Etude bibliographique sur les huiles essentielles et végétales

Conclusion générale

Le but de ce projet était de bien comprendre la notion de l'huile essentielle et végétale, et d'avoir une idée sur la composition de ces deux ingrédients. Ainsi on a cité les principales méthodes d'extraction et d'analyse physico-chimique qui nous permettent de faire quelques estimations sur les propriétés des huiles.

Et finalement on a fait une comparaison entre ces huiles qui existe surtout dans leurs compositions et leurs applications.

En conclusion, ce projet nous a permis de nous préparer à des projets de plus grande envergure encore.

Références

[1] : Melle MEBARKI NOUDJOUB, mémoire de Magister en génie des procédés chimiques et pharmaceutiques, Université M'hamed Bougara Boumerdes, 2010

[2] : Kathleen Hains, Projet d'intégration, Cégep de Granby

[3] : http://www.refer.mg/cours/xcl/he/he_3.htm

[4] : Teisseire, 1991

[5] : Mostafa MALECKY, Thèse du DOCTORAT, l'Institut des Sciences et Industries du Vivant et de l'Environnement(AgroParisTech).

[6] : Abderrahim EL HAIB, Thèse du DOCTORAT, Université de Toulouse, 2011

[7] : Khadija Rhayour, Thèse du Doctorat National, Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Faculté des Sciences Dhar Mehraz -Fès-, 2002

[8] : Selon les normes AFNOR (Association Française de Normalisation) 1984.

[9] : Polycopie de travaux pratiques de la chimie des substances naturelles de S6, Université ibn tofail, 2009/2010

[10]: AFNOR. NF T60- 206

[11]: Mordet. F, 1992

[12]: AFNOR NFT 60-220

Annexe : Comparaison entre les huiles essentielles et végétales

Dans ce rapport on a étudié deux types d'ingrédients : les huiles essentielles et les huiles végétales. Entre ces deux ingrédients, il existe plusieurs différences comme on a vu dans les chapitres précédents. Mais il y a quelques ressemblances entre ces deux huiles. Ces ressemblances apparaissent dans quelques méthodes d'extraction et d'analyse. Pour la méthode d'extraction commune entre eux est la méthode d'extraction par solvant, et pour les méthodes d'analyse communes entre eux est l'indice de réfraction et le pouvoir rotatoire.

D'autre part il existe plusieurs différences entre ces deux types d'huiles. Ces différences apparaissent surtout dans la composition et l'application de ces huiles.

· Les huiles essentielles (Lavande, Menthe, Poivrée, etc....) n'ont pas de texture huileuse, on parle d'huile essentielle, qui est en fait le résultat de l'extraction de l'essence contenue dans les différents organes de la plante. Ainsi elles ne sont pas solubles dans l'eau, elles restent à sa surface. Ces huiles ont des propriétés très variées : tonique, digestive, apaisante, relaxante, cicatrisante, etc.... Ce sont des substances très concentrées, sont terriblement efficaces mais peuvent aussi être dangereuses (neurotoxiques, photo sensibilisantes,...). Il faut donc les manipuler avec précaution.

· Les huiles végétales (Olive, Bourrache, Noix, etc....) sont descorps gras, elles ont donc une texture huileuse.Elles ont des propriétés très diverses selon les huiles et sont particulièrement intéressantes pour une utilisation cosmétique, elles sont nourrissantes, protectrices, assouplissantes, régénérantes pour la peau par leur riche composition en divers acides gras et vitamines. Et on les utilise beaucoup comme support quand on se soigne avec les huiles essentielles.