Section 2 : Mode d'organisation de l'entreprise ENIEM
et présentation de l'unité cuisson
2-1--Organigramme de l'entreprise ENIEM :
Actuellement l'entreprise ENIEM est constituée de :
· La direction générale
· L'unité froid
·
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L'unité cuisson
· L'unité climatisation
· L'unité prestations techniques
· L'unité commerciale
· L'unité prestations services
· L'unité produits sanitaires
Schéma n°10 : Organigramme de la direction
générale :
Direction générale
Assistant sécurité
Représentation de
la direction
DRH
Direction
développement
Direction marketing
et communication
Direction
industrielle
Unité froid
Direction de la
planification et
contrôle de
gestion
Assistant Unité cuisson
Direction des
finances et
comptabilité
Marketing
Unité
Climatisation
Assistant
Communication
Unité
Technique
Unité prestation
de services
Source : ENIEM/DG/AQ/Système d'assurance qualité
Liaisons hiérarchiques
Liaisons fonctionnelles
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Unité produits
sanitaires
Schéma N° 11 : Organigramme de l'unité
froid :
Direction
unité << froid»
Département
qualité
Département maintenance
Département
administration
et RH
Service
finance et
comptabilité
Source : ENIEM/DG/AQ/
Liaisons hiérarchiques
Liaisons fonctionnelles
Département
production
Ordonnancement/ Lancement et suivi
Produit (atelier) Laboratoire Relation clients
Département
technique
Méthodes fabrication
Développement
Etudes et
Département
commercial
Gestion des stocks
Achats
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Planification
et contrôle de
gestion
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Assistant
<<assurance qualité »
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Schéma N° 12 : Organigramme de l'unité
cuisson :
Direction
unité << cuisson »
Département
production
Ordonnancement/ Lancement et suivi
Produit (atelier) Laboratoire
Planification
et contrôle de
gestion
Département
technique
Méthodes fabrication
Développement
Etudes et
Département
commercial
Gestion des stocks
Relation clients
Achats
Assistant
<<assurance qualité »
Service qualité
Service
administration
et RH
Service
finance et
comptabilité
Source : ENIEM/DG/AQ/
Liaisons hiérarchiques Liaisons fonctionnelles
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Schéma N° 13 : Organigramme de l'unité
climatisation :
Direction unité
<< climatisation»
Département
production
Ordonnancement/ Lancement et suivi
Produit (atelier) Laboratoire Relation clients
Planification
et contrôle de
gestion
Département
technique
Méthodes fabrication
Développement
Etudes et
Département
commercial
Gestion des stocks
Achats
Assistant
<<assurance qualité »
Service qualité
Service
administration
et RH
Service
finance et
comptabilité
Source : ENIEM/DG/AQ/
Liaisons hiérarchiques Liaisons fonctionnelles
Source : ENIEM/DG/AQ/
Liaisons hiérarchiques
Liaisons fonctionnelles
Département
production
Ordonnancement/ Lancement et suivi
Produit (atelier) Laboratoire Relation clients
Planification
et contrôle de
gestion
Département
technique
Méthodes fabrication
Développement
Etudes et
Département
commercial
Gestion des stocks
Achats
Assistant
<<assurance qualité »
Service
administration
et RH
Service prod
dist énergie à
fluide
Département
informatique
Département
transit et
transport
Service
finance et
comptabilité
Schéma n° 14 : Organigramme de l'unité
prestation technique:
Direction unité
<< prestation
technique»
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