Approvisionnement de la ville de Kinshasa en banane dessert et banane plantain

3.1.4. Performances actuelles de lafiliere approvisionnement banane

a. Unités utilisées pour la commercialisation de la banane dessert etplantain

En ce qui concerne les unités utilisées, il en existe de deux types:

· le colis pour le transport et la manutention

· le régime pour la commercialisation.

Les colis sont de trois types comme nous l^,avons déjà signalé: colis a 10 gros régimes, celui a 14 régimes moyens et celui a 17 petits régimes.

Le poids n^,est donc pas utilisé comme unité dans la transaction des bananes. Ceci pose des questions sur l^,efficience dans la commercialisation de bananes sur le marché local aussi bien sur le lieu d^,approvisionnement que sur le lieu de vente. Tous les intervenants de cette filière se fient a la grosseur des régimes pour fixer le prix d^,un régime. Il parait donc important d^,étudier dans l^,avenir la perception des commercants face a l^,utilisation des poids. Pour la plupart des commercants les transactions se sont toujours déroulées de cette manière et le poids n^,ajamais constitué une préoccupation pour eux.

Cette étude ne s^,est pas préoccupée de procéder aux pesées des régimes pour une estimation de poids. L^,objectif de la démarche était de faire une description des différentes opérations telles qu^,elles se déroulent réellement.

Certaines recherches menées ont pu donner un poids moyen de régime de banane dessert et banane plantain. Ainsi Malala (2000) a estimé qu^,un régime de banane dessert pèse en moyenne 11,83 Kg. Or durant les enquêtes, il a été constaté l^,existence de trois catégories des régimes aussi bien pour la banane dessert que pour la banane plantain. Compte tenu des difficultés de réaliser des mesures précises et plus fiables, nous nous sommes contenté de considérer les pratiques réelles de commercants. Les recherches futures permettront de mesurer le poids d^,un grand nombre de ces différents types de régimes (gros, moyen et petit) pour des estimations plus fiables, méme si les commercants eux-mémes ne s^,en préoccupent pas du tout.

b. Stockage de bananes a l'arrivée a Kinshasa

Le stocKage des marchandises a l^,arrivée se réalise pour tous les commercants si dès l^,arrivée de la marchandise, tout n^,a pu être écoulé. C^,est donc seulement lorsqu^,il faut attendre quelques jours, le temps d^,écouler toute la marchandise, qu^,il y a cet entreposage. Il n^,y a pas d^,autres roles pour le stocKage que celui de mettre a l^,abri la marchandise en attendant la vente. Le caractère périssable de la banane et l^,absence d^,infrastructures de conservation appropriées ne militent pas pour des longues périodes de stocKage. Il arrive parfois que les commercants attendent jusqu^,à quatre jours pour tout écouler particulièrement, lorsque les quantités a commercialiser sont importantes. Par ailleurs si le marché est intéressant tous les régimes de bananes peuvent être vendus le méme jour.

Lorsque les bananes deviennent de plus en plus mures avec le temps, les commercants sont obligés de les vendre même si les prix ne sont pas intéressants, faute de dispositifs de conservation, c^,est particulièrement le cas pendant la période de forte affluence (février, mars et avril).

c. Tri et classement de bananes

La plupart des commercants (62 %) déclarent effectuer des tris et classements de leurs produits surtout lorsqu^,il y a des grandes différences de qualité. Ceci leur permet de fixer les prix en tenant compte aussi de ces différences apparentes. Pour ce faire, plusieurs critères sont pris en compte : la grosseur de doigts, la forme, le niveau de maturité, les dégâts mécaniques, etc.

Ceux qui n^,ont pas l^,habitude d^,effectuer des tris préalables pensent qu^,il s^,agit d^,une perte de temps étant donné que le client choisit lui-même les régimes qui l^,intéressent.

d. Perte pendant le transport etpendant la commercialisation et leurs causes

Les pertes post-récolte constituent l^,un des problèmes récurrents de l^,agriculture en R D Congo et particulièrement lorsqu^,il s^,agit des produits aussi périssables que la banane. Ces pertes interviennent lors du stocKage après récolte mais aussi pendant le transport et même pendant le stocKage sur le lieu de commercialisation.

En ce qui concerne les commercants de bananes que nous avons enquêtés ces pertes sont réelles, en effet 92 % d^,entre eux reconnaissent avoir régulièrement des pertes durant le transport. Il s^,agit essentiellement des pourrissements des bananes a maturité avancée lorsque le transport dure plus longtemps que prévu, suite a une panne de véhicule ou un autre problème.

En moyenne, selon les commercants eux-mêmes, ces pertes peuvent être évaluées en moyenne a 23 %. Mais il existe des cas oü ce taux peut être beaucoup plus élevé comme aussi des cas oü les pertes ne sont pas constatées.

Condition de
stockage
15%

Mode de
chargement dans
le véhicule
22%

Difficultés de
transport
5%

Autres
3%

Pannes de
véhicule
24%

Durée du voyage
31%

Figure 12. Causes de pertes subies

Source: l^,auteur, résultats d^,enquetes (mars, avril et mai)

Plusieurs causes sont a la base des pertes subies par les commercants comme le montre la figure 12, dont les pannes de véhicules (dans 24 % des cas), la durée du voyage due a d^,autres raisons que les pannes de véhicules (dans 31 % des cas). Il y a aussi le mode de chargement du véhicule (entassement des régimes, 22% des cas), les conditions de stocKage (15 %) et la difficulté de trouver facilement un véhicule pour transporter des régimes déjà récoltés.

Beaucoup d^,autres raisons peuvent aussi expliquer les pertes notamment la chaleur, les pluies qui s^,ajoutent aux problèmes déjà cités.

e. Conditionnement des bananes

De manière générale les bananes commercialisées sur le marché de Matadi-Mayo ne sont pas conditionnées, elles sont ainsi vendues sans emballages. Méme lors du transport les emballages ne sont pas utilisés ce qui contribue aussi a l^,augmentation des pertes tout au long de la distribution.

La plupart des commercants (62,5 % d^,entre eux) justifient cette pratique par le fait que, selon eux, la banane ne nécessite pas d^,emballage. D^,autres par contre (20,3 %) évoquent le manque d^,emballages alors que certains autres (17,2 %) ne se posent méme pas de question et déclarent qu^,ils sont habitués a commercialiser la banane de cette facon.

f. Information sur leprix a la vente

Lorsque le camion qui transporte la cargaison de bananes arrive au niveau du marché de Matadi-Mayo, la première chose a laquelle s^,intéressent les commercants c^,est d^,obtenir les informations sur les prix en vigueur.

Etant donné la libéralisation du marché des produits agricoles en R D Congo depuis les années 80, il n^,existe donc pas un service de l^,Etat auprès de qui il faut s^,adresser pour s^,informer pour fixer le prix. Les commercants qui arrivent de la province du Bas-Congo

s^,informent donc auprès des collègues ou auprès du chef de parKing qui est la personne la mieux informée sur la situation du marché. Généralement les commercants sont contraints de se conformer au prix du marché pour vendre sans beaucoup de difficultés leurs marchandises.

Quant a la variation des prix, elle est essentiellement liée aux saisons. Ainsi, la période allant de février a avril est caractérisée par une certaine diminution des prix suite a l^,abondance des bananes sur le marché.

Pour la banane plantain, l^,augmentation de la demande, particulièrement pendant la période des fêtes, entraine aussi une certaine hausse des prix.

Tableau 23. Prix moyens d'achat et de vente de banane dessert et banane plantain pendant la période d'enquête (mars, avril et mai) en Francs congolais (Fc)

Catégorie de régime	*Prix d'achat/Approvisionnement		*Prix de vente/Kinshasa
	Banane dessert	Plantain	Banane dessert	Plantain
Petit	657	1008	2105	2236
Moyen	1073	1400	2255	2984
Gros	1596	2239	3310	4742

Source : l^,auteur, résultats d^,enquêtes (mars, avril et mai) * Taux de change 1 USD = 550 Fc

Comme on peut le constater sur le tableau 23, les prix de bananes varient bien évidemment selon qu^,il s^,agit d^,un petit, d^,un moyen ou d^,un gros régime. Une autre variabilité des prix est celle qui existe entre la banane dessert et la banane plantain. Cette dernière étant beaucoup plus chère a l^,achat comme a la vente.

Les prix varient aussi selon les saisons, en effet selon les commercants enquêtés les prix sont beaucoup plus bas pendant la période d^,abondance (février a avril). Les prix moyens présentés dans ce document sont ceux prélevés pendant la période d^,enquêtes (mars, avril et mai).

La fixation des prix, aussi bien sur le lieu d^,approvisionnement qu^,à Kinshasa, est l^,_uvre du vendeur mais il faut ici signaler que la conclusion du marché intervient généralement après un marchandage. Les services de l^,Etat ne jouent aucun role dans le processus de fixation des prix.

Les commercants qui vendent le plus de la banane dessert justifient leur choix par le fait qu^,elle est la plus consommée a Kinshasa, alors que ceux vendent la banane plantain sont attirés par le prix plus élevé de cette dernière.

g. Coat de transport

Le coüt du transport est le deuxième poste de dépense le plus important après le prix d^,achat des bananes. Il représente 29,31 % (Coüt de transport/Coüts variables totaux*100) du total des dépenses pour la banane dessert et 27,01 % pour la banane plantain et 28, 15 % du total des dépenses pour les personnes qui commercialisent aussi bien la banane dessert que la banane plantain. Le taux relativement élevé pour la banane dessert s^,explique par son prix d^,achat moins élevé.

Le tableau 24 montre les différents niveaux d^,appréciation du coüt du transport par les commercants eux-mémes.

Tableau 24. Appreciation du coüt de transport

Appreciation	%
Trop cher	58
Cher	40
Acceptable	2
Total	100

Source: l^,auteur, résultats d^,enquetes (mars, avril et mai)

En ce qui concerne l^,appréciation du coüt de transport des bananes, 58 % des commercants estiment que ce prix est trop cher alors que 40% pensent que ce coüt est cher.

h. Coat de revient et marges brutes du commerce de bananes

Comme nous l^,avons montré dans la rubrique sur la typologie des commercants enquêtés, pour calculer la marge des commercants/collecteurs nous avons jugé utile de le réaliser par catégorie. Ainsi nous avons calculé les marges brutes des commercants vendant la banane dessert (63 % de l^,ensemble), ceux vendant la banane dessert et plantain (25 % d'entre eux) et enfin ceux qui n^,avaient que de la banane plantain (12 % des commercants enquêtés). Les tableaux 25, 26 et 27 présentent les dépenses, les recettes et les marges de chaque catégorie. Dans un deuxième temps nous avons inclus les pertes subies pour voir l^,impact de ces dernières sur les marges brutes. La moyenne des pertes est de 23 % dans l^,ensemble et une déduction de ce taux est faite sur les recettes réalisées par les commercants. Etant donné que nous n^,avons effectué des pesées, nous avons calculé la marge par rotation (C^,est-à-dire le cycle achat au Bas-Congo et vente a Kinshasa) sans pouvoir ramener les quantités commercialisées sur une méme unité de poids. Ce qui explique le nombre moyen des régimes (Gros, petits et moyens) différent d^,une catégorie des commercants a l^,autre.

La formule suivante a été utilisée pour calculer la marge brute (Lebailly et al, 2000):

MB=Rpp+Rsp--CV

Avec:

MB : Marge Brute

Rpp : Recettes du produit principal

Rsp : Recettes générées par les sous-produits CV: Coüts variables

Dans le cadre de la commercialisation de la banane, les sous-produits n^,existant pas, les Rsp sont donc nulles. Les calculs effectués ici sont basés sur les valeurs moyennes des dépenses et des recettes récoltées lors des enquêtes (mars, avril et mai 2007).

Tableau 25. Marge Brute (Fc) par rotation (68 régimes) du commerce de bananes dessert

Taux de change 1 USD = 550 Fc
Dépenses		Recettes**
Coütd'achat	51216	153071
Taxes	902
Coüt de transport	22540
Entreposage	1352
Manutention	902
Coüts Variables Totaux*	76912
Marge Brute	76159
Tauxdepertes	23%
Valeur de pertes subies	35206
Dépenses		Recettes après pertes
Coüts Variables Totaux	76912	117865
Marge Brute après pertes	40953

Source : l^,auteur, calculs sur base des données d^,enquetes (mars, avril et mai)

* Ecart - type Coûts variables totaux : 67359 Fc ** Ecart - type Recettes : 126809 Fc

Pour les commercants ne vendant que les bananes dessert la marge brute s^,élève a 76159 Fc. Lorsque nous intégrons les pertes la marge descend a 40954.

Tableau 26. Marge Brute (Fc) par rotation (106 régimes) du commerce de bananes dessert et plantain

Taux de change 1 USD = 550 Fc
Dépenses		Recettes**
Coütd'achat	90700	260139
Taxes	1504
Coüt de transport	37600
Entreposage	2256
Manutention	1504
Coüts Variables Totaux*	133564
Marge Brute	126575
Tauxdepertes	23%
Valeur de pertes subies	59832
Dépenses		Recettes après pertes
Coüts Variables Totaux	133564	200307
Marge Brute après pertes	66743

Source : l^,auteur, calculs sur base des données d^,enquetes (mars, avril et mai)

* Ecart - type Coûts variables totaux : 85176 Fc ** Ecart - type Recettes : 195948 Fc

La marge brute obtenue dans le cas d^,une combinaison banane dessert/banane plantain est 126575 Fc et descend a 66743 avec la prise en compte des pertes.

Tableau 27. Marge Brute (Fc) par rotation (85 régimes) du commerce de bananes plantain

Taux de change 1 USD = 550 Fc
Dépenses		Recettes**
Coütd'achat	72583	237212
Taxes	1133
Coüt de transport	28333
Entreposage	1700
Manutention	1133
Coüts Variables Totaux*	104882
Marge Brute	132330
Taux de perte	23%
Valeur de pertes subies	54559
Dépenses		Recettes après pertes
Coüts variables totaux	104882	182653
Marge Brute après perte	77771

Source : l^,auteur, calculs sur base des données d^,enquetes (mars, avril et mai)

* Ecart - type Coûts variables totaux : 48673 Fc ** Ecart - type Recettes : 157570 Fc

En ce qui concerne la banane plantain, la marge brute atteint 132330 Fc et descend a 77771 Fc avec la prise en compte des pertes.

Les résultats sur les différentes marges montrent que la banane plantain, bien que commercialisée par une minorité des commercants (12 %), est plus rentable que la banane dessert. Les prix, beaucoup plus élevés des bananes plantain, semblent expliquer cet écart. En outre, il faudrait tenir compte du nombre moyen des régimes (85 régimes) plus élevé pour la banane plantain que pour la banane dessert (68 régimes) qui s^,ajoute a la différence des prix.

En deuxième position se trouve la combinaison banane dessert/banane plantain commercialisée par 25 % des commercants. Ces derniers ont le nombre moyen des colis le plus élevé soit 106, constitué essentiellement des régimes de banane dessert ce qui ne permet pas d^,élever considérablement la marge, compte tenu des prix relativement bas de la banane dessert.

Dans les conditions de commercialisation de bananes entre le Bas-Congo et Kinshasa, la banane plantain est beaucoup plus rentable que la banane dessert.

i. Role du commerce de bananes sur le niveau de vie

Lorsque nous considérons la majorité des commercants (86 % des personnes enquêtées) qui effectuent 1 a 3 rotations par mois, nous pouvons effectuer l^,analyse suivante sur l^,impact de ce commerce sur le niveau de revenu des ménages.

En prenant l^,hypothèse d^,une seule rotation par mois et avec un ménage composé en moyenne de 6 membres, les résultats suivants peuvent être obtenus (tableau 28).

Tableau 28. Revenu par membre de ménage et par jour pour un commercant effectuant une seule rotation par mois

Produit commercialisé	*Marge Brute en Fc		Revenu/membre de ménage/jour
			*En Fc	En USD
Banane dessert	Marge Brute	76159	423	0,77
	Marge Brute après perte	40953	228	0,42
Banane dessert et plantain	Marge Brute	126575	703	1,28
	Marge Brute après perte	66743	371	0,68
Banane plantain	Marge Brute	132330	735	1,34
	Marge Brute après perte	77771	432	0,79

Source : l^,auteur, calculs sur base des données d^,enquêtes (mars, avril et mai) * Taux de change 1 USD = 550 Fc

Ces résultats montrent que déjà avec une seule rotation, certains commercants se retrouvent déjà avec un revenu supérieur a 1 USD par membre de ménage et par jour (seuil de pauvreté). En effet, pour ceux qui ne commercialisent que la banane plantain ce seuil reste est de 0,79 USD lorsque les pertes sont déduites. Par contre ceux qui combinent la banane dessert et la banane plantain descendent a 0,68 lorsqu^,on prend en compte les pertes. Enfin les commercants qui ne vendent que la banane dessert sont en dessous du seuil de pauvreté de 1USD lorsqu^,ils n^,effectuent qu^,une seule rotation par mois avant et après prise en compte des pertes.

Toutes choses restant égales, si le nombre de rotations est de 2 par mois la situation s^,améliore pour tous les cas de figure, même si ceux qui vendent exclusivement la banane dessert seront toujours en dessous du seuil de 1USD par membre de ménage et par jour lorsqu^,on tient compte des pertes.