3.2.2 Choix des
marchés et des commerçants
Une liste des marchés de Yaoundé et leur
localisation géographique a été établie au
préalable. Ensuite, une typologie des marchés a été
faite sur la base des critères suivants :
ü l'effectivité des activités de
commercialisation de la banane plantain ;
ü la provenance de la marchandise ;
ü le nombre de vendeurs de banane plantain ( au moins
quinze) ;
ü l'importance des transactions (quantité de
marchandises achetées et vendues en
moyenne par agent et par semaine) ;
ü la régularité de la
périodicité du marché ;
Cette typologie permet d'obtenir les unités primaires
telles que les marchés de gros et
détail d'une part, et les marchés de
détail d'autre part. Trois marchés sont retenus de ce fait pour
l'étude. Ce sont les marchés du Mfoundi, de Mokolo et de
Mvog-Mbi. D'ailleurs, les informations recueillies auprès des
commerçants sur la provenance de la marchandise sont les mêmes que
celles données par les producteurs sur la provenance de leurs acheteurs.
Le plantain produit à Ntui est vendu principalement au marché du
Mfoundi et à Mokolo, celui de Awaé à Mvog-Mbi. Outre ces
particularités, les marchés sélectionnés sont
à la fois les marchés de gros et de détail et regroupent
de ce fait toutes les catégories d'acteurs.
Une fois ces marchés repérés, pour
obtenir la liste des commerçants de banane plantain, un comptage des
comptoirs des vendeurs est fait au début de chaque opération
d'enquête. Le nombre total des vendeurs est la moyenne du nombre obtenu
par comptage et de celui donné par les commerçants. Les
marchés de Mfoundi et Mokolo ont plusieurs secteurs de vente de la
banane plantain. Pour des raisons d'uniformisation de l'échantillon,
celui de Mfoundi est divisé en quatre et Mokolo en trois. Les
enquêtés ont été choisis de façon
aléatoire avec un taux d'échantillonnage de 30 %. Au Mfoundi,
deux vendeurs ont été interviewés par secteurs de vente. A
Mokolo certains vendent en bordure de route et d'autres sont installés
dans les hangars à l'intérieur du marché. Le questionnaire
est administré à 5 vendeurs du hangar, 5 qui vendent en bordure
de route et 3 qui sont vers les lieux de stationnement des véhicules. Le
nombre de personnes enquêtées dans chaque marché se
résume dans le tableau 4.
Tableau 4. Répartition des
commerçants enquêtés par marché.
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Nombre de commerçants
Nombre d'enquêtés
|
Mfoundi
|
Mokolo
|
Mvog-Mbi
|
Total
|
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27
8
|
43
13
|
16
5
|
88
26
|
Il ressort du tableau 4 que 8, 13 et 5 commerçants ont
été enquêtés respectivement au marché du
Mfoundi, de Mokolo et de Mvog-Mbi.
Il est à noter que le même questionnaire est
administré à tous et hors de leurs lieux de vente. Chaque
commerçant est entretenu pendant l'interview soit par une boisson, soit
par un sandwich ou encore un déjeuner selon les désirs de chacun
et selon les moyens financiers disponibles.
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