g) Matière organique (carbone organique)
Le terme matière organique regroupe une somme
importante et hétérogène de substances et composés
carbonés d'origine végétale et animale. La nature de la
matière organique du sol est très complexe : principalement des
composés humiques, des racines, des microorganismes, des lombriciens
(ver de terre) ... Toutefois la relation entre la nature des matières
organiques et leurs propriétés n'est pas simple du fait des
nombreuses interactions qui existent au niveau du sol, de la diversité
des matières organiques et de leur renouvellement perpétuel.
Les rôles majeurs joués par les matières
organiques dans le fonctionnement du sol expliquent l'attention toute
particulière qui doit leur être portée (Baize, 2004).
Rôles de la matière organique
Les rôles physiques, chimiques et biologiques de la
matière organique sont donnés dans le tableau 8.
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Tableau 8. Rôles majeurs de la matière
organique
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Action
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Bénéfice
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Rôle physique
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Structure, porosité
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- Pénétration de l'eau et de l'air
- Stockage de l'eau
- Limitation de l'hydromorphie
- Limitation du ruissellement
- Limitation de l'érosion
- Limitation du tassement
- Réchauffement
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Rétention en eau
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- Meilleure alimentation hydrique
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Rôle biologique
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Stimulation de l'activité
biologique (vers de terre,
biomasse microbienne)
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- Dégradation, minéralisation,
réorganisation, humification
- Aération
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Rôle chimique
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Dégradation, minéralisation
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Fourniture d'éléments minéraux (N, P, K,
oligo-éléments...)
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CEC
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Stockage et disponibilité des éléments
minéraux
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Complexation ETM (Elément
Trace Métallique.
Exemple :
cuivre, aluminium, plomb...)
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Limitation des toxicités (Cu par ex.)
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Rétention des micropolluants organiques et des
pesticides
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Qualité de l'eau
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(Baize, 2004)
On remarque à travers le tableau numéro 8 que les
matières organiques jouent un rôle important dans le
fonctionnement global du sol, au travers de ses composantes physique, chimique
et biologique, qui définissent la notion de fertilité.
La classification du sol selon la MO% :
Le tableau 9 donne la classification du sol en matière
organique selon la norme d'interprétation de la matière
organique.
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Tableau 9. Norme d'interprétation de la matière
organique (méthode Anne ISO : 10693)
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Sol
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Taux de matière organique (%)
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Très pauvre
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<1
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Pauvre
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1-2
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Moyen
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2-4
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Riche
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> 4
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(Masmoudi, 2012)
Il est à constater dans ce tableau que le sol est
très pauvre en matière organique si le taux en cette
dernière est inférieur à 1%, pauvre s'il est entre 1 et
2%, moyen s'il est entre 2 à 4% et riche si le taux de la matière
organique est supérieur à 4%.
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