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Analyse de la principale filière d'approvisionnement de la ville de Yaounde en banane plantain

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par Rivellie Aimée TCHUISSEU TCHEPNKEP
Université de Dschang - Diplôme d'Ingénieur Agronome, Option : Economie et Sociologie Rurales 2007
  

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CHAPITRE 2 : CLARIFICATION DES CONCEPTS, CADRE

THEORIQUE ET REVUE DE LA LITTERATURE

Il est question dans ce chapitre d'avoir une idée précise des concepts et du cadre théorique qui soutiendront l'étude. Il est également question de passer en revue les résultats que d'autres auteurs ont obtenus dans les investigations antérieures et relatives à ce travail, que ce soit dans la ville de Yaoundé ou ailleurs.

2.1 CLARIFICATION DES CONCEPTS

2.1.1 La notion d'approvisionnement

D'après le dictionnaire Petit Larousse illustré (2001), l'approvisionnement est l'action de ravitailler, de munir de provisions. Dans le cas de la présente étude, l'approvisionnement est vu sous deux angles :

q L'approvisionnement des commerçants de banane plantain par les producteurs ;

q L'approvisionnement des consommateurs par les commerçants.

Tous ces acteurs opèrent soit au bord champ, soit au sein d'un marché.

2.1.2 La notion de marché

Duteurtre et al. (2000) définissent le marché comme le lieu de rencontre (éventuellement abstrait) où les offres des vendeurs rencontrent les demandes des acheteurs rencontrent les offres des vendeurs qui s'ajustent à un certain prix. C'est alors le lieu de confrontation des offreurs et des demandeurs d'un bien et d'un service ou d'un facteur de production, parfaitement identifié. Le résultat étant la fixation d'un prix dynamique et la détermination du produit engagé, la finalité étant de satisfaire les besoins des consommateurs.

Selon la Banque Mondiale (2003), les marchés ont besoin d'être soutenus par d'autres institutions pour la confiance, le contrôle et les incitations. En plus des opérations menées dans les marchés, plusieurs autres activités sont menées en vue de la satisfaction du bien-être des consommateurs. Ceci conduit à la notion de marketing

2.1.3 La notion de marketing

Le marketing est l'ensemble des activités économiques et de comportement dans la coordination des diverses activités allant de la production à la consommation (Ayissi, 1998).,

Les activités de marketing peuvent comprendre, selon les cas, l'assemblage, le transport, le triage, le lavage, le contrôle de la qualité, la transformation ou le conditionnement, l'emballage, la recherche des fournisseurs et des débouchés, le stockage, l'assurance du risque de détention des stocks, l'adaptation des produits aux goûts des consommateurs, l'information des consommateurs au sujet de la disponibilité et de la qualité des produits, la présentation des produits sous des formes et dimensions convenables ; pour ne citer que celles-là.

Foundjem (2000) définit le marketing des produits agricoles comme un pont entre les producteurs et les consommateurs. Il précise que c'est une distribution physique et économique mise en place pour faciliter le mouvement et l'échange des denrées des champs vers les marchés.

Partant de là, la notion de commercialisation s'interpose et, d'après Thorelli (1964), elle est un déploiement vertical de consommateurs, de firmes, de marchés et d'institutions associés et impliqués dans la distribution d'un produit. Elle s'articule de ce fait autour de deux composantes à savoir l'offre et la demande. Approvisionnement, marché et marketing peuvent être regroupés en un terme global: la filière.

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