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Analyse des motivations d'achat d'un produit agroalimentaire

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par Paty Nsumbu
Université de Kinshasa - Ingénieur agronome 2004
Dans la categorie: Commerce et Marketing
  

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4.2.3.2. Consommation du lait caillé

4.2.3.2.1. Caractéristiques d'un bon lait caillé

Les données sur les caractéristiques d'un bon lait caillé sont présentées dans le tableau qui suit.

Tableau n°7 : Caractéristiques d'un bon lait caillé

Caractéristiques

Fréquence

Pourcentage

Il doit être bien concentré

23

22,3

Il doit avoir un bon goût

22

21,4

Il doit avoir un arôme agréable

12

11,7

Il doit bien se conserver

9

8,7

Il doit être bien fabriqué

7

6,8

Il doit être hygiénique

6

5,8

Il doit être produite à base de lait de qualité

6

5,8

Il doit avoir une odeur agréable

4

3,9

Il doit avoir un goût spécial

4

3,9

Il doit avoir une belle couleur

3

2,9

Il ne doit congeler

3

2,9

Il doit être nutritif

2

1,9

Il doit être digestif

1

1,0

Il doit être bien emballé

1

1,0

Source : Enquête personnelle, octobre 2005.

On remarque que la concentration, le bon goût et le bel arôme sont les trois caractéristiques les plus importantes pour 55,4% de personnes enquêtées; la bonne conservation, la bonne fabrication et l'hygiène dans la fabrication figurent également parmi les caractéristiques importantes pour 21,3% des enquêtées. Par contre, l'emballage, la digestibilité figurent paradoxalement parmi les caractéristiques les moins importantes du lait caillé tel qu'exprimé par 2% des enquêtées.

4.2.3.2.1. Raisons de consommation de la marque

Les données sur les raisons de consommation lait caillé « ENERGIE» sont présentées dans le tableau qui suit.

Tableau n° 8 : Raisons de consommation

Raisons

Fréquence

Pourcentage

Le rafraîchissement

28

46,6

La fatigue

13

21,6

Le désir

6

10,8

La soif

4

6,6

Le bien-être

3

5,0

La santé

2

3,3

La faim

2

3,3

Le repos

2

3,3

Total

56

100

Source : Enquête personnelle, octobre 2005.

46,6 % des personnes interrogées affirment consommer le lait caillé « ENERGIE» parce que c'est un bon rafraîchissant ; 21,6% disent qu'il leur donne de l'énergie lorsqu'elles sont fatiguées; 10,8% affirment être attirées à le consommer par envie ou désir.

Il ressort de ce tableau que la majorité des consommateurs considèrent donc la marque comme étant une boisson rafraîchissante et non pas un aliment.

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