Chapitre V : Etude des activités biologiques de
Curcuma longa et Myristica fragrans
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Concentration (mg/l)
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Pourcentage d'inhibition %
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Solvant
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100
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80
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60
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40
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20
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10
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5
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2,5
|
1
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IC50
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Méthanol (BS)
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91,79
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94,17
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95,47
|
95,16
|
93,93
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75,72
|
35,4
|
25,54
|
10,98
|
5,66
|
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Ethanol (BS)
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93,76
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95,77
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97,57
|
97,28
|
96,99
|
94,5
|
73,02
|
45,24
|
20,08
|
2,54
|
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Chloroforme (BS)
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80,79
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82,21
|
85,01
|
75,75
|
63,14
|
39,6
|
26,85
|
25,37
|
18,16
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10,52
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Méthanol (BC)
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95,21
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90,56
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88,67
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95,07
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94,83
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87,60
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42,51
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20,76
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8,87
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4,05
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Tableau.03 : Résultats de l'activité antioxydante
desextraits du Myristica fragrans en fonction
du solvant utilisé
En conclusion on peut dire que nos deux échantillons
étudiés le Curcuma Longa et la
Myristica fragrans d'origine Indienne possèdent
une bonne activité antioxydante et peuvent être utilisé
dans des domaines diverses : pharmaceutique, gastronomique et
cosmétique.
V.2.L'activité antimicrobienne :
Les qualités antimicrobiennes des plantes aromatiques
et médicinales sont connues depuis l'antiquité. Toutefois, il
aura fallu attendre le début du 20ème siècle pour que les
scientifiques commencent à s'y intéresser. Ces
propriétés antimicrobiennes sont dues à la fraction
d'huile essentielle contenue dans les plantes
+ Mode d'action des huiles essentielles contre les
bactéries :
Les huiles essentielles possèdent plusieurs modes
d'action sur les différentes souches de bactéries, mais d'une
manière générale leur action se déroule en trois
phases :
- attaque de la paroi bactérienne par l'huile
essentielle, provoquant une augmentation de la perméabilité puis
la perte des constituants cellulaires.
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