6. Principales variétés de dattes en
Algérie
Il existe un grand nombre de variétés de dattes
d'environ 200 qui se différencient par la qualité de leurs fruits
(consistance) et par leur appréciation dans le marché.
Tableau 1 : Principales variétés de dattes
algériennes et leur aire de culture. (Dubost, 1991)
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Variétés
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Consistance
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Aire de culture
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Utilisation
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Deglet-Nour
Ghars
Degla-Beïda
Mech Degla
Tante boucht
Tatezuine
Bent Keballah
Tadala
Timjouhert
Hmira
Tegaza
Tazerzait
Ouarglia
Tim-nacer
Taker-boucht
Aghrs
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Demi molle (T)
Molle (P)
Sèche (T)
Sèche (T)
Molle (P)
Demi molle (P)
Molle (P)
Molle (N)
Demi molle (N)
Demi molle (N)
Demi molle (N)
Demi molle (N)
Demi molle (N)
Sèche (N)
Demi molle (T)
Sèche (T)
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Bas Sahara Mzab
Idem
Oued rhir
Ziban
Ouargla Mzab
Ouargla Mzab
Ouargla Mzab
Mzab Laghouat
Mzab Gourara
Touat, Saoura
Tidikelt
Sud ouest
Sud ouest
Sud ouest
Touat, Gourara
Touat
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Export tout usage
En pâte (pâtisserie)
Farine
Farine
En pâte
Fruit frais
Congelée
Fruit frais
Fruit frais
Conservation
Vente/sahel
Vente
Fruit frais
Vente/Sahel
Vente locale
Conservation
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P : Précoce (Période de récolte en fin
Août).
N : Normale (Période de récolte en
Septembre).
T : Tardive (Période de récolte en
Novembre).
Le tableau 2 donne les principales variétés
représentées dans la production et la
commercialisation en Algérie qui sont les suivantes :
Deglet-Nour, Ghars, Degla-Beïda, qui sont classées selon leur
consistance.
Tableau 2 : Evolution de la production algérienne
de datte (Qx) entre1995 à 2002 (Anonyme, 2002).
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Variété
Année
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Deglet-Nour
(Demi-molle)
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Ghars
(Molle)
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Degla-Beïda
(Sèche)
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Total
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1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
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1424130
1670480
1513220
1771715
1971030
1690220
2138070
2212310
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628440
849430
391780
871601
849740
763220
1067050
640000
|
798980
1086460
1124930
1229814
1455060
1202720
1168200
1331960
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2851550
3606370
3029930
3873130
4275830
3656160
4373320
4184270
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1.8. La variété Deglet-Nour
Elle constitue jusqu'à l'heure actuelle l'unique
variété appréciée sur les marchés nationaux
et internationaux et par ce fait elle est la plus lucrative sensible à
l'altération et se conservant mal sur les lieux de production. Elles
sont sous la dépendance du milieu, de l'age des arbres, des conditions
culturales...etc. Le poids atteint 12g, la longueur moyenne est de 4 à 5
cm, le diamètre moyen est de 1.8 cm.
La potentialité essentielle de cette
variété est sa maturité échelonnée sur un
même régime; c'est-à-dire qu'à la période de
la récolte on trouve des dattes à des stades différents de
maturité (Matallah, 1970).
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