|
Université d'Abomey-Calavi (UAC)
Institut National de L'Education Physique et du Sportive
(INEPS)
Unité de Recherche : Sport Santé et
Evaluation (URSSE)
MEMOIRE
POUR L'OBTENTION DE LA LICENCE PROFESSIONNELLE EN SCIENCES ET
TECHNIQUES DES ACTIVITES PHYSIQUES ET SPORTIVES
(STAPS)
OPTION: ENTRAÏNEMENT SPORTIF
RELATION ENTRE LA CONSOMMATION
MAXIMALE D'OXYGENE ET LES
INDICES
D'ADIPOSITES CHEZ LES ELEVES DE 13 A
15 ANS DU CEG 2 ADJARRA
Réalisé par:
TITO Gabin Wachinou
Sous la direction de: Dr Basile NOUATIN
Assistant à L'INEPS/UAC
Sous la supervision de:
Docteur Brigitte TONON
Maître assistant des Universités du
CAMES/INEPS
Juillet 2022
i
DEDICACE
A
? Mes parents : TITO Jean et HODEHOU
Alice pour votre présence à mes côtés. Que
tous les sacrifices consentis et affection dont vous m'avez toujours fait
preuve trouvent à travers ce travail toutes leurs récompenses.
? Mes frères et soeurs :
Angèle, Justin,
Armel, Jérôme, Christian
pour leur soutien indéfectible.
ii
REMERCIEMENTS
Ce travail n'est pas l'aboutissement de nos seuls efforts,
mais le couronnement des sacrifices consentis par de nombreuses personnes que
nous ne saurions passer sous silence. La difficulté repose plutôt
dans le fait de n'oublier personne. C'est pourquoi je remercie d'avance ceux
dont les noms n'apparaissent pas sur cette page et qui m'ont aidé d'une
manière ou d'une autre dans la réalisation de ce travail. Ainsi
voudrions-nous, notamment exprimer nos sincères remerciements et
gratitude :
· Aux Professeurs de l'Unité de Recherche : Sport
Santé et Evaluation (URSSE) de l'Institut National de l'Education
Physique et du Sport (INEPS), feu Professeur Polycarpe GOUTHON,
Professeur Issiako BIO NIGAN et Docteur
Brigitte TONON qui font tout pour le bon fonctionnement de ce
Laboratoire surtout par votre aide, vos conseils relatifs à
l'orientation de cette recherche et aussi pour votre rigueur dans la
réalisation de ce document. Infiniment merci
· A mon directeur de mémoire, Docteur
Basile Kocou NOUATIN, merci pour votre patience, votre
tolérance et pour avoir supporté mes caprices au cours de la
réalisation de ce mémoire. Nous vous remercions de votre
disponibilité. Soyez assuré de notre reconnaissance.
· Aux Docteurs, Léonce LINTA, Ghilchrist
GOUTHON, Coffi QUENUM, Jean-Paul KUASSI, Doréana TEVOEDJRE qui
malgré leur occupation n'ont ménagés aucun effort pour
nous avoir aidé dans l'élaboration de ce document ;
· Aux doctorantes Sidonie KIKI DJIVOH
et Raïssa AKPLOGAN pour vos conseils et votre
soutien dans la réalisation de ce document ;
· A tous les enseignants de l'Institut National de
l'Education Physique et du Sport (INEPS), pour la qualité de la
formation en STAPS ;
· A tous mes amis plus particulièrement
Sylvestre, Bienvenu, Jonas, Gratien, Noé, Faustin, Vital,
Donatien pour vos précieux soutiens moraux et physique ;
· A monsieur le Directeur ainsi qu'à tous les
élèves du CEG 2 ADJARRA pour votre accueil et votre contribution
pendant la collecte des données.
iii
LISTE DES SIGLES, ACRONYMES
AP : Activité Physique
BM : Métabolisme de Base
CAMES : Conseil Africain et Malgache pour
l'Enseignement Supérieur
CP : Capacité Physique
FC : Fréquence Cardiaque
IAC : Indice d'adiposité corporel
IMC : Indice de Masse Corporelle
INEPS : Institut National de l'Education
Physique et du Sport
INSEP : Institut National du Sport, de
l'Expertise et de la Performance
MCV : Maladies Cardiovasculaires
MM : Masse Maigre
OA : Obésité Abdominale
OG : Objectif général
OMS : Organisation Mondiale de la
Santé
OS : Objectif Spécifique
OS1 : Objectif Spécifique n°1
OS2 : Objectif Spécifique n°2
RA : Rebond d'Adiposité
RCM : Risque Cardiométabolique
RTTTH : rapport Tour de Taille/Tour de
Hanche
STAPS : Sciences et Techniques des
Activités Physiques et Sportives
iv
TH : Tour de Hanche
TT : Tour de Taille
UAC: Université d'Abomey-Calavi
URSSE : Unité de Recherche : Sport
Santé et Evaluation
VO2max : Volume d'Oxygène Maximale
v
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1: Evolution de la prévalence de
l'obésité infantile dans le monde. [16] 9
Tableau 2: Les différents stades pondéraux.
[16] 10
Tableau 3: classification en fonction du sexe et de
l'âge du Vo2 max [61] 24
Tableau 4: Age et caractéristiques
anthropométriques des apprenants 48
Tableau 5: VO2max et indices d'adiposité 48
Tableau 6: Relation entre VO2max et le sexe des apprenants
49
Tableau 7: Relation entre VO2max et la pratique du sport
50
Tableau 8: Relation entre VO2max et sports de
compétition pratiqués 51
Tableau 9: Relation entre VO2max et durée de pratique
du sport 52
Tableau 10: Relation entre VO2max moyens de locomotion des
apprenants 53
Tableau 11: Résultats de la régression
linéaire simple entre la VO2max et le PMG 54
Tableau 12: Résultats de la régression
linéaire simple entre la VO2max et le PMG 54
Tableau 13: Résultats de la régression
linéaire simple entre la VO2max et le ratio TT/Ta 55
Tableau 14: Résultats de la régression
linéaire simple entre la VO2max et l'IMC 55
Tableau 15: Résultats de l'analyse de
régression entre la consommation maximale d'oxygène et
le RTTTH 56
vi
LISTE DES ET FIGURES
Figure 1: Valeurs seuils de l'indice de masse corporel (IMC)
pour les catégories « surpoids » et
d' « obésité» chez les enfants de 2
à 18 ans 18
Figure 2: Valeurs seuils de l'indice de masse corporel
(IMC) pour les catégories « surpoids » et
d' « obésité» chez les enfants de 2
à 18 ans [1] 19
Figure 3: Evolution de l'Indice de masse corporelle chez le
garçon 20
Figure 4: Exercice sur tapis roulant effectué dans un
laboratoire 24
Figure 5: Exercice sur Ergocyclométre 25
Figure 6: Toise en bois 40
Figure 7: Mètre ruban 41
Figure 8: IMPEDANCEMETRE 41
Figure 9: Schéma du dispositif pour le test de YoYo IRT
43
Figure 10: Sexe des élèves enquêtés
au CEG2 Adjarra 47
vii
SOMMAIRE
DEDICACE i
REMERCIEMENTS ii
LISTE DES SIGLES, ACRONYMES iii
LISTE DES TABLEAUX v
LISTE DES ET FIGURES vi
SOMMAIRE vii
INTRODUCTION 1
CHAPITRE I: REVUE DE LITTERATURE 5
CHAPITRE III: HYPOTHESE ET OBJECTIFS 36
CHAPITRE IV: MATERIEL ET METHODES 38
CHAPITRE IV: RESULTATS 46
CHAPITRE V: DISCUSSION 57
CONCLUSION 61
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 63
ANNEXE A
TABLE DES MATIERES 73
INTRODUCTION
2
Au début de l'histoire de l'humanité, la prise
de poids et l'accumulation de réserves de graisse ont été
considérées comme des signes de santé et de
prospérité. Selon l'OMS d'un point de vue clinique,
l'obésité se définit par un excès
d'adiposité ou encore un excès de masse grasse dans des
proportions telles qu'elles peuvent avoir une influence sur l'état de
santé de l'individu [55] ; c'est alors une accumulation anormale ou
excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé. Son
diagnostic devrait donc reposer théoriquement sur la mesure de la
composition corporelle, qui permet d'évaluer le poids respectif de la
masse maigre et de la masse grasse de l'individu [104].
Depuis les années 80, l'obésité a pris
des proportions épidémiques. Près d'un milliard d'adultes
sont actuellement en surpoids dans le monde, parmi lesquels 300 millions sont
obèses.[1] L'augmentation du surpoids est aussi observée chez les
enfants et les adolescents.[2] Actuellement en Europe, 15 à 30% des
enfants ont un excès de poids et, en Amérique du Nord, la
prévalence dépasse les 30%.[3] En Suisse, 15 à 20% des
écoliers présentent un excès de poids (surpoids et/ou
obésité) et 2 à 5% sont obèses (normes
IOTF).[4,100] 12,7% des enfants dans le même cas en Afrique et
précisément au Bénin 8,8% des enfants présentent un
excès de poids (OMS,2020). Du fait des complications associées
à l'excès de poids et de la tendance du surpoids chez les enfants
à persister à l'âge adulte, l'excès de poids chez
les enfants et les adolescents est devenu un problème majeur de
santé publique. Chez l'adulte, les définitions du surpoids et de
l'obésité sont basées sur l'indice de masse corporelle
(IMC), indice d'adiposité corporel, tour de taille, tour de hanche,
masse grasse qui ne sont autres que les indices d'adiposités. [101] Chez
les enfants, les seuils d'IMC pour définir le surpoids et
l'obésité dépendent du sexe et de l'âge et
est couramment utilisé pour estimer l'adiposité chez ces
derniers. [1,102]
L'absence de la pratique d'efforts physiques
accompagnée parfois de mauvaises habitudes alimentaires engendre souvent
des complications pondérales pouvant aller jusqu'à
l'obésité ; ce qui constitue une menace grandissante pour la
santé publique dans l'ensemble des pays du monde. Même les pays en
développement qui étaient censés être
protégés de ce phénomène du fait du manque de
moyens financiers ne sont plus épargnés. Ce problème
semble progresser rapidement aussi bien chez l'enfant que chez l'adulte, ses
conséquences réelles pour la santé sont nombreuses et
variées, allant d'un risque accru de décès
prématuré à plusieurs maladies non mortelles directement
mais débilitantes et dont l'évolution chronique entraine des
effets néfastes
3
sur la qualité de vie. Néanmoins beaucoup sont
les auteurs qui ont montré l'importance de l'activité physique
pour la régulation des indices d'adiposités ;
Les études récentes faites dans ce domaine, par
la FAO (Food and Agriculture Organization) en 2002, montrent que le
bouleversement alimentaire intervenu depuis quelques années et la baisse
de l'engagement physique. L'augmentation de la masse corporelle soit une
conséquence de ce déséquilibre conduisant, a long terme,
à l'obésité pouvant être définie comme une
accumulation excessive de graisse dans l'organisme. Ainsi, même si
l'auteur cite quelques travaux ayant montré des pertes de poids
spectaculaires grâce au seul exercice physique, il en vient cependant
à conclure que sans restriction calorique associée, les
variations de la composition corporelle demeurent très modestes. Garrow
et Summerbell [8], dans une métaanalyse de 28 travaux, parviennent
à des conclusions qui ressemblent à celles de Wilmore. La perte
de poids moyenne calculée a été de 2,6 kg en 30 semaines
(0,09 kg/sem) chez les hommes, sans modification significative de la masse
maigre et de 1,4 kg en 12 semaines (0,12 kg/sem.) chez les femmes, avec une
modeste modification de la masse maigre. Dans tous les travaux cités
dans ce chapitre, il a été noté que les pertes
pondérales les plus importantes se produisaient systématiquement
chez les sujets les plus obèses par ce que l'exercice nécessite
plus d'énergie chez ces derniers.
D'autre part, il est opportun de se poser la question de la
performance physique spécifiquement la consommation maximale (qui est la
quantité maximale d'oxygène que l'organisme peut prélever,
transporter, et consommer par unité de temps) des sujets en excès
pondéral par rapport aux sujets de poids normal. Ce VO2max est obtenu
lorsqu'un patient ne peut plus augmenter sa consommation d'O2 malgré
l'augmentation d'une charge. La puissance alors développée
correspond à la puissance maximale aérobie au-delà de
laquelle les ressources énergétiques font appel à un
système anaérobie, qui va limiter rapidement l'effort [104]. La
recherche de Gil et al. (2007), démontre que les joueurs ayant les
Indice de masse corporel (IMC) les plus élevés ont le moins bon
V02max, sont plus lents et moins agiles.
Comment les indices d'adiposités influencent- ils la
consommation maximale d'oxygène ? Il s'avère donc important
d'étudier ce phénomène d'adiposité dont la
prévalence augmente dans les pays en développement chez les
enfants de 13 à 15 ans du CEG 2 ADJARRA et de voir s'il existe une
relation entre la consommation maximale d'oxygène et les indices
d'adiposités du CEG 2 ADJARRA.
4
L'objectif de notre travail est d'étudier les effets
des indices d'adiposités sur la consommation maximale d'oxygène.
Plus spécifiquement, il s'agira de mesurer certains paramètres
anthropométriques des élèves de 13 à 15ans du CEG 2
ADJARRA, d'Evaluer leur consommation maximale d'oxygène et
d'étudier comment les indices d'adiposités influencent la
consommation maximale d'oxygène.
Pour ce faire, nous allons recruter des enfants
scolarisés au CEG 2 ADJARRA que nous allons randomiser en 2 groupes : un
groupe test et un groupe control. Après la mesure de paramètres
anthropométriques tels que le poids, la taille, tour de taille, tour de
hanche, ces sujets seront soumis à des tests d'effort et de
récupération dont les résultats seront analysés.
Après l'introduction, le présent document est
essentiellement organisé en cinq (05) chapitres. Le premier expose la
revue de littérature, la deuxième présente
l'hypothèse et les objectifs. La partie matérielle et
méthode sont inscrite dans le troisième chapitre. Le
quatrième et cinquième chapitre sont consacrés
respectivement aux résultats et à la discussion.
| 
