Introduction générale
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Projet de fin d'études
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L'eau est une source de vie, a longtemps été
considérée comme une ressource inépuisable. L'accès
durable aux ressources en eau est une préoccupation majeure qui concerne
tous les pays du monde. Mais, la question de cette ressource rare et vitale, se
pose surtout en termes de disponibilité, de qualité de l'eau et
de sa gestion en fonction des priorités des différents secteurs
utilisateurs (domestique, agriculture, industrie et tourisme). Le changement
climatique et la croissance urbaine et démographique ainsi que
l'expansion des activités économiques et agricoles, risquent
d'aggraver la situation du stress hydrique qui frappe déjà
plusieurs pays.
Les eaux destinées à la consommation humaine
(potables) proviennent de différentes sources. On peut citer :
· Les eaux souterraines : Dues à
l'accumulation des infiltrations dans le sol qui varient en fonction de la
porosité et de la structure géologique, elles sont d'excellente
qualité physico-chimique et bactériologique. Les terrains
traversés par l'eau influencent la minéralisation, celle-ci est
faible dans les terrains anciens de type granite et schiste, et
élevée dans les terrains sédimentaires comme les
calcaires. Elles sont exemptes de matières organiques sauf en cas de
pollution. (22)
· Les eaux de surface : Se
répartissent en eaux circulantes (courantes) ou stockées
(stagnantes). Elles se forment à partir, soit de l'émergence des
nappes profondes en sources, soit du rassemblement d'eau de ruissellement.
Elles sont riches en matières en suspension et organiques, ainsi qu'en
plancton. Elles sont très sensibles à la pollution
minérale et organique de type nitrates et pesticides d'origine agricole.
(22)
L'eau on peut le considérer parmi les plus grands et
importants besoins de notre corps, avec les activités qu'on exerce il
perd beaucoup d'eau par jour (entre 2 à 3 litres), donc il doit
récupérer cette perte sans attendre qu'il commence à se
déshydrater et tomber dans des conditions indésirables à
la santé, son usage a des fins alimentaires et d'hygiène
corporelle nécessite un haut niveau de qualité physico-chimique
et microbiologiques.
L'eau distribuée par réseau constitue un des
produits alimentaires les plus contrôlés. Elle doit
répondre aux exigences de qualité imposées par la
législation Marocaine.
Le respect de ces exigences nécessite la plupart de temps
le recours à certains traitements plus ou moins complexes. Divers
facteurs peuvent altérer sa qualité depuis le lieu de
prélèvement jusqu'au robinet : des facteurs naturels ou
anthropiques agissant sur la qualité de
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l'eau brute ainsi que des facteurs liés aux installations
nécessaires au transport de l'eau traité.
Malgré son excellente qualité et l'intensité
de contrôles dont elle fait l'objet, de nombreux consommateurs de la
région de Khouribga ont senti un changement de la qualité de
l'eau qu'ils consomment en raison de défauts organoleptiques
attribués à l'eau de robinet ( saveur, odeur) ce qui nous a
amené dans le cadre de l'obtention de Diplôme de Licence Sciences
de la Vie de la Faculté Polydisciplinaire de Khouribga, à faire
une recherche analytique sur la qualité de cette eau en comparaison avec
l'eau de Beni Mellal.
Le présent rapport est organisé de la façon
suivante :
La première partie concerne une étude
bibliographique des zones étudiées : AIN ASSERDOUN (BENI MELLAL)
et AIT MASSOUD (KHOURIBGA) ; La deuxième partie apporte sur les
matériels et méthodes effectuées au sein du laboratoire
;
La troisième partie concerne les résultats et
discussions.
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