2.2.4. Energie
L'efficacité dans l'utilisation des nutriments d'un
régime chez le poisson est généralement
appréciée en terme de pourcentage de rétention des
protéines ou d'énergie. Kaushik et al. (1993) estiment
les besoins énergétiques d'entretien de O. niloticus
à 70 kJ/kg de poids vif/j (température 28-30°C). Par
rapport aux autres espèces, O. niloticus fixe de manière
générale avec une meilleure efficacité les
protéines ingérées. Luquet (1993) rapporte ainsi que le
taux de fixation des protéines et d'énergie est supérieure
à 55% chez cette espèce, contre 30-50 % chez la truite
arc-en-ciel, le poisson-chat américain ou la carpe. La rétention
de l'énergie sous forme non protéique serait par contre beaucoup
plus faible chez le tilapia (30-41 %).
Le tableau 5 résume les données sur les teneurs
recommandées en divers nutriments par rapport aux besoins des poissons
et les contraintes de fabrication de l'aliment chez les tilapias.
Tableau 5 : Résumé des teneurs en divers
nutriments relativement aux besoins et contraintes de fabrication de l'aliment
chez les tilapias
|
Nutriments
|
Classe des tailles
|
|
Aliments de
démarrage jusqu'à
0,5g (%)
|
0,5g à 10g
(%)
|
10 à 35g
(%)
|
35g à la taille
marchande
(%)
|
Géniteurs
(%)
|
|
Protéines brutes
|
50
|
35-40
|
30-35
|
25-30
|
30
|
|
Lipides bruts
|
10
|
10
|
6-10
|
6
|
8
|
|
Glucides digestibles
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
|
Fibres
|
8
|
8
|
8-10
|
8-10
|
8-10
|
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Rapports P/E (Mg/Kj)
|
-
|
20
|
18
|
-
|
-
|
Incorporer 2% de prémix vitaminique et 4% de prémix
minéral. Source : Pouomogne, 1994
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