II.4.2. Caractéristiques biologiques : Le
cycle biologique du blé :
Le blé est une graminée
caractérisée par 2 stades repères (Soltner,
1990) : l'une végétative, et reproductive :
II.4.2.1. Période
végétatif :
Caractérisé par la formation de la
matière végétale où la plante ne développe
que des feuilles et des racines. Il s'étale de la levée à
la montaison durant 60 à 110 jours. (Soltner, 2005).
De la germination a l'ébauche de l'épi
· La germination :
Certaines conditions sont nécessaires à la
germination
· Faculté germinative :
-la graine doit être capable de germer
c'est-à-dire une bonne faculté germinative et elle dépend
de la bonne l'intégrité de la graine, des conditions de
récolte ainsi leur conservation.
-la graine doit être physiologiquement mure : cette
maturité physiologique ne correspond pas forcement à la
maturité commercial.
· La présence des conditions
externes :
-l'eau : pour la réhydratation de la graine qui
permet la mise en solution et la circulation des réserves vers la
plantule, le grain de blé peut absorber de 40 à 65% de son poids
en eau mais la germination commence quand il en a absorbé environ 25%
(Prats et al. ,1971).
-l'oxygène pour l'oxydation des réserves et
aussi pour la respiration le graine.
-la chaleur : permet l'accélération des
différentes réactions chimiques et favorise la division
cellulaire. (Soltner, 1990).
La germination des graminées présentes
quelques particularités :
La coléorhize s'épaissit en une masse blanche
qui brise le tégument de la graine au niveau du germe. Il en sort
bientôt une, puis trois, puis cinq racines primaires qui se garnissent de
poils absorbants.
En même temps le coléoptile étui de la
première feuille, s'allonge vers la surface, au niveau de la quelle il
se laisse percer par la première feuille. Puis, devenu inutile, il se
flétrit. A ce stade « une feuille » une coupe de la
plantule au niveau du grain montre déjà deux entre noeuds court,
le second portant le bourgeon végétatif d'où vont partir
les autres feuilles.
La durée de germination varie beaucoup avec la
température, le blé peut germer dés que les
températures dépasses 0°c (le zéro de
végétation de blé est 0°c) ; 8 à 10 jours
sont nécessaires pour les semis précoces, et les plus souvent 15
à 20 jours et même plus pour les semis tardifs. Il faut en moyenne
30 °C pour la germination, soit trois jours à 10 °C ou 10
jours à 3 °C (Soltner, 1990).
· La levée
Le stade « une feuille » :
Au début de la germination, la semence de blé
est sèche. Après humidification, sort une radicule
(première petite racine), puis un coléoptile. Une première
feuille paraît au sommet du coléoptile (Boulai et
al, .2007). Environ 150 °C pour la levée. L'axe
portant le bourgeon terminal se développe en un rhizome (tige
souterraine) dont la croissance s'arrête à 2 cm en dessous de la
surface du sol. Il apparaît alors un renflement dans la partie
supérieure du rhizome qui grossit et forme le plateau de tallage. La
levée commence quand la plantule sort de terre et que la première
feuille pointe au grand jour son limbe. Le rythme d'émission des
feuilles est réglé par des facteurs externes : durée du
jour et rayonnement au moment de la levée. On exprime le nombre de
feuilles en fonction des cumuls de températures depuis le semis. Le
phyllotherme est la durée exprimée en somme de température
séparant l'apparition de deux feuilles successives. Il est estimé
à 100 °C en base 0 °C et varie entre 80 °C (semis tardif)
à 110 °C (semis précoce).
Le stade « 3 feuilles » :
Le stade « 3 feuilles » est une phase repère
pour le développement du blé. Des bourgeons se forment à
l'aisselle des feuilles et donnent des pousses - ou talles. Chaque talle
primaire donne des talles secondaires. Apparaissent alors, à partir de
la base du plateau de tallage, qui sera à l'origine de l'augmentation du
nombre d'épis. Des racines secondaires ou adventives apparaissent
à leur tour.
Le tallage :
Le tallage commence à la fin de l'hiver et se poursuit
jusqu'à la reprise du printemps.
La formation du plateau de tallage
Après émission de la troisièmes feuille se
produit un phénomène qu'on appel « pré
tallage » : le 2e entre-noeud qui porte le bourgeon
terminal s'allonge à l'intérieur de la coléoptile. Il
stoppe sa montée à 2 centimètres sous la surface, quelle
que soit la profondeur du semis.
A ce niveau apparait un ronflement c'est le future plateau de
tallage. Au dessous de lui, le 2e entre-noeud ou rhizome, sert
encore quelque temps à transporter la sève venant des racines
primaires avant de devenir inactif.
L'émission des talles :
A l'aisselle des premières feuilles du blé, des
bourgeons axillaires entrent alors en activité pour donner de nouvelles
pousses : les talles. Les premières talles se formes à la
base de la première feuille, la 2e talle à la base de
la 2e feuille, et ainsi de suite. . La zone de sortie des talles est
dite le plateau de tallage. L'aptitude à émettre une ou plusieurs
talles est une caractéristique variétale mais fortement
dépendante des conditions du milieu : température, eau,
azote et des techniques culturales (Boulai et al. ,2007)
La sortie de nouvelles racines :
En même temps que se déroule la 4e
feuille et que pointe la 1e talle, de nouvelles racines sortes a la
base du plateau de tallage : les racines secondaires.
Il est marqué par l'apparition d'une tige secondaire,
une talle, à la base de la première feuille. Les autres feuilles
poussent elles aussi leurs talles vertes. Au moment du plein tallage, la plante
est étalée ou a un port retombant. À l'intérieur de
la tige, on peut trouver ce qu'on appelle la pointe de croissance. Elle
commence à ressembler à un épi de blé.
Initialement, la pointe est sous terre, protégée contre le gel.
Au fur et à mesure de la reprise de la végétation, la
pointe de croissance va s'élever dans la tige.
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