Memoire Online - Diagnostic agraire du Bajo Andarax, Almería (Agriculture intensive sous serre et travail des immigrés)

Une des caractéristiques de l'agriculture d'Almeria est la variabilité à laquelle sont soumis les agriculteurs. Nous allons étudier les effets des variations de trois facteurs importants : les rendements, les prix et les salaires.

1. Les variations de rendements

Les rendements peuvent varier en fonction du climat et des maladies. L'absence de vent peut provoquer le pourrissement des fruits et l'absence de rotation et la concentration des terres cultivées permettent aux parasites de s'étendre très rapidement.

Les variations de rendement les plus importantes sont de l'ordre de 25%, nous allons effectuer une analyse de sensibilité sur le revenu en fonction du rendement en prenant le cas moyen d'une variation de 10% et le cas extrême d'une variation de 30%.

RA/actifsF	patronale rdt +30%
	patronale rdt+10%
familiale rdt +30 % familiale +10 % rdt	patronale rdt-10% patronale
familiale familiale rdt-10%
familiale rdt -30%	patronale rdt -30%
	m2/actifsF

Figure 35 : effet d'une variation de rendement sur le revenu sur l'agriculture familiale et la petite agriculture patronale

Figure 36 : effet d'une variation de rendement sur le revenu sur la grande agriculture familiale

Pour l'agriculture familiale, une variation de 10% du rendement se traduit par une variation de revenu de l'ordre de 20 %, une variation de 30% par une variation de l'ordre de 70%. Le même calcul pour l'agriculture patronale (respectivement la grande agriculture patronale) donne une variation du revenu de 25 % (respectivement 30%) lorsque le rendement varie de 10% et une variation du revenu de 80% (respectivement 90%) lorsque le rendement varie de 30%.

Le revenu varie de façon plus importante que le rendement car les amortissements et la plupart des consommations intermédiaires ne dépendent pas de la production, la plus grande partie des charges sont payées au moment de l'entrée en production.

Même si les salaires dépendent en partie du volume produit, la variation du revenu en réponse à une baisse du rendement est plus importante dans le cas patronal dans le cas familial à cause de la charge supplémentaire que représentent les salaires et parce que les consommations intermédiaires par m2 croissent avec la surface.

2. La variabilité des prix

Il y a deux sortes de variations de prix : les variations intraannuelles et les variations interannuelles. En ce qui concerne les variations intraannuelles, la longue durée de la campagne permet de limiter les risques : lors d'une campagne, il y a des moments où la culture de tomates est très rentable et des moments où l'agriculteur produit en perdant de l'argent. Mais en cas de baisse des prix se pose la question de l'utilité d'employer des salariés : parfois la vente des produits ne permet pas de couvrir le coût de la main d'oeuvre, les autres charges sont payées en début de campagne et les salaires sont le seul facteur sur lequel peut influer l'agriculteur lorsque les prix chutent. Les variations interannuelles peuvent être compensées en économisant les bonnes années de quoi passer les mauvaises et par des prêts de campagne, ce qui rend les agriculteurs extrêmement dépendants des banques.

	daniela	rameau	raf	pera
2002/2003	0,55	0,63	1,42	0,54
2003/2004	0,42	0,51	1,31	0,6
2004/2005	0,72	0,83	1,42	0,78
2005/2006	0,49	0,52	1,52	0,56
2006/2007	0,73	0,77	1,26	0,58

Nous allons étudier ici les variations interannuelles en analysant les variations de revenu en fonction du prix moyen de vente.

RA/actifsF	daniela : 0 raf : 1,6
	petite agriculture p
daniela : 0,8 €/kg raf : 1,6 €/kg	daniela : 0,6 € raf : 1,4 €/k
agriculture familiale daniela : 0,6 €/kg raf : 1,4 €/kg	daniela : raf :
daniela : 0,4 €/kg raf : 1,2 €/kg	1,
	S/a

Figure 38 : effet d'une variation de prix sur le revenu pour l'agriculture familiale et la petite agriculture patronale

Figure 39 : effet d'une variation de prix sur le revenu pour la grande agriculture patronale

Les variations de prix peuvent provoquer des variations de revenu par rapport au revenu moyen allant de 55% dans le cas de l'agriculture familiale à 105% dans la grande agriculture patronale, le revenu peut donc quadrupler entre les périodes de prix très faibles et les périodes de prix très élevés. Nous comptabilisons seulement l'effet direct du prix sur le produit brut. L'incitation à augmenter ou à baisser la production et à employer plus ou moins de main d'oeuvre en fonction du prix n'est pas prise en compte, elle est néanmoins non négligeable, des prix faibles incitent à prendre moins soin des cultures, voire à ne pas récolter ou calibrer et incitent également à diminuer la durée de la campagne.

Les variations, aussi bien dans les rendements que dans les prix, font de la culture de tomates à Almería une entreprise risquée. Même si le revenu moyen est élevé, la monoculture représente un risque élevé, on comprend donc pourquoi les petits agriculteurs préfèrent utiliser deux variétés différentes. En cas de prix faibles, le revenu agricole peut descendre en- dessous du seuil de reproduction, et dans une certaine mesure, du seuil de survie, ce qui explique l'appel fréquent à des prêts de campagne, qui représente la seule solution, avec la vente des terres, pour passer les mauvaises années.

Diagnostic agraire du Bajo Andarax, Almería (Agriculture intensive sous serre et travail des immigrés)

D. Analyse de sensibilité

1. Les variations de rendements

2. La variabilité des prix