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Stratégie de développement pour une PME en restauration rapide

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par Tarek DJEDJE
ESC Bordeaux - MBA 2008
  

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2. Les inconvénients de la franchise

Quelle strategie de developpement de reseau pour une PME en restauration rapide ? I 30/10/2009

Les principaux inconvénients liés à la franchise sont financiers pour le franchisé. Il doit en effet financer les frais fixes de création. A savoir l'investissement du droit d'entrée, les travaux, les stocks. Il peut parfois se voir imposer de l'agencement et du mobilier .

Le franchisé verse en outre une rétribution calculée sur la base du chiffre d'affaires. Le taux d'imputation de la rétribution (Royalties) est précisé bien évidemment dans le document contractuel qui lie les deux partis.

Nous l'avons bien compris, il existe une certaine dépendance du franchisé envers le franchiseur. Dépendance qui n'existerait pas dans le cadre de l'exploitation d'une entreprise individuelle.

Concernant la logistique d'approvisionnement, le franchiseur peut exiger du franchisé de se fournir à 100% chez lui. Ce point représente un inconvénient pour le franchisé mais un avantage pour le franchiseur.

Les inconvénients pour le franchiseur peuvent se limiter aux obligations contractuelles qu'il a vis-à-vis de son franchisé . Ces obligations sont citées au point II, a,1 de cette partie.

D'une manière synthétique, les inconvénients pour le franchisé peuvent être définies comme suit :

· L'adaptation du point de vente suivant les normes du franchiseur définies dans le contrat de franchise.

· Le respect absolu de l'image de l'enseigne franchiseur (Design, code couleur, présentation produits, vitrine).

· L'obligation de ne vendre que des produits référencés par le franchiseur .

· L'obligation de communiquer suivant les normes de communication du réseau du franchiseur (publicité, Web, presse).

· Le respect de la politique commerciale du franchiseur.

· L'obligation de s'impliquer dans la vie du réseau (réunions, séminaires,).

· L'obligation de s'acquitter des droits d'entrées et des royalties.

 


· Les stocks d'invendus ne sont pas repris par le franchiseur et les coûts y afférents sont supportés en totalité par le franchisé.

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"Soit réservé sans ostentation pour éviter de t'attirer l'incompréhension haineuse des ignorants"   Pythagore