PARAGRAPHE II : LE POTENTIEL CULINAIRE AUTOCHTONE DE LA
PERIPHERIE
DU PNL ET LES PERSPECTIVES D'AVENIR POUR LA SOUS REGION 111
A . Valorisation du potentiel culinaire Baka en
périphérie du PNL 111
1. La chenille du Sappelli 111
2. Un prototype déjà exploitable 113
B . les perspectives d'avenir pour le tourisme culinaire dans le
bassin du Congo 114
1. Le potentiel africain 115
2. Une vision optimiste 115
CONCLUSION DE LA DEUXIEME PARTIE 116
CONCLUSION GENERALE 117
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 120
ANNEXES 126
ANNEXE I : LISTE DES PERSONNES INTERVIWEES 127
ANNEXE II : LISTE DES FIGURES 128
TABLE DES MATIERES 129
134
MERCI
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