savoirs et au savoir-faire, mais également aux
produits que l'on publicise ainsi.
L'ex périence de distribution par la
célébration d'un moussem --festival- est aussi
intéressante car elle permet de concentrer dans un même es pace
plusieurs producteurs qui jouissent ainsi d'une publicité et profitent
d'une occasion pour la vente, le grou pement des effectifs permet d'avoir gune
frappe de force» plus im portante en vue de la mise en marché et du
marketing des produits offerts.
4.3.2.6. Localisation et accessibilité des
attraits
L'accessibilité constitue, sans nul doute, un
élément crucial du sucés d'une entre prise
Agrotouristique. La proximité d'un grand centre touristique re
présente sans conteste un atout. Il ne faudrait pas, toutefois, conclure
que tout Agrotourisme en dehors des périmètres urbains ou des
circuits touristiques reconnus est non viable, mais il faut avouer que le
défi est plus important. Dans ce cas, l'as pect marketing devient
crucial, il doit être attrayant et il doit démontrer le
caractère créatif de l'entre prise afin de faire dévier
les visiteurs et les inciter a visiter l'entre prise.
4.3.3. Conclusion
L'Agrotourisme n'est pas un produit miracle, c'est un
produit touristique qui vise et qui peut faire bouger le potentiel naturel et
humain que recèle le monde agricole.
Pour ce faire, l'entre prise Agrotouristique -- visant
attirer le touriste et le retenir dans le milieu agricole -- doit,
essentiellement, etre pensee et geree avec suffisamment de vigueur.
Le site d'une entre prise Agrotourisme ainsi que ses
produits et ses services doivent, en effet, assurer un minimum
d'attractivité et de professionnalisme en matière d'animation en
milieu rural.
5. Tourisme et Tourisme Rural au Maroc ; Evolutions et
tendances de diversification
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