d. Variation de l'accélération
d'extraction d'HE du curcuma longa:
Du point de vue accélération (fig.14), les
valeurs obtenues pour l'HDMO-BS et VAPMO-BS ont été relativement
supérieurs par rapport à ceux d' HDMO-BC et VAPMO-BC avec de
fortes fluctuations durant la première étape et le début
de la seconde phase d'extraction.
Par ailleurs, on constate que le broyage cryogénique a
une influence sur le profil de courbe et le changement
d'accélération (diminution) durant le processus d'extraction. En
effet, l'introduction du broyage cryogénique, sous azote liquide
à -196°C, provoque une réduction des dimensions des
particules végétales, mais aussi un changement de la morphologie
internede la matière broyée comparée aux graines
traitées par broyage simple. Ce phénomène influera
considérablement sur le transfert de matière au sein des
particules et conduira au changement de profil des courbes
d'accélération, de vitesse et de rendement.
44
CHAPITRE III : Etude de la cinétique
d'extraction quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
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III.2.3.curcuma longa d'inde résultats
méthodes de broyage:
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d'extractions par différents
solvants et différentes
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représentées dans la figure 15
définissent
le pourcentage du
: méthanol (BS , BC), éthanol BS
et
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quantité est extraite par l'éthanol BS
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à 5% suivie par le
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à 2,5%. Par ailleurs, le rendement est
égal à 6,5%
Les barres (Histogramme) rendement des extraits
obtenus par différents solvants chloroforme BS. La plus
grande méthanol BS à 3% puis le chloroforme
BS
quand on utilise le broyage cryogénique et le
méthanol comme solvant. On constate que le broyage
cryogénique favorise l'extraction des extraits.
Cette différence en rendement est directement
lié à la nature du solvant utilisé,
extrayant qualitativement et quantitativement des molécules
différemment d'un solvant à un autre vue la différence en
polarité et en solubilisation des différents composés de
la plante étudiée.
R%
8
4
0
7
6
5
3
2
1
MeOH BS
EtOH BS
MeOH BC
Chloroforme BS
Curcuma longa
45
Fig.15 : Variation du rendement totale des extraits en
fonction du solvant utilisé
CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
D'autre part, d'autres paramètres physico-chimique et
chimique (structure moléculaire) sous l'interaction avec les
micro-ondes, peuvent être associés à ce
phénomène, mais vu la complexité de la matrice
étudiée avec une présence de dizaine ou de centaines de
molécules différentes, rend le problème difficile à
expliquer.
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