III.1.2 : Taille du
ménage et consommation des fruits
Les aliments pour nourrissons sont élaborés
à partir de fruits et de légumes frais et de viandes sans ajout
de conservateurs et doivent satisfaire ses besoins.
Le tableau ci-dessous nous montre que malgré
l'importance du Rétinol (Vit A), les enfants de l'ancienne province de
Ruhengeri ne la consomment pas suffisamment et risquent de souffrir à la
longue toutes les conséquences de sa carence. Ainsi les familles qui ont
beaucoup d'enfants leur ont fait nourrir moins de fois voire nul les fruits
riches en Vitamine A.
Seulement environ 11% de ménages ayant entre 0 et 3
enfants ont répondu d'avoir nourri au moins 3 fois les fruits riches en
vitamine A par jour tandis que les deux groupes restants se sont limités
à a peine deux fois.
Tableau 15. Nombre d'enfants nés/ménage
et le nombre de fois qu'il prend la mangue, papaye et autres fruits riches en
Vit A
Nombre de fois qu'il prend les fruits riches en vitamine A
|
Nombre
d'enfants
Nés
par
ménage
|
Non
|
|
1fois
|
|
2fois
|
|
3fois
|
|
Total
|
|
|
Effe
ctif
|
%
|
Effectif
|
%
|
Effectif
|
%
|
Effectif
|
%
|
Effectif
|
%
|
|
0-3
|
20
|
43.7%
|
14
|
30.43%
|
7
|
15.21%
|
5
|
10.86%
|
46
|
100%
|
|
4-8
|
15
|
54.68%
|
10
|
29.78%
|
4
|
15.54%
|
0
|
0%
|
29
|
100%
|
|
9-13
|
4
|
57.14%
|
3
|
42.85%
|
0
|
0%
|
0
|
0%
|
7
|
100%
|
|
Total
|
39
|
|
27
|
|
11
|
|
5
|
|
83
|
100%
|
Source: Nos résultats à partir de l' EDS-
Rwanda 2005
Afin qu'ils développent leur potentiel optimal, il est
vital de fournir aux enfants une alimentation équilibrée.
L'alimentation et l'exercice adoptés au cours de l'enfance et de
l'adolescence peuvent faire la différence entre la santé et le
risque de maladies plus tard dans la vie.
L'introduction des aliments solides s'effectue habituellement
progressivement, en plusieurs semaines, à partir de 4 à 6 mois.
Le timing exact est déterminé par l'enfant et la mère et
reflète le fait que le lait maternel ne suffise plus, à lui
seuil, pour aider bébé à continuer à grandir. La
période de la diversification alimentaire est capitale pour assurer une
mastication normale et le développement du langage. La qualité,
la quantité et la variété des aliments solides peuvent
être augmentées peu à peu à un rythme qui est
généralement dicté par bébé. Les farines
pour bébé sont souvent les premières introduites
(mélangées à du lait maternel ou pour nourrissons),
suivies par les purées de légumes, les panades de fruits et la
viande.
III.1.3 : Taille du ménage et consommation des
légumes
Des légumes sont très importants dans la vie des
gens et les enfants spécialement.
Un élément à garder constamment à
l'esprit dans la première année de vie est l'apport en fer de
l'alimentation. L'anémie est suivie en routine durant l'enfance.
L'utilisation d'une formule pour nourrissons ou de céréales
fortifiées en fer, ainsi que la consommation d'aliments riches en fer,
comme la viande mixée, peuvent prévenir ce problème.
Tableau 16. Nombre d'enfants nés/ménage
et le nombre de fois que l'enfant prend de légumes
Nombre de fois qu'il prend de légumes
|
Nombre
d'enfants
Nés
par
ménage
|
Non
|
|
1fois
|
|
2fois
|
|
3fois
|
|
Total
|
|
|
Effe
ctif
|
%
|
Effectif
|
%
|
Effectif
|
%
|
Effe
ctif
|
%
|
Effe
ctif
|
%
|
|
0-3
|
26
|
38.6%
|
30
|
36.1%
|
9
|
14.2%
|
5
|
10.42%
|
70
|
100%
|
|
4-8
|
18
|
43.34%
|
16
|
39.06%
|
6
|
17.6%
|
0
|
0%
|
40
|
100%
|
|
9-13
|
3
|
30%
|
6
|
50%
|
1
|
20%
|
0
|
0%
|
10
|
100%
|
|
Total
|
47
|
|
52
|
|
16
|
|
5
|
|
120
|
100%
|
Source: Nos résultats à partir de l' EDS-
Rwanda 2005
Ce tableau ci- dessus nous montre que plus la taille de
ménage est grande, plus leurs membres consomment moins les
légumes, malgré leur importance en matière de santé
de toute personne. Ainsi, aucun ménage ayant plus de 3 enfants n'a pu
consommé de légumes 3 fois par jour. Ceci illustre bien le risque
de carence en vitamines et autres nutriments nécessaires que sont
exposés les habitants de la région étudiée.
Il est évident que la taille du ménage joue un
rôle capital dans la nutrition qui à son tour influence la
qualité de santé de la population, car, les familles ayant
mangé trois fois les légumes sont exclusivement celles de petite
taille c'est à dire ayant au plus trois enfants.
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