6. Stockage des produits finis
Les produits finis sont soit les farines provenant
directement du moulin, soit celles issues des différentes phases
complémentaires.
Les farines sont pesées par bascules et stockées
dans différentes cellules spécialisées.
Les différents sous-produits sont les gros sons, les
fins sons, les remoulages. La farine basse est une farine impropre à la
consommation humaine. Ces produits sont stockés dans des cellules
spécialisées.
a) Stockage des farines
Les farines sont stockées pendant un délai court,
de l'ordre de 10 à 20 jours :
En vrac :
Les types de stockage de farines en vrac peuvent être
très variables. Ils sont soit de grande capacité (cellules en
béton ou métalliques de 50 à 200 tonnes), soit de
capacité plus réduite (cellules métalliques, en panneaux
de particules de bois mélaminés, en polyester armé, plus
rarement en toile).
ISCAE- Cycle
d'Expertise Comptable
Minoteries industrielles : aspects juridiques,
comptables et fiscaux et proposition d'une méthodologie
d'audit
Mai 2013
TOUIL Hicham
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L'alimentation et l'extraction sont le plus souvent
pneumatiques, mais l'alimentation mécanique est encore
présente.
En sacs :
Au niveau de l'ensachage, une zone de palettisation avec
tapis peut être présente.
Après ensachage, les farines en sacs sont
palettisées et dirigées vers un magasin de stockage.
b) Stockage des sous-produits
Toutes les issues sont stockées en vrac dans des
cellules spécialisées.
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