c. Variation de la vitesse d'extraction d'HE du
Myristicafragrans:
Les plus grandes vitesses d'extraction sont observées
durant les premières étapes du processusd'extraction entre 5 et
20min pour les techniques assistées par MO à l'exception de la
HDMO-BC, qui présente des vitesses relativement plus
élevées (figure 22), suivie par VAPMO-BS, puis HDMO- BS, et la
vitesse la plus faible correspond à VAPMO-BC.
La variation des profils de vitesse sont complétement
différentes de ceux observés dans le cas du Curcuma. En effet,
pour la Myristica fragrans le maximum des vitesses est obtenu
généralement durant la seconde étape d'extraction à
l'exception de la technique VAP-MO-BCoù le maximum est obtenu aux
environs de 11 min d'extraction alors que pour le reste des courbes leur
maximum est réalisé entre 20 et 25 mn.
Ceci confirme la grande influence de la structure
végétale et de la granulométrie opérée ainsi
que le mode de procédé utilisé.
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CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
Vitesse (%/min)
0,25
0,15
0,05
0,3
0,2
0,1
0
0 10 20 30 40 50 60 70
Temps (min)
HDMO BC VAPMO BC
HDMO BS
VAPMO BS
Fig.22 : variation de la vitesse d'extraction des
différentes méthodes du broyage en fonction
du temps
d. Variation de l'accélération
d'extraction d'HE du Myristicafragrans:
La figure 23 démontre la variation
d'accélération d'extraction d'HE, les résultats obtenus
pour les HDMO-BS et VAPMO-BS ont été relativement
supérieurs par rapport à ceux des HDMO-BC et VAPMO-BC, on
constate que le broyage cryogénique a une influence sur le changement
d'accélération (diminution).
52
CHAPITRE III : Etude de la cinétique d'extraction
quantitatif du Curcuma longa Et de Myristica fragrans.
%/mn2
-0,01
-0,02
-0,03
-0,04
-0,05
0,05
0,04
0,03
0,02
0,01
0
0 10
20 30 40 50 60 70
Temps (min)
HDMO BC VAPMO BC
HDMO BS
VAPMO BS
Fig.23 : variation d'accélération d'extraction d'HE
par différentes méthodes du broyage en fonction du temps
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