1.2.1. Croissance
La croissance des animaux correspond globalement à
l'augmentation du poids vif,
inégalement repartie sur les différentes parties
du corps : os, muscle, gras,...
De façon générale l'énergie
nécessaire pour la croissance est estimée selon la formule :
Energie ingérée/kg P 0,75 = a+b.G
1,4
Les coefficients a et b
étant variables selon l'âge et le sexe de l'animal. Pour
le coefficient a, la valeur moyenne pour des femelles et mâles en
croissance est de 0.0493UFL/ Kg P 0.75
L'énergie nécessaire pour la croissance varie
selon l'âge : importante chez les primipares, elle devient
négligeable chez les multipares.
1.2.2. Lactation
Les besoins énergétiques pour la lactation sont
très élevés et varient suivant la quantité et la
composition chimique du lait produit.
La production laitière de la vache allaitante est peu
sensible à une réduction des apports énergétiques
ou globaux. Cependant, la production laitière des jeunes vaches est
nettement influencée par une réduction des apports alimentaires
(AGABRIEL et PETIT, 1987).
Il existe des variations de la qualité et de la
quantité du lait produit selon la race, l'âge, le stade de
lactation etc.
L'énergie du lait est calculée selon la
composition chimique de ce dernier. Le lait standard contenant 4 % de
matières grasses, on peut calculer l'énergie du lait à
l'aide de la relation de GAINES :
L= 0,40+15G
L = quantité de lait produite
G = taux butyreux constaté
Le lait standard de la vache contient 40g de matières
grasses, 31g de protéine, 48g de lactose et 740 Kcal par Kg
(JARRIGE, 1988).
