II.3. Facteurs étiologiques des mammites
Le problème de mammite est difficile à cerner,
trois facteurs essentiels ont été impliqués dans les
infections mammaires chez la vache. Les microorganismes sont responsables de
l'infection mais pour que ceux-ci entrent dans les glandes mammaires et qu'ils
s'établissent au point de provoquer une infection, une série de
facteurs peuvent intervenir. Les facteurs liés à l'animal et
à son environnement sont jugés comme des facteurs favorisants
(MEDEFOUNI et BENDIB, 2006).
II.3.1. Microorganismes responsables des mammites
Les espèces bactériennes impliquées dans
les infections mammaires de la vache sont présentes sur et chez l'animal
lui-même ou dans son environnement. Par ailleurs, Les bactéries
responsables de mammites sont toutes capables de se multiplier dans le lait qui
est un milieu nutritif suffisamment riche pour assurer leur
développement. Il est courant de distinguer deux types d'agents
pathogènes pour la mamelle de la vache, majeurs et mineurs (GABLI,
2005). Ainsi que les bactéries causant la mammite peuvent être
classées selon qu'elles soient contagieuses ou qu'elles proviennent de
l'environnement (DESCOTEAUX et ROY, 2004). Le Tableau N°
1 présente les germes majeurs, mineurs, environnementaux et contagieux
impliqués dans la mammite clinique et sub-clinique.
Tableau 1
GERME RESPONSABLES DES
MAMMITES
(DESCOTEAUX et ROY, 2004; GABLI, 2005).
|
Type de
mammite
|
Germes majeurs
|
Germe mineurs
|
Germe environnementaux
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Clinique
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Staphylococcus aureus*
|
Staphylocoques à
coagulase négative
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Escherichia coli
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Streptocoque
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|
Escherichia coli
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Pasteurella hemolytica
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Streptococcus uberis
|
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Mycoplasma bovis
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Sub- clinique
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Staphylococcus aureus*
|
staphylocoques à
coagulase négative
|
Escherichia-coli
|
|
Streptocoque
|
|
Escherichia coli
|
Corynébactérium bovis
|
Streptococcus uberis
|
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Bacillus cereus
|
*Les germes en gras sont contagieux
II.3.2. Modes de propagation
Il existe des sites de prédilection ou réservoir
primaires dans les quels les germes se développent. Les germes
responsables d'infections sub-cliniques se développent essentiellement
dans les mamelles infectées et les lésions des trayons. Les
Entérobactéries et certains Streptocoques ont pour
réservoir primaire la litière. A partir de ces réservoirs
primaires, les germes peuvent occuper de façon transitoire d'autres
sites ou réservoirs secondaires, les bactéries qui se
développent dans les mamelles se retrouvent également dans le
matériel de traite. Certains facteurs favorisent la persistance ou la
multiplication des germes dans les réservoirs (FEDERICI, 1988) :
- Les lésions des trayons : les facteurs qui sont à
l'origine de ces lésions créent des conditions favorables
à la multiplication des germes dans celle-ci.
- La contamination de la litière : les principaux
germes présents dans la litière proviennent des déjections
des animaux. Après la traite, le canal du trayon reste ouvert pendant
environ 30 minutes a une heure (voire deux heures), si les animaux vont se
coucher sur une litière surveillée, les germe de litière
(Streptococcus uberis, Streptococcus fæcalis, Streptococcus faecium,
Eschirichia coli), pénètrent facilement dans les quartiers
(FEDERICI, 1988).
Le Tableau N° 2 représente des différents
germes pathogènes contaminants le lait du tank, son origine,
l'environnement favorable pour la contamination et le mode de contamination du
tank.
Tableau 2
RESERVOIR DE GERMES DANS
LE TROUPEAU
(FEDERICI, 1988)
|
Réservoir de
Germes
|
Mamelle infectée
|
Lésions infectées
des
trayons
|
Litière
|
|
Staphylococcus aureus
|
+ + +
|
+ + +
|
-
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|
Streptococcus agalactiae
|
+ + +
|
+ + +
|
-
|
|
Streptococcus dysglactiæ
|
+ + +
|
+
|
+ + +
|
|
Streptococcus faecalis
|
+
|
+
|
+ + +
|
|
Entérobactéries
|
+
|
+
|
+ + +
|
La transmission des germes de leur site de prédilection
jusqu'aux quartiers sains se fait par passage du canal du troyen. Elle est
d'autant plus facile lorsque ce canal est ouvert, soit pendant la traite soit
juste après. La dissémination des germes est
réalisée :
- Au moment de la préparation des mamelles; lorsque
celle-ci s'effectue avec une lavette unique pour toutes les vaches, les germes
provenant des quartiers infectés sont ainsi déposés sur la
lavette, puis sur les mamelles des autres animaux.
- Pendant la traite à la faveur des entrées d'air,
dues aux chutes et glissement de faisceaux, à un matériel
usagé (tuyaux percés).
- En fin de traite lorsqu'un égouttage vigoureux et
prolongé est pratiqué dés qu'une entrée d'air se
produit dans la machine, le lait mélangé à l'air remonte
à très grande vitesse vers les quartiers sous forme de fines
gouttelettes qui s'implantent très profondément dans la mamelle,
c'est le phénomène d'impact. Le lait provenant de quartiers
infectés peut ainsi venir contaminer des quartiers sains, de la
même vache ou des autres vaches qui sont traitées au moment
où l'entrée d'air se produit. Ce phénomène survient
en fin de traite, ce qui aggrave ses conséquences car les germes
déposés ne sont pas éliminés par le flux de lait
(FEDERICI, 1988).
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