étude de la stabilité des colorants alimentaires ajoutées à la crème fourrée au chocolat en chocolaterie bimo

par Amira MEDANI et Alhem ZIDANE
Université de Saad Dahleb Blida 01 - Ingénieur en contrôle de qualité alimentaire 2021

Annexes

Annexe VI : Détermination de la teneur en matière grasse à partir des valeurs relevées sur le
réfractomètre de J.K Leinert.

"Il faut répondre au mal par la rectitude, au bien par le bien." Confucius