ANNEXE N° 1 : QUESTIONNAIRES D'ENQUETE
Fonction :
Sexe :
Age :
I. CONSIGNES
1. Mettez une croix dans la case se trouvant à droite
de la réponse choisie (cas des questions fermées)
X
Ex. : Q/- Etes-vous congolais ?
R/- Oui Non
2. Pour des questions ouvertes, faites vos commentaires en
quelques lignes.
Ex : Q/- Quel est votre plat
préféré ?
R/- Le poisson frais accompagné de la
pâte ?
3. Pour des questions à choix multiple, encerclez une
ou plusieurs réponses que vous jugez acceptables.
Ex : Q/- Le soleil se lève :
R/- A l'Est b) A l'Ouest c) Au Nord d) Au
Sud
II. QUESTIONS
1. Consommez6vous de la viande (de vache, de chèvre, de
mouton, de porc) ?
Oui Non
2. Quelle est votre appréciation sur la qualité de
viande vendue sur les marchés de Bunia ?
............................................................................................................................................................................................................
3. Vous arrive-t-il d'acheter de viande
avariée ?......................................
4. Combien de fois consommez-vous la viande par semaine ?
a) Une fois b) 2 fois c) 3 fois d) tous les jours e) rarement f)
pas du tout
5. La balance utilisée par les bouchers est :
a) Exacte b) injuste c) favorise le client
6. Quelle comparaison faites-vous entre le prix de viande de
cette année et ceux des années passées ?
(Vos
commentaires)...........................................................................
7. Compte tenu du prix, la viande est considérée
comme :
a) Un luxe b) Un aliment négligeable c) Un aliment normal
d) Un aliment de bas peuple
8. Les conditions dans lesquelles l'abattage de bêtes se
passe vous
rassurent-elles ?
Oui Non
9. La viande exposée en vente sur les marchés de
Bunia est :
a) Propre b) à l'abri de poussière c) à la
merci des mouches d) à l'abri des mouches e) bien couverte f) à
la merci de poussière g) à la merci du soleil
10. Pensez-vous que les Services de l'Hygiène Publique, de
l'Inspection de l'Agriculture, Pêche et Elevage et de l'Environnement
(cellule d'assainissement,) s'occupent bien du contrôle de qualité
de viande exposée en vente aux marchés de Bunia ?
Oui Non
11. Selon vous, le Service de l'Economie Nationale
contrôle-t-il le prix de viande exposée en vente aux
marchés de Bunia ?
Oui Non
Si non, qu'envisagez-vous ?
............................................................
12. Quelle est votre appréciation sur la tenue et
l'état de santé des bouchers ? Cela vous
rassure-t-il ?....................................................
13. Votre appréciation sur :
1) La manière dont la viande est transportée de
l'Abattoir jusqu'aux
marchés..................................................................................
2) La manière dont la viande est
conservée....................................
14. Vous est-il arrivé de vous plaindre contre un boucher
qui vous a vendu la viande avariée ?
Oui Non
Si oui,
citez-les.................................................................................................
....................................................................................................
15. Connaissez-vous vos droits en tant que consommateur de viande
(les 8 droits des consommateurs) ?
Oui Non
16. Selon vous, les droits des consommateurs de viande sont-ils
protégés dans la Cité de Bunia ?
Oui Non
17. Quelles sont les mesures à prendre pour que les droits
des consommateurs de viande soient respectés dans la Cité de
Bunia ?
............................................................................................................................................................................................................
18. Comment défendez vous vos droits en tant que
consommateurs de viande quand vous êtes lésés ?
..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
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