Chapitre 4 : Matériel et Méthodes
4.1. Matériel
4.1.1. Matériel végétal
Le matériel végétal est constitué
des échantillons des quatre espèces de légumes-feuilles
à savoir : Acmella uliginosa, Ceratotheca sesamoides, Justicia
tenella et Sesamum radiatum obtenus sur les marchés,
jardins de case ou champs.
4.1.2. Matériel de terrain
Le matériel de terrain est constitué d'une carte
ethnique et d'une carte administrative du Bénin, des photographies des
quatre espèces de LFT et d'un questionnaire (Annexe 1). Il comporte des
questions ouvertes et des questions fermées qui sont posées
à l'enquêté et dont les réponses sont notées
ou cochées sur la fiche par l'enquêteur.
Comme grands points de cette fiche d'enquête nous avons:
- L'identification de la localité (nom du village,
arrondissement, commune) ; - L'indentification des ethnies constituant la
population ;
- La nomenclature locale, l'utilisation, l'écologie, la
diversité intra-spécifique et la taxonomie locale de chacune des
quatre espèces.
4.1.3. Autres matériels
- Des enveloppes kaki pour la collecte des semences ;
- Des sachets de pépinière pour la collecte de
jeunes plants ;
- Des coupe-coupes pour frayer les chemins dans les champs
difficiles d'accès ; - Des étiquettes et des marqueurs pour la
numérotation des échantillons.
4.2. Méthodes
Le travail a été conduit suivant trois axes :
- le premier est une recherche documentaire ;
- le deuxième est la phase de l'enquête proprement
dite ;
- le troisième est la phase de dépouillement et
d'analyse.
35
4.2.1. Recherche documentaire
Une recherche documentaire a été
effectuée dans le but de cerner les contours de notre thème de
recherche, de connaître les aspects du sujet déjà
abordés, de faire un bilan des acquis dans le domaine et de
réunir des données sur le milieu d'étude. Elle a
consisté en une consultation des documents disponibles dans les
bibliothèques et centre de documentation de la Faculté des
Sciences Agronomiques (FSA) et de certaines institutions telles que l'Institut
National de la Statistique et de l'Analyse Economique (INSAE), du
Ministère de l'Agriculture de l'Elevage et de la Pêche (MAEP), de
l'unité de recherche sur les ressources phytogénétiques de
la Faculté des Sciences et Techniques (FAST), etc.
En plus des sources d'informations mentionnées plus haut,
les documents en ligne sur internet ont été également
exploités.
4.2.2. Phase d'enquête
La démarche méthodologique adoptée dans
cette étude est basée sur des enquêtes ethnobotaniques
complétées par des observations directes sur le terrain.
4.2.2.1. Choix des villages
Le choix des villages est basé sur deux critères
afin d'aborder tous les concepts de notre recherche. Ce choix est basé
sur :
- Les groupes ethniques du Bénin.
Les savoirs traditionnels et l'utilisation des
légumes-feuilles traditionnels diffèrent d'une ethnie à
une autre (Adjatin, 2006). De même, la consommation des
légumes-feuilles traditionnels chez presque toutes les ethnies est un
fait de l'héritage. Mais il existe des cas où l'habitude
alimentaire est acquise par brassage culturel (Batawila, 2005).
- L'importance et la répartition des villages dans l'aire
ethnique.
La diversité génétique retrouvée dans
un milieu occupé par une ethnie est fonction de la ou des zones
agro-écologiques qu'elle couvre (Adam et Boko, 1993).
Par aire ethnique, un à cinq villages ont
été sélectionnés pour les enquêtes
ethnobotaniques. Ainsi, un nombre total de 58 localités ont
été visitées dans le cadre de notre recherche. Le tableau
suivant montre les différentes ethnies enquêtées, les
localités choisies pour l'enquête et la ou les zones
agro-écologiques que couvre chaque ethnie.
36
Tableau 3 : Villages prospectés
par aire ethnique et zones agro-écologiques correspondantes.
|
Aire
|
Nombre de
|
Villages
|
Zones agro-
|
|
ethnique
|
villages prospectés
|
|
écologiques
|
|
Ayizô
|
4
|
Kpanhoun, Sèdjè-Dénou, Koundokpoé,
Agbôdjèdo
|
VI,
|
|
Ani
|
1
|
Bodi
|
V
|
|
Mahi
|
4
|
Agramèdodji, Lahotan, Agonli Houégbo, Kpankou
|
V
|
|
Ifê
|
2
|
Konkondji, Galata
|
V
|
|
Bariba
|
5
|
Badékparou, Kassakpéré, Toumè,
Sinanwangourou, Sonoumon
|
III, V, II
|
|
Tchabè
|
1
|
Okounfo
|
V
|
|
Idatcha
|
2
|
Magoumi, Gomè Ifada
|
V
|
|
Nago
|
3
|
Konkondji, Ita-akadi, Ikpinlè
|
V, VI, VII
|
|
Ditamari
|
2
|
Koupagou (Boukoumbé) Pam-pam (PERMA)
|
IV,
|
|
Lamba
|
1
|
Korontière
|
IV
|
|
Lokpa
|
3
|
Kamadô, Foumbia, Borondy
|
IV
|
|
Foodo
Yaum
|
1
3
|
Sèmèrè,
Wassa, Bellefoungoun, Déwa
|
IV
|
|
Kotokoli
|
1
|
Akaradé
|
V
|
|
Peulh
|
1
|
Gaa Yakassu
|
III
|
|
Boko
|
1
|
Bensékou
|
II
|
|
Dendi
|
3
|
Gouroubéri, Monkasa, Djougou barrage
|
IV, I
|
|
Germa
|
1
|
Monkassa
|
I
|
|
Gindé
|
1
|
Nouagou
|
IV
|
|
Berba
|
2
|
Souomou Tiélé
|
IV
|
|
Wama
|
3
|
Tchakalakou, Cotiakou, Péporiyakou
|
IV
|
|
Ghoun
|
1
|
Zoungbomè
|
VI
|
|
Adja
|
2
|
Lokossouhoué, Djagbahoué
|
V
|
|
Mina
|
1
|
Lokossouhoué
|
V
|
|
Kotafon
|
1
|
Wèdèmè
|
VI
|
|
Sahouè
|
2
|
Nonvikôdji, Madémahoué
|
VIII
|
|
Natimba
|
1
|
Tayacou
|
IV
|
|
Mokolé
|
1
|
Koutakourkou
|
II
|
|
Wémè
|
2
|
Gboa, Dangbo
|
VIII
|
|
Holly
|
1
|
Odomèta
|
V
|
|
Fon
|
3
|
Folly, Kpankou, Agonli Houégbo
|
VI, V
|
37
4.2.2.2. Collecte des données
La collecte des données a été faite
à travers des entretiens de groupe et des entretiens individuels. Elle
est faite sur la base d'un questionnaire établi en s'inspirant du
modèle utilisé dans le projet régional sur la
biodiversité des légumes-feuilles traditionnels du type africain
élaboré et exécuté par l'Institut International des
Ressources phytogénétiques (Chweya et Eyzaguirre, 1999). Dans
chaque village retenu, un choix préférentiel a été
porté sur les femmes car se sont-elles qui s'occupent en majeur partie
des activités liées aux légumes- feuilles traditionnels.
Cependant, les hommes n'ont pas été exclus. Pour avoir des
informations sur les savoirs traditionnels, nous avons essentiellement
interrogé les personnes âgées. Dans chaque localité
les organisations des femmes ou les Groupements Villageois (GV) ont
été impliqués pour faciliter l'organisation des
réunions et la collecte des données. Les données ont
été collectées avec l'aide d'un interprète
recruté dans chaque village. Dans la plupart des cas, ce sont les
secrétaires de groupement villageois (GV) et les présidentes des
associations de femmes qui ont servi de guide et d'interprète.
V' Enquête de groupe.
L'enquête ici a été des entretiens
semi-structurés avec des groupes d'individus (hommes et femmes) dont la
taille minimale est de huit (8) personnes. Plusiueurs groupes sont
enquêntés par village pour la triangulation des informations. Ici,
les personnes âgées sont préférées car elles
ont de nombreuses connaissances sur les légumes-feuilles traditionnels,
en l'occurrence sur les méthodes anciennes ou nouvelles de
préparation, les vertus médicinales et si possible leurs
origines.
A l'arrivée dans chaque village, par
l'intermédiaire du délégué, du secrétaire ou
président du GV, un rassemblement est organisé.
L'assemblée est constituée en majorité de femmes et de
personnes âgées.
Après le rassemblement, un exposé clair des
objectifs de l'étude, avec la présentation des
échantillons des quatre espèces de légumes-feuilles
traditionnels disposés au sol et au milieu du cercle formé par le
groupe, la phase de questionnaire commence. Sur chacune des quatre
espèces et à l'aide du guide d'entretien, les informations
suivantes sont collectées1 :
- Le ou les noms locaux et leur signalisation (si possible) ;
- Origine de l'espèce ;
1 Voir annexe 1pour le questionnaire
38
- Statut (sauvage, domestiqué ou cultivé, les deux)
;
- Ecologie (type de sol, climat etc.) ;
- Diversité morphologique intraspécifique ;
- Taxonomie locale. Critères d'indentification des
variétés lorsqu'elles existent et leur fréquence ;
- Traits distinctifs des différentes
variétés (s'il y a diversité) ;
- Mode de multiplication ;
- La culture (pratiques culturales) de la plante si elle est
domestiquée ;
- Conservation post-récolte ;
- Vertus médicinales ;
- Importance culturelle ;
- Tabous et interdits.
y' Visites de terrain et des marchés
Pour que les interlocuteurs identifient les espèces, en
plus des photos de ces espèces amenées sur le terrain, il
faudrait avoir ces plantes en mains. C'est pour cette raison qu'à
l'arrivée une visite du marché (si le jour est un jour du
marché) de la localité est faite. Cette opportunité
était saisie pour recueillir quelques informations sur ces plantes.
Les enquêtes ont été
complétées par des observations directes suivies de discussions
avec les paysans dans les jardins de case, les champs à proximité
des maisons et dans les jachères où les LFT sont cultivés
ou cueillis.
Afin de comparer les écotypes des espèces
retrouvées dans chaque localité, des échantillons (des
jeunes plants et semences) sont collectés sur le terrain et
installés sur un site d'expérimentation à l'IITA.
4.2.3. Dépouillement de
l'enquête
Le dépouillement s'est effectué manuellement
avec la création d'une base de données dans le logiciel Excel.
Cette base de données renferme les points de la fiche d'enquête.
Certaines de ces données ont été codées pour
faciliter leur saisie et leur analyse.
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