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Exploitations agricoles familiales et projets d'agrocarburants de proximité au Sénégal: cas du projet Jatropha dans le département de Foundiougne

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par Amadiane DIALLO
Université catholique de Louvain - Master 2 en politique économique et sociale finalité développement/ politique et gestion de projets 2011
  

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1.4.2- Taux de couverture des besoins céréaliers

Ici, deux normes vont être mobilisées. La première découle des normes de la FAO. D'abord, il faut partir des Besoins énergétiques alimentaires minimaux (kcal/personne/jour) élaborées par le FAO/OMS qui correspondent, pour une population totale donnée, « à la

moyenne pondérée des besoins en énergie alimentaire minimum des différents groupes de genre-age dans la population... »

Il est de 1770 kcal par personne par jour pour le Sénégal en 2004-2006. (FAQ, 2007)

Ensuite, selon toujours la FAQ « malgré les différences de forme et de taille, tous les grains de céréales ont à peu près la même structure et la même valeur nutritive: 100 g de grains entiers apportent environ 350 Calories...».

Sur la base de ces deux données, les besoins minimaux en céréales sont de 505,7g/personne-adulte/j soit 184,5 kg/personne-adulte/an. Ce chiffre est très proche de la norme de consommation établie par le CILSS19 pour les pays du Sahel qui s'élève à 185 kg/hab./an pour le Sénégal. (NDIAYE Q. et al., 2006)

Les besoins alimentaires variant selon l'âge et le sexe, il est important de ramener l'effectif d'un ménage à un nombre d'adultes, ou plutôt d'« équivalent-adulte ». Pour ce faire, il est appliqué un coefficient de 0,5 aux individus de moins de 15 ans, de 0,8 aux femmes de plus de 15 ans, et de 1 aux hommes de plus de 15 ans. (Ibid.)

La deuxième norme s'opère sur les pratiques paysannes en matière de prélèvements sur leur stock de récolte de céréales de départ. Ils sont constitués généralement :

? des réserves personnelles de semences pour la campagne agricole à venir

? de l'aumône obligatoire (Zakat) de 10% sur les produits de l'agriculture sous pluie que

les producteurs musulmans sont tenus de respecter au risque d'être stigmatisé comme

déviant de la pratique religieuse

? des dons aux tiers qui ne seront pas pris en compte ici car il est plus facile de les considérer comme des pratiques d'entre aide, voire des stratégies de débrouille des exploitations agricoles familiales.

Calculer le taux de couverture des besoins en céréales va consister à faire le rapport du disponible céréalier à la récolte moins les prélèvements estimés sur les besoins selon les normes FAQ : {(Disponible céréalier - prélèvements)/besoins} x 100

Le taux moyen de satisfaction des besoins céréaliers pour les 25 exploitations agricoles est de 82%#177;43%. L'analyse de la variance (F=0,627<1) montre qu'il n'y a pas de différence entre les taux de couverture par village.

19 Le Comité inter-États de lutte contre la sécheresse dans le Sahel

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Mémoire Master Amadiane DIALLO

Les tests avec les groupes obtenus de la typologie vont être faits pour voir si cette égalité inter-village ne cache pas des disparités entre groupes d'exploitations supra-village.

La formation des revenus agricoles et leurs ventilations par poste de dépenses sera traitée

dans le chapitre qui va suivre.

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"Il y a des temps ou l'on doit dispenser son mépris qu'avec économie à cause du grand nombre de nécessiteux"   Chateaubriand