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UNIVERSITÉ CATHOLIQUE D'AFRIQUE
CENTRALE
INSTITUT CATHOLIQUE DE YAOUNDÉ
Faculté de Sciences
Sociales et de Gestion
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LES TECHNOLOGIES APPROPRIÉES EN ZONE RURALE :
CAS DU MOULIN
À GRAINS
DANS LE DÉPARTEMENT DE TOMA AU BURKINA
FASO
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~~~~~~~ q w~i~~js~
En Sciences Socia~~s
Présenté par Sous la direction de
Jean cPau~~n R7 Séverin Céci~~
J4ÇBEÇJ4
Maître de conférences
SEPTEMBRE 2000
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SOMMAIRE
Sommaire 1
Dédicace 4
Remerciements 5
Sigles et abréviations 6
Introduction générale
7
1. Constat 7
2. Champ et objectif 8
3. Problématique et hypothèses
8
4. Méthodologie et approche du sujet
10
Chapitre 1 : approche théorique de la
technologie et des technologies appropriées 12
1. Approche notionnelle de la technologie.
12
2. Le rapport technologie et société
18
3. Problématique des technologies appropriées
28
4. Les aspects techniques des technologies appropriées
33
5. Les aspects socio-économiques des TA.
34
Chapitre 2 : présentation du site
d'étude : le département de Toma. 38
1. Le milieu naturel 41
2. Les aspects socio-démographiques et
économiques 44
3. Réalisations en matière de
développement 52
Chapitre 3 : techniques et technologies de mouture des
céréales 55
1. Les techniques et technologies anciennes de
mouture. 55
2. Les moulins, technologie nouvelle de mouture des grains
64
3. Le système de mouture des grains dans les villages
74
4. Les représentations sociales autour du moulin
79
Chapitre 4 : impact du moulin sur la vie des femmes
dans le département de Toma. 84
1. Impact d'ordre physico-biologique.
84
2. Le temps de travail féminin
88
3. Les aspects économiques de l'impact du
moulin. 95
3
4. Les aspects sociaux de l'impact du moulin.
105
Chapitre 5 : technologies appropriées pour
femmes et changement social 114
1. Les fonctions sociales du moulin
114
2. Le moulin, facteur de changement social
120
3. Le moulin, un enjeu des rapports sociaux de
sexe. 122
4. Technologies appropriées et promotion de la femme
126
Conclusion et perspectives 129
A n n e x e s 134
Liste des annexes 135
Bibliographie 147
Table des tableaux 156
Table des photographies 156
Table des cartes 156
Table des annexes 156
Table des matières 157
DÉDICACE
4
A MA MERE
« Femme noire, femme
africaine,
Ô toi, ma mère, je pense à
toi...
Femme des champs, femme des rivières
femme du grand
fleuve,
Ô toi, ma mère, je pense à toi...
Femme
simple, femme de la résignation,
Ô toi, ma mère, je
pense à toi... »
Camara LAYE, L'enfant noir, Paris, Plon
1953.
Je dédie ce travail à ma mère
CLOTILDE KOUROUMA TOE, qui, comme toutes les femmes du
département de Toma, a longtemps écrasé les grains sur la
meule de pierre, et maintenant utilise le moulin.
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