La participation des collectivités locales au développement économique et social. Cas du village Bametchetcha.

2.7. LES HABITUDES ALIMENTAIRES

Ce sont des nourritures consommées de manière courante. La population consomme principalement les aliments provenant des champs. Ainsi nous avons retenu quelques mets traditionnels tels que : le couscous maïs accompagné d'une sauce très nutritive appelée Nkuie, le Kondrè (plantain et de la viande de chèvre ou de porc), le taro.

Le taro pilé est un met traditionnel qui se consomme avec la sauce jaune. Il est mangé avec l'index et le majeur et est considéré comme étant la nourriture de la noblesse ; on retrouve ce mets pendant des moments de fête, cérémonies telles que les funérailles, ou il peut être offert

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Rédigé et présenté par SOUPENE Aymard Amour étudiant à l'IPD-AC/UF-EM, 51^ème promotion.

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à un homme par son épouse pour lui montrer sa valeur ou alors peut être servi à un invité de

marque.

Généralement, les populations se nourrissent de bananes pilés avec le haricot, pomme pilé avec le haricot, le kondrè, de la banane malaxées ou encore du riz sauce d'arachide, du gombo avec le pistache accompagné de boule de manioc appelé couramment couscous de manioc. La sauce bouillante du rat palmiste, hérisson. Toutefois ces dernières du fait de leurs habitudes d'hostilité, réservent quelques boissons pour l'accueil d'un étranger. Ils consomment également du vin de raphias.

Planche 16: Photo de Nkuie

Mets de Nkui et couscous de maïs Dégustation du mets

Préparation de la Sauce jaune	Banane pilée(banane, haricot-rouge, l'huile-rouge

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Source : travaux des étudiants de l'IPD-AC/UF-EM, 51^ème promotion, cliché de SOUPENE Aymard Amour

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Planche 17: Mets et boissons

Vin de raphias appelé « Matango » Gombo-pistache, couscous-manioc et vin de table

Source : travaux des étudiants de l'IPD-AC/UF-EM, 51^ème promotion, cliché de SOUPENE Aymard. Amour

2.8. L'HABITAT

Il se définit comme étant le mode d'organisation et de peuplement par l'homme du milieu où il vit. Au village Bametchetcha les maisons sont construites de type tant traditionnelle que moderne et le model dépend du pouvoir d'achat. Nous avons relevé par ailleurs que malgré le relief aussi accidenté, rendant l'implantation (pour la fondation) si difficile mais la communauté Bametchetcha reste possibiliste. Ainsi les jeunes (filles et garçons) s'engagent dans les mains d'oeuvre pour le terrassement afin de préparer l'espace de construction. Le village à une forme excentrique c'est-à-dire que l'habitat n'est pas regrouper. On observe entre autre de toits coniques dont l'insigne (généralement reconnu par les initiés) permet de définir le degré de notabilité soit le degré d'importance du propriétaire. Les types des matériaux et la façon de construire différemment les habitats dans ce village nous amène à catégoriser ces habitats selon les variables suivantes : la durabilité, les matériels et les formes des toits.

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Planche 18: photo de types d'habitas

Maison en bambou toit conique à base pyramidale Maison en brique de terre toit quatre pentes

Maison d'habitation en étage Toit de la maison d'une élite ayant pris le titre de la notabilité

Source : travaux des étudiants de l'IPD-AC/UF-EM, 51^ème promotion, cliché de SOUPENE Aymard Amour Tableau 11: Les types de maisons du village Bametchetcha

Maisons	Habitée	Non habitée	Total
Maison en étage	02	06	08
Maisons en dur toit simple (en tôle)	14	18	32
Maisons en brique de terre, toit Conique (en tôle)	49	88	137
Maisons en brique de terre, toit simple (en tôle)	120	203	323
Maisons en brique de terre, toit quatre pentes (en tôle)	83	80	163
Cases traditionnelles en bois	2
Maisons en bambou toit conique (en tôle)	01	05	06
Maisons en dur toit quatre pentes (en tôle)	06	15	21
Maison en brique toit en natte	00	01	01
TOTAL	287	425	712

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Source : travaux des étudiants de l'IPD-AC/UF-EM, 51^ème promotion, Avril 2016

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NB : nous n'avons pas pu faire la répartition des habitats par quartier du fait de manque de guide pour nous spécifier les limites exactes de chaque quartier, alors nous nous sommes trouvé obliger de regrouper toutes les données collectées sur l'habitat du village Bametchetcha.

Figure 3: Diagramme en bande de la répartition des habitats (maison habitées et non habitées)

400

800

700

600

500

300

200

100

Structure de l'habitat deu village Bametchetcha en bande

0

Habitée Non habitée Total

Source : travaux des étudiants de l'IPD-AC/UF-EM, 51^ème promotion, Avril 2016