LISTE DES ABREVIATIONS
1 ARN: Acide Ribonucléique
2 BMI: Body Mass Index
3 CBRST: Centre Béninois de Recherches Scientifiques et
Techniques
4 CLA : Acide Linoléiques conjugués.
5 CNHU : Centre National Hospitalier et Universitaire.
6 DANA: Direction de l'Alimentation et de Nutrition
Appliquée.
7 DNID : Diabète Non Insulinodépendant
8 DNSA : Département de Nutrition et Sciences
Alimentaires
9 ENAM : Ecole Nationale et d'Administration et de
Magistrature
10 EPAC: Ecole Polytechnique d'Abomey-calavi11 FADESP :
Faculté de Droit et des Sciences Politique
12 FAO : Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et
l'Agriculture
13 FASEG : Faculté des Sciences Economiques et de
Gestion
14 FAST : Faculté des Sciences Techniques
15 FLASH: Faculté des Lettres, Arts et Sciences
Humaines
16 FSA: Faculté des Sciences Agronomiques
17 HTA : Hypertension Artérielle
18 IMC : Indice de Masse Corporelle
19 MSSS : Ministère de la Santé et des Services
Sociaux
20 NHLBI :National Heart Lung and Blood Institute
21 OMS : Organisation des Nations Unies
22 ONU : Organisation des Nations Unies
23 OPDQ : l'Ordre Professionnel de Diététicien du
Québec.
24 PNB : Produit National Brut.
25 SPSS: Statistical Package for Social Sciences
26 TA: Tension Artérielle
27 UAC : Université d'Abomey-Calavi28 UNU: United Nation
University
29 USA :United Stade of America 29-WHO : World Health
Organisation
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 2 : Associations généralement
observées entre divers facteurs et l'obésité. Tableau
2-1 : Appréciation de l'état nutritionnel en fonction de
l'IMC
Tableau 2-2 : Principales complications des
obésités
Tableau 2-3 : Fréquence des consommations des
aliments permettant un apport adéquat en micro- nutriments notamment
l'acide folique (1), le calcium (2), l'iode (3), le fer (4) et la vitamine C
(5) (d'après Martin, 2001)
Tableau 3- 1: Calcul du métabolisme de Base :
Proposition de l'OMS
Tableau 3- 2: Valeurs des constantes C et m
Tableau 3- 3: Classement suivant le %graisse
Tableau 4- 1- Caractéristiques physiques des
sujets
Tableau 4- 2: Caractéristiques
anthropométriques pour le groupe des obèses Tableau 4- 3:
Situation nutritionnelle des étudiants
Tableau 4- 4 : Sexe et obésité
Tableau 4- 5 : Apport journalier moyen en énergie,
en protéine, en graisse et en glucide et dépenses
énergétiques
Tableau 4-6 : dépenses énergétiques
et apport nutritionnel comparés des étudiants suivant
l'état nutritionnel
Tableau.4-7 : Dépenses énergétiques
et apport nutritionnel comparés des étudiants suivant
l'état nutritionnel et le sexe
Tableau 4.8: Matrice de corrélation de pearson
entre les variables du modèle d'étude Tableau 4.9:
Influence des variables explicatives du modèle d'étude
Tableau 4-10 : Apport énergétique journalier
et la masse maigre par catégorie de corpulence
Tableau 4-11 : Test d'indépendance
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