I.1.1 : Types de matières organiques
I.1.1.1 : Le fumier
C'est l'ensemble des déjections animales
mélangées avec des pailles. Il existe plusieurs types :
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I.1.1.2 : Le lisier
C'est le mélange de déjections solide et
liquide, avec ou sans litière. Elle a un rôle réduit sur
l'entretien humique du sol. Sa composition est très variable selon le
type d'animaux, le lisier à un rôle surtout dans la
fertilité chimique du sol (Bonin, 2006).
I.1.1.3 : La litière
Elle est généralement de nature
végétale sous forme de débris (feuilles, rameaux, fruits
graines, et exsudats racinaires et foliaires). Elle est plus ou moins
biodégradable selon les espèces végétales
installées. On parle de litière améliorante riche en azote
et de litière acidifiante qui se décompose plus difficilement.
Les premières activent la vie microbienne ; les secondes la
dépriment (Bonin, 2006).
I.1.1.4 : Les engrais verts
Les engrais verts représentent une culture temporaire
de plantes à croissance rapide destinées à un
enfouissement rapide pour améliorer l'aptitude culturale du sol
(propriétés physique, chimique, et biologique). Les
enfouissements d'engrais verts présentent une action marquée et
forte, mais de courtes durées ; contrairement aux pailles de
céréales qui sont moins fermentescibles, ils présentent
une action moins marquée, mais mieux répartie dans le temps.
Signalons également que les pailles de céréales produisent
une quantité d'humus plus importante. (Mokrani, 2010).
I.1.1.5 : Les purins
D'après l'Institut Technique de l'Agriculture
Biologique (ITAB, 2001), les purins sont des exsudats liquides provenant du
stockage des fumiers, comprenant éventuellement des urines (moins de 3%
de matières sèches), ou constitués d'eau de pluies
souillées lors de leur passage sur, ou à travers du tas de
fumier.
I.1.1.6 : L'humus
L'humus est la matière organique transformée par
voie biologique, chimique et incorporée à la fraction
minérale du sol, avec laquelle elle contracte des liens physique,
chimique, plus ou moins étroits.
Par extension le mot humus désigne en écologie
l'ensemble de la matière organique du sol, y compris les résidus
d'origine végétale peu transformés et
incomplètement incorporés au sol. Il est avec l'eau le garant de
la fertilité du sol. Il joue le rôle d'une éponge fixant 10
à 50 fois sa masse en eau ; c'est l'humus en sens strict. En effet,
c'est lui qui assure la rétention de l'humidité nécessaire
à la croissance des plantes (Bonin, 2006).
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