Memoire Online - Contamination microbiologique, physico-chimique et métaux lourds des sols de la ville de Fès

Sources inépuisables d'amour, d'affection et de sacrifices. En témoignage de
ma reconnaissance pour leur inéluctable patience, leur sacrifice et leur
soutien au cours de mes longues études. Toutes les dédicaces du monde ne
sauraient exprimer mon profond amour et ma vive gratitude. Que Dieu leur
donne santé et longue vie.

Je suis sincèrement reconnaissante de votre soutien et dévouement
impérissable. Acceptez ici, l'expression de ma vive gratitude en témoignage
de notre attachement fraternel sans égal.

A ma famille
Je dédie ce travail à ma chère famille sans exception.
A tous mes ami(e) s

En reconnaissance de votre compagnie fructueuse et des liens de solidarité
qui nous réunissent.

Je souhaite en premier lieu remercier tout le personnel du Laboratoire Régional de Diagnostic Épidémiologique et d'Hygiène de Milieu de la Direction Régionale de la Santé de Fès pour leur accueil chaleureux afin d'accomplir mon stage de fin d'étude avec en tête Mr. EL OUALI LALAMI Abdelhakim le docteur chef du laboratoires de m'avoir accepté en tant que stagiaire, merci pour les nombreuses discussions que nous avons eu et les conseils toujours plein de bon. Je pense que je n'aurai pas pu trouver un meilleur environnement pour mon projet de fin d'étude. Je le remercie enfin de m'avoir appris de nombreuses connaissances et expressions qui resteront à jamais dans ma mémoire.

Je remercie également mes Professeurs Mr. El OUAZZANI. F et Mr. GREECH. H, mes tuteurs de stage, d'avoir accepté d'encadrer ce travail, de m'avoir aidé à développer un esprit critique et analytique, ainsi que pour leur soutien, leur aide, leur conseils et leur disponibilité, afin de concrétiser ce rapport.

Je tiens à dire un immense merci à Mr. ELOUALTI. A de m'avoir accueilli et pour la liberté et la confiance qu'il a su m'accorder tout au long de mon stage, je voudrais aussi le remercier de m'avoir laissé développer tout les aspects passionnants de ce travail, pour le temps qu'il m'a consacré tout au long de cette période, sachant répondre à toutes mes interrogations, sans oublier sa participation au cheminement de ce rapport.

ALILOU El Houssine, Mr. EL OUALI LALAMI Abdelhakim, Mr. KANDRI RODI Youssef, Mr. ELOUALTI Abdelaziz pour avoir accepter de juger ce travail

Aussi je tiens à remercier Dr. BENNANI L. docteur responsable de l'unité d'hygiène au LRDEHM pour l'honneur qu'elle me fait en acceptant d'examiner mes résultats bactériologiques, Mr. FAOUZI qui m'a aidé a choisir les sites et de me fournir leurs base de données ainsi la carte topographique de la ville de Fès. Je remercie également tout le personnel du LRDEHM : Mr AABOUCH, Mr. HAMID, Mr. LMRAOUI ...

J'aimerai remercier tous ceux que j'ai côtoyés au cours de ce précieux stage et qui m'ont aidé de près ou de loin dans la réalisation de ce travail. Ce serait trop long de tous vous citer.

Je voudrais ensuite remercier un par un les stagiaires qui m'ont accompagné durant cette magnifique période de stage. Très bonne chance pour vos soutenances

Figure 10 : Evolution des différents germes cherchés dans la zone de Medina
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Dédicaces	1
Remerciements	2
Organigramme du laboratoire	4
Listes des abréviations	8
Introduction	14
Partie I : Étude bibliographique	17
I- Intérêt d'étude de sol de certains sites dans la ville de Fès :	17
I-1- Actions chimiques :	17
I-2- Actions biologiques :	18
I-3- Réglementations et recommandations :	18
II- Les facteurs pris en compte dans l'étude :	18
II-1- Les paramètres liés au sol.	18
II-1-1- Indice de battance :	18
II-1-2- Filtrance :	19
II-1-3- La présence d'hydromorphie :	19
II-1-4- La présence d'une rupture de perméabilité :	20
II-2- La pente :	20
II-3- Le climat:	20
III- Effet de la contamination sur la sante et l'environnement :	22
IV- Caractéristiques du sol :	22
IV-1- Caractéristiques microbiologiques du sol :	22
			9

IV-1-1- Coliformes Totaux :		22
IV-1-2- Coliformes Fécaux :		23
IV-1-3- Streptocoques Fécaux :		23
IV-1-4- Anaérobies-Sulfito-Réducteur :		24
IV-1-5- Germes Totaux :		24
IV-1-6- Staphylocoque aureus:		24
IV-1-7- Salmonella :		25
IV-1-8- Pseudomonas :		26
IV-2- Caractéristiques physico-chimiques du sol :		26
IV-2-1- pH :		26
IV-2-2- Humidité relative:		26
IV-2-3- Nitrate (NO3^-) :		26
IV-2-4- Nitrites (NO2^-) :		27
IV-2-5-Phosphates :		27
IV-2-6- Orthophosphates :		28
IV-2-7- Chlorures :		28
IV-2-8- Cations échangeables Ca²⁺ et Mg²⁺ :		28
IV-3- Caractéristiques des métaux lourds :		29
IV-3-1- Zinc :		29
IV-3-2- Cuivre :		29
IV-3-3- Plomb :		29
IV-3-4- Nickel :		30
			10

IV-3-5- Cadmium : · IV-3-6- Chrome : · Partie II : Matériels et méthodes V- Présentation du milieu d'étude : V-1- Détermination des sites d'études :'		30 30 33 33 33		V-1-1- Sites habitables : ·
33		V-1-2- Sites industriels:
33		V-1-3- Sites agricoles :
33		V-2- Cadre géographique des sites d'études :
33
VI- Prélèvements et analyses du sol : ·		35
VI-1- Échantillonnage du sol : ·		35
VI-1-1 Préparations des suspensions dilutions des sols : ·		35
VI-1-2- Préparations des dilutions :		36
VI-2- Méthodes d'analyses bactériologiques :'		37
VI-3-Étude de caractère morphologique : ·		39
VI-3-1- Coloration de Gram : ·		39
VI-4- Méthode d'analyse physico-chimique : ·		39
VI-4-1- pH : ·		39
VI-4-2- Humidité : ·		39
VI-4-3-Nitrates :		39
VI-4-4-Nitrites : ·		41
VI-4-5- Cations échangeables : ·		41
			11

VI-4-6- Phosphates : · VI-4-7- Orthophosphates : · VI-4-8- Chlorures :		41 42 42
VI-5- Méthode d'analyse des métaux lourds :		42
VI-5-1-Principe : ·		42
VI-5-2-Appareillage : ·		43
Partie III : Résultats et discussions		46
VII- Evolution des paramétres bactériologiques :		46
VIII-- Evolution des paramètres physico-chimiques des sols :		51
VIII-1- pH : ·		52
VIII-2- L'humidité relative:		52
VIII-3- Nitrates :		52
VIII-4- Phosphore totale :		53
VIII-5- Orthophosphates : ·		54
VIII-6- Nitrites : ·		54
VIII-7- Chlorures : ·		55
VIII-8- Cations échangeables : ·		55
IX- Evolution des paramètres métaux lourds des sols : ·		58
Conclusion et perspectives		61
Références bibliographiques		63
Annexe1		67
Annexe 2		68
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Introduction

Depuis les années 90, le Maroc a adapté une stratégie purement industrielle afin de profiter de ces bénéfices. Cette stratégie semblait être bonne au niveau économique mais en réalité, elle a causé beaucoup de dégât aux sols marocains de point de vue qualitatif et quantitatif. Maintenant, le pays essaye de s'adjuver une stratégie reposant sur un développement durable axé sur trois (3) cotés : Environnemental, social et économique. Ceux-ci dans le but de préserver l'environnement et assurer une continuité de développement durable. La dégradation de l'environnement est un fléau devenu plus en plus critique et préoccupant ces dernières années. Les principaux constituants de l'environnement touchés sont les eaux de surface, l'air et le sol.

La contamination des sols est devenue donc un fait tournant vu qu'il engendre beaucoup de questions en parallèle et pose ainsi la problématique suivante : Par quelle manière les sols sont contaminés? Quels sont les principaux contaminants chimiques ou microbiologiques? Quelles sont les effets qui peuvent provoquer par conséquent sur l'environnement et la santé humaine ou animale? Comment on s'y exposé et par quelle voie? Quelles sont les décisions à apprendre pour supprimer ou compenser les risques des contaminants?

Comme chaque pays industriel, les sols du Maroc aussi sont contaminés par des rejets domestiques, industriels et d'agriculture. Ces rejets provoquent des effets néfastes à cause de la prolifération des germes surtout pathogènes et les produits chimiques notamment les métaux lourds, les pesticides, les détergents...

Dans ce travail, nous allons détailler le problème de la contamination des sols qui pourra affecter la santé humaine, la faune et la flore de façon directe ou/et indirecte, en caractérisant la qualité des sols de quelques sites situés à la ville de Fès.

Nous avons choisi trois (3) sites à analyser : industriel, habitable et cultivable pour les quels nous avons effectué des analyses de trois (3) types microbiologiques, physico-chimiques et métaux lourds.