TABLE DES MATIERES
I.
Epigraphie...........................................................................................................................
5
II. Dédicace
............................................................................................................................
6
III.
REMERCIEMENTS..........................................................................................................
7
IV. SIGLES ET ABREVIATION
..............................................................................................
9
IV. INTRODUCTION GENERALE
.........................................................................................
10
0.1
Problématique..........................................................................................................10
0.2. Hypothèse du
travail.............................................................................................
12
0.3 Méthodes et techniques du
travail......................................................................
12
0.4 Choix et intérêt du
sujet........................................................................................
13
0.5 Délimitation spatio-temporel du
sujet.................................................................
14
0.6 Difficultés
rencontrées.........................................................................................
14
0.7 Division du
travail...................................................................................................
15
CHAPITRE I : ETAT DE LA QUESTION
................................................................................16
SECTION I : Définitions des concepts
...............................................................................16
I.1 La
ration ...........................................................................................................................16
I.2 la nourriture
...................................................................................................................16
I.3 La santé publique
.......................................................................................................... 17
I.4 La maladies non transmissibles
...................................................................................17
I.5 La maladie
.......................................................................................................................
18
I.6 La Santé
.........................................................................................................................
18
I.7 L'appareil digestif et la digestion
...............................................................................
18
7.1 Les organes de l'appareil digestif
........................................................................
19
7.2 Les mécanismes de la digestion
............................................................................
20
7.2.1 L'action mécanique du tube
digestif.................................................................
21
7.2.2 Les phénomènes
chimiques.................................................................................
20
a.
La salive ..............................................................................................................
21
b. Les sucs gastriques,
agissent dans l'estomac ................................................ 21
o La
gastrine.......................................................................................................22
o Le suc gastrique
............................................................................................
22
o le suc biliaire
.................................................................................................
23
I.8 Absorption, assimilation, élimination des
déchets..................................................
25
I.9 Le système
circulatoire ...............................................................................................
25
9.1 Les vaisseaux
sanguins ............................................................................................
25
9.2 La tension
artérielle ..................................................................................................27
9.3 Le fonctionnement du
coeur....................................................................................
27
Conclusion
partielle.............................................................................................................
30
CHAPITRE II :
L'ALIMENTATION .......................................................................................31
II.1 Les besoins de l'organisme
.........................................................................................31
1.1 L'eau
........................................................................................................................31
1.2 Les aliments de
construction..................................................................................32
1.3 Les aliments
énergétiques......................................................................................32
1.4 Les aliments
fonctionnels.......................................................................................32
II.2 Manger
équilibré ..........................................................................................................33
II.3 Mauvais apports alimentaires
...................................................................................35
II.4 La malnutrition liée à la
suralimentation
.................................................................36
II.5 La malnutrition liée à la
sous-alimentation...............................................................36
Conclusion partielle
...........................................................................................................39
CHAPITRE III : TENDANCE DES MALADIES NON
TRANSMISSIBLES ............................ 40
III.1 Importance des données
...........................................................................................
40
III.2 Evolution des maladies non
transmissibles ...........................................................
43
2.1 Cadre de l'étude
.......................................................................................................
43
2.2 Situation Géographique
..........................................................................................
43
2.3
Statut .........................................................................................................................
43
2.4 Mission de l'Hôpital Général de
Kinshasa ............................................................
44
2.5 Structure et Gestion
................................................................................................
44
2.5.1 Composition du Conseil de Gestion
..................................................................
44
2.5.2 Composition du Comité de
Direction................................................................
45
2.5.3 Médecin Directeur
..............................................................................................
45
2.5.4 Staff Médical
........................................................................................................
46
2.5.5 Les Départements
...............................................................................................
46
1. Département de Médecine
Légale ..................................................................
46
2. Département d'anesthésie et
Réanimation ...................................................
46
3. Département de radiologie
..............................................................................
46
4. Département de Pédiatrie
.................................................................................
46
5. Département des soins
Communautaires........................................................
47
6. Département de chirurgie
.................................................................................
47
7. Département de Gynéco-obstétrique
.............................................................
47
8. Département de Médecine Interne
.................................................................
48
9. Département de pharmacie
..............................................................................
48
10. Département de la formation et de la recherche
.......................................... 48
11. Département de biologie clinique
...................................................................
49
2.6 Population d'étude
................................................................................................
49
2.7 Matériel
....................................................................................................................49
2. 8 Approche méthodologique
..................................................................................
49
2.9 Analyses des données
..........................................................................................
50
Conclusion partielle
............................................................................................................55
CHAPITRE IV: IMPOTENCE DE LA PREVENTION
...........................................................56
IV.1 l'objectif de la
prévention .......................................................................................56
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