1.1.2. Definitions
Le concept de filière a été défini
de plusieurs manières par plusieurs auteurs. Nous reprenons ici quelques
unes de ces définitions citées, pour la plupart, par LEBAILLY et
al (2000) et DOGOT (1998).
Une filière est un ensemble homogène
d,activités économiques reliées verticalement
par des échanges commerciaux. L,établissement
d,une des frontières d,une filière
particulière requiert nécessairement de la part du chercheur
l,adoption de postulats subjectifs. Idéalement, il convient
d,englober dans la filière toutes les entreprises pour
lesquelles on observe des liens verticaux ou horizontaux (SCHAFFER, 1973).
D,après FABRE (1994), la filière
<produit>> retrace la succession des opérations qui, partant en
amont d,une matière première - ou d,un
produit intermédiaire - aboutit en aval, après plusieurs stades
de transformations/valorisation a un ou plusieurs produits finis au niveau des
consommateurs.
CALABRE (1997) ajoute que <<la filière
technico-économique des étapes de transformation d,une
matière première est doublée d,une
filière de commercialisation qui indiquent les changements des
propriétaires ou de détenteurs du produit et donc les phases
d,échanges et de commerce >>. A cette succession
d,opérations s,accompagne donc une suite
d,actions d,agents économiques.
Quant a DURUFLE (1988), il définit la filière
comme <<l,ensemble des agents économiques qui
contribuent directement a la production, puis a la transformation et a
l,acheminement jusqu,au marché de
réalisation d,un méme produit agricole >>. La
filière inclut donc une succession d,opérations,
d,acteurs et de marchés qui impliquent des flux physiques et
monétaires en vue de valoriser les ressources d,un pays.
Dans sa définition des filières
agro-alimentaires, CHALMIN (1982), insiste sur les interactions existant entre
les différents agents: <<la filière représente
l,ensemble des agents économiques, transformateurs ou non,
des agents administratifs et politiques qui jalonnent directement ou
indirectement l,itinéraire d,un produit du stade
initial de la production (et des fournitures a la production) au stade final de
la consommation (ou du moins de la transformation entraInant la perte
d,identité du produit); elle est composée de toutes
les interactions entre ces divers agents>>.
La filière peut également désigner
l,ensemble des actes de production, transformation, distribution
relatifs a un produit (pomme de terre, sucre, bois, banane, etc.) ou a un
groupe de produits homogènes (céréales, fruits,
légumes, viandes de boucherie, produits laitiers, etc.) et concourant a
la satisfaction d,un méme besoin final issu de la
consommation (LEDENT, 1986).
Il s,agit, dans ce dernier cas d,une
définition de la filière produit qui correspond a une vision
technique du concept. La filière représente
l,itinéraire d,un produit, son cheminement.
Le concept de <<filière demande finale >>,
par contre, intègre et dépasse la première conception de
la filière établie strictement en termes de produits.
L,appartenance au deuxième type de filière (la
filière demande finale) repose sur le concours de différents
segments a la satisfaction d,une demande finale. Partant
d,une fonction de demande finale (consommation, investissement,
exportation) définie dans une nomenclature assez fine, on identifie la
filière en dégageant les segments qui concourent a sa
satisfaction depuis l,aval (très près du demandeur
final) jusqu,à l,amont (SEKKAT, 1987).
La filière demande finale apparaIt plus
fondamentalement comme une méthode d,analyse de la politique
des firmes alors que la filière produit n,est
qu,une modalité de découpage du système
productif (TOLLET, 1982).
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