Analyse comparée de la rentabilité de la production du maà¯s et de l'ananas dans la commune d'Allada au Bénin

Analyse comparée de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas dans la Commune d'Allada

REPUBLIQUE DU BENIN

MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA

RECHERCHE SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE D'ABOMEY-CALAVI
FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES ET DE GESTION (FASEG)

Analyse comparée de la rentabilité de la production du

maïs et de l'ananas dans la commune d'Allada

Mémoire

Pour l'obtention d'une Licence Professionnelle en Economie
Spécialité : Economie et Gestion des Exploitations Agricoles (EGEA)
Présenté et soutenu par :

Dine A. Adissa DAOUDA FATOUMBI A.Djibril

Sous la Direction du :
Dr Michel AHOHOUNKPANZON
Professeur d'Economie à la FASEG

Décembre 2011

Mémoire de Licence Professionnelle en Economie et Gestion des exploitations Agricoles, présenté et soutenu par Fatoumbi Djibril Adékola & Daouda A. Dine Adissa





La Faculté des Sciences Economiques et de Gestion de l'Université
d'Abomey-Calavi n'entend donner aucune approbation, ni
improbations aux opinions émises dans les mémoires. Ces opinions
doivent être considérées comme propres à leurs auteurs.

Mémoire de Licence Professionnelle en Economie et Gestion des exploitations Agricoles, présenté et soutenu par Fatoumbi Djibril Adékola & Daouda A. Dine Adissa



DEDICACES

Ton affection et toutes tes sacrifices ont été pour moi une source intarissable de richesse naturelle, reçois ici un témoignage de ma profonde gratitude. Que Dieu t'accorde une longue vie afin de te faire bénéficier davantage des fruits de tes efforts.

Pour ses encouragements, conseils et soutiens depuis le début de mon cursus universitaire. Considère ce travail comme une oeuvre commune, fruit de notre attachement fraternel.

Je dédie ce travail :

Durant tout le temps que nous avons eu à passer ensemble, tu as été pour moi un guide, un conseiller. Tes précieux conseils m'ont beaucoup aidé à m'orienter surtout après ton rappel à Dieu. Loin de moi là où tu es, Papa, accepte ce travail comme le fruit de plusieurs années de sacrifices.

+ A toute la famille ACHOBA FATOUMBI

Que cette oeuvre soit un honneur pour ce précieux nom que nous portons. + A mon Cousin Augustin B. SANOUSSI

+ En mémoire de mon Père Fataï ACHOBA FATOUMBI

+ A ma mère Mariam LABODE

Djibril A. FATOUMBI





DEDICACES

+ A mon père, Manchoud DAOUDA. Toi dont l'amour pour moi est indéfectible, toi qui m'as montré le chemin de l'endurance et de la persévérance et a su développer en moi l'amour du travail, le sens de l'abnégation et la patience, reçois ici la consolation de tes peines et souffrances à travers ce produit qui est le premier fruit de l'arbre que tu as planté et entretenu avec l'aide du créateur. Longue vie à toi.

+ A ma Chère Mère Sophiath LEOTO. Mère courageuse et endurante, toujours dévouée à la cause de ses enfants, ton amour, ta tendresse, tes sacrifices ont été pour moi une source inépuisable d'enthousiasme, de consolation d'esprit ; en toi je découvre le symbole d'une mère qui ne vit que pour ses enfants. Je te resterai infiniment reconnaissant. Que ce travail soit le canal de l'aboutissement de tes peines.

+ A toute la famille DAOUDA, que cette oeuvre soit un honneur pour ce précieux nom que nous portons.

Ce modeste travail est dédié :

Dine A.DAOUDA

iv





Nos remerciements vont également à l'endroit de tout le personnel du CeCPA-Allada en particulier le RCPA, Monsieur Christophe ADJIN.

Nos remerciements vont aussi à l'endroit des Messieurs Akim ODOUBI, André BIAOU, Abdoulaye FARA et Mantinou MEMOUDOU pour leur soutien.

Le présent mémoire est le fruit de plusieurs années d'études. Sa réalisation a été possible grâce à l'aide effective de diverses personnes et institutions. Il est alors un devoir pour nous de leur présenter nos profonds sentiments de gratitude. C'est ici le moment de témoigner notre reconnaissance à tous nos professeurs qui ont été les artisans de notre formation.

Ainsi, nous tenons à remercier de tout coeur le Dr Michel AHOHOUNKPANZON qui a accepté de nous suivre avec rigueur et détermination.

Dans le même cadre, nos remerciements vont à l'endroit de Monsieur Dominique DANSOU Animateur à l'URP qui nous a aidé à tester notre questionnaire.

C'est aussi l'occasion de remercier nos frères, soeurs, amis et toutes les personnes dont nous n'avons pas cité les noms ici et qui ont contribué de mille et une manière à notre formation.

REMERCIEMENTS

Mémoire de Licence Professionnelle en Economie et Gestion des exploitations Agricoles, présenté et soutenu par Fatoumbi Djibril Adékola & Daouda A. Dine Adissa

CERTIFICATION

Je soussigné certifie que ce mémoire de Licence Professionnelle en Economie intitulé "ANALYSE COMPAREE DE LA RENTABILITE DE LA PRODUCTION DU MAÏS ET DE L'ANANAS DANS LA COMMUNE D'ALLADA" a été élaboré sous ma direction par Messieurs Djibril A. FATOUMBI et Dine A. DAOUDA à la Faculté des sciences Economiques et de gestion de l'Université d'Abomey-Calavi en République du Bénin.

Abomey-Calavi, le Décembre 2011

Dr Michel AHOHOUNKPANZON

vi

LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS

ABeC Association Béninoise de Cuniculture

ARPA Association Régionale des Producteurs d'Ananas

BIDOC Bibliothèque Centre de Documentation

CeCPA Centre Communal pour la Promotion Agricole

CEDA Centre pour l'Environnement et le Développement en Afrique

CeRPA Centre Régional pour la Promotion Agricole

DPP Direction de la Programmation et de la Prospective

EGEA Economie et Gestion des Exploitations Agricoles

ENEAM Ecole Nationale d'Economie Appliquée et de Management

FASEG Faculté des Sciences Economiques et de Gestion

FSA Faculté des Sciences Agronomiques

IFPRI International Food Policy Research Institute

INSAE Institut National de la Statistique et de l'Analyse Economique

LARES Laboratoire d'Analyse Régionale et d'Expertise Sociale

MAEP Ministère de l'Agriculture de l'Elevage et de la Pêche

OMD Objectifs du Millénaire pour le Développement

ONG Organisation Non Gouvernementale

OP Organisation Paysanne

PDC Plan de Développement Communal

PIB Produit Intérieur Brut

PSRSA Plan Stratégique de Relance du Secteur Agricole

PUASA Programme d'Urgence d'Appui à la Sécurité Alimentaire

RCPA Responsable Communal pour la Promotion Agricole

RGPH Recensement Général de la Population et de l'Habitation

SCRP Stratégie de Croissance pour la Réduction de la Pauvreté

UAC Université d'Abomey-Calavi

URP Union Régionale des Producteurs

vii

TABLE DES MATIERES

Introduction x

Chapitre1 : Cadre institutionnel de l'étude xii

1.1. Présentation de la structure de stage xii

1.2. Déroulement du stage et travaux effectués xiii

1.3. Missions et Moyens du CeCPA xv

Chapitre 2 : Problématique et méthodologie de la recherche xviii

2.1. Le Problème xviii

2.2. Revue de la littérature xxi

2.2.1. Clarification des concepts xxi

2.2.2. Synthèses des travaux antérieurs xxvii

2.3. Objectifs et Hypothèses xxix

2.3.1. Objectifs xxix

2.3.2. Hypothèses xxix

2.4. Méthodologie de la recherche xxx

2.4.1. Présentation du cadre de recherche (commune d'Allada) xxx

2.4.2. Echantillonnage xxxiii

2.4.3. Collecte des données xxxv

2.4.4. Techniques d'enquête xxxv

Chapitre 3 : Présentation et Analyse des Résultats xxxvii

3.1. Profil des Producteurs xxxvii

3.2. Analyse de la place du maïs et de l'ananas dans le système de production de la Commune d'Allada xl

3.3. Evaluation de la rentabilité financière de la production du maïs et de l'ananas dans la Commune d'Allada xliii

3.4. Analyse socio-économique de la production du maïs et de l'ananas dans la Commune d'Allada xlvi

3.5. Analyse des difficultés rencontrées par les producteurs xlviii

Recommandations pour l'amélioration des performances des deux filières xlix

CONCLUSION GENERALE l

REFERENCE BIBLIOGRAPHIQUE lii

LISTE DES TABLEAUX

Tableau N°1 : Planification et chronogramme des activités xiv

Tableau N°2 : Forces et faiblesses du CeCPA ^xviTableau N°3 : Diagnostic des sujets ^xviiTableau N°4 : Critères de classification des systèmes de production agricoles xxv

Tableau N°5 : Evolution de l'effectif de la population par Arrondissement (2010- 2020) .... xxxii
Tableau N°6 : Echantillonnage xxxiv

Tableau N°7: Répartition des enquêtés par âge et par sexe ^xxxviiTableau N°8: Répartition des enquêtés selon le sexe et le statut matrimonial xxxix

Tableau N°9: Superficie emblavée par Année et par culture ^xliiTableau N°10 : Compte d'Exploitation du plus petit producteur xliv

Tableau N°11 : Compte d'exploitation du plus grand producteur xlv

Tableau N°12 : Compte d'exploitation du producteur moyen ^xlvi

LISTE DES FIGURES

Figure N°1: Evolution de l'effectif de la population de la Commune d'Allada ^xxxiFigure N°2 : Répartition de la population d'Allada par groupe sociolinguistique ^xxxiiFigure N°3 : Répartition des enquêtés suivant leur niveau d'instruction xxxviii

Figure N°4 : Structure des enquêtés par groupe sociolinguistique xxxix

Figure N°5: Part du maïs et de l'ananas dans la superficie totale emblavée par les enquêtés

pour les trois années ^xliiFigure N°6 : Difficulté rencontrée dans la production du maïs à Allada xlviii

Figure N°7: Difficulté rencontrée dans la production de l'ananas à Allada Erreur ! Signet
non défini.

ix

Introduction

"Avant tout il faut vivre ; après on pourra philosopher "; (Proverbe latin) "Je vis de bonne souffle et non de beaux langage"; (Molière)

"Il n'y a pas de sauce gratuite, il faut de l'argent pour acheter les condiments "; (Proverbe Gun, Bénin)

"Le ventre affamé n'a point d'oreille";

"Quand on connait le gaucher on ne peut pas le laisser manger plus que soi"; (Proverbe Fon, Bénin)

"Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger". (Molière)

Ces proverbes témoignent de l'importance de l'alimentation chez les êtres humains et dans les communautés humaines. Même les plantes ont besoins de se nourrir pour pérenniser leur espèce. C'est donc à juste titre que «se nourrir» a été reconnu comme l'un des besoins fondamentaux de la personne humaine. Ceci explique pourquoi des 8 objectifs du millénaire pour le développement (OMD) fixés en septembre 2000 par les Nations Unies le premier est formulé comme suit :"éliminer l'extrême pauvreté et la faim". Ces objectifs ont été généralement acceptés par les Etats africains et par le Bénin en particulier comme cadre d'évaluation des progrès en matière de développement (Banque mondiale, 2003). Ils visent à réduire de moitié à l'horizon 2015 la proportion de la population vivant dans la pauvreté et souffrant de la faim.

L'agriculture bien que ne pouvant à elle seule réduire massivement la pauvreté s'est révélée avoir un impact unique en ce domaine. Des études en particulier dans le domaine agricoles devraient être menées pour cerner les différentes contraintes à la diversification des filières agricoles, les progrès réalisés et la cause de l'échec des actions menées dans le domaine. C'est dans ce cadre que s'inscrit notre recherche. La zone retenue est la Commune d'Allada au Sud du Bénin. Dans ce milieu la plupart des ménages agricoles gagnent leur vie en menant essentiellement des activités agricoles. La production agricole occupe dans cette Commune 44% de la population active (PDC Allada, 2011).

x

Cette recherche vise la comparaison de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas dans le cadre du choix d'une stratégie de production appropriée aux deux cultures. Le travail est réparti en trois chapitres :

Le chapitre 1 est consacré au cadre institutionnel de l'étude, le chapitre 2 s'étend de la de la problématique à la méthodologie de recherche, dans le chapitre 3, l'analyse et la présentation des résultats de la recherche sont abordées. Enfin, en conclusion, nous vérifions les hypothèses et formulons quelques recommandations.

xi

Chapitre1 : Cadre institutionnel de l'étude

1.1. Présentation de la structure de stage



Le Centre Régional pour la Promotion Agricole (CeRPA) Atlantique-Littoral notre structure d'accueil, est un démembrement du Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage et de la Pèche (MAEP). Il est localisé à Abomey-Calavi et sa zone d'intervention regroupe neuf (9) Communes à savoir : Allada, Ouidah, Zè, Sô Ava, Kpomassè, Tori-Bossito, Toffo, Cotonou et Abomey-Calavi. Les objectifs et missions assignés au (CeRPA) Atlantique-Littoral visent à mettre en oeuvre la politique agricole à travers le conseil et la coordination de la gestion du secteur agricole dans la région Atlantique-Littoral. Une Direction Générale administrée par un Directeur Général, coordonne les programmes et l'administration générale. Le Directeur Général est aidé dans ses fonctions par cinq (05) Directions Techniques qui sont : la Direction de l'Aménagement et de la Gestion des Ressources Naturelles (DAGRN); La Direction de l'Information, de la Formation et de l'Appui aux Organisations Professionnelles (DIFAOP) ; la Direction de la Promotion des Filières et de la Sécurité Alimentaire (DPFSA) ; la Direction de la Réglementation et du Contrôle (DRC) et la Direction de la Programmation, de l'Administration et des Finances (DPAF).

Le Centre Communal pour la Promotion Agricole CeCPA-Allada qui est un démembrement du CeRPA-Atlantique/Littoral, est notre structure de stage et celle qui nous a

xii

accueilli après notre départ du CeRPA-Atlantique/Littoral. Le CeCPA-Allada apporte un encadrement technique aux producteurs de la commune d'Allada à travers des appuis et conseils dans la gestion de leurs exploitations. Il est dirigé par un Responsable Communal pour la Promotion Agricole (RCPA), qui est aidé dans ses fonctions par des Techniciens Spécialisés, des Agents Communaux et des Conseillers en : Production Animale, Production Végétale, Aménagement et Gestion des Ressources Naturelles, Production Halieutique, Education et Suivi Evaluation.

1.2. Déroulement du stage et travaux effectués

De commun accord avec les responsables de notre encadrement, un programme de stage a été élaboré tel que présenté ci-dessous.

Le stage a été effectué durant les mois de Septembre, Octobre et Novembre 2011. Ainsi, la première semaine du mois de Septembre a été consacrée à la présentation du CeCPA, ses différents services, agents et leur fonction. Au cours de la deuxième, troisième et quatrième semaine de ce mois nous avons fait des tournées sur les 4 zones agricoles que compte la Commune et visité les exploitations agricoles.

Durant la première semaine du mois d'Octobre, nous avons eu à analyser et présenter les résultats de nos visites au RCPA. Cette analyse nous a permis de choisir la production agricole sur laquelle nous avons travaillé (production végétale : ananas et maïs). Ensuite, au cours des semaines qui ont suivi nous nous sommes entretenus avec les présidents des associations des producteurs de l'ananas et du maïs. La dernière semaine du mois d'Octobre et la première semaine du mois de Novembre ont été consacrées à l'achèvement de la rédaction de notre protocole de recherche.

Enfin, durant les trois dernières semaines du mois de Novembre, nous avons administré notre questionnaire aux producteurs pour la collecte des données de l'étude. Le tableau N°1 présente le résumé des différentes phases des activités effectuées au cours du stage.

xiii

Tableau N°1 : Planification et chronogramme des activités



Septembre

Novembre

Octobre

Activités réalisées durant le stage

Présentation de la structure au stagiaire

Visite de différentes exploitations
Analyse des résultats issus des différentes visites et compte rendu au RCPA
Entretient avec le président des producteurs d'ananas et du maïs avec ses collaborateurs
Choix et formulation du sujet de recherche

Rédaction du protocole de recherche

Tournée avec les agents du terrain

Validation du protocole de recherche par le Directeur du mémoire

La collecte des données de l'étude

S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4

S = semaine

Source : CeCPA- Allada 2011

xiv

Mémoire de Licence Professionnelle en Economie et Gestion des exploitations Agricoles, présenté et soutenu par Fatoumbi Djibril Adékola & Daouda A. Dine Adissa

1.3. Missions et Moyens du CeCPA

Le CeCPA assure des missions régaliennes et les missions partagées.

o Au titre des missions régaliennes, on distingue :

- la coordination du dispositif

- le contrôle et évaluation périodique du dispositif ;

- l'agrément pour la mise en oeuvre du conseil agricole.

o Au titre des missions partagées, on a ce qui suit :

- La conduite des actions retenues dans la mise en oeuvre des conseils agricoles - l'intervention en équipes pluridisciplinaires composées des techniciens ;

- la spécialisation des techniciens par filière pour un appui plus précis et pointu ; - l'appui aux grosses exploitations agricoles par des spécialistes ;

- l'appui aux structures privées dans la mise en oeuvre des programmes spécifiques ;

- l'élaboration des contrats types à chaque niveau avec des indicateurs mesurables.

En ce qui concerne les moyens, on distingue deux ressources de fonctionnement : ressources humaines (au total 38 agents avec le RCPA en tête) ; ressources matérielles (un véhicule 4X4, 22 motocyclettes, un ordinateur portatif et une unité d'informatique). L'analyse des forces et faiblesses sont mentionnées dans le tableau N°2

xv

Tableau N°2 : Forces et faiblesses du CeCPA

	FORCES	FAIBLESSES
Internes	- Personnel qualifié et compétent	- Personnel insuffisant.
	- Confiance des producteurs	- Faible couverture des
	- Disponibilité du personnel pour un	producteurs.
	encadrement rapproché	- Absence d'informations sur
	- Bonnes relations avec les acteurs du	les performances
	secteur agricole (ONG, OP)	économiques de plusieurs activités génératrices de revenu.
		- Absences des données statistiques sur l'ananas.
		- Insuffisance de matériel informatique.
Externes	- Région fortement agricole ;	- Retard dans
	- Disponibilité des producteurs ;	l'approvisionnement en
	- Existence d'organisations paysannes ;	intrants
	- Existence de marchés d'écoulement.

Source : CeCPA-Allada 2011

Au niveau des producteurs, plusieurs problèmes sont identifiés. Nous pouvons citer l'absence de jachères, la baisse de rendement des cultures, la difficulté de maintenance du matériel de transformation, la forte attaque post-récolte, l'irrégularité des pluies, l'insuffisance de machines agricoles, la forte mortalité des animaux en période de sécheresse, le manque de subventions, la difficulté d'accès aux crédits, la forte dégradation des pistes, l'invasion des champs par les termites, la divagation des animaux, la mauvaise exploitation des bas-fonds, l'insuffisance de points d'eau, l'existence d'OP non-fonctionnelles, l'insuffisance de matériels de transformation, la mauvaise répartition des points d'eau, l`écoulement difficile des produits agricoles, etc.

L'analyse des différentes contraintes nous a permis de diagnostiquer les différents sujets et de choisir le nôtre. Nous avons eu à formuler 3 sujets dont : analyse économique de la commercialisation des produits agricoles, analyse comparée de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas, analyse de la performance économique de l'activité de transformation

xvi

Mémoire de Licence Professionnelle en Economie et Gestion des exploitations Agricoles, présenté et soutenu par Fatoumbi Djibril Adékola & Daouda A. Dine Adissa

de l'ananas fruit en jus. Ensuite, nous avons priorisé l'analyse comparée de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas, ce qui nous a conduit à son choix. Le tableau N°3 présente le diagnostic.

Tableau N°3 : Diagnostic des sujets

Contraintes Sujets Priorisation des Sujet ^choisi

sujets

- Personnels insuffisants

- Faible couverture des producteurs

- Absence d'information sur les performances économiques de plusieurs activités génératrices de revenu

- Analyse de la rentabilité des produits agricoles

- Analyse comparée de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas

- Analyse de la performance économique de l'activité de transformation de l'ananas fruit en jus.

1-Analyse comparée de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas

2- Analyse de la performance économique de l'activité de transformation de l'ananas fruit en jus

3- Analyse de la rentabilité des produits agricoles.

Analyse comparée de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas

- Absence de données sur la rentabilité des activités de

production du maïs et de

l'ananas

- Insuffisance de matériel

informatique.

xvii

Source : CeCPA-Allada 2011

Chapitre 2 : Problématique et méthodologie de la recherche

2.1. Le Problème

L'économie béninoise est caractérisée par les secteurs primaire (l'agriculture), secondaire (l'industrie) et tertiaire (le commerce). Le pays est à secteur agricole prépondérant (35 % du PIB), à secteur secondaire embryonnaire (15% du PIB) et à secteur tertiaire hypertrophié (50% du PIB) et mal organisé à dominance informel (Montcho, 2010). L'agriculture est pratiquée sur le tiers environ de la superficie nationale. Elle occupe environ 70% de la population active, contribue pour près de 36% au PIB et fournit 88% des recettes d'exportation (CeRPA, 2008). Le secteur agricole est donc l'un des secteurs vitaux de l'économie béninoise.

Par ailleurs, le secteur agricole béninois est caractérisé par la prédominance des petites exportations agricoles. Ainsi le nombre d'exploitations agricoles existant aujourd'hui est estimé à environ 550000 reparties sur huit zones agro-écologiques (PSRSA, 2010). Selon la même source, environ 34% de ces exploitations couvrent moins d'un hectare, 5% dans le Sud et 20% dans le Nord couvrent plus 5 hectares. Mais l'agriculture demeure l'un des principaux moteurs de la croissance économique avec une contribution moyenne à la croissance de 0,9% entre 2007-2009. Cette performance du secteur agricole est liée entre autre à la mise en place du programme d'urgence d'appui à la sécurité alimentaire (PUASA) et à la distribution d'intrants spécifiques pour la production vivrière (SCRP 2010). Malgré les multiples efforts déployés par les autorités et les différents partenaires au développement pour faire du Bénin une économie agricole compétitive, le constat est que le pays continue d'importer une bonne partie de sa consommation alimentaire. Les résultats de ces efforts sont souvent en deçà des attentes du monde rural car les priorités des ces politiques agricoles découlent des diagnostics trop superficiels et des critères de choix peu adaptés au développement des populations. Cette faible performance de l'agriculture béninoise peut s'expliquer encore par la non-maîtrise de l'eau, l'appauvrissement des sols, les mauvaises pratiques culturales, les aléas climatiques, la faible utilisation des engrais chimiques etc. Toute politique visant le développement rural doit être adaptée à la diversité régionale et locale du pays (Banque Mondiale, 2003).

xviii

En effet, l'agriculture béninoise est composée des productions végétales, animales, halieutiques et forestières. La production végétale est constituée des cultures vivrières, de rentes et maraîchères. Les principaux produits vivriers sont le maïs, le manioc, le sorgho, le mil, l'igname ; le niébé et l'arachide. Ils permettent généralement de couvrir les besoins alimentaires mais restent en deçà des potentialités offertes par les conditions écologiques du pays. Quant au maïs, il est à ce jour la céréale la plus consommée au Bénin loin devant le riz et le sorgho. Son importance pour la sécurité alimentaire n'est donc plus à démontrer (PSRSA 2010). Selon les données statistiques de la DPP du MAEP, le maïs vient au premier rang des cultures vivrières et connait une évolution croissante de 78% entre 1996 et 2008. Son utilisation multiple pour la fabrication des farines et des provendes nécessite d'en garantir un solde vivrier acceptable. En dépit des conditions favorables dont jouit cette culture, force est de constater que la production du maïs connait une évolution en dent de scie qui fait fluctuer son solde vivrier dans des proportions parfois inquiétantes (avec une production de 652936 tonnes, 1005909 tonnes et 937238 tonnes respectivement en 2008, 2009 et 2010 selon les données statistiques du MAEP).

En ce qui concerne les cultures de rente, la principale est le coton qui a atteint une production record de 427000 tonnes durant la campagne 2004-2005 avant de retomber à 195000 tonnes en 2005-2006. Les divers appuis du Gouvernement en faveur d'une relance de la filière, ont permis d'amorcer une remontée de sa production à 268535 tonnes en 2008 pour chuter à 242475 tonnes en 2009. Les niveaux actuels de production restent largement en deçà de la capacité d'égrenage totale des usines installées sur le plan national estimée à 600000 tonnes (PSRSA, 2010). Contrairement au coton, la culture de l'ananas connait une certaine émergence avec environ 140000 tonnes, 171330 tonnes et 216747 tonnes respectivement au cours des campagnes 2008, 2009 et 2010 (soit une évolution de 22,37% entre 2008 et 2009 et de 26,50% entre 2009 et 2010). L'ananas fait partie des premières filières faisant l'objet d'exportation au Bénin (MAEP, 2010).

En effet, les conditions édaphiques et climatiques du Sud Bénin sont propices à la culture de l'ananas et lui confèrent de bonnes qualités organoleptiques qui donnent un label à l'ananas béninois. Le niveau d'exportation de l'ananas est encore très insuffisant face à la demande extérieure sans cesse croissante. Mais les divers acteurs de la filière sont confrontés à des difficultés d'organisation qui ne favorisent pas la synergie indispensable pour une mise

xix

en marché ordonnée vers l'Union Européenne qui est la principale destination de l'ananas de l'Afrique de l'Ouest et du Centre (PSRSA, 2010). Selon les données du MAEP, sur les 216747 tonnes d'ananas produites sur le plan national 215491 tonnes (99,42%) sont produit dans le Département de l'Atlantique.

La Commune d'Allada est l'une des localités du Département de l'Atlantique où les cultures du maïs et d'ananas occupent une place importante parmi les différentes activités économiques. Notons que l'ananas est purement et simplement une culture de rente tandis que le maïs est à la fois une culture de rente et une culture alimentaire. Ces deux cultures participent alors à l'atteinte des deux objectifs prioritaires (sécurité alimentaire et revenus monétaires nets) des ménages agricoles. Les producteurs ont donc intérêt à produire ces deux spéculations à la fois afin d'assurer leur sécurité alimentaire et améliorer leurs revenus. Etant donné que les ressources productives disponibles au niveau des producteurs sont limitées et que les producteurs sont dans le besoin de produire des quantités importantes de ces produits, la production conjointe de ces deux cultures pose le problème de compétition dans l'utilisation de ces ressources. Cette concurrence peut être expliquée à travers les difficultés que rencontrent les producteurs dans la production conjointe de ces deux cultures en matière de ressources disponibles. L'analyse comparée de la rentabilité de la production de ces deux produits est en effets nécessaire afin de mesurer leur part dans la réalisation des objectifs prioritaires des producteurs, d'évaluer le degré de compétition de ces deux cultures en ressources et de proposer des solutions permettant aux producteurs de mieux faire face aux problèmes posés par cette concurrence. La diversification des productions agricoles est aussi une raison d'être de cette recherche car ce travail permettra aux producteurs d'assurer une production conjointe optimale de ces deux cultures ce qui peut les amener à atteindre leurs objectifs à moindre coût.

Afin de mieux cerner les charges liées à la production de ces deux cultures, nous avons choisi dans notre étude comme thème « Analyse comparée de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas dans la commune d'Allada ».

xx

2.2. Revue de la littérature

Lorsqu'un chercheur entame un travail de recherche, il est rare et peu probable que le sujet traité n'ait jamais été abordé par quelqu'un d'autre auparavant, au moins en partie ou indirectement. Il est donc indispensable pour le chercheur de prendre connaissance d'un minimum de travaux de référence sur le même sujet ou sur des sujets qui y rapportent suffisamment (Abiassi et Quenum 2010).

2.2.1. Clarification des concepts

Dans le but de bien circonscrire notre étude et du fait qu'un même concept peut avoir plusieurs sens et faire l'objet d'une confusion, il convient de définir certains concepts qui reviendront souvent au cours de la présente étude. Ici, nous clarifions alors les concepts de maïs, d'ananas, d'exploitation agricole, de système de production, de compte d'exploitation de producteur et de production après avoir présenté quelques généralités sur la notion de rentabilité.


· Quelques généralités sur la notion de rentabilité

Etudier la rentabilité d'une opération, d'un produit ou d'une entreprise c'est comparé les résultats obtenus sur le plan économique avec les efforts fournis sur le même plan dans la réalisation de l'opération, dans la vente du produit ou dans la création de l'entreprise. La rentabilité d'une entreprise est son caractère rentable c'est-à-dire sa capacité à produire un bénéfice satisfaisant. C'est la possibilité qu'a l'entreprise de rémunérer de manière adéquate et permanente les différents facteurs de production tout en assurant sa stabilité financière. Le dictionnaire économique le définit comme «la capacité» d'un capital investi ou placé à procurer des revenus exprimés en terme financier. Elle est un outil important qui permet aux dirigeants de l'entreprise de savoir les éléments d'exploitation sur lesquels des améliorations sont souhaitables.

Il existe différents types de ratios qui peuvent être utilisés pour apprécier la rentabilité d'une entreprise. Ainsi la rentabilité financière exprime le revenu financier (profit, intérêt) d'un agent alors que la rentabilité économique exprime les avantages ou les gains pour la collectivité dans son ensemble. En d'autres termes la rentabilité financière est le rapport entre le profit net et l'actif ; rentabilité économique est le rapport entre l'excédent brut d'exploitation et le capital fixe ou entre l'excédent net d'exploitation et l'ensemble des actifs

xxi

non financiers. La rentabilité économique peut aussi s'intéresser aux externalités induites par l'activité menée. La rentabilité commerciale quant à elle mesure l'importance de l'activité de l'entreprise par rapport au résultat qu'elle réalise. Le seuil de rentabilité est par ailleurs une notion importante en matière de rentabilité. On l'appelle encore point mort ou chiffre d'affaire critique ; c'est le niveau d'activité que l'entreprise doit atteindre pour ne réaliser ni perte ni gain (Franquet, 1966).

Dans le cadre de la production du maïs et de l'ananas la rentabilité financière est obtenue par comparaison du revenu brut et du coût total de production.


· Maïs

Le maïs, aussi appelé blé d'Inde est une plante herbacée annuelle de la famille de Poacées. Le terme désigne aussi le grain de maïs lui-même, de la taille de petit poids. Cette espèce originaire d'Amérique Centrale, d'Amérique du Sud et d'Amérique du Nord constituait la base de l'alimentation des améridiens avant l'arrivée en Amérique de Christophe Colomb. Introduit en Europe au XVI^è siècle, elle est aujourd'hui cultivée mondialement et est devenu la première céréale mondiale devant le riz et le blé. Le terme maïs vient de l'Espagnol maíz, emprunté lui-même à la langue des Tainos de Haïti qui le cultivaient. De nombreux autres noms locaux ont été appliqués à cette céréale, notamment blé de Turquie, blé de Barbarie. Le nom scientifique de l'espèce est Zea Mays, ce nom lui a été donné par Linné en 1753 (Wikipédia, 2011).

Le maïs peut être utilisé à divers fins, il constitue un produit alimentaire de base de beaucoup de pays en développement. Principalement il est utilisée comme produit de base pour la consommation humaine, comme aliment pour les animaux (environ 2/3 globalement et concerne surtout les pays industrialisés) et aussi dans les industries agro-alimentaires y compris la production d'alcool (Mama, 2001). Au Bénin, il est utilisé dans l'alimentation humaine, consommé en épis frais ou sous forme de pâte ou de bouillie séchage et/ou en mouture. Il sert à la préparation de la bière traditionnelle qui peut être sucrée, amère, alcoolisée ou non (tchakpalo).

xxii


· Ananas

L'ananas est une plante xérophyte, originaire d'Amérique du Sud (Nord du Brésil), et des Caraïbes. Le mot ananas vient du tupi-guarani naná naná, qui signifie «parfum des parfums». Il est une plante tropicale qui meurt si elle est exposée à une température inférieure à 10°C et tolère une faible fertilité du sol. Son nom scientifique est Ananas comocus. L'introduction en Afrique de l'Ouest de cette plante par les Portugais remonte au XVI^è siècle, sa culture dans la région de Ouidah est attestée au début du XVIII^è siècle. Son développement comme culture intensive de rente est très récent au Bénin. Un ananas nécessite quatorze à vingt mois de la plantation à la récolte (six à huit mois pour la phase végétative et cinq à six mois du forçage à la récolte).

Les variétés de l'ananas sont classées en six groupes reconnus pour le caractère de leur feuillage, la localisation de leur culture ainsi que leurs caractéristiques morphologiques. Ces six groupes sont:



Cayenne Lisse: (Smooth Cayenne ou Sweet Cayenne), il est acide, à chair jaunâtre, assez gros, fibreuse, et est coloré d'orangé vers le plumet lorsqu'il atteint sa pleine maturité. C'est la variété la plus cultivée de façon presque monopolistique. Permembuco: à chair jaune ou blanchâtre très sucrée, douce et peu acide, il est plus cultivé en Amérique du sud et Centrale. Il est vulgairement appelé Abacaxi en Afrique Occidental et Pain de sucre au Bénin.

L'ananas bouteille: il est le premier à avoir été décrit par Christophe Colomb en 1493. Spanish: peau pourpre, chair jaune pâle, fibreuse et acidulée. Mordilonus-Parolera-Malpure: gros et allongé, à chair sèche et cassante.

Queen: moins connu, plus petit, à chair jaune pâle, à saveur douce. (Wikipédia,2011; Le Meur,2000).

De toutes variétés cultivées dans le monde , seuls la Cayenne Lisse et le Pain de sucre sont les plus cultivées sur le plateau d'Allada en général et dans la Commune d'Allada en particulier.

xxiii


· Système de production agricole

Chambart de Lauwe (1957), dans son cadre d'analyse de la gestion de l'exploitation agricole, définit le système de production comme «la combinaison des facteurs de production et des production en vue d'augmenter son profit». Dufumier (1985) apporte plus de précision en le définissant comme «une combinaison cohérente, dans l'espace et dans le temps de certaines quantités de forces de travail (familial, salarial, communautaire) et de divers moyens de production (terres, bâtiments, machines etc.) en vue d'obtenir différentes productions végétales ou animales». Pour d'autres auteurs c'est la combinaison de personnes et d'institutions, dans une zone délimitée, qui utilisent les terres et d'autres ressources naturelles, la main d'oeuvre, le capital, la technologie, les intrants non factoriels et l'information pour assurer la production et la transformation de l'extrant agricole qui est destiné à la propre consommation et/ou à l'échange avec des biens et des services produits ailleurs (Tidjani 2004).

Selon Quenum (2011) un système de production agricole ne se détermine pas seulement à partir des ressources disponibles dans une exploitation (terre, travail, capital fixe et circulant) mais aussi à partir de la gestion faite de ces ressources, c'est-à-dire la manière dont ces ressources sont combinées pour obtenir la production. Les producteurs ont donc intérêt à valoriser au mieux les ressources dont ils disposent en les comparant aux résultats qu'ils pourraient obtenir en les affectant à des emplois alternatifs.

xxiv

Le tableau N°4 présente les éléments à considérer dans la détermination d'un système de production agricole

Tableau N°4 : Critères de classification des systèmes de production agricoles

Eléments	Variables à observer	Indicateurs à produire
TERRE (capital foncier) o Mode de faire valoir	TYPES EXISTANTS · Propriété, · Fermage (types de contrats) ; · Métayage.	· Nombre d'unités de production par mode ; · Surfaces concentrées.		TRAVAIL
MAIN D'OEUVRE · Origine : (familiale ou salariée) · Disponibilité : (abondance/ rareté) · Analyse genre. CHEF D'EXPLOITATION Qualification et âge	· Rémunération du travail ; · Coûts d'opportunité des journées de travail.	CAPITAL
· Niveau d'équipement ; · Niveau d'utilisation des intrants	· Degré de mécanisation : culture manuelle, attelée ou motorisée. · Unités de travailleurs /exploitations · Nombre d'unités de production par type.	Combinaison des facteurs · Itinéraire technique · Analyse de la productivité des facteurs : terre, travail et capital (degré d'intensification) ; · Niveau d'intensification des systèmes de production.
· Productivité du travail · Rendement à l'hectare · Classification des UP selon la production, le rendement et la surface	· Chiffre d'affaire (produits bruts) valeurs ajoutées, consommations intermédiaires ; · Revenus des exploitations	TAILLE DE L'EXPLOITATION
· Volumes produits et mis en marché · Les résultats économiques		ENVIRONNEMENT SOCIO-ECONOMIQUE
· Proximité des marchés	· Km

xxv

Source : Cours d'Economie Rurale et Gestion des Exploitations Agricoles (FASEG-UAC) 2011

- Exploitation Agricole

La définition classique en théorie microéconomique conçoit l'exploitation agricole comme une entreprise ayant un niveau de décision et un objectif unique, celui d'optimisé le profit en combinant différentes productions et différents facteurs de production. Cette définition ne s'applique pas très bien à la structure et à l'organisation de la production en Afrique. En Afrique le processus de prise de décision n'est aussi simple que ne laisse pas croire cette définition. En effet, Benoit C.et Faye ont définit l'exploitation agricole familiale en Afrique au Sud du Sahara comme l'unité de production constituée par l'ensemble des membres d'un groupement familial qui partage la même cuisine et dont le chef assure la charge en y affectant une partie de sa production en contrepartie du travail que lui allouent les autres membres du groupement. Le reste du temps de travail est utilisé librement pour cultiver sur les parcelles appartenant au groupement et gérées par le chef et dont la production est apportée individuellement.

Selon Billaz avoir des champs et un grenier collectif communs sous une même autorité constitue un repère de base qui délimite l'exploitation agricole. L'exploitation agricole regroupe l'ensemble des terres et autres moyens utilisés pour la production agricole. L'exploitant, le producteur ou le paysan sont des termes interchangeables qui font référence à la personne qui a l'initiative et la responsabilité économique et technique de gérer l'exploitation agricole (Quenum, 2011).

- Compte d'exploitation

Le compte d'exploitation est un compte qui résume les recettes et les dépenses d'une entreprise au cours d'un exercice comptable. C'est donc un état qui rend compte des résultats de l'activité de l'entreprise pendant l'exercice. Le résultat net ou bénéfice est ce qui reste après déduction des dépenses de production de la vente des produits. Ainsi le résultat ou bénéfice = recettes - dépenses (J. Price Gittinger, 1985). Dans nos analyses ce résultat sera appelé Marge (résultat analytique). Les recettes dans la plupart des exploitations proviennent de la vente des produits cultivés. C'est le cas des revenus du maïs et de l'ananas issus respectivement de la vente du maïs graine et de l'ananas fruit dans le cadre de notre étude. Le poste des dépenses d'exploitation en numéraire détaille toute les dépenses en argent engagées

xxvi

pour la production. Ces dépenses sont constituées dans la production du maïs et de l'ananas, de celles relatives aux opérations culturales (labour, dessouchage, sarclage, récolte etc.), aux intrants agricoles (rejets, semences, engrais etc.) et autres charges comme transports et amortissement des matériels.

- Producteur

Au sens général, un producteur est une personne ou une entreprise qui produit ou contribue à produire (en tant que salarié ou investisseur par exemple) des biens ou des services. En agriculture, un producteur ou un paysan-producteur ou encore un agriculteur - producteur est une personne qui gère une ferme pour commercialiser sa production agricole.

Le producteur est à la fois l'entrepreneur, le propriétaire et le directeur d'une entreprise, son comportement est celui d'un homo-economicus : maximiser la recette totale et minimisé le cout total de la production.

- Production

La production est la chose crée ou fabriquée (les producteurs de la nature). Il vient du mot produire qui désigne l'action de créer un bien, un service par une activité agricole industrielle ou scientifique. La production est l'action de produire, de faire exister, le fait de se produire, de se former. La production peut se définir également comme l'ensemble des pratiques initiées et développées dans le but d'obtenir des récoltes suffisantes pour la satisfaction des besoins des populations. (Encyclopédie 2007, Gnitona 2000).

Selon les doctrines, le concept de production est variable. Pour les physiocrates, la production est uniquement agricole. Pour les classiques Adam Smith, Ricardo, Marx, et les Marxistes, la production est de la nature matérielle. Dans cette conception, seuls les ouvriers travailleurs manuels sont considérés comme des producteurs. Pour Jean Baptiste Say et les néoclassiques, la production est une création d'utilité ou de richesse.

2.2.2. Synthèses des travaux antérieurs

Nous n'avons identifié aucune recherche antérieure qui ait été spécifiquement consacrée au même sujet que le nôtre. Toutefois, quelques documents qui s'y rapportent suffisamment nous ont servi de sources d'inspiration. Il s'agit :

xxvii

· Du mémoire de maîtrise ès Science de Gestion écrit en 2010 sur l'analyse des contraintes au développement de la culture de l'ananas. Son auteur (Montcho M.) au cours de sa recherche a trouvé que la culture de l'ananas est rentable au niveau des producteurs à Tori-Bossito et que la principale difficulté rencontrée par les producteurs est l'accès au financement. Il souligne de même que l'ananas représente la deuxième culture réalisée après le manioc et avant le maïs local dans le département de l'Atlantique en terme de production réalisée.(Montcho, 2010)

· Du mémoire de fin de formation réalisé en 2004 par Tossou D. sur la rentabilité de l'activité cunicole au Bénin. La principale source de données de cette recherche a été l'enquête menée par l'auteur lui-même auprès d'un échantillon de vingt (20) éleveurs d'Atlantique-Littoral inscrits auprès de l'ABeC. Dans son travail l'auteur a conclu que certains éleveurs abandonnent l'activité cunicole parce qu'elle n'est pas rentable et que le prix de vente du lapin est jugé non rémunérateur par les éleveurs à cause de l'importance du coût de l'alimentation des animaux. (Tossou, 2004)

· De la thèse écrit par Tidjani-Serpo en 2004 sur la contribution de la production de l'ananas à l'amélioration des conditions de vie des producteurs d'Allada et d'AbomeyCalavi. A travers une enquête effectuée auprès de 116 producteurs structurés en trois (3) catégories l'auteur a pu mesurer la capacité de la production de l'ananas à améliorer les conditions de vie des producteurs. Il a en effet comparé le bien-être des différentes catégories des producteurs (petits, moyens et gros) et étudié le processus d'accumulation de richesse de ces producteurs. Ce bien-être a été mesuré par Tidjani à travers le mode de soin des maladies, le taux de scolarisation des enfants, la taille du patrimoine et la période de couverture en alimentation de base. Ainsi, au nombre des résultats auquel il a aboutit l'auteur a noté que le patrimoine des gros producteurs est supérieur à celui des petits producteurs et que les producteurs moyens envoient plus leurs parents malades dans les centres de santé que les petits producteurs. (Tidjani-Serpo, 2004)

· Du mémoire de licence dont le thème est « Analyse de l'impact des déterminants du rendement de la production du maïs au Bénin ». L'auteur de ce document (Hinsou B.) dans son travail a retenu que le rendement est fort lorsque la zone d'étude effectue plus de 1271Kg de maïs à l'hectare. La formation agricole des paysans, la structure par sexe de la main d'oeuvre et l'utilisation des intrants et des produits

xxviii

phytosanitaires sont des variables retenues par Hinsou comme facteurs déterminant des rendements de la production du maïs au Bénin. Il a mentionné que la gestion d'un ménage agricole par une femme contribue à la faiblesse du rendement. Cette situation selon lui pourrait être expliquée par le fait que généralement le pouvoir et l'autorité des hommes dans nos sociétés sont plus forts que ceux des femmes. De même il recommande qu'en matière de l'amélioration du rendement qu'il faut accorder une attention particulière au suivi des paysans dans la bonne utilisation des produits phytosanitaires. (Hinsou, 2001)


· De la «logique paysanne» écrit par Pierre-Yves Le Meur sur l'accès de

l'ananas à l'exportation et ses arrangements institutionnels. Dans son travail, l'auteur a conclu que le revenu par unité de surface et aussi par unité de travail que l'ananas permet de générer est largement supérieur à celui du maïs ou du manioc. Il souligne de même que la durée du retour de l'investissement pour l'ananas est six fois plus élevée que celle du maïs. (Le Meur, 2000)

2.3. Objectifs et Hypothèses

2.3.1. Objectifs

L'objectif général de la présente recherche est de faire l'analyse comparée de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas au niveau des producteurs de la Commune d'Allada dans le cadre d'une stratégie de production appropriée aux deux cultures.

Il s'agira de manière spécifique :

> d'analyser la place du maïs et de l'ananas dans le système de production agricole de la Commune d'Allada ;

> d'évaluer la rentabilité financière de la production du maïs et de l'ananas au niveau des producteurs de la Commune d'Allada.

2.3.2. Hypothèses

L'organisation d'un travail de recherche autour d'hypothèses de travail constitue le meilleur moyen de le mener avec ordre et rigueur. De ce fait, aucune recherche digne de ce nom ne peut être crédible si elle ne se structure autour d'une ou de plusieurs hypothèses (Abiassi et Quenum, 2009). En effet 2 hypothèses serviront de fil conducteur pour ce travail.

1 La production du maïs et de l'ananas occupe plus de 60% des superficies agricoles emblavées par les producteurs ;

xxix

( La rentabilité financière de la production de l'ananas est meilleure à celle du maïs.

2.4. Méthodologie de la recherche

2.4.1. Présentation du cadre de recherche (commune d'Allada)

Située presqu'au centre du Département de l'Atlantique et à 54 Km de Cotonou, la capitale économique du Bénin, la Commune d'Allada couvre une superficie de 381 km²_. Elle est limitée au Nord par la Commune de Toffo ; au Sud par la Commune de Tori-Bossito; à l'Est par la Commune de Zè; à l'Ouest par les Communes de Kpomassè et de Bopa (voir carte de situation géographique, Annexe2). Elle compte 12 arrondissements (Agbanou, Ahouannonzoun, Allada, Attogon, Avakpa, Ayou, Hinvi, Lisse-Gazoun, Lon-Agonme, Sekou, Togoudo, Tokpa) et 84 villages et quartiers de ville. (PDC- Allada 2011).

Le climat de la Commune d'Allada est de type subéquatorial caractérisé par deux saisons de pluie et deux saisons sèches qui s'alternent annuellement comme suit :

- une grande saison des pluies de mi-mars à mi-juillet ;

- une petite saison sèche de mi-juillet à mi-septembre ;

- une petite saison des pluies de mi-septembre à mi-novembre ;

- une grande saison sèche de mi-novembre à mi-mars.

Cette pluviométrie ainsi repartie offre d'immenses opportunités agricoles à la Commune. En considérant les 20 dernières années, le total pluviométrique annuel moyen est de 978.50 mm de pluie. Les mois les plus secs sont : novembre, décembre, janvier, février et les mois plus pluvieux sont : mai, juin, juillet. La température varie suivant les mois sur l'ensemble de la Commune.

Sur le plan pédologique, près de 90 % du territoire de la Commune d'Allada est constituée de sols ferralitiques avec par endroits des sols latéritiques, argileux et hydromorphes. C'est donc un milieu très favorable à l'agriculture. Le couvert végétal est principalement caractérisé par des mosaïques de culture et jachère. De plus, les plantations recouvrent plus de 20% de la Commune et sont principalement observées dans la portion Nord.

Evalué à 91778 habitants en 2002, l'effectif de la population d'Allada est estimé à 105 525 habitants en 2010 avec un taux d'accroissement de 1,76 % selon les données du RGPH3.



Ce taux est faible par rapport à la moyenne départementale (4,24 %) et nationale (3,25%). Par ailleurs, il pourrait probablement passer à 2% pour la période 2010-2020 compte tenu de l'essor des activités économiques et de l'évolution de la population.

Ces hypothèses permettent d'estimer la population d'Allada à 107408 habitants en 2015 puis à 127 281 habitants en 2020 (voir figure N° 1).

Figure N°1: Evolution de l'effectif de la population de la Commune d'Allada

Evolution de l'effectif de la population d'Allada (2002-2020)

140 000 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0
2002 2010 2015 2020

Sources : RGPH3 et Estimations

Les pôles de concentration de populations sont constitués par les arrondissements de Sékou, d'Allada, d'Agbanou et de Lissègazoun. Ils représentent à eux seuls 50,20 % de l'effectif total de la population de la Commune (Voir tableau N°5). Cette tendance appelle à une plus grande attention en matière d'urbanisme et d'amélioration du cadre de vie des populations.

xxxi

Tableau N°5 : Evolution de l'effectif de la population par Arrondissement (2010- 2020)

Arrondissements	2002	2010	2015		2020	AGBANOU
9304	10698	10912	13040		AHOUANNONZOUN
9131	10499	10683	12648		ALLADA
14915	17149	17451	20660		ATTOGON
6230	7163	7289	8630		AVAKPA
3987	4584	4665	5523		AYOU
5541	6371	6483	7675		HINVI
3604	4144	4217	4992		LISSE-GAZOUN
11856	13632	13872	16423		LON-AGONME
3492	4015	4086	4837		SEKOU
16124	18539	18865	22334		TOGOUDO
4059	4667	4749	5622		TOKPA
3535	4064	4136	4897		Total Commune
91 778	105525	107408	127281

Sources : RGPH3 et Projections

La Commune d'Allada présente une population jeune : 46% de l'effectif total ont entre zéro et 14 ans. Par ailleurs, la population active, c'est-à-dire celle ayant entre 15 et 59 ans représente 47 % de l'effectif total. La couche la plus vulnérable, c'est-à-dire celle constituée par les enfants de moins de cinq ans, représente 21 % (PDC Allada).

Les Aïzo et les Fon constituent les groupes ethniques majoritaires de la Commune. Ils représentent respectivement 83% et 10% de l'effectif total de la population. Viennent ensuite les Yoruba et apparentés : 5,6%. Les ethnies Mahi, Adja, Dendi, Bariba et autres sont en proportions réduites (voir Figure N°2). En ce qui concerne les religions, celles dominantes sont le traditionalisme, le Christianisme (Catholicisme et Protestantisme), et l'Islam.

Figure N°2 : Répartition de la population d'Allada par groupe sociolinguistique.

xxxii



Répartition de la population d'Allada
par groupes socio-linguistique

Aïzo Fon Yoruba Autres

Source : RGPH3.

La Commune dispose d'importantes ressources en terres agricoles. Les sols de la Commune sont en général fertiles et peuvent supporter une grande variété de cultures vivrières fruitières et maraîchères.

Les principales activités de production sont l'agriculture, l'élevage, le commerce, l'artisanat, le transport. Le secteur agricole occupe une place prépondérante dans l'économie de la Commune d'Allada en mobilisant environ 44% de la population totale active. Les principales cultures produites dans la Commune d'Allada sont : le maïs, le niébé, l'arachide, le gombo, la tomate, le manioc, l'ananas, la patate douce, la tomate, le piment et le gombo. Parmi ces cultures, le maïs est la principale céréale et occupe en moyenne 73% des superficies emblavées annuellement. La culture d'ananas est la culture de rente de la Commune d'Allada, elle occupe en moyenne 1,3% des superficies emblavées et est fortement pratiquée sur le plateau d'Allada. (CeRPA 2009)

La Commune d'Allada est un grenier d'approvisionnement en produits vivriers pour l'Atlantique et le Littoral et en produits de rente (ananas). Elle jouit aussi d'une position géographique favorable au développement des activités économiques. Mais, la mise à profit de ces atouts dépend fortement de la dynamisation du secteur agricole et de l'état des voies et pistes desservant la Commune. C'est pourquoi, un accent particulier doit être mis sur des études dans le secteur agricole en faveur de la Commune et l'aménagement des pistes afin de donner un coup de pouce à l'économie locale.

2.4.2. Echantilonnage

xxxiii

Avec une population estimée en 2010 de 105525 habitants la commune d'Allada comporte 12 arrondissements et un total d'environ 1566 producteurs d'ananas et 1500 producteurs du maïs (CeCPA-Allada). Nous retenons pour l'étude trois (3) catégories de producteurs : les producteurs cultivant moins de 0,5 ha d'ananas sont considérés comme des petits producteurs, ceux dont la superficie emblavée est comprise entre 0,5 et 1 ha comme des producteurs moyens et ceux cultivant plus d'un (1) ha d'ananas sont considérés comme des gros producteurs.

Le choix des personnes à enquêter a été effectué dans les arrondissements qui sont les 4 premiers producteurs d'ananas et du maïs dans la commune d'Allada en terme de superficie emblavée à partir de la base de données du CeCPA. Les arrondissements retenus sont les suivants : Sékou, Ahouannonzoun, Lissègazoun et Togoudo. Avec un total de 1330 producteurs d'ananas ces arrondissements occupent respectivement 33,7% ; 20,4% ; 11,4% et 7,5% en terme de superficie emblavée du maïs et d'ananas (CeCPA-Allada 2010) dans la commune.

Au total, 50 producteurs ont été enquêtés soit un taux global d'échantillonnage de 3,76%. Pour des raisons d'une bonne représentativité de l'échantillon et des différentes catégories des personnes enquêtées, la méthode d'échantillonnage utilisée est celle des quotas. Ainsi, l'étude s'est concentrée sur 27 petits producteurs, 16 producteurs moyens et 7 gros producteurs. La situation globale du choix des personnes enquêtées par arrondissement se trouve dans le tableau N°6

Tableau N°6 : Echantillonnage

				Taux d'échantillonnage en	Arrondissement
Effectif estimé	Echantillon
		%		Sékou
830	31	3,73		Ahouannonzoun
215	08	3,72		Lissègazoun
188	07	3,72		Togoudo
97	04	4,12		Total
1330	50	3,76

xxxiv

Source : Calcul fait à partir de la base des données du CeCPA-Allada

2.4.3. Collecte des données

L'hypothèse1 de notre travail sera testée grâce à l'enquête sur le terrain et la revue de littérature. Ainsi nous enquêterons sur :

· Les superficies totales emblavées par les enquêtes ;

· Les superficies consacrées à la production du maïs et de l'ananas

Quant à l'hypothèse2 l'analyse des comptes de l'exploitation par kantin pour le maïs et l'ananas nous permettra de la tester. Cette hypothèse sera donc vérifiée lorsque le résultat analytique ou la marge par kantin tirée de la production d'ananas sera supérieure à la marge découlant de l'exploitation d'un kantin de maïs. Par ailleurs, l'élaboration du compte d'exploitation prendra en compte les données sur :

· Les coûts des opérations culturales de chacune des deux cultures (défrichement, débroussaillage, dessouchage, labour, piquetage, planting, semis, sarclage, épandage d'engrais ou apport de fumure, traitements phytosanitaires, séchage).

· Les coûts des consommations en intrants agricoles (engrais, insecticide, herbicide, autres) utilisés pour chacune des deux cultures.

· Les rendements moyens par kantin et de prix de vente du kg de chacune des deux cultures.

· Les autres charges (amortissement des matériels agricoles, charge d'entretien de la main d'oeuvre salariée, coûts de transport et autres charges).

2.4.4. Techniques d'enquête

La collecte des données sur le terrain a été effectuée, essentiellement à partir de deux instruments d'enquête à savoir : les entretiens structurés et les entretiens semi et non structurés. Les entretiens structurés réalisés à l'aide d'un questionnaire adressé aux producteurs nous ont permis de recueillir les informations relatives à la place du maïs et de l'ananas dans le système de production agricole d'Allada et à la rentabilité financière du maïs et de l'ananas. Les entretiens semis et non structurés sont réalisés auprès des agents du

xxxv

CeCPA et l'animateur de l'URP. Ces entretiens nous ont permis de tester notre questionnaire afin de vérifier et compléter certaines informations.

xxxvi

Chapitre 3 : Présentation et Analyse des Résultats

3.1. Profil des Producteurs

Comme nous avons eu à le signaler plus haut, la base de sondage de notre enquête est l'ensemble des personnes qui cultivent à la fois le maïs et l'ananas dans la Commune d'Allada. Cette section est en effet consacrée à la description du profil de ces producteurs.

L'âge moyen des producteurs du maïs et d'ananas dans la Commune d'Allada est de 35,6 ans. Le plus jeune de ces enquêtés n'a que 25 ans tandis que le plus âgé a 70 ans. Parmi ces producteurs 30% ont entre 40 et 49 ans, 44% ont entre 30 et 39 ans, 22% ont entre 20 et 29 ans et 2% ont plus de 50 ans ; 10% sont des femmes et 90% des hommes.

Le tableau N°7 présente la structure par âge et par sexe des enquêtés. L'analyse de ce tableau montre que l'âge moyen des femmes est de 37 ans alors qu'il est de 40,73 ans chez les hommes et que les femmes sont moins âgées que les hommes avec une faible représentativité.

Tableau N°7: Répartition des enquêtés par âge et par sexe

Catégories	Age moyen	Age minimum		Age maximum	Homme
40,73	25	70		Femme
37	30	48		Ensemble
35,6	25	70

Source : Enquête du terrain, Novembre 2011

L'éducation est un facteur affectant l'adoption et l'application des innovations technologiques en milieu rurale. Elle est aussi un facteur expliquant la gestion et la conduite d'une exploitation de façon professionnelle (IFPRI/LARES 2001). La figure N°3 présente la répartition des enquêtés en fonction de leur niveau d'instruction. Il ressort de l'analyse de cette figure que 36% des producteurs sont des analphabètes, 46% ont le niveau primaire et 14% ont le niveau cours secondaire (premier et second cycle). Cette analyse montre aisément que les enquêtés sont pour la plupart peu instruits et non alphabétisés.

xxxvii

Figure N°3 : Répartition des enquêtés suivant leur niveau d'instruction



46%

14%

4%

36%

Analphabète Niveau primaire Niveau sécondaire Niveau superieur

Source : Enquête du terrain, Novembre 2011

Par ailleurs, lorsqu'on considère les jeunes et les adolescents de la Commune d'Allada, la situation est beaucoup plus reluisante. En effet, presque tous les enfants en âge d'être scolarisés sont instruits. Cette situation traduit une volonté manifeste des parents pourtant peu instruits à scolariser leurs enfants. Ceci conduit à une faible disponibilité de ces enfants et adolescents, provoquant ainsi une forte demande de la main d'oeuvre salariale pour suppléer la contribution de ces enfants dans les activités agricoles.

Aïzo et Fon sont les groupes ethniques dominants. Ils représentent respectivement 65% et 31% de l'échantillon ; vient ensuite le Yoruba avec une proportion de 4% (Voir figure N°4).

xxxviii

Figure N°4 : Structure des enquêtés par groupe sociolinguistique



31%

Aïzo Fon Yoruba

4%

65%

Source : Enquête du terrain, Novembre 2011

Parmi les producteurs enquêtés, chez les hommes 88,88% sont mariés et 11,12% sont célibataires tandis que chez les femmes 60% sont mariées et 40% sont veuves.

Au total, 86% des enquêtés sont mariés et 10% sont célibataires; ceci explique l'importance de la moyenne de la taille des ménages enquêtés qui est de 7,14. Voir Tableau N°8

Tableau N°8: Répartition des enquêtés selon le sexe et le statut matrimonial

	Marié(e)	Célibataire		Veuf/ve
60%	0%	40%		Femme
(3)*	(0)	(2)
88,88%	11,12%	0%		Homme
(40)	(5)	(0)		Total
86%	10%	4%

xxxix

(43) (5) (2)

* Les chiffres entre parenthèses représentent les effectifs Source : Enquêtes du terrain, Novembre 2011

Par ailleurs les principaux modes d'acquisition de la terre dans la Commune d' Allada sont : l'achat, l'héritage, la location et la donation. Selon nos enquêtés, 26% des producteurs ont acheté leur domaine de production ; 42% les ont loué ; 16% les ont hérité et 2% les ont reçu comme don. Soulignons qu'il y a 14% de ces producteurs qui ont acheté une partie de leur terre et loué une autre partie.

3.2. Analyse de la place du maïs et de l'ananas dans le système de production de la Commune d'Allada

L'objectif ici est d'examiner la place de l'ananas et du maïs par rapport aux autres cultures principales dans la Commune d'Allada en comparant les fréquences calculées des superficies par année de chaque culture de 2009 à 2011. Une analyse de l'évolution des superficies des 5 premières cultures de 2009 à 2011 viendra compléter cette analyse.

En théorie statistique, la fréquence ou fréquence relative se définit comme une mesure du nombre d'individus présentant un caractère rapporté à l'effectif. Elle représente alors le quotient de l'effectif total et peut être exprimé en pourcentage.

Soient ni la superficie par année de chaque culture et N la superficie totale. La fréquence fi est obtenue à partir de la formule suivante :

n

ni

ou fi =

? ~~

n

~~~

ni

avec N = ~ ni

N

1

fi =

La valeur de fi indépendante de toute unité de mesure spécifique est située entre 0 et 1 ; cela signifie que la fréquence est toujours positive ou nulle. Dans le cadre de la présente étude, les valeurs calculées des fréquences sont exprimées en pourcentage et arrondies à deux chiffres après la virgule.

xl

Ce choix nous permettra de nous faire comprendre au mieux dans la comparaison des fréquences calculées, l'arrondi étant la meilleure approximation décimale d'un nombre rationnel. Une fois les fréquences par culture au cours d'une année calculée, on les compare entre elles. Ensuite, on compare la somme des superficies consacrées à l'ananas et au maïs à la somme des superficies des autres cultures.

Les principales cultures produites dans la Commune d'Allada sont : le maïs, l'ananas, le manioc, l'arachide, le niébé et la tomate. 44% des enquêtés pratiquent la culture du maïs associée avec d'autres spéculations telles que le manioc, l'arachide etc. et 56% pratiquent une culture pure du maïs. Par contre, 18% des enquêtés pratiquent la culture d'ananas associées avec d'autres spéculations telles que le piment, la tomate, le maïs etc.

Par ailleurs, en ce qui concerne les producteurs enquêtés dans la Commune les données d'enquête nous permettent de faire le point des superficies emblavées par ceux-ci dans le tableau N°9.

L'observation de ce tableau révèle que la superficie totale des cultures principales emblavées par les 50 producteurs enquêtés dans la Commune est de 124,05 ha en 2009. La superficie d'ananas emblavée par les producteurs est de 44,12 ha, soit un pourcentage de 35,56% ; celle du maïs est de 39,13 ha, soit un pourcentage de 31,54%. En 2010, par contre la superficie totale emblavée pour toutes les cultures principales est de 128,6 ha. La superficie de l'ananas en ce moment faisait 46,62 ha, soit 37,11% ; celle du maïs faisait 37,73 ha, soit 30,03%. Enfin en 2011, la superficie totale des principales cultures est de 127,22 ha avec 48,46 ha d'ananas, soit 39,01% et 39,46 ha du maïs, soit 31,76%. Entre 2009 et 2010, les superficies totales emblavées ont augmenté de 3,67%, par contre il y a une diminution de 1,07% de 2010 à 2011. L'analyse de ce tableau permet également de constater que de 2010 à 2011, la part du maïs dans la production de la Commune est sensiblement la même avec une légère diminution de 2009 à 2010. Par contre, la part de l'ananas dans la production de la Commune augmente de 2009 à 2011 avec une croissance de 1,55% de 2009 à 2010 et de 1,9% de 2010 à 2011.

xli

En effet les parts des autres cultures (tableau N°9) montrent que la culture de l'ananas et du maïs occupent respectivement la première et la deuxième place dans la Commune au cours des trois années. Ensuite viennent en troisième, quatrième,

cinquième, sixième positions respectivement le manioc, le niébé, l'arachide et la tomate. Tout ceci montre l'importance qu'accorde les producteurs à ces deux cultures dans l'exercice de leur activité agricole.

Tableau N°9: Superficie emblavée par Année et par culture

Années	Ananas	Arachide	Maïs	Manioc	Tomate	Niébé	Autres		Total	2009
44,12	8,65	39,13	11,2	1,09	10,31	9,55	124,05		2010
46,62	9,2	37,73	12,07	2,1	11,4	9,48	128,6		2011
48,46	7,05	39,46	13,5	2,5	12,01	4,24	127,22		% de 2009
35,56	6,97	31,54	9,03	0,87	8,31	7,72	100		% de 2010
37,11	7,32	30,03	9,61	1,67	9,07	5,19	100		% de 2011
39,01	5,67	31,76	10,86	2,01	9,66	1,03	100

Source: Enquête du terrain; Novembre 2011

En matière des superficies conjointes des deux cultures, l'analyse profonde de la figure N°5 permet de constater que la production du maïs et de l'ananas a occupé plus de 2/3 des superficies emblavées au cours des trois campagnes, soit 67,1% en 2009 ; 67,14% en 2010 et 70,77% en 2011.

Figure N°5: Part du maïs et de l'ananas dans la superficie totale emblavée par les enquêtés



140

120

100

40

80

60

20

0

2009 2010 2011

Total Ananas+Maïs

xlii

Source : Réalisée à partir du tableau N°9

Conclusion partielle

Il apparaît au vue de tout ce qui précède que la production d'ananas et du maïs occupe une grande place dans le système de production agricole de la Commune d'Allada, ce qui confirme l'hypothèse 1 de notre étude. La production du maïs et d'ananas occupe plus de 60% des superficies agricoles emblavées dans la Commune d'Allada.

3.3. Evaluation de la rentabilité financière de la production du maïs et de l'ananas dans la Commune d'Allada

Cette partie est consacrée à l'analyse profonde des comptes d'exploitations du plus petit producteur, plus grand producteur et moyen producteur de notre échantillon en terme de superficie du maïs et d'ananas emblavée. La plus rentable des deux activités sera déterminée en comparant les marges dégagées au cours des trois campagnes d'étude.

Au niveau du petit producteur, l'analyse du tableau N°10 révèle que sur un kantin d'ananas la marge tirée est de 22625Fcfa, 28225Fcfa, 22400Fcfa respectivement au cours des campagnes 2009, 2010 et 2011. Par contre pour la production du maïs elle est de 8175Fcfa, 9825Fcfa, 8775Fcfa respectivement au cours des campagnes 2009, 2010 et 2011. Ceci permet de remarquer qu'il y a une importante différence entre la marge tirée de la production d'ananas et celle tirée de la production du maïs par ce producteur. Au cours des trois campagnes, la production

xliii

d'ananas est alors presque trois fois plus rentable que la production du maïs au niveau du petit producteur.

Tableau N°10 : Compte d'Exploitation du plus petit producteur

Campagnes	2008-2009		2009-2010			2010-2011
Ananas	Maïs	Ananas	Maïs		Ananas	Maïs	Production (bâchée/bassine)
2,5	6	2,75	9		2,5	8,5	Superficie (kantin)
5	3	5	3		5	3	Rendement
0,5	2	0,55	3		0,5	2,83333333	Prix
130000	8000	125000	7500		125000	6000	Recette
65000	16000	68750	22500		62500	17000	Coûts des opérations culturales
25250	6100	21300	5800		20850	5000	Coûts des intrants
14625	225	16225	250		17100	325	Autres coûts
2500	1500	3000	1000		2150	1200	Coût de revient
42375	7825	40525	7050		40100	6525	Marge
22625	8175	28225	15450		22400	10475

Source: enquête du terrain; 2011

Le tableau N°11 présente la situation au niveau du plus gros producteur de nos enquêtés, toujours sur un kantin d'ananas la marge tirée est de 38025Fcfa, 34265Fcfa et 38190Fcfa respectivement au cours des campagnes 2009, 2010 et 2011, elle est de 18200Fcfa, 14155Fcfa et 9475Fcfa pour la production du maïs respectivement au cours des campagnes 2009, 2010 et 2011. A ce niveau la production d'ananas demeure toujours plus rentable que la production du maïs, mais la marge est un peu plus importante pour les deux produits qu'au niveau du plus petit producteur.

xliv

Tableau N°11 : Compte d'exploitation du plus grand producteur

Campagnes	2008-2009		2009-2010			2010-2011
Ananas	Maïs	Ananas	Maïs		Ananas	Maïs	Production (bâchée/bassine)
98	262,5	100,5	240,625		97,5	218,75	Superficie (kantin)
200	87,5	200	87,5		200	87,5	Rendement
0,49	3	0,5025	2,75		0,4875	2,5	Prix
160000	9500	150000	9000		170000	7000	Recette
78400	28500	75375	24750		82875	17500	Coûts des opérations culturales
27125	8775	28285	9125		30425	6875	Coûts des intrants
13250	1525	12825	1470		14260	1150	Autres coûts
0	0	0	0		0	0	Coût de revient
40375	10300	41110	10595		44685	8025	Marge
38025	18200	34265	14155		38190	9475

Source: enquête du terrain; 2011

En ce qui concerne le moyen producteur, l'analyse sera faite sur le maïs et sur les deux variétés d'ananas cultivées dans la zone de notre recherche (Pain de sucre et Cayenne lisse). Ainsi le tableau N°12 présente les marges moyennes tirées de la production d'ananas Pain de sucre, d'ananas Cayenne lisse et de du maïs au cours des trois campagnes. De l'analyse de ce tableau 21696,25Fcfa, 23020Fcfa et 20619,2Fcfa sont les marges moyennes tirées de la production d'ananas Pain de sucre respectivement au cours des campagnes 2009, 2010 et 2011 et 32161,5Fcfa, 32086Fcfa et 36423Fcfa sont les marges moyennes tirées de la production d'ananas Cayenne lisse respectivement au cours des campagnes 2009, 2010 et 2011. Par ailleurs 4126,68Fcfa, 4403,02Fcfa et 3149,01Fcfa sont les marges moyennes tirées de la production du maïs respectivement au cours des campagnes 2009, 2010 et 2011. La marge moyenne tirée de la production du maïs est très inférieure à celle tirée de la production d'ananas quelque soit la variété produite.

xlv

Tableau N°12 : Compte d'exploitation du producteur moyen

Campagnes	2008-2009			2009-2010				2010-2011
Ananas PS	Ananas CL	Maïs	Ananas PS	Ananas CL		Maïs	Ananas PS	Ananas CL	Maïs	Production (bâchée/bassine)
11,0275	8,5561	39	12,3225	8,22525		37,5	13,44	9,32575	39,5	Superficie (kantin)
22	17	19,5	23,25	16,5		18,75	24	18,25	19,75	Rendement
0,50125	0,5033	2	0,53	0,4985		2	0,56	0,511	2	Prix
125000	155000	7500	120500	156000		7750	105820	153500	7000	Recette
62656,25	78011,5	15000	63865	77766		15500	59259	78438,5	14000	Coûts des opérations culturales
23525	26750	8258,3	22875	25990		8366	21980	22765	8155,33	Coûts des intrants
14850	16325	1381,7	15225	17235		1466	13895	16775	1370,33	Autres coûts
2585	2775	1233,3	2675	2455		1266	2765	2475	1325,33	Coût de revient
40960	45850	10873	40775	45680		11097	38640	42015	10850,99	Marge
21696,25	32161,5	4126,7	23090	32086		4403	20619	36423,5	3149,01

PS= Pain de Sucre CL=Cayenne Lisse

Source: Enquête du terrain; Novembre 2011

Conclusion partielle

L'évaluation de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas dans la Commune d'Allada montre que la rentabilité financière de l'ananas est meilleure à celle du maïs quelque soit le type de variété d'ananas cultivé. Ce qui confirme alors l'hypothèse 2 de notre étude.

3.4. Analyse socio-économique de la production du maïs et de l'ananas dans la Commune d'Allada

Tous les producteurs enquêtés ont affirmé qu'ils consacrent une partie de leur récolte en maïs à la consommation alimentaire et le reste à la vente. Ce qui justifie l'idée selon laquelle le maïs est à la fois une culture alimentaire et une culture de rente. Par contre,

xlvi

Mémoire de Licence Professionnelle en Economie et Gestion des exploitations Agricoles, présenté et soutenu par Fatoumbi Djibril Adékola & Daouda A. Dine Adissa

presque toute la production en ananas des cinquante enquêtés est destinée à la vente ; l'ananas est alors une culture de rente pure.

D'une manière globale, les revenus issus de la culture du maïs et de l'ananas sont utilisés par la majorité des producteurs pour la consommation alimentaire, la scolarisation des enfants, les soins de santé, la provision pour la campagne prochaine, l'épargne et le remboursement des dettes. Ainsi, 47,35% des producteurs affirment avoir utilisé les revenus issus de la vente du maïs pour la consommation alimentaire, 28% de ces producteurs le consacre pour la scolarisation des enfants, 11% pour se soigner et 51% pour la provision de la campagne prochaine. Par ailleurs, une proportion de 50,75% des producteurs affirme avoir épargné les revenus issus de la production d'ananas, toujours sur le total des enquêtés 27,89% consacrent leur revenu pour le remboursement des dettes contractées, 10% l'utilisent pour se soigner, 41,81% l'utilisent pour la scolarisation des enfants et enfin 47,36% l'utilisent pour se soigner (Voir Annexe N°3). Cette analyse permet de constater que la culture de l'ananas participe plus à l'amélioration des revenus des producteurs que celle du maïs à travers l'épargne. Les atouts économiques de la culture de l'ananas ne se limitent pas à ceux cités. Il y a aussi les arrières effets des engrais sur les autres spéculations souvent en association avec l'ananas. 10% des producteurs d'ananas enquêtés affirment avoir pratiqué la culture associée avec d'autres cultures juste pour permettre à ces derniers de bénéficier aussi de l'effet des engrais utilisés à l'ananas.

Au niveau communautaire, la culture d'ananas a permis la naissance de plusieurs organisations telle que l'ARPA (Association Régionale des Producteurs d'Ananas), les GV (Groupements Villageois) et de certaines unités de transformation de l'ananas en jus ce qui contribue à la création d'emploi dans la Commune.

Toute activité économique ou sociale entreprise aujourd'hui doit pouvoir respecter les exigences environnementales. Donc il est opportun d'aborder dans notre analyse les impacts de la production de la culture de l'ananas et du maïs sur les ressources humaines et naturelles. Ainsi les pesticides utilisés pour la production de l'ananas ont des impacts sur le corps humain, ce qui les amène à faire l'épandage très tôt le matin comme en témoignent les producteurs (qui affirment qu'après chaque traitement ils ont des démangeaisons, la grippe, etc.) et sur le milieu physique.

xlvii

3.5. Analyse des difficultés rencontrées par les producteurs

Les cultures du maïs et de l'ananas sont confrontées à un certains nombres de difficultés au nombre desquelles nous pouvons citer les difficultés de financement, de variation de prix, des aléas climatiques, de la rareté de main d'oeuvre, des pertes post récolte, d'approvisionnement et de débouchés.

D'une manière générale les problèmes majeurs qui limitent l'essor de la filière maïs au Bénin sont les aléas climatiques et la variation du prix. Les résultats de notre recherche confirment cela à travers la figure N°6. La question posée est la suivante « Citez dans l'ordre quatre difficultés que vous rencontrez dans la production du maïs ». Il ressort l'analyse de la figure N°6 que 40% des enquêtés considèrent les aléas climatiques comme la principale difficulté qu'ils rencontrent dans la production du maïs et 24% considèrent les fluctuations du prix comme la principale difficulté rencontrée dans cette production.

Figure N°6 : Difficulté rencontrée dans la production du maïs à Allada



8%

24%

12%

4% 2%

10%

40%

Aléas climatiques

Rareté de main d' oeuvre Fluctuation du prix Manque de semence Perte post récolte

Accès à la terre

Autres

Source : Données de l'enquête, Novembre 2011

La principale difficulté rencontrée dans la production de l'ananas est le financement ou le crédit agricole à plus de 55%. En effet, l'entretien des champs nécessite assez de moyens financiers (environ 50000 FCFA par kantin d'après les résultats de nos recherches). Par conséquent, le producteur a besoin d'argent pour supporter ces charges. Ces résultats

xlviii

confirment les résultats des travaux de Gnimadi (2000) qui conclut que le crédit est une étape indispensable pour le développement de la filière ananas (Voir Figure N°8).

Figure N°7 : Difficulté rencontrée dans la production de l'ananas à Allada



11%

16%

10%

5% 2%

56%

Financement

Fourniture

Débouchés

Rareté de main d' oeuvre Accès à la terre

Autres

Source : Données de l'enquête, Novembre 2011

xlix

Recommandations pour l'amélioration des performances des deux filières

Aujourd'hui la question de développement des filières ananas et maïs doit préoccuper les acteurs à divers niveau. Ainsi, des actions concrètes doivent être menées et des propositions doivent être faites par n'importe qui est intéressé par les deux filières. Les suggestions que nous proposons concernent aussi bien les autorités publiques (gouvernement) que les responsables à divers niveaux ces filières.

Ainsi si l'on veut renforcer les performances des deux filières, il faut :

· Renforcer l'appui technique du CeRPA Atlantique-Littoral en général et celui du
CeCPA Allada en particulier dans le choix de matériel végétal de plantation.

· Diminuer le prix des engrais afin d'encourager les producteurs à optimiser la production de l'ananas et du maïs.

· Renforcer l'outillage agricole de la Commune constitué de nos jours de houe, coupe-coupe, daba etc. par un équipement d'engins agricoles (tracteurs, herses, semoirs etc.).

· Créer des centres et industries de transformations locales proches des zones où la production est plus concentrée (Sékou, Ahouannonzoun, Lissègazoun et Togoudo).

· Augmenter la fréquence des séances de formation organisée par le CeCPA au profit des producteurs de l'ananas et du maïs.

· Résoudre le problème lié au foncier (sécurité, disponibilité, fertilité).

· Solliciter les organismes ou institutions d'appuis techniques nationaux ou internationaux à la mise en marché de l'ananas.

· Soutenir les recherches agronomiques en vue d'améliorer les techniques culturales et procéder à la réorganisation de la filière maïs pour une utilisation de bonne variété et qualité des semences.



CONCLUSION GENERALE

La présente recherche s'est concentrée sur l'analyse comparée de la rentabilité de la production du maïs et de l'ananas dans la Commune d'Allada. Elle a pour objectif global la détermination de la plus rentable entre l'activité de production du maïs et celle de l'ananas à travers l'analyse de la place de ces deux spéculations dans le système de production de la Commune d'Allada et l'évaluation de la rentabilité financière de ces deux filières.

La Commune d'Allada offre d'énormes potentialités pour la culture de l'ananas. Il s'agit des conditions climatiques favorables à la production de l'ananas de bonne qualité ; des conditions humaines appréciables pour l'obtention d'une plantation de l'ananas de grandes envergures. La production du maïs quant à elle participe à la sécurité alimentaire des producteurs.

Selon les informations reçues au cours de nos investigations la production du maïs et de l'ananas occupe plus des 2/3 des superficies emblavées dans le système de production de la Commune et quelque soit la variété cultivée, la production d'ananas est plus rentable que celle du maïs.

En effet la culture de maïs et de l'ananas participent à l'amélioration des revenus et à la sécurité alimentaire des populations d'Allada à travers leur importance socio-économique.

Par ailleurs les cultures du maïs et de l'ananas sont confrontées à un certains nombres de difficultés au nombre desquelles nous pouvons citer les difficultés de financement, de variation de prix, des aléas climatiques, de la rareté de main d'oeuvre, des pertes post récolte, d'approvisionnement et de débouchés.

Ainsi, dans la Commune, l'évolution de ces deux filières connait de nombreuses contraintes qui peuvent être atténuées suite à la prise en compte de nos propositions et recommandations.

li

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

· ABIASSI E., QUENUM B. (2009): "Méthodologie de recherche en sciences économiques et de gestions"; Cours de maîtrise (FASEG/UAC).

· ADJATIN E., FALL M. (1997): "Etude de la rentabilité d'un projet d'élevage de porc" ; Mémoire de Licence en Gestion des Entreprises, ENEAM/UAC.

· AHOHOUNKPANZON M. (2011): "Analyse économique de la commercialisation des produits agricoles" Cours de Licence (FASEG-UAC Spécialité : EGEA).

· ANNUAIRE STATISTIQUE (2008-2009): "Campagne agricole 2007-2008 et 2008- 2009", MAEP.

· Banque Mondiale (2003): " Note sur la pauvreté au Bénin " CEDA (Cotonou, Bénin).

· CeCPA (2010) : " Répertoire des acteurs agricoles".

· CeRPA 2007,2008, 2009 " Centre Régional pour la Promotion Agricole."

· CHAMBART DE LAUWE (1957), " Cadre d'analyse de la gestion de l'exploitation agricole"

· Commune d'Allada (2011): Plan de développement communal (PDC).

· FATON B. (2011): "Diagnostic des potentialités et contraintes liées à la réhabilitation du périmètre rizicole de Domè-Go dans la commune de Zogbodomey" Mémoire de licence en Agronomie, FSA/UAC.

· FRANQUET A. (1966) : "la pratique des études de la rentabilité" 3^ème Edition (Paris)

· HINSOU B. (2001): "Analyse de l'impact des déterminants de rendement de la
production du maïs au Bénin" ; Mémoire de Licence en Statistique, ENEAM/UAC.

· http : // www.wikipédia.com

· IFPRI/LARES (2001) : " Impact des réformes agricoles sur les petits agriculteurs

au Bénin".

· LE MEUR (2000) "Logiques Paysannes au Bénin".

· MAEP 2010 " Ministère de l'Agriculture de l'Elevage et de la Pêche."

lii

· MONTCHO K. (2010): "Analyse des contraintes au développement de la culture de l'ananas dans la commune de Tori-Bossito" ; Mémoire de maîtrise ès sciences de gestion, FASEG/UAC.

· Plan Stratégique de Relance du Secteur Agricole (PSRSA Bénin 2010).

· QUENUM Yves B. (2011): "Economie rurale et gestion des exploitations agricoles"; cours de licence (FASEG-UAC, Spécialité : EGEA).

· SCRP3 (2010) "Stratégie de Croissance pour la Réduction de la Pauvreté".

· TIDJANI-SERPOS A. (2004): "Contribution de la production de l'ananas à l'amélioration des conditions de vie des producteurs: cas des producteurs d'AbomeyCalavi et d'Allada" thèse d'Ingénieur Agronome, FSA/UAC.

· TOSSOU A. (2004): "Rentabilité de l'activité cunicole au Bénin" : Cas des élevages de l'ABeC ; Mémoire de DTS en Gestion des Entreprises, ENEAM/UAC.

· VITAL B., OLYMPE S. (2007): "Etude de la rentabilité d'une entreprise de prestation de services : cas de Bénin télécom SA" Mémoire de licence en Comptabilité de Gestion, ENEAM/UAC.

· Wikipédia Ananas/Maïs 2011.

liii

Mémoire de Licence Professionnelle en Economie et Gestion des exploitations Agricoles, présenté et souten Fatoumbi Djibril Adékola & Daouda A. Dine Adissa

ANNEXE 1

QUESTIONNAIRE

Dans le cadre d'une étude sur la comparaison de la rentabilité de la production de différentes spéculations, en particulier l'ananas et le maïs, nous vous prions de consacrer une partie de votre précieux temps pour nous donner les informations ci-après. Nous vous remercions d'avance.

Date :

Enquêteur : N° de la fiche :

1- Identité de l'enquêté

Nom et prénoms :

Arrondissement : Village/quartier :

Age : Sexe : Ethnie :

Religion : Traditionnelle Christianisme Islam Autres

Niveau d'instruction 0=Aucun, 1=Primaire, 2=Secondaire, 3=Autres

Situation matrimoniale: Marié Célibataire Divorcé Veuf/ve

Effectif dans le ménage : Nombre d'actifs agricoles :

Superficie totale emblavée : Principales cultures et leur

superficie :

2- coût par opération culturale par kantin

	Maïs			Ananas
Campagnes Opérations	2008-2009	2009-2010	2010-2011	2008-2009	2009-2010	2010-2011
débroussaillage
défrichement

liv

Dessouchage et labour
nivellement
Le semis, piquetage et planting
sarclages
L'épandage d'engrais (urée, npk)
Apport de fumure
Tous les traitements phytosanitaires
Récolte
séchage
transport
stockage
conservation
^Autres(àpréciser)
Total

3- Consommation des intrants et des semences

Eléments	Maïs				Ananas
	PU		Montant	Qté	PU	Montant	Urée
							NPK
							Insecticide
							Fongicide
							Rejets
							semences
							Herbicide
							Autres
							Total

4- Amortissement des matériels

		Maïs			Ananas			Amortissement
Matériels		Nombre	Coût	Durée d'utilisation	Nombre	Coût	Durée d'utilisation
Houe	Daba
	Petite houe

lv

Mémoire de Licence Professionnelle en Economie et Gestion des exploitations Agricoles, présenté et soutenu par Fatoumbi Djibril Adékola & Daouda A. Dine Adissa

Coupe-coupe

Tracteur

Autres

5- Rendement par kantin

	Maïs			Ananas
Eléments	2008-2009	2009-2010	2010-2011	2008-2009	2009-2010	2010-2011
Production en Kg
Superficie en Kantin
Rendement

6- Prix de vente du Kg de production

	Maïs			Ananas
Campagnes	2008-2009	2009-2010	2010-2011	2008-2009	2009-2010	2010-2011
Prix du Kg

7- Vente et Consommation

	Maïs			Ananas
	2008-2009	2009-2010	2010-2011	2008-2009	2009-2010	2009-2010
Qté vendue
Qté consommée

8- A quoi ont servi les revenus issus de la vente du maïs/ananas pour la campagne 2010- 2011 ?

		Maïs			Ananas
Rubrique	Poste concerné		Montant	Poste concerné		Montant
Habillement
Mariage/dote
Cérémonies
Construction
Scolarisation des enfants
Consommation

lvi

Matériels		Financiers
alimentaire
Remboursement de dettes
Achat de bétail
Provision pour la campagne en cours
Epargne
Réparations
Maladies
Apprentissage
Autres(à préciser)

Mettre le chiffre correspondant

0=pas du tout, 1=un peu, 3=moyen, 4=beaucoup

*Cocher la rubrique concernée

9- Laquelle des deux cultures vous demande plus d'investissements ?

Maïs

Ananas

Humains



*Cocher la cellule correspondante

10- Quel est le mode d'accès à la terre ?





Achat Héritage Donation Location Métayage

11- Faites vous des cultures associées avec le maïs ?





Oui Non Si Oui lesquelles ?

12- Faites vous des cultures associées avec l'ananas ?





Oui Non Si Oui lesquelles?

13- Laquelle des deux cultures vous semble être plus rentable ?



Maïs Ananas

Pourquoi ?

14- Citez dans l'ordre, quatre difficultés que vous rencontrez dans les productions :

lvii

-Maïs

-Ananas

Proposez-en quelques solutions :

15- Voyez-vous d'autres points importants que ce questionnaire n'a pas abordé ?

Merci pour votre franche collaboration

Signature de l'enquêteur

lviii

ANNEXE 2

lix

Situation de l'Atlantique dans le Bénin et celle de la commune d'Allada dans l'Atlantique



ANNEXE 3

lx

Tableau N°1 : Niveau d'utilisation des revenus issus de la vente mais

	Consommation alimentaire	Scolarisation des enfants	Maladie	Provision pour campagne
Pas du tout	0%	10,12%	55,23%	0%
un peu	25,20%	5,22%	22,50%	33,50%
moyen	27,45%	56,66%	11,13%	15,50%
beaucoup	47,35%	28%	11,14%	51,00%
total	100%	100%	100%	100%

Source : enquête du terrain, Novembre 2011

Tableau N°2: Niveau d'utilisation des revenus issus de la vente de l'ananas

	Epargne	Remboursement de dettes	Construction	Scolarisation des enfants	Maladie
Pas du tout	0%	5,70%	45,23%	3,33%	12,56%
un peu	12,50%	40,11%	7,39%	25%	16,33%
moyen	36,75%	26,30%	37,38%	33,19%	23,75%
beaucoup	50,75%	27,89%	10%	41,81%	47,36%
total	100%	100%	100%	100%	100%

Source : enquête du terrain, Novembre 2011

lxi

Mémoire de Licence Professionnelle en Economie et Gestion des exploitations Agricoles, présenté et soutenu par Fatoumbi Djibril Adékola & Daouda A. Dine Adissa