7.3-système d'exploitation
7.3.1-Les OGM
L'implantation de cultures transgéniques est interdite
sur toutes les surfaces d'une exploitation ayant souscrit une
déclaration d'aptitude.
Seuls, sont autorisés dans l'alimentation des animaux
de l'exploitation les végétaux et aliments complémentaires
issus de produits non transgéniques, le seuil toléré
devant être conforme à la réglementation en vigueur et il
s'entend pour chaque composant.
7.3.2-fumures
L'apport de fumure minérale ne doit pas dépasser
en moyenne :
-33.5 unités d'azote par Ha et par an sur les parcelles
en zones classées Haute Montagne et Montagne 1,
-60 unités d'azote par Ha et par an sur les parcelles
en zones classées Montagne 2 et Montagne 3.
Afin de préserver l'alimentation des vaches de tout
risque de contamination par des éléments polluants à
travers les fumures organiques, les fumures organiques autorisées sont
en priorité :
-les fumures d'origine
agricole :fumier,lisier,purin,compost ;
-les effluents d'ateliers de fabrication fromagère.
L'épandage des fumures organiques suivantes est
toléré sur l'exploitation produisant du lait destiné
à l'AOC Reblochon :
-les fumures organiques agricoles provenant d'animaux nourris
à l'ensilage,
-les fumures organiques agricoles provenant d'élevage
de volaille,
-les fumures organiques non agricoles type boues
d'épuration(ou sous produits)
-les fumures organiques non agricoles type déchets
verts provenant de l'aire géographique de la zone de l'AOC.
Cependant, les conditions d'épandage suivantes devront
être respectées :
-un suivi de la qualité des fumures d'origine non
agricole est obligatoire : tout épandage d'une fumure organique non
agricole doit s'accompagner d'un suivi analytique lot par lot
(camion,citerne,...)des germes pathogènes,des métaux lourds et
des composés-traces organiques retenus dans la
réglementation ;
-avant épandage sur une de ces parcelles,l'exploitant
devra préalablement en avertir l'ODG.
L'épandage est autorisé sur les surfaces de
l'exploitation,mais avec enfouissement immédiat,et en respectant la
réglementation en vigueur concernant les restrictions
particulières(dates,périmètres
protégés,quantités) ;
-dans le cadre d'un épandage sur les prés et
pâtures destinés à l'alimentation des vaches,dont le lait
est transformé en « reblochon » il conviendra de
respecter une période de latence après épandage d'au moins
8 semaines avant toute utilisation.
De fait,les surfaces doivent être utilisées
pendant cette période à d'autres fins que la production de
fourrage pour l'AOC reblochon.
L'ensemble de ces fumures organiques devront provenir de
l'aire géographique de la zone de l'AOC .
La tenue d'un cahier d'épandage est obligatoire,
l'éleveur qui réalise l'épandage de fumures organiques
d'origine non agricole doit y inscrire les éléments fournis par
le producteur de boues et le tenir à la disposition des agents de
contrôle.
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