SECTION I : COLLECTE DES DONNEES
PARAGRAPHE I : Zonage et procédure
d'échantillonnage
1. Zonage
Première commune à statut particulier et capital
économique du Benin, Cotonou se situe au sud-est et compte selon le
recensement de 2002, une population de 665100 habitants (INSAE,2002)
estimé en 2010 à 789.721 habitants .Cotonou connaît une
forte concentration de la population béninoise et se positionne comme
une plaque tournante du commerce informel de la sous région. Regorgeant
en son sein le marché Dantokpa, le plus gros de l'Afrique de l'ouest (1
milliard de franc CFA par jour, soit environ 1,5 millions d'euros), Cotonou est
ce qu'on appelle une ville « entrepôt », qui permet
l'échange avec les pays de l'hinterland.
Ainsi Cotonou a été choisi comme cadre de notre
étude pour trois raisons :
- L'importance du nombre de sa population et la
densité des activités menées.
- L'ouverture de la ville de Cotonou sur les pays de
l'hinterland (Burkina Faso, Mali, Niger) et aussi le Nigéria qui sont
les principaux fournisseurs de bissap fleur au Benin.
- Le rôle de la ville de Cotonou comme zone
d'approvisionnement en bissap fleur de certaines communes du Benin comme Abomey
et Bohicon.
2. Procédure d'échantillonnage
Échantillon
N=100
Population mère :
Consommateurs
de jus de bissap de Cotonou
Procédure d'échantillonnage non
aléatoire par choix aléatoire
Fig. II: constitution de
l'échantillon des demandeurs du jus de bissap
Procédure d'échantillonnage
non aléatoire par choix aléatoire
Procédure d'échantillonnage non
aléatoire par choix aléatoire
Vendeuse de jus de
bissap à Cotonou
Population mère :
Producteurs de jus
de bissap
Échantillon
N=50
Fig. III : constitution de
l'échantillon des offreurs du jus de bissap
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