3.1.3.2
Homogénéité du produit
Deux variétés de noix de cajou sont
communément vendues par les producteurs : la variété
à pomme jaune ou blanche dont les noix sont de petites tailles, et la
variété à pomme rouge dont les noix sont de grandes
tailles. Du fait que les plantations sont des mélanges des deux
variétés précitées, une grande distinction n'est
pas faite entre les noix lors du ramassage et par conséquent lors de la
vente.
Ainsi, les noix vendues ne sont pas fondamentalement
différenciées au niveau des producteurs, ni au niveau de la
couleur, ni au niveau de la taille, même si les producteurs
procèdent à des tris pour éliminer les noix
endommagées, attaquées ou rabougries. Cette situation est due
à l'absence de normes définissant les catégories des noix
de cajou comme c'est le cas au niveau des amandes. Ce qui rend complexe la
réalisation des fonctions de facilité.
Le seul contrôle réalisé de façon
grossière est celui effectué par les exportateurs au port
autonome de Cotonou. Il concerne la part de l'amande de cajou dans la masse
totale de la noix brute.
On peut donc dire que les noix de cajou vendues sont
considérées comme homogènes au niveau des
différents acteurs, bien qu'elles proviennent de différentes
variétés. Toutefois, les acheteurs ont tendance à acheter
les noix de grosses tailles que les noix de petites tailles.
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