CHAPITRE VIII: LA FILIERE
La commercialisation est «l'ensemble des moyens
grâce auxquels les denrées alimentaires sont amenées du
lieu de leur production à celui de leur consommation » (Abott
(J.C), 1992). L'analyse commerciale permet de mieux cerner l'environnement de
la filière car mettant en avant les différents acteurs, les
fluctuations des prix, les modes de conditionnement...
8.1. Organisation du marché
Dans le département de Dogondoutchi, la production est
entièrement écoulée chaque année. Cependant, au
niveau de la zone d'étude l'un des problèmes de la
commercialisation ne se situe pas au niveau de la demande mais réside
plutôt dans le caractère individuel de la vente. En effet, il
n'existe aucune structure organisée des commerçants de la pomme
de terre. L'écoulement se fait le plus souvent à travers les
liens de connaissance et au plus offrant. Ce qui entraîne parfois une non
maîtrise des prix qui sans doute est en défaveur des
producteurs.
8.2. Les acheteurs
8.3.2.1. Les grossistes
Ce sont des grands commerçants qui achètent en
grande quantité la pomme de terre. Ces acteurs proviennent des centres
urbains tels que Doutchi, Dosso et Niamey. Dans cette catégorie de
grossistes on trouve également certains producteurs qui font
eux-mêmes le déplacement pour vendre leur pomme de terre à
Dosso et à Niamey. ARIDEL aussi achète des pommes de terre pour
déposer dans le magasin de conservation.
8..2.2. Les semi-grossistes
Il s'agit des commerçants moyens qui résident
soit dans les centres urbains (pour la plupart ils sont de Doutchi), soit dans
certains gros villages (Koré Mairoua. Ainsi, ils partent au niveau des
sites ou au niveau des marchés locaux pour acheter de la pomme de
terre.
8.2.3. Les détaillants
Ce sont surtout les commerçants de la ville de
Doutchi, qui achètent auprès des producteurs la pomme de terre
qu'ils revendent à des consommateurs passagers ou ceux de la ville. Il y
a également certains producteurs qui libèrent directement leurs
pommes de terre aux consommateurs sur les sites et/ou sur les marchés
locaux.
8.3.3. Les revendeurs
8.3.3.1. Les revendeurs en détail
Ce sont des commerçants qui ont un système de
vente assez traditionnel. En effet, la pomme de terre est étalée
sur la table (photo 6) sous abri dans le marché, au bord des routes et
dans les boutiques.
Photo 8: Pomme de terre étalée sur une
table
8.3.3.2. Les revendeurs ambulants
Il s'agit des revendeurs dont le lieu de vente est instable. En
effet, la pomme de terre est transportée dans une brouette tout au long
de la journée à la quête des clients.
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