4. Les particularités selon les espèces
L'anatomie de la glande mammaire
diffère quelque peu suivant les espèces animales. Chez
les bovins: la glande mammaire comprend 4 quartiers
localisés entre les membres postérieurs, recouverte de poils sauf
au niveau des trayons. Le trayon a un orifice unique. Les quatre
quartiers sont indépendants les uns des autres, tant au
point de vue anatomique et physiologique que pathologique. Les
quartiers antérieurs sont séparés des
quartiers postérieurs par une fine membrane à
peine visible, tandis qu'une cloison plus prononcée partage l'organe en
quartiers latéraux. Des trayons surnuméraires
sont observés dans 40% des cas. Le poids de la glande mammaire varie de
3 à 45 kg.
Tableau 2. Nombre et localisation des glandes mammaires chez
différentes espèces.
|
Espèces
|
Nombre de
glandes
mammaires
|
Région
thoracique
|
Région
abdominale
|
Région
inguinale
|
Nombre
d'ouverture
par trayon
|
Nombre de
glandes
mammaires
simples
|
|
Bovins
|
4
|
-
|
-
|
4
|
1
|
4
|
|
Chèvre, mouton
|
2
|
-
|
-
|
2
|
1
|
2
|
|
Jument
|
2
|
-
|
-
|
2
|
2
|
4
|
|
Truie
|
12-14
|
6
|
6
|
4
|
2
|
24-28
|
|
Chatte
|
8
|
4
|
2
|
2
|
4-8
|
32-64
|
|
Chienne
|
10
|
4
|
4
|
2
|
8-22
|
80-220
|
|
Rat
|
12
|
6
|
2
|
4
|
1
|
12
|
|
Souris
|
10
|
6
|
-
|
4
|
1
|
10
|
|
Cochon d'Inde
|
2
|
-
|
-
|
2
|
1
|
2
|
|
Femme
|
2
|
2
|
-
|
-
|
10-20
|
20-40
|
Tableau3. Systèmes de la structure de la glande
mammaire
Système alvéolaire Système canaliculaire ou
excréteur
> lactocytes internes
> cellules myo-épithéliales externes.
> Réseau artério-veineux
périphérique (500 litres de sang / l de lait).
canaux galactophores, citerne du pis, sinus et canal du
trayon.
Contribution à l'évaluation des pratiques
frauduleuses dans le lait à la réception
Figure 7. Innervation et vascularisation mammaire (300 litres de
sang/h).
III. Anatomie du trayon
1. Structure
externe
La conformation du trayon joue un grand rôle dans la
traite mécanique. L'équilibre entre la conformation du trayon et
le modèle du manchon conditionne le maintient du manchon et
l'efficacité des cycles de massage et de traite imprimés au
trayon par le manchon durant la traite. On recherchera donc un maximum
d'homogénéité dans la conformation des trayons d'une
même vache mais également entre les vaches du même troupeau.
Les trayons ont généralement une longueur de 5 à 6 cm (3
à 12cm) (les trayons postérieurs sont généralement
plus courts que les antérieurs), et un diamètre de 20 à 30
mm.
L'implantation du trayon sur le quartier joue elle aussi un
rôle important dans le fonctionnement correct de la traite
mécanique. Plus que de gêner le travail du trayeur lors de la pose
des gobelets trayeurs, une implantation oblique du trayon peut induire une
mauvaise position du trayon dans le manchon et ainsi perturber la traite.
Ces deux facteurs, conformation et implantation du trayon,
peuvent donc être responsables d'un allongement de la durée de
traite du quartier et/ou de lésions du trayon.
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