III.2.2.Curcuma longa d'inde broyage cryogénique :
a. Cinétique du rendement différentiel
d'extraction d'HE du Curcuma longa :
Nous constatons des profils des courbes BS identiques à
ceux du BC pour chaque méthode d'extraction (HDMO-BS /HDMO-BC) et
(VAPMO-BS/VAPMO-BC), mais le taux de l'huile essentielle isolée est
important pour les techniques où le broyage simple est utilisé.
Dans le cas de la HDMO-BS, le rendement différentiel à 10 mn est
de 0,2% qui estrelativement supérieur à celui de HDMO-BC (0,06%).
De même le rendement différentiel de la VAPMO-BS atteintla valeur
de 0,17% et celui de VAPMO-BC est de 0,13% (Fig.11).
Rendement %
0,45
0,35
0,25
0,15
0,05
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0 10 20 30 40 50 60
Temps (min)
HDMO BC
VAPMO BC
HDMO BS
VAPMO BS
Fig.11 : pourcentage du rendement différentiel des
différentes techniques du broyage en
fonction du temps
41
CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
b. Cinétique du rendement cumulé
d'extraction d'HE du Curcuma longa :
L'ensemble des courbes des différentes méthodes
d'extraction et du broyage (fig.12) ont une allure pratiquement semblable, le
rendement de l'huile essentielle obtenue après 15 minutes d'extraction
par VAPMO-BS est relativement inférieur à celui de la
méthode VAP MO-BC (étape I : site exogène) et puis on
remarque un changement important dans la deuxième étape
(étape II :site endogène) où le pourcentage du rendement
du VAPMO-BS devient supérieur à celui de VAPMO-BC et cette
différence persiste jusqu'à la fin d'extraction (étape III
:épuisement de la charge végétale). Par contre dans
HDMO-BS la quantité d'huile essentielle extraite reste supérieure
à celle du HDMO-BC durant les trois étapes.
On constate que le broyage cryogénique favorise mieux
l'extraction à la surface superficielle des particules
végétales (sites exogènes). En effet, à -196°C
l'azote rend la matrice végétale plus cassante et le broyage qui
s'ensuit rend la matière plus fine avec des dimensions plus
homogènes augmentant la surface superficielle des particules et
favorisant l'extraction à partir des sites exogènes par rapport
aux sites endogènes.
R% cumulé
0,8
0,6
0,4
0,2
1,6
1,4
1,2
0
1
0 10 20 30 40 50 60 70
Temps (min)
HDMO BC VAPMO BC
HDMO BS
VAPMO BS
Fig.12 : pourcentage du rendement cumulé des
différentes techniques du broyage en fonction
du temps
42
CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
c. Variation de la vitesse d'extraction d'HE du curcuma
longa:
Vitesse (%/min)
0,045
0,035
0,025
0,015
0,005
0,04
0,03
0,02
0,01
0
0 10 20 30 40 50 60 70
HDMO BC
VAPMO BC
HDMO BS
VAPMO BS
Temps (min)
Fig.13: variation de la vitesse d'extraction des
différentes méthodes du broyage en fonction
du temps
Au regard de la figure 13, nous constatons une fluctuation
importante de la vitesse d'extraction et plus particulièrement dans le
cas de la technique HDMO-BS suivie de la HD-MO-BC. Pour le reste des
méthodes, la VAPMO-BC et la VAPMO-BS, présente seulement un
extrême modéré observé durant la première
étape d'extraction (sites exogènes).
43
CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
%/mn2
-1,00E-03
-2,00E-03
-3,00E-03
-4,00E-03
-5,00E-03
0,00E+00
4,00E-03
3,00E-03
2,00E-03
1,00E-03
10 20 30 40 50 60 70
Temps (min)
HDMO BC
VAPMO BC
HDMO BS
VAPMO BS
Fig.14 : variation d'accélération d'extraction
d'HE par différentes méthodes du broyage en
fonction du
temps.
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