CHAPITRE III : ETUDE DE LA CINETIQUE D'EXTRACTION
QUANTITATIVE
DU CURCUMA LONGA ET MYRISTICA FRAGRANS.
III.1. Méthodes d'extraction et conditions du travail
34
III.2 Etudes de la cinétique d'extraction quantitative du
Curcuma longa .37
III.3 Etudes de la cinétique d'extraction quantitative du
Myristica fragrans 46
CHAPITRE IV : IDENTIFICATION DE LA COMPOSITION CHIMIQUE
DES HE DU CURCUMA LONGA ET MYRISTICA FRAGRANS.
IV.1. Présentation des méthodes chromatographiques
utilisés 55
1. La chromatographie gazeuse GC .55
2. La chromatographie gazeuse couplé à la
spectrométrie de masse
GC/MS 56
IV.2. Etude cinétique d'extraction d'HE du Curcuma longa
de différentes régions par
HDMO par GC et GC/MS 57
A. Région 1 : identification de la composition chimique
d'HE du Curcuma
longa originaire de Brésille extraite par HDMO 57
B. Région 2 : Identification de la composition chimique
d'HE du Curcuma
longa originaire d'inde anciennement extraite par HDMO ..63
C. Région 3 : Identification de la composition chimique
d'HE du Curcuma
longa originaire d'inde récemment extraite par HDMO .69
IV.3. Etude cinétique d'extraction d'HE du Myristica
fragrans extraite par HDMO par
GC et GC/MS avec différents techniques du broyage 75
A. Identification de la composition chimique d'HE du Myristica
fragrans
originaire d'inde extraite par HDMO avec broyage simple ..75
B. Identification de la composition chimique d'HE du Myristica
fragrans
originaire d'inde extraite par HDMO avec broyage
cryogénique 86
CHAPITRE V : ETUDE DE L'ACTIVITE BIOLOGIQUE DU CURCUMA
LONGA ET MYRISTICA FRAGRANS ORIGINAIRE D'INDE:
V.1 Etude de l'activité antioxydante 96
1. Principe de la méthode 96
2. Définition des composés utilisés comme
référence .98
A. Butylhydroxytoluéne BHT .98
B. Curcumine 99
V.1.3 Résultats et discussions 100
A. IC50 des composés utilisés comme
référence 100
B. Etude de l'activité antioxydante du Curcuma longa
100
C. Etude de l'activité antioxydants du Myristica fragrans
102
V.2. Etude de l'activité anti microbienne du Curcuma longa et
Myristica fragrans..103
- Mode d'action des HE contre les bactéries 103
- Souches microbienne utilisées .105
V.2.1. Mode opératoire 106
V.2.2. Résultats et discussions 108
A. Activité antimicrobienne du Curcuma longa 108
B. Activité antimicrobienne de Myristica fragrans
109
CONCLUSION GENERALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES.
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Introduction générale
Introduction
générale
Introduction générale
INTRODUCTION :
La thérapie ancienne était basée sur
l'utilisation des plantes et des produits disponibles dans la nature. L'homme
utilisait les feuilles de saule blanc pour calmer les douleurs et les
fièvres, la sauge et le thym, l'Eucalyptus comme antiseptiques.
Actuellement, on utilise beaucoup de plantes et graines dans notre vie
quotidienne.
En tant que chimiste, cette utilisation quotidienne nous rend
curieux et nous pousse à étudier la composition chimique de ces
plantes et graines et leurs effets sur le corps humain.
Dans notre travail, on a choisi d'étudier deux graines
qui sont par ailleurs utilisées quotidiennement, c'est les rhizomes de
curcuma longa et à la Myristica fragrans qui sont d'origine d'inde.
Ce mémoire est composée de cinq parties, a pour
but de présenter le travail effectué pour la conception et la
mise au point de plusieurs méthodes d'extraction utilisées afin
d'étudier nos plants.
X La première et la deuxième parties sont des
études bibliographiques recensant les plantes étudiée et
les procédés d'extraction des huiles essentielles dits
traditionnels d'une part, et sur la technologie microondes et ses applications
dans le domaine de l'extraction des huiles essentielles d'autre part.
X Dans la troisième partie, les étapes de la
conception, et de la mise au point des différentes méthodes
d'extraction en utilisant un broyage simple et un broyage cryogénique
afin d'étudier la cinétique d'extraction de l'huile essentielle
du rhizome de Curcuma longa et de Myristica fragrans.
X La quatrième partie de ce mémoire est
consacrée à: l'analyse, à la détermination et
à la quantification des principales molécules contenues dans nos
échantillons d'huiles essentielles par utilisation de la
chromatographique en phase gazeuse et de la chromatographie gazeuse
couplée au spectromètre de masse.
X Enfin Le chapitre cinq, contient l'étude de
l'activité biologique (antioxydante et antibactérienne) de nos
plantes. Une conclusion générale vient clôturer ce
travail.
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