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Les technologies appropriées en zone rurale : cas du moulin à  grains dans le département de Toma au Burkina Faso.

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par Jean Paulin KI
Université catholique d'Afrique Centrale Yaoundé - Maà®trise en sciences sociales 2000
  

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UNIVERSITÉ CATHOLIQUE D'AFRIQUE CENTRALE
INSTITUT CATHOLIQUE DE YAOUNDÉ
Faculté de Sciences Sociales et de Gestion

 
 

LES TECHNOLOGIES APPROPRIÉES EN ZONE RURALE :
CAS DU MOULIN À GRAINS

DANS LE DÉPARTEMENT DE TOMA AU BURKINA FASO

~~~~~~~ q w~i~~js~

En Sciences Socia~~s

Présenté par Sous la direction de

Jean cPau~~n R7 Séverin Céci~~ J4ÇBEÇJ4

Maître de conférences

SEPTEMBRE 2000

 

2

SOMMAIRE

Sommaire 1

Dédicace 4

Remerciements 5

Sigles et abréviations 6

Introduction générale 7

1. Constat 7

2. Champ et objectif 8

3. Problématique et hypothèses 8

4. Méthodologie et approche du sujet 10

Chapitre 1 : approche théorique de la technologie et des technologies appropriées 12

1. Approche notionnelle de la technologie. 12

2. Le rapport technologie et société 18

3. Problématique des technologies appropriées 28

4. Les aspects techniques des technologies appropriées 33

5. Les aspects socio-économiques des TA. 34

Chapitre 2 : présentation du site d'étude : le département de Toma. 38

1. Le milieu naturel 41

2. Les aspects socio-démographiques et économiques 44

3. Réalisations en matière de développement 52

Chapitre 3 : techniques et technologies de mouture des céréales 55

1. Les techniques et technologies anciennes de mouture. 55

2. Les moulins, technologie nouvelle de mouture des grains 64

3. Le système de mouture des grains dans les villages 74

4. Les représentations sociales autour du moulin 79

Chapitre 4 : impact du moulin sur la vie des femmes dans le département de Toma. 84

1. Impact d'ordre physico-biologique. 84

2. Le temps de travail féminin 88

3. Les aspects économiques de l'impact du moulin. 95

3

4. Les aspects sociaux de l'impact du moulin. 105

Chapitre 5 : technologies appropriées pour femmes et changement social 114

1. Les fonctions sociales du moulin 114

2. Le moulin, facteur de changement social 120

3. Le moulin, un enjeu des rapports sociaux de sexe. 122

4. Technologies appropriées et promotion de la femme 126

Conclusion et perspectives 129

A n n e x e s 134

Liste des annexes 135

Bibliographie 147

Table des tableaux 156

Table des photographies 156

Table des cartes 156

Table des annexes 156

Table des matières 157

DÉDICACE

4

A MA MERE

« Femme noire, femme africaine,
Ô toi, ma mère, je pense à toi...
Femme des champs, femme des rivières
femme du grand fleuve,
Ô toi, ma mère, je pense à toi...
Femme simple, femme de la résignation,
Ô toi, ma mère, je pense à toi...
»

Camara LAYE, L'enfant noir, Paris, Plon 1953.

Je dédie ce travail à ma mère CLOTILDE KOUROUMA TOE, qui, comme toutes les femmes du département de Toma, a longtemps écrasé les grains sur la meule de pierre, et maintenant utilise le moulin.

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"Je voudrais vivre pour étudier, non pas étudier pour vivre"   Francis Bacon